Ψωμί - Δεν είναι μάταια που θεωρείται το πιο σημαντικό προϊόν στο τραπέζι, σπάνια τι είδους γεύμα κάνει χωρίς αυτό. Το ψωμί τρώγεται με βούτυρο, μαρμελάδα, μέλι, χαβιάρι, με σαλάτες και τα πρώτα πιάτα. Αυτό δεν είναι μόνο ένα πολύ νόστιμο, αλλά και ένα υγιές προϊόν πλούσιο σε βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και αμινοξέα. Μπορεί να είναι προετοιμασμένη όχι μόνο στο φούρνο και τον κατασκευαστή ψωμιού, αλλά και στο Multicooker Redmond.

Λευκό κλασικό ψωμί στο Multicooker Redmond

Παρά τη σεμνότητα των συστατικών, αν μαγειρεύετε το ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα αποδειχθεί αρωματική και υπέροχη.

Συστατικά:

• νερό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα) - 500 ml.
• Ξηρή ζύμη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι - 1,5 κουταλιές.
• Φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι σίτου στο/s - 800 g.

Προετοιμασία κλασικού λευκού ψωμιού:

1. Είναι καλύτερο να ζυμώνετε τη ζύμη σε βαθιά πιάτα, για παράδειγμα, σε ένα μπολ.
2. Sut το αλεύρι, μετρήστε το γυαλί και προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ζύμη.
3. Ρίχνουμε νερό σε ένα μπολ για να στεγνώσουν τα συστατικά, η θερμοκρασία των οποίων είναι 30 ° C, και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα dope, το οποίο πρέπει να καλυφθεί με μια πετσέτα και να αφήσει σε ένα ζεστό μέρος για 30 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί.
4. Προσθέστε φυτικό έλαιο στη ζύμη και, ανάμειξη, προσθέστε αλεύρι σε μικρές μερίδες. Βάλτε το έτσι ώστε να μην κολλάει στα χέρια σας. Στη συνέχεια, καλύψτε ξανά με μια πετσέτα και βάλτε ένα ζεστό μέρος. Λάβετε υπόψη ότι στον τόπο όπου βρίσκεται η ζύμη, δεν πρέπει να υπάρχουν σχέδια. Μπορείτε να το αφήσετε για να το τοποθετήσετε στο τραπέζι, σε ένα ντουλάπι κουζίνας ή στο φούρνο, και το χειμώνα ακόμη και κάτω από μια ζεστή μπαταρία. Μετά από 40 λεπτά, η ζύμη θα είναι έτοιμη. Θα πρέπει να αυξηθεί σε όγκο κατά 2 φορές και να γίνει ευάερο.
5. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και τοποθετήστε τη ζύμη, αρχίστε να το συντρίψετε προσεκτικά. Θα μειώσει αμέσως τον όγκο, αλλά θα πρέπει να είναι έτσι. Ζυμώνουμε όσο το δυνατόν περισσότερο, η ζύμη ζύμης από αυτό θα γίνει μόνο καλύτερη.
6. Λιπάνετε το κύπελλο πολλαπλών ματιών με φυτικό έλαιο και τοποθετήστε τη ζύμη. Είναι απαραίτητο να λιπαίνουμε ολόκληρο το μπολ, αφού η ζύμη θα αυξηθεί.
7. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα θέρμανσης για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε και περιμένετε 10 λεπτά. Και ξανά ενεργοποιήστε τη λειτουργία θέρμανσης για 3 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη πρέπει να ταιριάζει καλά. Μετά από 30 λεπτά, ανοίξτε το καπάκι multicooker και δείτε αν τα κοστούμια ζύμης. Αυξήθηκε σχεδόν κάτω από την κορυφή του μπολ.
8. Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 55 λεπτά. Περιμένετε το σήμα ήχου και απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα.
9. Αφαιρέστε το ψωμί από το μπολ και γυρίστε προσεκτικά στην άλλη πλευρά, έτσι ώστε να είναι επίσης καφετιά. Ψήστε με την ίδια λειτουργία για άλλα 40 λεπτά.
10. Μετά τον ήχο του σήματος, βγάλτε το τελικό ψωμί. Είναι απαραίτητο να το τοποθετήσετε σε ένα ξύλινο περίπτερο, να το καλύψετε με μια καθαρή πετσέτα και να το βάλετε να δροσιστείτε. Μόνο αφού το ψωμί έχει κρυώσει εντελώς, μπορεί να καταναλωθεί.

Ψωμί σίκαλης σε ένα multicooker Redmond

Το ψωμί σίκαλης είναι λιγότερο υψηλό -καλαμάρι από το σιτάρι. Πρόκειται για πηγή ευεργετικών ουσιών - βιταμίνες και αμινοξέα και είναι πολύτιμη με συγκέντρωση υψηλής ίνας και περιεκτικότητα σε χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Συστατικά:

• αλεύρι σίκαλης - 450 g;
• αλεύρι σίτου στο/s - 50 g.
• ζεστό γάλα (τουλάχιστον 30 ° C) - 350 ml.
• ξηρή ζύμη - 10 g.
• ζεστό νερό (τουλάχιστον 30 ° C) - 70 ml.
• ζάχαρη - 5 g;
• Αλάτι - 10 g.

