Das Erbsenpüree ist eine ausgezeichnete Beilage für Fleischgerichte und Gemüse. Dies einfach hat das Gericht auf den ersten Blick tatsächlich viele Kochoptionen. Durch das Hinzufügen verschiedener Gewürze und Gewürze, Fleisch und sogar Meeresfrüchte können Sie mit Geschmack spielen und experimentieren und echte kulinarische Meisterwerke schaffen. In diesem Artikel werden wir Ihnen sagen, wie Sie Kartoffeln mit Erbsenpüree in einem langsamen Kocher kochen.

Merkmale der Herstellung von Erbsen

1. Beim Kochen haben Erbsen die Eigenschaft, viel Schaum zu bilden, und wenn Sie nicht folgen, läuft dieser Schaum einfach wie in Milch weg. Daher erfordert die Herstellung eines solchen Produkts eine ständige Kontrolle.
2. Erbsen müssen auch periodisches Rühren benötigen. Wenn Sie sich bis zum Boden niederlassen, bringt es Sie oft, weshalb das Gericht mit einem unangenehmen Geruch imprägniert wird. Es ist nicht mehr möglich, diesen Nachteil später zu korrigieren. Während des Kochens müssen Sie ständig in der Küche vorhanden sein, den Schaum überwachen und alle 5 Minuten die Erbsen umrühren.
3. Wenn Sie das Gericht beim Kochen nicht mischen, fährt es nicht nur, sondern auch ungleichmäßig. Infolgedessen erhalten Sie keine weichen, homogenen Kartoffelpüree, sondern Brei, in dem feste Stücke entstehen.
4. Während des Kochens in Kartoffelpüree können Sie Wasser hinzufügen. Es ist ratsam, die gesamte Flüssigkeit nicht auf einmal in die Pfanne zu gießen. Machen Sie zuerst einen 1x2 -Verhältnis und fügen Sie das verbleibende Wasser hinzu, während das Getreide gekocht ist. Bitte beachten Sie, dass es besser ist, heißes Wasser aus dem Wasserkocher in die Pfanne hinzuzufügen, dann ist es nicht erforderlich, zu erwarten, bis die Kartoffelpüree kocht.
5. Pre -nicht verarbeitete Erbsen werden seit einiger Zeit gekocht. Sie können diesen Prozess auf zwei Arten beschleunigen. Die erste beinhaltet die Kalzinierung von Körnern in einer Pfanne, die zweite sorgt für ein Einweichen von Erbsen in Kälte oder in heißem Wasser. Vor dem Kochen können Sie nachts mit kaltem Wasser Müsli gießen oder es etwa 1 Stunde vor dem Kochen in einem steilen kochenden Wasser einweichen.
6. Das Braten von Erbsen trägt nicht nur dazu bei, die Wärmebehandlungszeit zu verkürzen, sondern dem Gericht auch einen besonderen Geruch und Geschmack zu verleihen. Um Kartoffeln gedreht zu machen, sättigter und duftender, braten Sie die Körner in einer Pfanne in einer kleinen Menge Oliven- oder Sonnenblumenöl in einer Pfanne. Vergessen Sie nicht, das Müsli zu rühren, damit es sich nicht am Boden hält. Sie können Erbsen für 5-10 Minuten braten.
7. "Sie können den Brei nicht verderben" - dieses gut bekannte Sprichwort ist besonders bei Erbsen angemessen. Der Geschmack solcher Kartoffelpüree ergänzt erfolgreich das nicht raffinierte Gemüse, Oliven, Mais, Butter. Sie können zu einem kulinarischen Experiment gehen und verschiedene Öle kombinieren, um das Aroma des Gerichts zu diversifizieren.
8. Erbsen sind perfekt mit fast allen beliebten Arten von frischem Grün kombiniert. Petersilie, Dill, grüne Zwiebel, Koriander, Basilikum, Thymian - all dies ist das Beste, um den Geschmack von Erbsenpüree zu ergänzen.
9. Wenn Sie Knoblauch mögen, können Sie ihn sicher zu einer Erbsenschale hinzufügen. Selbst ein paar Nelken werden Ihre kulinarische Arbeit sehr erfolgreich dekorieren. Das Hauptgeheimnis des unübertroffenen appetitlichen Aromas besteht darin, dass der Knoblauch am Ende des Kochens buchstäblich eine halbe Minute vor dem Ausschalten hinzugefügt werden muss.
10. Solche Gemüse wie Zwiebeln und Karotten sind perfekt mit Erbsen kombiniert. Mit ihnen erhalten Sie nicht nur den gewünschten Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe. Karotte verleiht Erbsenpürekartoffeln Helligkeit und macht sie zusammen mit einer gebratenen Zwiebel etwas süß. Viele Menschen legen auch Paprika, Tomaten und manchmal Kürbis in solche Gerichte.
11. Die Kartoffelpüree werden eine wundervolle Beilage für Fleisch sein, aber Sie können sie im Allgemeinen separat kochen, aber zusammen mit Fleischzutaten. Eine großartige Komposition erzeugt Erbsen mit verschiedenen geräuchertem Fleisch, Schweinerippchen, Hackfleisch und gebratenem Schmalz.

