Όταν θέλετε να φτιάξετε ένα highlight σε μια καθημερινή διατροφή, αντί για συνηθισμένο ψωμί σίτου, είναι εύκολο να ψήνετε ψωμί σε αλεύρι καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα. Δεν υπάρχει γλουτένη σε αυτό το αλεύρι, πράγμα που σημαίνει ότι για όλους τέτοιου είδους αρτοσκευάσματα θα είναι χρήσιμα και ακόμη και απαραίτητα.

Ψωμί καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα

Για να προετοιμάσετε το ψωμί από το αλεύρι καλαμποκιού, θα χρειαστείτε κάποια τρόφιμα, μια αργή κουζίνα και περίπου 1,5 ώρες ελεύθερου χρόνου. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να περάσετε όλο αυτό το διάστημα στη συσκευή. Είναι σημαντικό μόνο να ζυμώνετε σωστά τη ζύμη και στη συνέχεια να εμπιστευτείτε τη διαδικασία ψησίματος της αργής κουζίνας.

Από τα συστατικά πρέπει να προετοιμαστείτε:

• γάλα και νερό - 100 ml.
• ξηρή ζύμη - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Το αλάτι είναι ένα ελλιπές κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση.
• φυτικό έλαιο χωρίς μυρωδιά - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι και ακόμα συν 50 g ή λίγο περισσότερο, για ζύμωση?
• αλεύρι καλαμποκιού - 150 g.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Η παρτίδα της ζύμης αποτελείται από 2 στάδια: Πρώτα πρέπει να βάλετε τη ζύμη. Αυτό γίνεται ως εξής: Πρέπει να ζεστάνετε το γάλα στους 37 μοίρες, το νερό πρέπει επίσης να είναι ζεστό. Αραιώστε τη ζύμη σε αυτό, βάλτε τη ζάχαρη και το αλεύρι σίτου στην ποσότητα 2 κουταλιών της σούπας. Όλα πρέπει να αναμειγνύονται, αριστερά σε ένα ζεστό μέρος για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Όταν εμφανίζεται ένα χαλαρό "καπέλο" στην επιφάνεια, πρέπει να προσθέσετε αλεύρι στην τελική ζύμη (μόνο για το κοσκινισμένο!). Πρώτον, προστίθεται αλεύρι σίτου, και στη συνέχεια χύνεται το καλαμπόκι.
3. Μετά - βάλτε αλάτι, ρίξτε φυτικό έλαιο. Ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε μια παρτίδα ζύμης. Πρώτον, αυτό μπορεί να γίνει με ένα κουτάλι, τότε μόνο με τα χέρια σας.
4. Για να γίνει πιο βολικό για εργασία, η επιφάνεια εργασίας πρέπει να ενεργοποιηθεί με ένα λεπτό στρώμα αλεύρου, ζυμώστε τη ζύμη στο τραπέζι με τα χέρια σας μέχρι να γίνει ελαστικό και θα το πετάξει.
5. Είναι σημαντικό να αποκτήσετε υπομονή και να συνεχίσετε να ζυμώνετε τη ζύμη, εξασφαλίζοντας ότι είναι μαλακό και ελαφρώς κολλώδες. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι κατά τη διάρκεια της ζύμης, αλλά μόνο λίγο.
6. Τώρα, όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Αλλά πρώτα, πρέπει να προετοιμάσετε ένα κύπελλο multicooker: αρκεί να λιπάνετε το σχήμα με βούτυρο ή φυτικό έλαιο, ξεπλύνετε ελαφρώς τη ζύμη, δίνοντάς του ένα στρογγυλεμένο σχήμα και τοποθετήστε το στο μπολ της συσκευής.
7. Η ζύμη πρέπει να είναι κατάλληλη σε διάφορα στάδια. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "θέρμανσης" αυστηρά για 5 λεπτά! Σβήνω. Αφήστε τη ζύμη για μισή ώρα σε ένα κύπελλο multicooker. Εάν βλέπετε ότι η ζύμη αυξάνεται άσχημα, αφήστε το για 40 λεπτά.
8. Στη συνέχεια, η κορυφή μπορεί να λιπαίνει προσεκτικά με λάδι και να ενεργοποιηθεί με αλεύρι καλαμποκιού. Ψήστε για 40-50 λεπτά στη λειτουργία "ψησίματος" με κλειστό καπάκι.
9. Βάλτε το ψυγμένο ψωμί στο πιάτο, και μετά από πλήρη ψύξη, κόψτε σε κομμάτια.

