أطباق لحم الخنزير ذات صلة دائمًا ، سواء على الأعياد أو في القائمة اليومية. ومع ما الذي تسير فيه هذه اللحوم المرضية واللذيذة بشكل جيد ، إن لم يكن مع الفطر؟ يمكن مقلية اللب الحساس أو وضعه مع فطر المحار ، المخبوز تحت قشرة من الجبن والأبطال ، على نار خفيفة في صلصة من النباتات والفطر الغابات - هناك العديد من الطرق لطهي هذه المكونات ودمجها. في هذه المقالة ، سوف نشارككم وصفات لحم الخنزير المعدة مع الفطر في طباخ بطيء.

لسان لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء

كمكونات رئيسية لهذا الطبق ، سوف نأخذ ألسنة لحم الخنزير ، وكذلك فطر المحار - الفطر مع رائحة رقيقة رقيقة. في عملية المعالجة الحرارية ، تعطي فطر المحار كمية كبيرة من الرطوبة ، بحيث ستعمل اللحوم في صلصة رائعة من عصير الفطر والقشدة الحامضة. من المثير للدهشة ، لهذا الطبق الرائع ، لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات:

• لغات لحم الخنزير- 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• الفطر أويستر - 400 جم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الزبدة - 50 غرام ؛
• الكريمة الحامضة - 200 غرام ؛
• الدقيق - 2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح فلفل؛
• البقدونس الطازج.

يتم صنع لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء بطريقة بسيطة:

1. سنقوم بإطفاء لغات لحم الخنزير المسلوق بالفعل ، لذلك سنقوم بإعدادها مسبقًا. لغسل تحت الصنبور ، صب الماء ووضع القدر على النار. نطبخ اللغات لمدة لا تقل عن 1.5 ساعة ، لأن اللحم فيها صعب ويتطلب طهيًا طويلًا. لن ننسى الماء ، وللرائحة يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأسود أو أوراق الخليج. بمجرد أن تكون الألسنة جاهزة ، نقوم بإزالة المقلاة من الموقد ونضعها تحت رافعة بالماء البارد. نحن ننظف الجلد بسرعة من اللغات حتى يكون لديهم وقت للتبريد.
2. نشطف المراهم تمامًا تحت الصنبور ونقطعها إلى قطع. نحن لا نقوم بقطع صغيرة - ستنخفض الحجم بشكل كبير أثناء عملية التحضير.
3. في طباخ بطيء ، تذوب الزبدة. نرمي البصل المفروم فيه ، ونقليه قليلاً ، ثم نضيف فطر المحار. قم بإخطافهم لمدة 20 دقيقة في برنامج "الإطفاء".
4. خلط الكريما الحامضة مع الدقيق ، الملح. صب في الوعاء ، واخلطه ، واضغطه مع فطر المحار لمدة 5 دقائق أخرى.
5. الآن قطع الألسنة إلى قطع وأضف أيضًا إلى الحاوية. نحاول على الملح ، وبعد ذلك نطفئ لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء لمدة 15 دقيقة. في النهاية ، صب البقدونس المفروم.

لحم الخنزير المخلل مع الفطر والكبد في طباخ بطيء

يشير هذا الطبق إلى تلك التي من غير المرجح أن ترغب في الطهي دون سبب. ولكن عندما تكون هناك مناسبة ، ستتاح لك الفرصة للظهور مع المواهب ودهشة أحبائك مع هذا العمل المتطور من مهارة الطهي. يكمن سر الطبق في ماء مالح ، حيث يتم نقع اللحم قبل ساعة واحدة على الأقل من الطهي. سنكشف عن طريقة إعداد لحم الخنزير مع الكبد في طباخ بطيء في وقت لاحق ، وسنصف أولاً وصفة ماء مالح ونقدم قائمة بالمكونات الأخرى.

من أجل ماء مالح ، سوف نستخدم:

• ناضجة البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
• عسل 1-2 ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ؛
• صلصة البلسميك - 1 ملعقة كبيرة ؛
• روزماري - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الثوم - 3 أسنان ؛
• جوزة الطيب ، الفلفل الأسود ، الكزبرة ، الكاري.

لكن قائمة ما لا نزال نحتاجه لهذا لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء:

• لحم الخنزير 700-800 جم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• كبد لحم الخنزير - 250 جم ؛
• champignons - 300 جم ؛
• الحليب - 0.5 كوب.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• كريم - 0.5 كوب.
• الخضر ، الملح.