Erbsenpüree mit Gewürzen und Paprika in einem langsamen Kocher

Das aromatische Gericht kann aus Erbsenzerealien erhalten werden, wenn Sie dort Grüns und einige Gewürze hinzufügen, die Sie selbst verwenden, unter Verwendung dieses Rezepts. Paprika wird als pikantes Note verwendet, nicht in frisch oder gebraten, sondern in gebackener Form. Folgendes werden wir für diese Erbsenpürekartoffelkartoffeln in einem Slow Cooker benötigen:

• gehackte Erbsen - 200 g;
• wasser - 0,5 l;
• zerkleinerte Petersilie - 2 EL;
• knoblauch - 2 Nelken;
• bulgarischer Red Pepper - 2 PCs.;
• weinessig - 1 EL;
• gemüseöl - 3 EL;
• bodenkoriander - 1 TL;
• kümmelsamen - 0,5 TL;
• salz.

Wir machen Erbsenpüree mit Gewürzen und Pfeffer in einem langsamen Kocher gemäß den folgenden Anweisungen:

1. Wir schneiden Pfefferschoten in zwei Hälften und nehmen den Kern heraus. Wir legen das Fruchtfleisch auf das Backblech, Wasser mit Sonnenblumenöl und stecken es in den Ofen, wodurch es bis zu einer Temperatur von 200 ° C erwärmt wurde. Wir backen, bis der Pfeffer weich wird und seine Haut gebraten wird. In diesem Fall entfernen wir das Gemüse aus dem Ofen und legen es in eine Beutel, nach einer Minute entfernen wir die Haut und schneiden den Pfeffer mit Streifen.
2. 2 EL mischen. Gemüseöl mit Weinessig und geriebenem Knoblauch auf einer feinen Reibe. Wir gießen unsere Paprika mit der erhaltenen Marinade und legen beiseite.
3. Gießen Sie die Erbsen 1 Stunde lang mit kochendem Wasser. Dann übertragen wir in den Slow Cooker, fügen 0,5 Liter Wasser hinzu und schalten den "Cook" -Modus ein. Bis das Müsli kocht, schließen wir den Deckel und folgen dem Schaum. Wir entfernen den Schaumstoffhut, den Salzerbsen, um das Erbsenpüree in einem Multicooker zu schmecken und zu kochen, bis sie gekocht sind - ca. 40 Minuten.
4. Fein zerbröckeln und in die fertigen Kartoffelpüree gießen. Fügen Sie auch Kümmelsamen und Koriander hinzu. Wenn die Gewürze solide sind, schieben Sie sie zuerst in einen Mörtel.
5. Wir legen das fertige Erbsenpüree aus dem Multicooker auf Tellern aus, legen den Pfeffer darauf, Wasser mit der Marinade aus und behandeln geliebte Menschen.

