الفطر الكافيار هو وجبة خفيفة ممتازة وإضافة إلى الأطباق الثانية. يمكن استهلاكه حديثًا ، أو يمكنك ، على سبيل المثال ، إغلاق حصاد غابات الخريف لفصل الشتاء. في هذه المادة ، سوف نشارككم بعض الوصفات لكافيار الفطر ، والتي يمكنك القيام بها بسهولة في طباخ بطيء.

كافيار الفطر من الفطر الأبيض الطازج في طباخ بطيء

الشهية الرائحة العطرية تميز الكافيار المصنوع من الفطر الأبيض. ليس من الضروري وضع أي شيء لا لزوم له فيه ، فقط التأكيد على الذوق مع ملاحظات من الخضر والبصل المقلي الحلو. سنصنع مثل كافيار الفطر في طباخ بطيء من:

• الفطر الأبيض الطازج - 0.5 كجم ؛
• مصابيح كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الشبت - 20 جم ؛
• الزيت النباتي - 4 ملعقة كبيرة ؛
• عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة ؛
• الفلفل الأسود والملح.

لكن التكنولوجيا لصنع كافيار الفطر في طباخ بطيء:

1. نقوم بإعداد الفطر الأبيض ونغسلها جيدًا وتنظيفها بفرشاة أو سكين. نستلقي في مصفاة أو على شبكة بحيث يكون الزجاج ماء. ثم قطعناها مع مكعبات صغيرة جدا ونصب في طباخ بطيء.
2. نضيف القليل من الماء ، وقم بتشغيل برنامج الإطفاء وإطفاء الفطر لمدة 60-70 دقيقة. أثناء الإطفاء والملح حسب ذوقنا ، وإذا كان الماء يتبخر ، فإن إضافة الماء المغلي تدريجياً.
3. نقوم بتنظيف البصل وأيضا تنهار بدقة. ثم نمرر البصل في مقلاة في الزيت حتى يصبح ناعمًا وذهبيًا ولطيفًا.
4. نشرنا البصل على الفطر ونطبخ كافيار الفطر في الطباخ البطيء حتى يتبخر السائل المتبقي.
5. ثم أضف الشبت المفروم الطازج ، فلفل أسود صغير وعصير الليمون على الوجبة الخفيفة. في شكل ساخن ، يمكن لف كافيار الفطر على ضفاف معقمة أو تبريد وتناول الطعام ، دون تعليمي.

كافيار الفطر من اللوادر المالحة في طباخ بطيء

إن استخدام الفطر المملح كمكون يبسط ويسهل عملية الطهي ، لأن الأحمال المملحة لا تحتاج إلى غارقة وغسل وتنظيف - كل هذا قد تم بالفعل. لذا ، سيتم إعداد كافيار الفطر في طباخ بطيء وفقًا لمثل هذه الوصفة بسرعة ، وسيكون هناك حاجة إلى ما يلي:

• الأحمال المالحة - 0.5 كجم ؛
• البصل الكبير - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملعقة كبيرة ؛
• البقدونس - عدة أغصان.
• ملح فلفل.

سنقوم بإعداد كافيار الفطر من الفطر المملح في طباخ بطيء مثل هذا:

1. مع مكعبات صغيرة جدًا ، نغطي البصل وعدة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي تقلى في طباخ بطيء ، ونقوم بتركيب برنامج "القلي".
2. الأحمال المملحة مع تغيير في مطحنة اللحوم أو في الخلاط وأضف إلى البصل المقلي الحلو.
3. لقد وضعنا ذوقك ، إذا كانت هناك حاجة. في وضع "الإطفاء" ، قم بإعداد كافيار الفطر في طباخ بطيء لمدة 30-40 دقيقة ، قبل إيقاف تشغيله ، ورمي البقدونس المفروم الطازج.
4. إذا كنت تخطط لصنع الطعام المعلب لفصل الشتاء ، فقم بتعقيم البنوك ووضع مقبلات ساخنة ، ثم قم بالتشغيل بأغطية معقمة. يمكنك أن تأكل الكافيار ومثل هذا ، تم تبريده أولاً. يتم تخزين الطبق النهائي بشكل جيد في الثلاجة.