تسترشد بهذه الوصفة لإعداد لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء ، سنقوم بالإجراءات التالية:

1. نقوم بتنظيف الكبد من الأفلام ، ونقطعها ليست ناعمة ، ونقع في الحليب ونضعها في البرد لمدة ساعة واحدة. بالمناسبة ، هنا ليس من الضروري استخدام كبد لحم الخنزير ، يمكنك تناول الدجاج والديك الرومي ولحم البقر.
2. يتم فرك اللون البرتقالي المغسول على غرار لتنظيف الحماس البرتقالي فقط. ثم قطعنا الفاكهة إلى النصف وضغط على العصير منه.
3. دعونا نجعل ماء مالح من هذه المكونات. امزج عصير البرتقال والزيت وصلصة الصويا و "البلسم" ، وحل العسل ، وأضف الثوم والتوابل الأخرى ، ويُحرَّك جيدًا. نقطع اللحوم إلى قطع ونصب ماء مالح. سنضع أيضا في البرد لمدة ساعة واحدة.
4. نقوم بتنظيف البصل والجزر وننهار بدقة. في طباخ بطيء ، قم بتثبيت برنامج "Frying" ، يقلى الخضروات في الزيت مع الكبد. نقوم بذلك لم يعد من 5-6 دقائق ، في النهاية نمتص ونزج وننقل مؤقتًا إلى أطباق أخرى.
5. ضع اللحم في الطباخ البطيء وقلي في نفس الوضع لمدة 5-7 دقائق ، يمكنك إضافة المزيد من الزيت في الوعاء. لم يتم سكب ماء مالح ، الذي كان يقع فيه لحم الخنزير ، ولكنه غادر لإعداد الصلصة.
6. في حين أن لحم الخنزير مقلي ، يغلي الماء ويسكبه في الطباخ البطيء بحيث يغطي اللحم. نحن تمتص ونغلق الجهاز ونطهى لحم الخنزير حتى ينضج 30-40 دقيقة. نحن نستخدم برنامج الإطفاء لهذا الغرض.
7. ننهار الفطر ونضيف إلى اللحوم عندما يكون جاهزًا. قم بتطهير لمدة 5 دقائق أخرى. أضف الكبد والخضر ، واطهي لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء لمدة 3-5 دقائق أخرى.
8. نضع الحماس البرتقالي في ماء مالح ، ونضع وعاء على النار وننتظر الغليان. بعد بضع دقائق ، يُسكب الكريمة ، واخلطه ، ثم يُرفع من الحرارة وسكب الصلصة في وعاء الجهاز. امزجه مع اللحم وخدم الطبق على الطاولة.

لحم الخنزير يحمل مع الفطر في طباخ بطيء

سنقوم بإعداد طبق تقليدي للمطبخ الهندي ليس مع الدجاج ، ولكن مع لحم الخنزير. ستجد هنا مجموعة غنية من الخضروات: البصل والفطر والطماطم والسبانخ والبطاطا. سيتم إعطاء رائحة الطبق عن طريق التوابل المناسبة. فيما يلي قائمة بالمكونات التي سنستخدمها لصنع لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء:

• لحم الخنزير لقطة 600-700 جم ؛
• الفطر - 300 جم ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• البطاطس -300-400 جم ؛
• الطماطم - 150 جم ؛
• السبانخ - 100 غرام ؛
• الثوم - 2 أسنان.
• الزبدة - 30 جم ؛
• الكريمة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة ؛
• توابل الكاري - 1 ملعقة صغيرة

قم بإعداد لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء وفقًا لوصفتنا:

1. أولاً ، نقطع قطع لحم الخنزير بالمكعبات ونضعه في طباخ بطيء. يُضاف الزيت النباتي وفي برنامج "القلي" ، يقلى في درجات حرارة عالية حتى القشرة الذهبية. ننقل اللحم إلى لوحة منفصلة.
2. نقوم أيضًا بالبطاطا المفرومة في وعاء الوعاء. أضف إليه البصل مع الفطر ، وكذلك المفروم أو الذي تم تمريره من خلال الضغط على الثوم. يقلى الخضار لمدة 10 دقائق.
3. سخني الزبدة في الموقد في مقلاة. يُقلى الدقيق على اللون الأصفر ، ثم قم بتشغيل التوابل "الكاري" ، إرادة الكريمة والقشدة الحامضة. ضجة ودعنا نثخن على نار خفيفة.
4. يُضاف لحم الخنزير إلى الخضروات المقلية ، وصب الصلصة في الأعلى ، وأضف القليل من الماء ، وتجربه على الملح. إذا كان عدد التوابل دعاوى ، أغلق الغطاء واتركي لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء لمدة ساعة واحدة.
5. ثم نضع الطماطم والسبانخ للحوم ، على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. الكاري من لحم الخنزير في طباخ بطيء جاهز.

لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء: وصفة الصربية

هل تريد شيئًا غير عادي حقًا؟ ثم خذ زوجين من شرائح لحم الخنزير ، وابدأها مع سرير وجبن الفيتا ، يقلى تحت وسادة نباتية وموبل مع كونياك. يتم تقديم هذه الوصفة الاحتفالية الرائعة لنا من قبل المطبخ الصربي ، ويمكنك تحضير هذا لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء ، على سبيل المثال ، لعشاء رومانسي. دعونا نحاول إنشاء هذا الطبق المذهل من المكونات التالية:

• لحم الخنزير شرائح اللحم - 2 أجهزة كمبيوتر ؛
• servel - 100 جم ؛
• برينزا - 100 جم ؛
• الفطر - 100 غرام ؛
• الطماطم - 1 كمبيوتر ؛
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الثوم - 1 القرنفل.
• البصل - 0.5 PCS. ؛
• الخردل - 2 ملعقة صغيرة ؛
• paprika الأرض - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح فلفل؛
• كونياك - 30 مل.

نبدأ عملية طهي لحم الخنزير المحشو بالفطر والخضروات في طباخ بطيء:

1. لقد تغلبنا على شرائح لحم الخنزير مع مطرقة. يتم خلط الفلفل والملح والفلفل الحلو والخردل والثوم المضغوط في وعاء ، وفرك اللحم مع هذه الكتلة من جميع الجوانب.
2. يتم قطع Servelat و Brynza بشكل ناع وتوزيع شريحة لحم واحدة. وضعنا القطعة الثانية من لحم الخنزير في الأعلى ونضرب كل شيء بمطرقة مرة أخرى.
3. تشحيم وعاء multicoker مع الدهون وخفض اللحم فيه قليلا. نقوم بتشغيل البرنامج "Fry" ونقلى لحم الخنزير على جانب واحد إلى اللون البني الحضنة.
4. في هذا الوقت ، قطعت الفطر والطماطم والفلفل الحلو والبصل. لقد قطعناها على ما يرام حتى لا يتحولوا إلى عصيدة. اقلب برفق شرائح اللحم على الجانب الآخر ونشر الخضار في الأعلى. نمتص ونطبخ لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء لمدة 20 دقيقة أخرى ، فقط هذه المرة نغلق غطاء الجهاز.
5. نحاول استعداد الخضروات. إذا كانت ناعمة ، صب الكونياك وأشعل النار على الطبق. نحن ننتظر أن تخرج الحريق ، وإيقاف تشغيل الجهاز وأخرج شريحة لحم على اللوحة.

لحم الخنزير مع الفطر في ماء مالح في طباخ بطيء

لجعل اللحم ناعمًا بشكل استثنائي ، سنقوم بالمخلل في البيرة وصلصة الصويا ، ثم اضغط على لحم الخنزير في طباخ بطيء مع الفطر والخضروات الأخرى. ستتطلب هذه الوصفة الهنغارية البسيطة أن نمتلك مثل هذه المنتجات:

• لب لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الفطر - 150 جم ؛
• الكرفس - 2 أعناق.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الطماطم في عصيرها - 400 جم ؛
• العسل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البيرة - 100 مل ؛
• صلصة الصويا - 20 جم ؛
• paprika الأرض - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زيت الزيتون - 3 ملعقة كبيرة.

وفقًا لهذه الوصفة المجرية ، سنقوم بإعداد لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء بهذه الطريقة:

1. للماءح ، مزيج البيرة وصلصة الصويا. نقوم بقطع اللحم إلى قطع ونقع في ماء مالح لمدة 1-2 ساعة.
2. طحن الكرفس والبصل والثوم ، صب في الوعاء ، الماء بزيت الزيتون. Fry Products لمدة 5 دقائق في وضع "Frying".
3. قطع Champignons المغسولة في ربع. إذا كان كبيرًا جدًا ، يمكنك سحق أصغر قليلاً. نقوم بتمرير الفطر بالبصل والكرفس لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم نضيف الفلفل الحلو المسحوق.
4. نقوي لحم الخنزير من ماء مالح ونغمر في طباخ بطيء. إذا رغبت في ذلك ، أضف المزيد من زيت الزيتون. في حين أن اللحوم مقلية ، تغلب على الطماطم مع الخلاط. صب الطماطم في الوعاء وأضف العسل. الملح والفلفل وفي برنامج "الإطفاء" نطبخ لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء لمدة 15 دقيقة أخرى.