Erbsenpüree mit geräuchertem Schweinefleisch in einem langsamen Kocher

Schmutze sind einfach ideal für Erbsengerichte. In Suppen mit Erbsen zum Beispiel werden häufig Rippen mit einem rauchigen Aroma hinzugefügt. In diesem Rezept werden wir geräuchertes Schweinebrustbisket verwenden. Aus diesem und anderen notwendigen Produkten werden wir das Erbsenpüree in einem Slow Cooker vorbereiten, aber alles, was wir verwenden werden:

• gelbe Erbsen - 1 Tasse;
• wasser - 5 Gläser;
• brühe Würfel - 1 PC;
• raucher Schweinefleisch -Brisket - 300 g;
• große Zwiebel - 1 Stc.;
• knoblauch - 2 Nelken;
• pflanzenfett;
• salz.

Um das Erbsenpüree in einem langsamen Kocher vorzubereiten, wenden Sie sich an die folgenden Anweisungen:

1. Gelbe Erbsen, es ist besser, wenn es sticht, 2 Tassen kühles oder leicht warmes Wasser gießen und 3 Stunden lang lassen.
2. Dann entleeren wir die Flüssigkeit, in der die Körner eingeweicht wurden, und gießen sie in einen langsamen Kocher. Wir fügen die verbleibenden 3 Gläser Wasser hinzu und schalten die Option „Kochen“ ein. Während die Erbsen kocht, schließen wir den Deckel nicht und überwachen die Bildung von Schaum vorsichtig. Dann entfernen wir den Schaumstoffhut und kochen das Erbsenpüree in einem Slow Cooker für etwa 40-45 Minuten, bis das Müsli vollständig gekocht ist. 10 Minuten vor dem Ende fügen Sie den Brühwürfel hinzu und stecken Sie es auf den Geschmack.
3. In einer Pfanne auf dem Herd die Zwiebel braten, fein zerquetschen und in vorgeheiztes Pflanzenöl gießen. Öl kann nicht gerettet werden, desto mehr wird es schmackhafter.
4. Fügen Sie am Ende des Bratens fein gehackte Knoblauchzehen zum Bogen hinzu, mischen Sie den Inhalt der Pfanne und schalten Sie sofort aus.
5. Schneiden Sie das geräucherte Bruststück mit Würfel. Wir übertragen die Zwiebel und das Schweinefleisch in den Slow Cooker in das Erbsenpüree, mischen und servieren auf den Tisch.

Erbsenpüree Kartoffeln mit Gemüse und Kräutern in einem langsamen Kocher

Alle Komponenten, die sich in diesem Gericht befinden, sind sehr einfach und erschwinglich. Trotzdem können Sie von Erbsen, Gemüse und einer kleinen Menge Fleisch sehr leckere Kartoffeln herstellen und den Hunger buchstäblich nach mehreren gegessenen Löffeln löschen. Erbsenpüree in einem langsamen Kocher bereitet sich von:

• erbsen - 2 Brille;
• luke - 2 PCs;
• kartoffeln - 4 PCs.;
• karotten - 2 PCs;
• grün - 3 EL;
• fleisch - 300 g;
• sonnenblumenöl;
• salz.

Nach diesem Rezept werden wir versuchen, Pürepürekartoffeln in einem langsamen Kocher zu kochen:

1. Zunächst werden wir Erbsen vorbereiten. Dafür können die Gerichte sowohl von gehackten gelben als auch von grünen Erbsen verwendet werden - beide Optionen werden zu einem großartigen Geschmack führen. Um die Körner schneller zu machen, werden wir sie für die Nacht in kaltem Wasser oder eine Stunde vor dem Kochen mit einem steilen kochenden Wasser vorbereiten.
2. Dann lassen wir das Wasser ab und übertragen die Erbsen in den Slow Cooker. Fügen Sie frisches Wasser mit 1x2 hinzu, schalten Sie die Option „Kochen“ ein und kochen Sie das Erbsenpüree in einem Slow Cooker für 45 Minuten. Salz in der Mitte des Kochens, vergessen Sie nicht, den aufsteigenden Schaum zu entfernen. Ungefähr 30 Minuten nach dem Kochen geben Sie Kartoffeln in Kartoffelpüree hinzu, schälten und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Pfanne in einer ausreichenden Menge an Pflanzenöl zusammen mit Zwiebeln geriebene Karotten braten. Gemüse sollte die Bereitschaft erreichen, weich werden, schöne goldene Orangenfarbe kaufen.
4. Wir schneiden das Fleisch auch in kleinen Stücken und fügen das gebratene Gemüse hinzu. Wir kochen alle ungefähr 10 Minuten lang, Salz.
5. Kombinieren Sie das Fleisch und das Erbsenpüree in einem langsamen Kocher, fügen Sie frische Kräuter hinzu und servieren Sie die fertige Gericht auf dem Tisch.