Το ψωμί καλαμποκιού, ψημένο σε μια αργή κουζίνα, θα αποδειχθεί μαλακό και πολύ τρυφερό, καθώς και ευάερο, δεδομένου ότι χρησιμοποιήθηκαν 2 τύποι αλεύρου σε αυτή τη συνταγή.

Ψωμί καλαμποκιού σε ένα multicooker χωρίς ζύμη

Αυτή η συνταγή έχει ένα χαρακτηριστικό - ψωμί ψήνεται χωρίς ζύμη, η οποία είναι πολύ σημαντική για εκείνους τους ανθρώπους που απέκλεισαν τη ζύμη από τη διατροφή τους. Επιπλέον, το ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα ψήνει μόνο στο αλεύρι καλαμποκιού, χωρίς να προσθέτει σιτάρι. Θα αποδειχθεί υγιές ψωμί, αλλά μόνο δεν θα είναι τόσο πλούσιο όσο το ψωμί καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα, ψημένη σύμφωνα με την πρώτη συνταγή.

Ας εργαστούμε με την προετοιμασία των ακόλουθων προϊόντων:

• ένα ποτήρι αλεύρι καλαμποκιού.
• αυγά - 2 τεμ.
• σόδα - ¾ κουταλάκι της σούπας.
• Ζάχαρη - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - ¾ κουταλάκι του γλυκού.
• γάλα - ένα ποτήρι?
• Λαχανικά ή βούτυρο - για λίπανση του σχήματος.

Θα μαγειρέψουμε έτσι:

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη στην ακόλουθη ακολουθία: Αποφασίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, οδηγείτε δύο αυγά μέχρι να αναμιχθεί τίποτα.
2. Ζεσταίνουμε το γάλα στη σόμπα έτσι ώστε να είναι ζεστό, αλλά σε καμία περίπτωση, όχι ζεστό.
3. Το γάλα πρέπει να χυθεί σε ένα μπολ με αυγά και αλεύρι, προσθέστε ένα τσίμπημα αλατιού. Ανακατέψτε ελαφρώς ένα κουτάλι, δεν μπορείτε να νικήσετε.
4. Σε αυτό δεν είναι ακόμα ομοιογενή μάζα, είναι απαραίτητο να ρίξετε ζάχαρη και σόδα. Ανακατέψτε ελαφρά ξανά χωρίς μαστίγιο. Η ζύμη θα αποδειχθεί υγρή, δεν θα πρέπει να ζυμωθεί. Παρεμπιπτόντως, αν δείτε ότι η ζύμη απαιτεί περισσότερο αλεύρι, είναι πολύ σπάνιο, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι καλαμποκιού.
5. Λιπάνετε το σχήμα του πολυεπίπεδου με οποιοδήποτε λάδι, ρίξτε τη ζύμη. Ψήστε για 40 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών (MULUMOVAR MODE) ή πρόγραμμα "ψήσιμο".
6. Πώς να καταλάβετε ότι το ψωμί ψήνεται; Πρέπει να πάρετε ένα ξύλινο λεπτό σουβλάκι, να πετάξετε το καπάκι, να τρυπήσετε το ψήσιμο με ένα ραβδί, αν είναι ξηρό και δεν υπάρχουν κομμάτια ζύμης πάνω του, το ψωμί έχει ψηθεί. Εάν υπάρχει, το πρόγραμμα πρέπει να επεκταθεί (αυτό είναι σημαντικό για συσκευές με χαμηλή ισχύ).
7. Αφήστε το τελικό ψωμί να προσαρμοστεί σε ένα νέο καθεστώς θερμοκρασίας μετά το ψήσιμο - πετάξτε το καπάκι, αφήστε το ψωμί καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα για να κρυώσει. Στη συνέχεια, το ψωμί μπορεί να μεταφερθεί σε ένα πιάτο, να κόψει σε κομμάτια και να δοκιμάσει.

