لحوم الفطر هي مزيج كبير من المواد الغذائية الصحية والمواد الغذائية في طبق واحد. قم بالمكونات التي تريدها: Fry ، يُطهى على نار خفيفة ، أو خبزها أو تعاني في الأواني ، وسيكون إنشاء الطهي النهائي لذيذًا بشكل لا يصدق في أي حال. إذا طهي اللحوم والفطر بروح ، فلن يتحول العلاج إلى أسوأ من مطعم باهظ الثمن. ولا تنس استخدام طباخ بطيء في المطبخ - سوف يساعدك بسهولة!

كيفية طهي اللحوم مع الفطر في طباخ بطيء

في مطبخ ربة المنزل الحديثة ، تأخذ حصة الأسد من المخاوف من إعداد العشاء الوقود المعجزة. إن Multicooker حريص جدًا على المنتجات: لا يحترق الطعام أبدًا ، ولا يهضم ويحتفظ دائمًا بمؤشرات طاقته وذوقه على ارتفاع. نحتاج فقط إلى اختيار المكونات الأولية بعناية:

1. في تحضير طبق لذيذ ، يمكنك استخدام اللحوم من أي نوع: لحم الخنزير ، لحم الضأن ، لحم البقر ، الحصان. يُنصح باختيار الماشية الشابة - إنه مطبوخ بشكل أسرع ، وسيكون الطبق عصيرًا وعطاء للغاية.
2. لتحضير الطبق ، فطر الدفيئة والغابات مناسبة. ليس من الضروري أن تهتم بالاحتباس الحراري لفترة طويلة - يكفي الشطف والجفاف. إذا كانت فطر الغابات "اسأل عن اللحوم" ، فسيتم غليها بالضرورة في الماء مع إضافة كمية صغيرة من الملح لمدة 10 دقائق. ليس أقل لذيذ طبق من اللحوم والفطر المجفف ، والتي يتم تحريكها مسبقًا بالماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
3. عادة ما يتم تحضير طبق جانبي من الخضار أو الحبوب أو السباغيتي للحوم مع الفطر. إذا كنت تخطط لطهي طبق كامل من اللحوم والفطر بدون طبق جانبي ، فأضف الخضار (على سبيل المثال ، البطاطس أو "الأزرق") إلى الطباخ البطيء إلى المكونات الرئيسية.

تقنية طهي اللحوم مع الفطر في طباخ بطيء أيضًا لا توجد قيمة صغيرة:

1. عند دراسة الوصفة ، تذكر أن وقت التحضير المشار إليه هو التقريبي - ركز دائمًا على الميزات الفنية لموكرك. ومع ذلك ، فإن الخطأ عادة ما يكون غير مهم ، في غضون 10 - 20 دقيقة.
2. لا تكون كسولًا جدًا لاستعادة اللحم من قبل ، وسوف يذوب في الفم.
3. تخضع قطعة من اللحم المجمدة لإزالة الجليد الكاملة ، وإلا فلن تشعر بالملء لذوقه في الطبق النهائي.
4. يتم تقديم اللحوم التي تحتوي على الفطر من MultiCoker على الطاولة على الفور ، لأنه عندما يبرد العلاج ، يفقد العلاج حنانه وذوقه الغني.
5. لصنع طبق من الفطر واللحوم في طباخ بطيء يرضي حقًا ، لا تأخذ الماء ، ولكن مرقًا لإعداده.

لحوم الفطر

لإعداد هذا الطبق ، ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:

• لب اللحم - 1 كجم ؛
• greenhouse Champignons - 700 جم ؛
• لحم الخنزير المقدد - 100 غرام ؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل الأسود.
• الزعتر المجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق القمح - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• معجون الطماطم الرئيسية - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• البيرة المظلمة - 1 لتر ؛
• مرق لحوم البقر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البصل - شالوت - 7 أجهزة كمبيوتر ؛
• الجزر - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• البطاطس - 3 درنات.

