Мы привыкли варить мясо в кастрюле на плите. Однако, современные хозяюшки нашли новый способ варки мясных продуктов – в мультиварке. Как показывает практика, это очень удобно, ведь за процессом приготовления совершенно не нужно следить – вода не выкипает, а умная машина сама регулирует температуру варки. Кроме того, мясо, сваренное в мультиварке, получается боле сочным и полезным, ведь технические характеристики агрегата устроены таким образом, что продукты не теряют полезные вещества. Варить мясо в мультиварке очень просто, главное – выбрать качественный продукт и выставить нужную программу. В сегодняшней нашей статье мы подробно расскажем, как сварить мясо в мультиварке.

Как сварить мясо в мультиварке: общие рекомендации

Для получения идеального результата в виде сочного, проваренного мяса, нужно учитывать некоторые факторы. Недостаточно просто забросить любой мясной продукт в мультиварку и выбрать нужную программу, а стоит убедиться, что исходный продукт правильно выбран и подготовлен. Руководствуйтесь несколькими правилами, чтобы приготовить идеальное мясное блюдо.

1. Выбирайте свежее, качественное мясо. Оценить продукт можно по нескольким критериям. Прежде всего, мясо должно быть розовым и без запаха. Старое залежавшееся мясо, даже при длительном вываривании, никогда не дойдет до нужной текстуры и хорошего вкуса.
2. Если вы собираетесь готовить мясо, которое ранее было заморожено, то стоит уделить особое внимание размораживанию ингредиента. Мясо должно размораживаться в холодильном отсеке, но никак не при комнатной температуре.
3. Непосредственно перед готовкой следует удалить все сухожилия, пленку и кусочки жира. Также советуем убрать косточки, если таковые имеются.
4. Перед варкой рекомендуем слегка обжарить мясо со всех сторон на сухой сковороде. Такая манипуляция позволит сохранить естественные соки в мясе и сделает его текстуру еще более нежной.

Как сварить мясо говядину в мультиварке

Говядину очень сложно испортить, если речь идет о ее варке. В процессе термической обработки данного вида мяса, волокна размягчаются, мясо становится невероятно сочным и нежным. Особенно хорошо с этой задачей справляется мультиварка. Такое блюдо можно употреблять в качестве добавки к гарниру. Достаточно лишь слегка макнуть выбранный кусочек в соль непосредственно перед употреблением.

Итак, какие ингредиенты потребуются для того, чтобы сварить изумительную говядину в мультиварке:

• говядина – 1 кг;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• листья лавра – 2 шт;
• душистый перец горошком – 4 шт;
• соль по вкусу.

Поэтапные процессы приготовления вареной говядины в мультиварке:

1. Говядину вымыть под проточной водой.
2. При необходимости, удалить с мясного продукта пленку, сухожилия, кость и избытки жира.
3. Говядину поместить в мультиварку.
4. Налить в чашу прибора воду до максимальной отметки.
5. Добавить в мультиварку душистый перец и листья лавра.
6. Очистить морковку. Овощ помыть и нарезать толстыми кружочками.
7. Очистить луковицу, помыть под проточной водой.
8. Морковку и луковицу отправить в мультиварку к остальным ингредиентам.
9. Установить на дисплее прибора программу «Суп» или «Варка».
10. Дождаться закипания жидкости, снять пену.
11. Добавить в кипящую воду небольшую щепотку соли.
12. Варить говядину на выбранной программе 2-3 часа, в зависимости от жесткости мяса и технических характеристик мультиварки.
13. Готовую говядину вынуть из бульона сразу после окончания готовки.

Очень важно не оставлять говядину «плавать» в бульоне. Это очень портит готовое мясо, ведь волокна напитывают влагу, и продукт становится водянистым.

Как сварить мясо телятину в мультиварке

Телятина – ценный продукт питания. Молодое мясо, как правило, невероятно нежное, вкусное и имеет приятный аромат. Варить телятину нужно с особым трепетом. Лишние специи и овощи могут испортить оригинальный вкус мяса, поэтому ингредиентов нужно выбирать самый минимум.

Какие ингредиенты нужны для того, чтобы сварить телятину в мультиварке:

• телятина – 1 кг;
• листья лавра – 2 шт;
• чернослив – 4 шт;
• корень сельдерея – ¼ шт;
• перец душистый горошком – 3 шт;
• соль по вкусу.

Варим телятину в мультиварке:

1. Телятину вымыть и почистить от ненужных частей.
2. Мясо просушить бумажным полотенцем.
3. Включить мультиварку на программу жарки.
4. В разогрею чашу отправить телятину и обжарить ее со всех сторон до легкой корочки.
5. В мультиварку налить воду до максимальной отметки.
6. Добавить в чашу прибора лаврушку и душистый перец.
7. Почистить корень сельдерея. ¼ часть сельдерея нарезать на кусочки произвольной формы.
8. Корень сельдерея отправить в мультиварку.
9. Промыть чернослив под проточной водой. Чернослив разрезать пополам и добавить к ингредиентам в кухонном девайсе.
10. Установить на дисплее мультиварки программу «Суп» или «Варка».
11. Когда жидкость закипит собрать пену.
12. Готовить телятину 1,5-2 часа, в зависимости от жесткости мяса и мощности мультиварки.
13. За 15 минут до окончания готовки содержимое мультиварки слегка посолить.

Как сварить мясо свинину в мультиварке

Свинина достаточно просто варится в мультиварке. Этот вид мясной продукции лучше варить на кости. Кроме того, готовить свинину посредством варки следует не разрезая на части: чем больше кусок, тем сочнее получится блюдо на выходе. Традиционно свинину варят с большим количеством овощей и специй. Такие добавки помогают разнообразить вкус самого популярного и обыденного мяса.