كافيار الفطر من الأبطال مع الزعتر والنبيذ الجاف في طباخ بطيء

من الصعب الحصول على فطر الغابات في بعض الأحيان ، فهي ليست رخيصة للغاية ، وليس هناك دائمًا غابة قريبة. لكن Champignons شعبية وغير مكلفة نسبيا. لديهم طعم لطيف حساس ، وليس هناك خطر من تسممهم. سنقوم بإعداد كافيار الفطر من Champignons في طباخ بطيء ، مضيفًا الزعتر على أنه توابل ، وسنناسك في النبيذ الجاف. هذا ما نحتاجه لمثل هذه الوصفة:

• champignons - 1 كجم ؛
• البصل - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• زيت عباد الشمس - 5 ملعقة كبيرة ؛
• النبيذ الجاف - 50 مل.
• الزعتر المجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح ، الفلفل - لتذوق.

نصنع كافيار الفطر من Champignons في طباخ بطيء وفقًا للتعليمات التالية:

1. نأخذ الأبطال الكثيفة الطازجة ونغسلها بالماء النظيف. قطع إلى أصغر مكعبات يمكننا القيام بها. نقوم بتنظيف المصابيح وأيضا تنهار بدقة.
2. صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الأجزاء وتسخينه عن طريق ضبط خيار "القلي".
3. في الزيت الساخن ، نمر بالبصل بحيث يكتسب طعمًا حلوًا وذهبيًا جميلًا.
4. نشرنا الفطر على البصل ونقلى لمدة 15 دقيقة. ثم الملح ، يُضاف الفلفل الأسود والزعتر المجفف.
5. صب النبيذ الجاف ، ويفضل أن يكون أبيض ، ولكن الأحمر مناسب أيضًا. نقوم بتنشيط برنامج "الإطفاء" وفيه نقوم بإعداد كافيار الفطر في طباخ بطيء لمدة 30-35 دقيقة أخرى. من الضروري أن تتبخر كمية أكبر من السائل.
6. إذا تم قطع الفطر بدقة شديدة ، وكنت تحب الكافيار مع القطع ، في هذا النموذج واستخدمه. يمكنك تحويله إلى خليط متجانس بشكل عام ، ويخفق مع الخلاط. تناول الكافيار في شكل مبرد ، مثل هذه الوجبة الخفيفة مثالية للسندويشات العجاف.

كافيار الفطر من شانتيليز في طباخ بطيء

لجعل كافيار فطر عبق من chanterelles الحساسة في طباخ بطيء ، سوف نأخذ هذا:

• chanterelles - 1 كجم ؛
• حمض الستريك - 4 جم ؛
• الماء - 1 كوب
• زيت عباد الشمس - 5 ملعقة كبيرة ؛
• الخردل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الخل - 5 ملعقة كبيرة ؛
• الفلفل الأسود والملح.

يتم تحضير كافيار الفطر من شانتيليز في طباخ بطيء وفقًا للتعليمات التالية:

1. نحن نفرز بعناية الثعالب الطازجة ، نظيفة ، لي. ضع في شكل متعدد أكثر وسكب كوب من الماء المغلي. الملح ، رمي حمض الستريك ، قم بتشغيل برنامج "الطبخ". بعد الغليان بملعقة محددة ، قم بإزالة الرغوة وطهي الفطر حتى تنضج - يجب أن تأتي إلى السطح.
2. نرمي الثعالب العائمة في مصفاة ، وننتظر الصرف الكامل للمياه ، ثم نطحن الفطر المبرد في مطحنة اللحوم ونضعه في طبق نظيف.
3. صب الزيت النباتي في الكافيار الفطر. نذوب الخردل في الخل ونضيف هناك. فلفل وجبة خفيفة ، مزيج.
4. نقوم بتعقيم الجرار الصغيرة ونضع الكافيار فيها. ضع الجرار في الطهي البطيء ، وغطى بالأغطية ، ولكن لا تدور. قم بتركيب وضع "Cook" وقم بتعقيم الكافيار في طباخ بطيء لمدة ساعة واحدة. ثم نلف الأغطية بإحكام.
5. لا يمكن حصاد الكافيار لفصل الشتاء ، ولكن قليلاً لوضعه في طباخ بطيء ، بارد وتناول الطعام على الفور ، دون التعليب.

كافيار الفطر مع الخضار في طباخ بطيء

يمكن دمج كافيار الفطر مع الخضار والحصول على طبق ممتع إلى حد ما ، حيث يجمع بين باقة كاملة من الرائحة والأذواق. لهذه الوجبة الخفيفة ، سنحتاج:

• champignons - 0.5 كجم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفلفل البلغاري - 3 أجهزة كمبيوتر ؛
• الطماطم - 0.5 كجم ؛
• الزيت النباتي - 4 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والسكر - حسب الرغبة.