إجراء الطهي:

1. بادئ ذي بدء ، ضع طباخًا بطيئًا على برنامج الخبز أو القلي. يُسكب القليل من الزيت في الوعاء ويقلى شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد حتى تذوب الدهون تمامًا.
2. بعد ذلك ، أضف الجزر المفروم والبصل المفروم بدقة إلى الوعاء. استمر في تقلي المكونات حتى يتم إسكاتها نصف.
3. الآن جاء خط الفطر: تشبث الأبطال المفرومون في طباخ بطيء في قطع كبيرة ويحرك المنتجات حتى يختفي عصير الفطر.
4. أضف الدقيق إلى الوعاء وخلط المكونات.
5. بعد الدقيق مباشرة ، ضع معجون الطماطم والملح والفلفل والزعتر.
6. شطف قطعة من اللحم البقري ، وقطعها إلى أشرطة صغيرة ونقلها إلى طباخ بطيء.
7. أبلغ عن الجهاز إلى وضع "الإطفاء" ، وصب الجعة في Multichan و Cook لمدة 1.5 ساعة.
8. أخيرًا ، قم بقطع البطاطا المقلية بنفس القطع ، وأضف الأطباق إلى بقية المكونات واطبخي 35 إلى 40 دقيقة أخرى.

اللحم مع الفطر والقشدة الحامضة في طباخ بطيء

ستحتاج إلى منتجات في القائمة:

• لحم العجل - 1 كجم ؛
• فطر الغابات (على سبيل المثال ، Chanterelles) - 200 غرام ؛
• مرق لحوم البقر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• النبيذ الجاف الأبيض - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 40 غرام ؛
• الخردل مع الفجل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت هزيل
• معجون الطماطم - 80 جم ؛
• الكريمة الحامضة - 250 جم ؛
• paprika الأرض - 3 ملعقة صغيرة ؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون.
• الخضر.

مع الكريمة الحامضة واللحوم والفطر في طباخ بطيء يتم طهيها على النحو التالي:

1. شطف الفطر جيدًا في الماء ، ورمي في الماء المغلي المالح ويُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم قم بتصريف الماء وبرود.
2. ضع الفطر في وعاء محفوظ بوعاء وصب 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي. قم بتفعيل وضع "القلي" واطبخي حتى يتبخر العصير.
3. يُسكب الدقيق في مقلاة جافة ويقلى ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونًا ذهبيًا ملحوظًا.
4. يُسكب الدقيق في PES متعددة ، واتبع الملح والتوابل الأخرى ، والكريمة الحامضة ، ومعجون الطماطم والخردل. امزج جميع المنتجات بشكل جيد.
5. قم بتشغيل اللحم الموجود في الماء ، واحصل على رطوبة بالمناشف الورقية وقطعه ليس شرائح سميكة جدًا. ثم تغلب على كل شريحة لحم.
6. ضع اللحم على بقية مكونات الطبق المستقبلي ، وصب المرق والنبيذ على الفور.
7. نقل الجهاز من "القلي" إلى "إطفاء" وتزويده بحرية العمل الكاملة لمدة 80 دقيقة.
8. قم بتزيين اللحم النهائي مع الفطر في طباخ بطيء مع طبقة من الخضر المفروم بدقة.

لحم حار مع الفطر في طباخ بطيء

تخزين المنتجات التالية:

• لقطة لحوم البقر - 2 كجم ؛
• البصل - 1 رأس كبير ؛
• champignons Fresh - 600 G ؛
• مرق اللحم - 2 لتر ؛
• النبيذ النصف الأحمر - 150 مل ؛
• ملح وفلفل؛
• زيت عباد الشمس - 5 ملعقة كبيرة. ل.
• نشا الذرة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• صلصة woster - 30 جم ؛
• السكر البني - 30 جم ؛
• الخردل الجاف - 10 غرام
• باسيل المجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الزعتر المجفف - 1 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق الثوم.