لحم الخنزير مع الفطر والفلهة في طباخ بطيء

Funchose هو معكرونة أرز شفافة ، والتي نلتقي بها غالبًا في الأطباق اليابانية. ظاهريًا ، يبدو غير عادي ومثير للاهتمام ، إلى جانب ذلك ، يسير بشكل جيد مع العديد من المنتجات: الأسماك واللحوم والطيور والخضروات. في هذه الوصفة ، سنخبرك بكيفية طهي لحم الخنزير مع الفطر والخضروات والفلش في طباخ بطيء ، وقضاء الكثير من الوقت على الطبق. هذا ما نحتاجه لهذا:

• لحم الخنزير - 200 غرام ؛
• funchose - 300 جم ؛
• الفطر - 200 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• الباذنجان - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• صلصة الصويا - 100 مل.
• الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة ؛
• جذر الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة.

وصفنا عملية الطهي بالتفصيل:

1. يُسكب بذور السمسم في الطباخ البطيء ، وقم بمسؤنها بالزيت النباتي ويقلى لمدة 2-3 دقائق. في هذا الوقت ، ننهار الفطر واللحوم ، نضيفها إلى بذور السمسم ونقلى لحم الخنزير مع الفطر في موكب متعدد الحدود لمدة 15 دقيقة. صب نصف جزء من صلصة الصويا ويقلى حتى يصل إلى لحم الخنزير جاهزًا.
2. لفترة من الوقت ، سننقل اللحم إلى طبق آخر ، وفي الطهي البطيء ، سنقوم ببعض الزبدة ونضع الخضار فيه: الفلفل ، البصل ، الباذنجان. سنقوم أولاً بتنظيف الخضروات ونقطع مكعبات. تسكن جذر الزنجبيل على غرار ناعم وأضفه أيضًا إلى الطبق. سيكون لدينا كل صلصة الصويا المتبقية والتقليل في برنامج "Frying" من 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.
3. نغلي المعكرونة الأرز في قدر منفصل. ضعي اللحم ، وفنشك إلى الخضار النهائية ، وخلط كل شيء ، وأطفئ الجهاز واترك لحم الخنزير مع الفطر في الطهي البطيء لمدة 10 دقائق.

لحم الخنزير shnitzeli مع الفطر في طباخ بطيء

لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء ، والذي سنطبخه وفقًا للوصفة الموضحة أدناه - هذا طبق رائع ولذيذ وجميل من الناحية الجمالية والذي سيجد دائمًا مكانًا على الطاولة الاحتفالية. هنا سوف نستخدم الفطر الأبيض ، والتي هي أكثر بكثير من الأبطال العطرية ، وكذلك التفاح الذي سيمنح لحم الخنزير حموضة صغيرة وذوق لطيف. هذا ما نحتاجه لهذا الطبق:

• لحم الخنزير شنيتزيلي - 4 أجهزة كمبيوتر ؛
• التفاح 1-2 أجهزة الكمبيوتر.
• الفطر الأبيض - 100 غرام ؛
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة ؛
• الجوز المكسور - 2 ملعقة كبيرة ؛
• الزبدة - 30 جم ؛
• الملح ، الفلفل الأسود.

تتم شنيتزل لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء بهذه الطريقة:

1. أولاً ، نغسل لحم الخنزير ، وسنمتصه قليلاً ، مع الفلفل الأسود. نسكب الزيت النباتي في الطباخ البطيء وفي برنامج "القلي" ، يقلى اللحم على كلا الجانبين حتى ينضج. نلف رقائق لحم الخنزير وتوضع جانبا لفترة من الوقت.
2. في الوعاء ، ضع قطعة من الزبدة وقلي على البصل عليه. ضع التفاح على مبشرة رائعة ، وقطع الفطر. يقلى الفطر مع البصل ، ثم أضف التفاح والمكسرات المسحوقة إلى الطباخ البطيء. الملح والفلفل وسنستعد في نفس البرنامج لمدة 5-6 دقائق.
3. نقوم بنقل shnitzeli إلى طباخ بطيء. قمنا بتعيين وضع "الإطفاء" وفي هذا البرنامج ، سنقوم بإعداد لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء لمدة 5 دقائق أخرى.

لحم الخنزير مع الفطر في طباخ بطيء. فيديو