Προσοχή! Το ψωμί, ψημένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, δεν θα είναι ευάερο, όπως το ψωμί ψημένο σε ζύμη.

Ψωμί καλαμποκιού σε αργή κουζίνα με αλεύρι ρυζιού

Και μια άλλη δημοφιλής συνταγή για το ψωμί ψωμιού σε ένα multicooker που βασίζεται στο αλεύρι καλαμποκιού με την προσθήκη ρυζιού. Το ψωμί θα αποδειχθεί νόστιμο, μαλακό και λεπτό.

Ας προετοιμάσουμε το ψωμί από μια τέτοια σειρά προϊόντων μαζί:

• αλεύρι καλαμποκιού - 1,5 φλιτζάνια.
• αλεύρι ρυζιού - μισό ποτήρι.
• γάλα - ένα ποτήρι?
• αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 1,5 κουταλιές.
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο (καλύτερα - ελιά) - 3 κουταλιές της σούπας.
• pekarsky Powder - 3 κουταλιές της σούπας.

Η διαδικασία μαγειρέματος από την αρχή μέχρι το τέλος:

1. Σε ένα μπολ συνδέουμε τα ακόλουθα προϊόντα: αλεύρι (και οι δύο τύποι ταυτόχρονα), αλάτι με ζάχαρη και σκόνη ψησίματος. Όλα τα ξηρά εξαρτήματα πρέπει να αναμειχθούν με ένα corolla.
2. Τώρα χρειαζόμαστε ένα άλλο δοχείο στο οποίο θα αναμειγνύουμε: το γάλα (θερμαίνεται έως και 36-37 μοίρες), το βούτυρο και τα αυγά. Αυτά τα εξαρτήματα πρέπει να αναμειγνύονται, στη συνέχεια σε συνδυασμό με ξηρό. Ανακατέψτε προσεκτικά τη ζύμη, μην νικήσετε.
3. Το σχήμα του κύπελλο multicooker πρέπει να λιπαίνεται με οποιοδήποτε λάδι, να βάλει έναν κύκλο που κόβεται από την περγαμηνή στο κάτω μέρος.
4. Ρίξτε τη ζύμη στο σχήμα (αποδεικνύεται ότι είναι υγρό, δεν θα πρέπει να ζυμωθεί).
5. Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε το ψωμί καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα για 40-45 λεπτά σε λειτουργία "ψησίματος".

Πλούσιο ψωμί καλαμποκιού σε αργή κουζίνα

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το ψωμί, ψημένο σε αλεύρι καλαμποκιού, θα αποδειχθεί μαλακό, ευάερο και πολύ νόστιμο. Και αυτό είναι χάρη σε καλά επιλεγμένα συστατικά. Για να μαγειρέψετε αυτό το ψωμί σε μια αργή κουζίνα είναι εύκολο και απλό, ακόμη και ένας αρχάριος θα αντιμετωπίσει.

Κατάλογος προϊόντων:

• αλεύρι καλαμποκιού - 250 g.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. (Αλλά μπορείτε να διπλασιάσετε τον κανόνα, να δοκιμάσετε).
• Το αλάτι είναι ένα ελλιπές κουταλάκι του γλυκού.
• σόδα - 1/3 κουταλάκι της σούπας.
• pekarsky Powder - 2 κουταλιές της σούπας.
• αυγά - 2 τεμ.
• kefir ή γιαούρτι - 1,5 φλιτζάνια.
• Οποιοδήποτε φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.