Προετοιμασία ψωμιού σίκαλης:

1. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζύμη, το αλάτι και τη ζάχαρη σε βολική μεγάλη χωρητικότητα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα βαθύ μπολ για το σκοπό αυτό.
2. Αραιώστε το γάλα με νερό, θερμαίνετε την επιθυμητή θερμοκρασία και ρίξτε το σε ένα λεπτό ρεύμα σε ένα ξηρό μίγμα. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη με ένα ξύλινο κουτάλι σε ένα μπολ.
3. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι και τοποθετήστε τη ζύμη, ζυμώστε το μέχρι να γίνει ελαστικό.
4. Προετοιμάστε ένα κύπελλο πολλαπλών ματιών με λίπανση με ηλιέλαιο. Χαμηλώστε το κουλούρι που προέκυψε στο μπολ.
5. Ρυθμίστε τη λειτουργία "θέρμανσης" και αφήστε τη ζύμη σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά για να ταιριάζει.
6. Αφού έρθει η ζύμη και αυξήθηκε σε μέγεθος, πρέπει να το βγάλετε από την αργή κουζίνα και πώς να το ξεπλύνετε σωστά. Μετά από αυτό, βάλτε ξανά τη ζύμη στο μπολ, ενεργοποιώντας τη λειτουργία "θέρμανσης" και κρατήστε το για 30 λεπτά.
7. Μετά από 40 λεπτά, βγάλτε τη ζύμη, κόψτε καλά και σχηματίστε ένα κουλούρι. Χαμηλώστε το κουλούρι στο μπολ και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 50 λεπτά. Στο τέλος των γλυκών, γυρίστε το ψωμί στην άλλη πλευρά και αφήστε το να ψήσει για άλλα 20 λεπτά.
8. Αφού η αργή κουζίνα σας λέει για το τέλος των γλυκών, βγάλτε το τελικό ψωμί, βάλτε το σε μια ξύλινη επιφάνεια, καλύψτε το με καθαρή πετσέτα και αφήστε το να κρυώσει.

Ψωμί κρεμμυδιού σε ένα multicooker Redmond

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών ψωμιού με πρόσθετα. Ένας από αυτούς είναι το ψωμί κρεμμυδιού. Αρωματικό, ευάερο, με πλούσια γεύση από τηγανητά κρεμμύδια. Δεν έχει καμία περίπτωση κατώτερο από το κέικ κρεμμυδιού. Ιδανικό για τα πρώτα και τα δεύτερα πιάτα, σαλάτες λαχανικών. Οι άμμοι με τέτοιο ψωμί θα είναι πολύ νόστιμες. Το μαγείρεμα στο ψωμί κρεμμυδιού στο Multicooker Redmond είναι μια ευχαρίστηση.

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου στο/s - 2,5 φλιτζάνια.
• Το νερό είναι ζεστό - 1 φλιτζάνι.
• Κρεμμύδια - 2 κεφάλια?
• αλάτι - 1, μέρος L.;
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ζάχαρη -1,5 κουταλάκι.
• Ξηρή ζύμη - 1 τσάντα.

Μαγείρεμα για ψωμί κρεμμυδιού:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε τη ζύμη με αλεύρι και ζάχαρη.
2. Ζεσταίνετε 0,5 φλιτζάνια νερό στην απαιτούμενη θερμοκρασία και προσθέστε το σε ένα ξηρό μίγμα. Ανακατέψτε καλά. Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για 20 λεπτά έτσι ώστε να έρθει η ζύμη.
3. Ενώ η ζύμη είναι κατάλληλη, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε το κρεμμύδι. Για να το κάνετε αυτό, καθαρίστε το από το φλοιό, ψιλοκομμένο και τηγανίστε σε μια αργή κουζίνα στο ελαιόλαδο μέχρι να χρυσή. Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία τηγανίσματος για αυτό.
4. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, διπλασιάστηκε, προσθέστε άλλα 0,5 φλιτζάνια νερό σε αυτό (μην ξεχάσετε να το θερμάνετε στους 30 ° C), το αλάτι και το αλεύρι. Προσέξτε καλά τη ζύμη έτσι ώστε να σταματάει να κολλάει στα χέρια σας. Είναι καλύτερο να το κάνετε αυτό όχι σε ένα μπολ, αλλά σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε ένα ζεστό μέρος για άλλα 20 λεπτά.
5. Όταν η ζύμη είναι κατάλληλη, βγάλτε το από το μπολ και κόψτε το ξανά. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και κόψτε ξανά. Η ζύμη πρέπει να γίνει ομοιογενής και μαλακή.
6. Δημιουργήστε ένα κέικ από τη ζύμη και τοποθετήστε το σε ένα κύπελλο πολλαπλών μαχών προ -γεμισμένο με λάδι. Καλύψτε με ένα καπάκι. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "θέρμανσης" για 15 λεπτά. Αφήστε τη ζύμη να λειτουργήσει.
7. Μετά από 15 λεπτά, ενεργοποιήστε τη λειτουργία "ψησίματος" για 40 λεπτά.
8. Μετά από 40 λεπτά, θα είναι απαραίτητο να γυρίσετε το ψωμί στην άλλη πλευρά και να ψήσετε άλλα 30 λεπτά στη λειτουργία "ψησίματος".
9. Μόλις το σήμα για την ολοκλήρωση της διαδικασίας ψησίματος ακούγεται, βγάλτε το ψωμί από το multicooker και το βάλτε σε μια ξύλινη επιφάνεια έτσι ώστε να κρυώσει.