نصنع كافيار الفطر مع الخضار في طباخ بطيء وفقًا لهذه الخوارزمية:

1. الخضروات والفطر قبل الطهي والتنظيف من القشر والبذور وأشياء أخرى. يُنصح أيضًا بتحرير الطماطم من الجلد ، ويغليها لمدة دقيقة في الماء المغلي.
2. الفطر والبصل ينهار مكعبات صغيرة. في الزيت النباتي الساخن ، نقلى أولاً حتى يصبح البصل جاهزًا ، ثم نطبخ الأبطال معه. لن ننسى أن نلقيهم ، ولكن يمكنك إضافة الزعتر أو الفلفل الأسود للذوق.
3. قطع بدقة قرون الفلفل البلغاري ، قم بالتمرير عبر مطحنة اللحوم.
4. نضيف الفلفل إلى الوعاء وفي وضع "إطفاء" نعد مع الفطر حتى ناعمة.
5. يُسكب الطماطم ، ويمتص الكافيار الفطر قليلاً في الطباخ البطيء ، وجربه على الملح ، وجلبه إلى الطعم المطلوب.
6. توماش وجبة خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى. بعد التبريد ، يكون الطبق جاهزًا للتغذية ، ولكن يمكن لفه ساخنًا لفصل الشتاء.

كافيار الفطر من البوري في طباخ بطيء

الزفاف رائع لإعداد كافيار الفطر في طباخ بطيء ، ولكن قبل الإطفاء ، يجب طهيها. يتم استخدام المكونات التالية في وصفة هذه الوجبة الخفيفة:

• الفطر المسلوق - 1 كجم ؛
• الطماطم - 1 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - 1 كوب ؛
• البصل - 1 كجم ؛
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الفلفل الأسود والسكر والملح - حسب الذوق.

كافيار الطهي من الفطر في طباخ بطيء بهذه الطريقة:

1. نغسل بدقة العسل أجاريك ونطبخها حتى تنضج في مقلاة في الماء المالح. نستنزف ، بارد ، نطحن في مطحنة اللحوم.
2. نحام الطماطم في الماء المغلي ، وإزالة الجلد ، ونمر أيضًا عبر مطحنة اللحوم. نقوم بتنظيف القوس ونطحن كل شيء في مطحنة اللحوم نفسها في شكل خام.
3. صب كتلة الخضار في طباخ بطيء ، ويضاف الزيت النباتي ، معجون الطماطم ، السكر ، الفلفل والملح.
4. وضعنا البرنامج "إطفاء". طهي كافيار الفطر من الفطر في طباخ بطيء لمدة 1-1.5 ساعة.
5. ثم تبرد واختبئ في الثلاجة للتخزين.

كافيار الفطر مع الجبن والبيض في طباخ بطيء

الكافيار وفقا لهذه الوصفة يشبه المعجون. بالإضافة إلى الفطر ، سوف نضيف ، كما أن جبن النقانق المدخن ، بالإضافة إلى البيض المسلوق - ستحصل على مقبلات مغذية شهية للغاية. لإعداده ، سوف نأخذ:

• champignons - 0.5 كجم ؛
• الزيت النباتي - 3 ملعقة كبيرة ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البيض - 5 أجهزة كمبيوتر ؛
• جبن النقانق - 150 جم ؛
• الملح ، المايونيز لتذوق.

دعونا نستعد كافيار الفطر في طباخ بطيء بهذه الطريقة:

1. قطع بدقة البصل والفطر ، غسل جيدا. يقلى البصل في النفط ، ثم تشامبينيون معه. للطبخ ، نستخدم وضع "القلي" ، يقلى حتى يتلخص الحد الأقصى من الكمية السائلة من المنتجات.
2. اطبخ البيض ثمل وثلاثة على غرار. نحن أيضا فرك الجبن النقانق ونخلط مع البيض.
3. في طباخ بطيء حيث تقلي الفطر ، نقوم بخلط جميع المكونات ، ونحضر الذوق المطلوب بالملح ، وأضف الكمية المطلوبة من المايونيز - كافيار الفطر في طباخ بطيء جاهز.

كافيار الفطر في طباخ بطيء. فيديو