Bulgur se objevil v ruské kuchyni ne příliš dávno, ale od té doby recepty s ní rychle získávají popularitu. Tato cereálie se vaří poměrně rychle, často působí jako příloha nebo další složka v různých jídlech, jak sladká, tak slaná. Budeme hovořit o vlastnostech a technice výroby bulguru v pomalém vařiči a o receptech v tomto článku.

Co je bulgur a jak to vařit

Bulgur je typ pšeničné cereálie. Zrna pšenice jsou předem ošetřena vroucí vodou, poté suší a jemně rozdrcena. Bulgur je široce zastoupen v kuchyních východních zemí, v Indii a Pákistánu.

Takové obiloviny obsahují mnoho vitamínů a užitečných stopových prvků, jsou bohaté na složité uhlohydráty a vlákniny, proto se dobře hodí pro výživu stravy. Bulgurová kalorie jsou asi 350 kcal. Produkt má užitečný účinek na lidský trávicí systém, účinně čistí střeva.

Bulgur je připraven téměř stejným způsobem jako jednoduchá bílá rýže, pokud nejsou tak opatrně omytá. Cereálie se nalije strmou vroucí vodou v poměru 1: 2, dává se vařit a pravidelně promíchat, ujistit se, že se nelepí na dno nádobí. Bulgur se vaří rychle, ne déle než 15 minut.

Adherenti zdravých potravin mohou pšenici napařet, aby v ní ušetřili maximální výhodu. Ve dvojitém kotli můžete držet bulgur déle - asi půl hodiny. Kaše připravená na pár budou mnohem drobivější než vařená ve vodě.

Skupina se často používá v salátech a pro takový účel se vůbec nevaří, ale jednoduše zabalena vroucí vodou po dobu 2 hodin. Voda, která nebyla absorbována, je následně vyčerpána cedníkem.

Bulgur v pomalém vařiči není připraven o nic komplikovanější než na pánvi. Zpravidla, protože používají stejný program, ve kterém vaří rýži. V závislosti na modelu lze možnost nazvat „kaše“, „rýže“ nebo „pohanka“. Cereálie se často připravuje v univerzálním režimu „hasicí“.

Bulgur s kuřetem, sušené meruňky a koření v pomalém sporáku

Mnoho receptů na výrobu bulguru je nasyceno orientální barvou. Je v nich ostrost a hojnost koření a sladké sušené ovoce s ořechy. Příklad takového receptu popíšeme dále a pro vytvoření bulguru v pomalém vařiči používáme:

• kuřecí prsa - 300 g;
• cibule - 1 ks.;
• bulgur - 1 šálek;
• voda - 2 šálky;
• kuraga - 100 g;
• pistácie - 100 g;
• slunečnicový olej - 4 lžíce;
• česnek - 3 hřebíček;
• sušený koriandr - 1 lžička;
• kurkuma - 1 lžička;
• skořice - 0,5 lžičky;
• sharp Pepper - ¼ lžička

Tímto způsobem připravíme bulgur v pomalém vařiči:

1. Odstraňujeme pokožku z prsu, umyjeme filé a nakrájíme na kostky. Jemně nakrájejte sušené meruňky a pistácie, cibule s česnekem.
2. V slunečnicovém oleji ve vícenásobnější misce smažte cibuli s česnekem. Nejprve počkáme, až bude cibule podřízena, poté přidáme česnek a zasahuje do sekund 30. Abychom to provedli, musíme použít režim „pečení“.
3. Nastal čas na koření - nalijeme je do více než více tvaru, smícháme se s paprskem a česnekem. Doslova po minutě, když je hmota mírně smažená, přidejte kuřecí filé spolu se sušenými meruňkami a ořechy.
4. V této fázi je jídlo mírně opalování. Po několika minutách přidejte suchou bulguru, smažte ji po dobu 3 minut a nalijte 2 šálky vroucí vody. Chutnáme, sůl.
5. Vše ve stejném režimu „pečení“ připravujeme bulgur v pomalém vařiči po dobu 30 minut.
6. Na konci programu smícháme všechny ingredience mezi sebou. V této podobě je kaše připravena k podávání.