Σχολικό ψωμί με σταφίδες σε ένα multicooker Redmond

Ποιος δεν του αρέσει ένα επιδέξιο ψωμί! Νόστιμο, αρωματικό, ευάερο, ακόμα και με σταφίδες και κανέλα. Είναι δύσκολο να αντισταθείς σε έναν τέτοιο πειρασμό. Κατά την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς, το Redmond Multicooker θα βοηθήσει πάντα.

Συστατικά:

• Ζεστό γάλα (τουλάχιστον 30 ° C) - 250 ml.
• αυγά - 2 τεμ.
• ξηρή ζύμη - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Αλάτι - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Κανέλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Σταυρώσεις - 100 g.

Προετοιμασία ζεστού ψωμιού:

1. Ζεσταίνετε το γάλα στην επιθυμητή θερμοκρασία.
2. Ενώ το γάλα θερμαίνεται, χτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη.
3. Πάρτε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε θερμαινόμενο γάλα σε αυτό, προσθέστε ζύμη και αλάτι εκεί. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε κανέλα. Ανακατέψτε ξανά καλά. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bη κανέλα δεν μπορεί να προστεθεί ή να αντικατασταθεί από βανίλια.
4. Προσθέστε αυγά και φυτικό λάδι που προηγουμένως χτυπάνε με ζάχαρη. Χτυπάμε τα πάντα καλά με ένα χτύπημα ή μίξερ στις χαμηλότερες επαναστάσεις.
5. Προσθέστε αλεύρι. Κάνετε αυτό σταδιακά, όχι αμέσως ολόκληρο τον κανόνα, αλλά ένα ποτήρι. Ανακατέψτε καλά, ώστε να μην σχηματίζονται τα κομμάτια. Όταν ο μίξερ δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την παρτίδα, αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με τα χέρια σας. Κάντε το μέχρι να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας.
6. Όταν η ζύμη γίνει ελαστική, σχηματίζετε ένα κουλούρι από αυτό. Βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα, ώστε να έρθει η ζύμη.
7. Ενώ η ζύμη είναι κατάλληλη, προετοιμάστε τις σταφίδες - πλύνετε και στεγνώστε, στη συνέχεια, κυλήστε το σε αλεύρι έτσι ώστε να μην παραπλανηθεί στη ζύμη σε ένα κομμάτι.
8. Αφαιρέστε τη ζύμη και βάλτε το στο τραπέζι, έχοντας προηγουμένως λιπάσει με φυτικό έλαιο. Προσθέστε σταφίδες στη ζύμη. Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bμπορείτε να αντικαταστήσετε τις σταφίδες με αποξηραμένα βερίκοκα, Zuccats ή καρύδια.
9. Τώρα πρέπει να ζυμώσετε προσεκτικά τη ζύμη με σταφίδες.
10. Λιπάνετε το κύπελλο multicooker με βούτυρο και βάλτε τη ζύμη σε αυτό. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "θέρμανσης" για 20 λεπτά. Η ζύμη θα είναι κατάλληλη.
11. Μετά από 20 λεπτά, απενεργοποιήστε την αργή κουζίνα, ανοίξτε την οροφή, καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την για άλλα 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί στον όγκο κατά 2 φορές.
12. Μετά το σήμα ήχου, βγάλτε το ψωμί και το επαναφέρετε στο μπολ με την άλλη πλευρά. Αυτό είναι απαραίτητο, ώστε το ψωμί να ροδίζει και στις δύο πλευρές. Ενεργοποιήστε ξανά τη λειτουργία "ψησίματος", μόνο τώρα για 25 λεπτά.
13. Μόλις η αργή κουζίνα αναφέρει το τέλος του ψησίματος με ένα ήχο σήμα, βγάλτε το ψωμί, βάλτε το σε μια ξύλινη επιφάνεια και καλύψτε το με καθαρή πετσέτα.

Το σχολικό ψωμί με σταφίδες, που παρασκευάζεται σε ένα multicooker Redmond, είναι έτοιμο.

Μην βιαστείτε να δοκιμάσετε, αφήστε τον να κρυώσει.

Αρχική σίκαλη ψωμί στο Redmond. βίντεο