Πώς να ψήνετε νόστιμο ψωμί καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα:

1. Προετοιμάστε 2 δοχεία ταυτόχρονα: σε ένα πρέπει να αναμίξετε ξηρά εξαρτήματα, στο δεύτερο - όλα τα άλλα.
2. Έτσι, ρίξτε αλεύρι, σκόνη ψησίματος με σόδα, καθώς και ζάχαρη σε ένα μπολ. Το αλάτι εξακολουθεί να μην χρειάζεται να προστεθεί.
3. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το φυτικό έλαιο, το κείλι ή το γιαούρτι, τα αυγά (ανακινήστε ελαφρά με ένα πιρούνι), καθώς και αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα, αλλά μην νικήσετε.
4. Τώρα πρέπει να συνδέσετε τα εξαρτήματα της ζύμης, ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι. Η ζύμη θα αποδειχθεί σπάνια. Έτσι πρέπει να είναι.
5. Παραμένει μόνο να λιπαίνετε το κύπελλο multicooker με λάδι, μπορείτε να βάλετε έναν κύκλο που κόβεται από το χαρτί για το ψήσιμο και μετά από αυτά τα μη σύνθετα παρασκευάσματα στο κάτω μέρος, ρίξτε τη ζύμη.
6. Ψήστε το ψωμί σε μια αργή κουζίνα με κλειστό καπάκι χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα ψησίματος. Η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες (εάν επιλέξει τη λειτουργία "multi -porch"). Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά.

Εάν επιθυμείτε, αυτή η βασική συνταγή μπορεί να εμπλουτιστεί με οποιαδήποτε πρόσθετα για να αλλάξετε τη γεύση του τελικού ψησίματος. Για παράδειγμα, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα πράσινα στη ζύμη, κομμάτια ζαμπόν ή τρίψτε το σκληρό τυρί σε ένα λεπτό τρίψιμο. Αυτό το ψωμί είναι ένα ιδανικό σνακ για το πρώτο και το δεύτερο πιάτα. Και αν προσθέσετε καρύδια, κέντρα και αποξηραμένα φρούτα, καθώς και διπλάσια ποσοστό ζάχαρης - το ψωμί μπορεί να σερβιριστεί ως χρήσιμο επιδόρπιο για το τσάι και άλλα ποτά.

Ψωμί καλαμποκιού σε ένα multicooker χωρίς γλουτένη

Εξαιρετική γεύση και όφελος, τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο; Ίσως κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να τροφοδοτήσει την οικογένεια με υγιή και νόστιμα προϊόντα. Κάποιος είναι εύκολο για κάποιον και κάποιος πρέπει να χάσει χρόνο στην κουζίνα περισσότερο από το συνηθισμένο. Αλλά αν μαγειρέψετε σε μια αργή κουζίνα, τότε ο χρόνος αποθηκεύεται και τα πιάτα είναι νόστιμα και υγιή.

Ας αρχίσουμε να προετοιμάζουμε τα συστατικά για ψωμί ψωμιού:

• Πλημμύρας καλαμποκιού ρηχά λείανση - ¾ φλιτζάνια?
• καλαμπόκι μεγάλο αλεύρι λείανσης - ¾ φλιτζάνια?
• αλεύρι ρυζιού - ¼ φλιτζάνι?
• Γάλα - 1 φλιτζάνι?
• αυγά - 2 τεμ.
• αλάτι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• σόδα - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.

Προχωράμε στο ψωμί ψωμιού:

1. Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της ζύμης. Είναι απαραίτητο να αναμίξετε τρεις τύπους αλεύρου σε ένα μπολ, να ρίξετε αλάτι, ζάχαρη και σκόνη ψησίματος. Το αλεύρι πρέπει να είναι προ -ανασταλμένο, και αν δεν υπάρχει τέτοια ευκαιρία, ενεργά αναμειγνύοντας όλα τα προϊόντα, είναι εύκολο να επιτευχθεί το ίδιο αποτέλεσμα όπως όταν κοστίζει αλεύρι.
2. Παίρνουμε ένα άλλο καθαρό μπολ, σε αυτό πρέπει να αναμίξετε το θερμαινόμενο γάλα (έως και 36 βαθμούς), το βούτυρο και τα αυγά.
3. Ρίξτε ξηρά εξαρτήματα στα υγρά εξαρτήματα, ανακατέψτε με ένα χτύπημα, αλλά μην νικήσετε, αυτό είναι σημαντικό!
4. Προετοιμάστε το σχήμα: Λιπάνετε τους τοίχους και το κάτω μέρος με λάδι, βάλτε έναν κύκλο από περγαμηνή προς τα κάτω. Τώρα μπορείτε να ρίξετε τη ζύμη και να ρυθμίσετε το πρόγραμμα "ψήσιμο". Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά.
5. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ψήνετε ψωμί καλαμποκιού στο φούρνο (χρειάζονται μόνο 20 λεπτά), αλλά σε μια αργή κουζίνα το ψωμί θα ψήσει καλύτερα και θα είναι πιο λεπτή και ευάερη.
6. Ελέγξτε την ετοιμότητα του ψωμιού με οδοντογλυφίδα. Μετά την ψύξη, το ψωμί καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα μπορεί να μεταφερθεί σε ένα πιάτο, κομμένο σε κομμάτια.