Erbsenpüree mit geschmolzenem Käse in einem langsamen Kocher

Es scheint, dass eine so ungewöhnliche Zutat in Erbsenpürekartoffeln wie ein Motto -Käse in einem solchen Gericht völlig unangemessen ist. Aber es ist sein cremiger Geschmack, der allen kulinarischen Kreationen eine pikale Note verleiht. Um das Gericht schmackhafter zu machen, wird empfohlen, es auf Fleisch oder Hühnerbrühe zu kochen, aber wenn es niemanden gibt, dann verwenden Sie einfaches Wasser. Wir werden das Erbsenpüree in einem Slow Cooker vorbereiten:

• erbsen - 1 Tasse;
• brühe - 2 Brille;
• frische Petersilie - 2 EL;
• frischkäse "Freundschaft" - 1 PC.;
• salz, schwarzer Pfeffer, Butter.

Nachdem wir die notwendigen Komponenten vorbereitet haben, machen wir Erbsenpüree in einem langsamen Kocher:

1. Spülen Sie die Erbsenkörner aus und gießen Sie sie in einem 1x3 -Verhältnis mit Wasser. Wir legten 3-4 Stunden beiseite. Dann entleeren wir das Wasser und im Slow Cooker im Programm "Kochen" bereiten wir 40-50 Minuten lang Erbsenpüree vor. Das Müsli in der Brühe kochen und ungefähr 20 Minuten nach dem Kochen Salz salzen. Zuerst schließen wir den Deckel des Geräts nicht, so dass der Schaum nicht wegläuft. Wenn die Brühe sehr kochend ist, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, bis die Körner vollständig zersetzt sind.
2. Auf einer groben Reibe reiben wir den geschmolzenen Käse und hacken die Gemüse der Petersilie.
3. Zum fertigen Erbsenpüree in einem langsamen Kocher, während es sogar heiß ist, fügen Sie Butter, schwarzen Pfeffer, Gemüse und einen Schmelzkäse hinzu. Mischen Sie die Komponenten des Gerichts - Kartoffelpüree sind bereit zu servieren.

Erbsenpüree mit Lachs in einem langsamen Kocher

Für ein solches Erbsenpüree in einem langsamen Kocher benötigen wir ein Minimum an Komponenten. Ihre kurze Liste ist unten angegeben:

• grüne Erbsen - 100 g;
• gelbe Erbsen - 100 g;
• lachs - 200 g;
• creme - 100 ml;
• parmesan - 50 g;
• olivenöl - 2 EL;
• salz.

Um dieses exquisite, aber völlig einfache Gericht zuzubereiten, verwenden wir die Anweisungen:

1. Mischen Sie beide Arten von Erbsen und einweichen Sie ca. 1 Stunde in kochendem Wasser. Nachdem wir die Körner anschwellten, lassen wir Wasser von ihnen ab und gießen in die Schüssel des Geräts. Gießen Sie 500 ml Wasser und legen Sie das Kochprogramm auf das Panel.
2. Wir bereiten das Erbsenpüree in einem Slow Cooker für 40-50 Minuten vor, überprüft die Wassermenge und falls erforderlich, ein bisschen davon. Inmitten des Kochens das Gericht zum Geschmack salzen. Erbsen sind ein heimtückisches Produkt. Wenn Sie es sofort salzen, können Sie nicht mit der Menge erraten und das Gericht wahrgenommen werden.
3. Wir schneiden Lachs in Stücke und braten den Fisch in einer kleinen Menge Olivenöl in einer Pfanne buchstäblich 3-5 Minuten und saugten leicht.
4. Parmesan drei auf einer feinen Reibe.
5. Wenn die Erbsen kocht, die Creme hineingießen und mischen.
6. Wir legen Erbsenpüree in Teller aus, legen Lachsstücke darauf und bestreuen mit geriebenem Parmesan.

Erbsenpüree in einem langsamen Kocher. Video