Bulgur s chřestem, hráškem a sýrem v pomalém sporáku

Tento recept se podobá přípravě rizoto. Pouze v rizotu je hlavní složkou rýže a nahradili jsme ji bulgurem. K přípravě obilovin v pomalém vařiči použijeme:

• bulgur - 1,5 šálků;
• bílé poloviční víno - 1,5 šálků;
• fat Cream - 100 g;
• olivový olej - 3 lžíce;
• vývar nebo vroucí voda - 4 brýle;
• cibule - 2 malé hlavy;
• česnek - 3 hřebíček;
• nastrouhaný sýr - 1,5 šálků;
• zelený hrášek - 2 brýle;
• chřest - 8 stonků;
• sůl.

Zde je návod, jak připravíme bulgur s chřestem a hráškem v pomalém vařiči:

1. Vyřízli jsme žárovky malými kostkami, nasekali stroužky česneku talíři. V horkém olivovém oleji v režimu „smažení“ smažte cibuli, po 10 minutách přidáváme česnek, budeme zasahovat do 30 sekund.
2. Nalijte suchý bulgur, smíchejte s cibulkou tak, aby obilovina byla nasycena horkým olejem. Nalijte 2 šálky předehřátého vývaru nebo jednoduché vroucí vody. Po 5 minutách nalijte bílé víno. Neustále mícháme misku, sledujeme stupeň připravenosti obilovin, přidáme trochu vývaru.
3. Čistíme a nakrájíme na kousky chřestu. Když se bulgur z měkké, přidejte chřest a zmrzlinu nebo čerstvý zelený hrášek.
4. Zatímco chřest se připravuje s kašem a potící se štěstkou. Jakmile se chřest zmenší, přidejte do bulguru krém a sýr, smíchejte. Bulgur vaříme v pomalém vařiči ještě několik minut, dokud se sýr neroztaví.

Bulgur pilaf v pomalém vařiči

Bulgur je krásná náhrada rýže v mnoha jídlech, dokonce i v tradičním pilafu. Popisujeme recept na Pilafa z bulguru v pomalém vařiči, kde použijeme mleté \u200b\u200bmaso, zeleninu a švestky. Zde je náš seznam ingrediencí:

• bulgur - 200 g;
• vepřové mleté \u200b\u200bmaso - 0,5 kg;
• cibule - 1 ks.;
• pluny - 100 g;
• rostlinný olej - 4 lžíce;
• mrkev - 1 ks.;
• sušená paprika - 1 lžička;
• vývar - 0,5 l;
• petržel, máta - chuť;
• sůl má chuť.

Připravte Pilafa z bulguru v pomalém vařiči:

1. Vyčistíme a nakrájíme na malé kousky veškerou zeleninu. Rozdělujeme švestky do čtvrtí, nasekané čerstvé petrželky a mátu.
2. Aktivujeme režim „pečení“ na panelu zařízení, zahřejte olej. Jsme první, kdo smaží cibuli, bude to trvat asi 5 minut. Pak spolu s cibulkou smažte mrkev na další 3 minuty. Pak v budoucnu Pilaf přidejte švestky a papriku. Budeme zasahovat a potit po dobu 2 minut.
3. Nyní vložte mleté \u200b\u200bmaso do misky a dobře ho promíchejte se zeleninou. Po 10 minutách vyvrtejte bulgur a nalijte horký vývar nebo jednoduchou vroucí vodu.
4. Když se kapalina vaří, sůl ji. Pilafa vaříme z bulguru v pomalém sporáku po dobu 30 minut.
5. Po vypnutí pomalého vařiče přidejte zeleninu do pilafa.

Bulgur se zelení a sušená rajčata v pomalém sporáku

Velmi zajímavá příloha může být vyrobena z Bulguru a jako příklad dáme tento recept - rychlý a jednoduchý. A takové produkty pro něj budeme potřebovat:

• bulgur - 300 g;
• česnek - 4 zuby;
• lemons - 2 ks.;
• sušená rajčata - 200 g;
• máslo - 50 g;
• rostlinkový olej - 100 g;
• sůl - chuť;
• mint, petržel, Basil - 1 svazek;
• sharp Pepper - 1 ks.