Είναι ανεπιθύμητο να αποθηκεύουμε αυτό το ψωμί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού είναι γρήγορα γεμάτο. Αλλά για να μην ρίξει ένα χρήσιμο προϊόν, το υπόλοιπο μπορεί να κοπεί σε κομμάτια μερίδιο, να τεθεί σε έναν καταψύκτη. Χρησιμοποιήστε όπως προβλέπεται. Για παράδειγμα, για μαγειρέματα μαγειρέματα κ.λπ.

Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ψήνετε όχι μόνο τη γλουτένη -χωρίς γλουτένη, αλλά και το γαλακτικό ψωμί, αν παίρνετε συνηθισμένο νερό ή φυτικό γάλα αντί για γάλα. Πολύ νόστιμο θα αποδειχθεί ψωμί, ψημένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, στο γάλα αμυγδάλου.

Ψωμί καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα στη "ζωντανή" μαγιά

Συνταγές για ψωμί ψωμιού καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα και όχι μόνο, πολλά. Κάθε ερωμένη επιλέγει τη συνταγή που της αρέσει καλύτερα. Το καθήκον μας είναι να εισαγάγουμε τους αναγνώστες στις καλύτερες συνταγές για το ψήσιμο ψωμιού σε μια αργή κουζίνα.

Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα:

• αλεύρι καλαμποκιού - 250 g.
• αλεύρι σίτου - 300 g;
• ζεστό νερό - 300 ml.
• ζύμη - 30 g
• Αλάτι - 1 κουταλάκι της σούπας.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.

Ζύμη ζύμης και ψωμί ψησίματος σε αργή κουζίνα:

1. Η ζύμη πρέπει να συνθλίβεται σε ένα μπολ, να ρίξει ζεστό νερό, να ανακατεύεται έτσι ώστε να διαλύονται κομμάτια ζύμης.
2. Πρέπει να προσθέσετε αλεύρι σίτου στο νερό, ανακατέψτε καλά.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε το αλεύρι καλαμποκιού, ανακατέψτε ξανά, ρίξτε λάδι και προσθέστε αλάτι με ζάχαρη.
4. Knighting the Dough: Μπορείτε στην κουζίνα να συνδυάσετε ή να χειροκίνητα. Είναι σημαντικό να επιτευχθεί ένα τέτοιο αποτέλεσμα ώστε η ζύμη να είναι μαλακή, ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια.
5. Η ζύμη πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα ευρύχωρο μπολ ή τηγάνι, καλυμμένη με πετσέτα, να αφήσει στη φωτιά για 15 λεπτά. Μόλις αυξηθεί, πρέπει να είστε σε θέση στη ζύμη και να αφήσετε ξανά.
6. Προετοιμάστε το κύπελλο ψησίματος: Λίπασμα με βούτυρο, μπορείτε να βάλετε τον κύκλο περγαμηνής στο κάτω μέρος.
7. Όταν ολοκληρωθούν όλες οι προετοιμασίες, η ζύμη μπορεί και πάλι ελαφρώς να γλείφει τα χέρια σας, να βάλει ένα ταψί. Ψήστε σε λειτουργία "ψησίματος" για 40 λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες (για τη λειτουργία "πολλαπλασιαστή").

Μετά το ψήσιμο, το ψωμί πρέπει να μείνει σε μια αργή κουζίνα για 10 λεπτά, τότε μπορείτε να ανοίξετε το καπάκι, να φύγετε μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Το ψωμί καλαμποκιού σε μια αργή κουζίνα. βίντεο