Список продуктов, которые нужны для приготовления вареной свинины в мультиварке:

• свинина – 1 кг;
• чеснок – 1 зубчик;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• веточка свежего розмарина – 1 шт;
• лавровый лист – 2 шт;
• душистый перец горошком – 5 шт;
• соль по вкусу.

Как сварить свинину в мультиварке:

1. Свинину помыть под проточной водой, удалить ненужные части.
2. На мясе сделать небольшие надрезы.
3. Поместить свинину в мультиварку.
4. Налить в прибор воду до максимальной отметки.
5. Срезать с луковицы усики и место крепления ботвы.
6. Луковицу тщательно вымыть, не снимая шелуху.
7. Отправить лук в шелухе в мультиварку.
8. Очистить морковь и помыть корнеплод под струей проточной воды.
9. Морковку нарезать на толстые кружочки.
10. Добавить морковь к ингредиентам в мультиварке.
11. Снять верхний слой с чеснока, порезать его на крупные кубики и поместить в мультиварку.
12. Ополоснуть розмарин, отправить в чашу девайса.
13. Добавить в приборную емкость листья лавра и душистый перец горошком.
14. Выставить на дисплее мультиварки программу «Суп» или «Варка».
15. Дождаться закипания воды, собрать пену.
16. В кипящую жидкость добавить соль по вкусу.
17. Варить свинину в мультиварке 2-3 часа, в зависимости от величины мясного кусочка и мощности прибора.

Как сварить мясо курицы в мультиварке

Курица – это незаменимый источник полезных микроэлементов. Чаще всего ее жарят или тушат, а вот термическую обработку в виде варки используют реже. Как правило, вареная курица считается диетическим продуктом питания или блюдом из детского меню. Мы постараемся напрочь зачеркнуть этот стереотип, ведь в мультиварке можно сварить изумительную курочку, которая наверняка понравится всем вашим домочадцам. Главное при варке курицы – не потерять сочность мяса и не сделать его сухим. С этой задачей идеально справляется умная кухонная помощница мультиварка.

Какие составляющие нужны для приготовления вареного куриного мяса в мультиварке:

• курица – 1 шт;
• томатная паста – 1,5 ст. л;
• чеснок – 3 зубчика;
• лавровые листья – 2 шт;
• душистый перец горошком – 3 шт;
• корень петрушки по вкусу;
• соль по вкусу.

Поэтапные процессы варки куриного мяса в мультиварке:

1. Курицу вымыть и просушить бумажным полотенцем. Если вы хотите уменьшить жирность продукта – снять с тушки кожу.
2. Сделать на курице небольшие надрезы особенно в местах, где есть сухожилия.
3. Курицу натереть солью и оставить на 30 минут мариноваться.
4. Промаринованную тушку отправить в мультиварку.
5. Томатную пасту растворить в стакане воды.
6. Разбавленную томатную пасту вылить в мультиварочную чашу.
7. Налить в прибор воду до максимальной отметки.
8. Очистить корень петрушки, нарезать его на толстые кусочки произвольной формы.
9. Корень петрушки поместить в мультиварочную чашу.
10. Снять верхний слой с зубчиков чеснока.
11. Чеснок порезать крупными кусочками произвольной формы и отправить в мультиварку.
12. Добавить к содержимому мультиварки лавровые листья и горошки душистого перца.
13. Установить на дисплее мультиварки режим «Суп» или «Варка».
14. После закипания жидкости снять пену.
15. Варить курицу 1 час. Для домашней курицы потребуется около 2 часов.

Как сварить мясо кролика в мультиварке

Еще один распространенный мясной продукт для варки – крольчатина. Это диетическое мясо прекрасно для употребления в вареном виде. При этом, щадящая термическая обработка совершенно не обедняет вкус кролика. Однако, перед приготовлением придется немного «попотеть» на кухне. Все дело в том, что мясо кролика в обязательном порядке нужно вымачивать в воде перед варкой. Это делается для того, чтобы сделать текстуру продукта мягкой и нежной. Также важен выбор качественного мяса – крольчатина должна быть бело-розового цвета с нежными, но упругими волокнами. Как правило, наиболее вкусное мясо кролика получается при условии забоя животного в возрасте 5 месяцев. Если тушка весит не более 1 кг, то это является показателем забоя в правильном возрасте.

Какие продукты нужны для варки крольчатины в мультиварке:

• кролик – 1 кг;
• сухое красное вино – 300 мл;
• лук – 1 шт;
• смесь итальянских трав – 1 ч. л;
• соль по вкусу.

Как сварить кролика в мультиварке:

1. Тушку кроля вымыть под струей проточной воды, удалить лишние части.
2. Крольчатину поместить в воду и вымачивать 7 часов, периодически меняя жидкость.
3. Тушку кролика разделать и залить сухим красным вином.
4. Мариновать крольчатину в вине 30 минут.
5. Ополоснуть крольчатину.
6. Поместить мясо в мультиварочную чашу.
7. Налить в приборную емкость воду до максимальной отметки.
8. Очистить луковицу, порезать ее кольцами.
9. Отправить лук в мультиварку.
10. Добавить к ингредиентам в агрегате смесь итальянских трав и соль.
11. Установить на дисплее прибора программу варки.
12. Когда вода закипит, собрать пену.
13. Включить мультиварку в режим «Мультиповар», температура 75 градусов.
14. Варить мясо кролика 40 минут – 1 час, в зависимости от жесткости продукта и технических характеристик мультиварки.

Как сварить мясо в мультиварке. Видео