Vařte bulgur v pomalém vařiči podle následující technologie:

1. Vjeďte obilovinou do více nežádoucího hrnce a nalijte vroucí vodu v poměru 1: 2, sůl. V režimu přípravy obilovin nebo v programu „hasicí“ vaříme bulgur v pomalém vařiči, dokud kapalina úplně nezmizí.
2. Přidejte máslo do kaše, nechte ho dosáhnout vytápění po dobu dalších 10 minut.
3. Umyjte zelené, nakrájejte. V misce zředíme rostlinný olej citronovou šťávou, rozdrceným česnekem a jemně nasekaným kořeněným pepřem. Přidejte tam zelené a nakrájejte na sušená rajčata.
4. Veškerou tuto směs jsme vložili do pomalého sporáku a promíchali jsme s bulgurem. Příloha je připravena.

Hustá bulgurová polévka, jehněčí, cizrna a zelenina v pomalém sporáku

V tomto receptu používáme bulgur jako silnou polévku - Shorba ingredience. V takové polévce je mnoho součástí, včetně dvou druhů masa, množství zeleniny, koření a bylin. Shorbu s bulgurem v pomalém sporáku, který se připravíme z:

• bulgur - 150 g;
• cizrna - 150 g;
• lamb - 300 g;
• kuřecí filé - 300 g;
• cuketa - 1 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• rajčata - 4 ks.;
• lemon - 1 ks.;
• brambory - 3 ks.;
• luke - 1 PC.;
• rajčatová pasta - 3 lžíce;
• rostlinný olej - 4 lžíce;
• cins, máta - 1 svazek;
• skořice - 1/3 lžičky;
• zira - ½ lžička;
• Černý pepř, sůl.

Zde je způsob, jak se Sorba připravuje s bulgurem v pomalém vařiči:

1. Maso nakrájíme s příliš malými kousky - jehněčí a kuře. Vyčistíme veškerou tu zeleninu, která je třeba vyčistit, zbytek jen umýváme. Weat střední kočky. Pokrýváme mátu a koriandr.
2. Okamžitě posíláme maso a zeleninu do misky s multicookerem, sůl, ochrušujeme veškerý koření, přidáme rajčatovou pastu, rostlinný olej, cizrna. To znamená, že jsme všechno dali do více než více tvaru kromě zelených, citronu a bulguru.
3. Nalijte vroucí vodu do misky na asi polovinu úrovně produktů. Aktivujeme hasičský program.
4. Dušené zeleniny s masem po dobu 20 minut. Někdy je mísí.
5. Přidáme do mísy dalších 1,5 litru vroucí vody a vaříme dalších 50 minut ve stejném režimu.
6. Vyléváme bulgur do misky a vaříme ji v pomalém sporáku s jinými produkty po dobu 10 minut.
7. Před prezentací jsme dávali citrony a zelení. Citron jsme nakrájeli na tenké kruhy a rozložili jsme na talířech, pak velkoryse zdobili části nasekanými bylinkami.

Bulgur a mleté \u200b\u200bmaso v pomalém sporáku

Místo obyčejných masových kuliček zkuste vyrobit masové kuličky s bulgurem. Krupa je učiní nádhernými a měkčími, dává drobivější konzistenci. Pro takové jídlo používáme následující:

• bulgur - ¼ šálek;
• mleté \u200b\u200bmaso - 500 g;
• mouka - 1 lžíce;
• cibule - 1 ks.;
• česnek - 2 hřebíček;
• sůl pepř;
• jogurt bez přísad - 200 ml;
• slunečnicový olej pro smažení;
• zelení - 1 svazek.

Připravte masové kuličky z Bulguru v pomalém sporáku, jako je tento:

1. Vaříme vodu v konvici, pálí bulgur po dobu půl hodiny. Je vhodné užívat malé cereálie, navržené speciálně pro kotlety.
2. Velmi jemně nasekáme žárovku nebo ji rozdrvíme do mlýnku na maso. Maso, pokud se jedná o celý kus, se také proměňuje v mleté \u200b\u200bmaso.
3. Smíchejte mleté \u200b\u200bmaso s cibulkou, solí a pepřem, moukou a dušenou krutou. Vše důkladně promíchejte.
4. Vyředíme malé masové kuličky z této mše. Velké by se neměly provádět, jinak se během smažení rozpadají.
5. Rychlý olej zahříváme v pomalém sporáku a smažíme masové kuličky bulgurem, dokud není zlatá křupavá kůra.
6. Smíchejte jogurt s nasekanými zeleními a drceným česnekem, omáčku sůl sůl.
7. Zaléváme naše masové kuličky jogurtem a podáváme.

Bulgur v pomalém sporáku. Video