Ένα πραγματικό κλασικό pilaf παρασκευάζεται συνήθως σε ένα καζάνι, αλλά στο σπίτι αυτή η απλή συσκευή αντικαταστάθηκε από μια σύγχρονη πολυλειτουργική τεχνική - ένα multicooker. Έχει ακόμη και μια ειδική λειτουργία σε αυτό, η οποία ονομάζεται "Pilaf". Σε διαφορετικά μοντέλα και από διαφορετικούς κατασκευαστές, μπορεί να διαφέρει στο όνομα, αλλά σε εκείνα τα πολυπαραγοντικά, όπου υπάρχουν πολύ λίγες επιλογές, μια τέτοια λειτουργία αντικαθίσταται με επιτυχία από το καθολικό πρόγραμμα "σβήνοντας". Το άρθρο μας περιέχει διάφορες πρωτότυπες συνταγές για την κατασκευή του Pilaf με βόειο κρέας σε αργή κουζίνα.

Pilaf με βόειο κρέας και κολοκύθα σε αργή κουζίνα

Η αφθονία των μπαχαρικών και των αρωματικών βοτάνων είναι ένα διακριτικό σημάδι αυτής της συνταγής και το "highlight" αυτού του πύλη με βόειο κρέας, το οποίο θα μαγειρέψουμε σε μια αργή κουζίνα είναι ένας πολτός κολοκύθας. Χρειαζόμαστε τα ακόλουθα για το πιάτο:

• beef-600-700 g;
• Ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• Παλμός κολοκύθας - 100 g.
• Καρότα - 1 PC.;
• Μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ.
• sharp Pepper - 0,5 λοβό.
• Σφίγγες σκόρδου-6-7.
• Θυμάρι - 2 κλαδιά.
• καρύκευμα για Pilaf - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• "Ιταλικά βότανα" - να δοκιμάσετε?
• "Μείγμα πιπεριών" - για γεύση?
• άλας;
• Φυτικό έλαιο - 50 ml.

Αλλά πώς θα σβήσουμε αυτό το pilaf με βόειο κρέας και κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα:

1. Είναι συνηθισμένο για το ρύζι ρύζι για pilaf πολλές φορές, επειδή στην παραδοσιακή έκδοση θα πρέπει να είναι εύθρυπτη. Έτσι θα πλύνουμε τα δημητριακά 6-7 φορές, και στη συνέχεια θα απολαύσουμε δροσερό νερό.
2. Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και κύβους για να κόψετε το βόειο κρέας. Θα το φτάσουμε με μπαχαρικά και θα το τηγανίσουμε για περίπου 15 λεπτά στο μπολ. Στη συνέχεια, προσθέτουμε κρεμμύδια, καρότα και δεν σβήνουμε για πολύ καιρό στη λειτουργία "σβήνοντας" - περίπου 10 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, βάλτε μια κολοκύθα σε pilaf, αιχμηρή πιπεριά, εικ. Επιδιώκουμε το ρύζι, το αλάτι στην κορυφή και βγάζουμε τα σκελίδες σκόρδου πάνω του. Μπορούν να κοπούν σε 2-4 μέρη.
4. Βράζουμε νερό στο βραστήρα, ρίχνουμε τα δημητριακά 2 cm στην κορυφή.
5. Ορίσαμε το πρόγραμμα για την προετοιμασία του Pilaf: "Pilaf", "ρύζι" ή "σβήνοντας". Το STEW Pilaf με βόειο κρέας και κολοκύθα σε μια αργή κουζίνα από 40 λεπτά έως 1 ώρα, ελέγχοντας την ποσότητα υγρού. Όταν δεν υπάρχει νερό στο ρύζι, η αργή κουζίνα μπορεί να απενεργοποιηθεί.

Pilaf με βόειο κρέας, ντομάτες, σταφίδες και τζίντζερ σε αργή κουζίνα

Όλοι μερικές φορές θέλουμε να δοκιμάσουμε κάτι νέο στο μαγείρεμα και με κάποιο τρόπο να τροποποιήσουμε τα παραδοσιακά πιάτα. Εδώ έχετε ένα παράδειγμα - pilaf με τζίντζερ, σταφίδες, ντομάτες και αμύγδαλα. Θα φτιάξουμε αυτό το pilaf με βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα αυτών των εξαρτημάτων:

• Λευκό ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• πολτός βοείου κρέατος - 0,6 kg.
• Ένα κομμάτι ρίζας τζίντζερ - 2 cm.
• μεγάλη ντομάτα - 1 pc.;
• Μεσαίοι λαμπτήρες - 1 pc.;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - 1 φλιτζάνι?
• Βούτυρο Ghee - 3 κουταλιές της σούπας.
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• ελαφρές σταφίδες - 1 κουταλιά της σούπας.
• ψιλοκομμένα αμύγδαλα - 1 κουταλιά της σούπας.
• ψιλοκομμένο πράσινο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι, κανέλα, κόλιανδρο, kumin, κουρκούμη - για γεύση.

Το μαγείρεμα pilaf με βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα με τον ακόλουθο τρόπο:

1. Θα κόψουμε το βόειο κρέας σε μικρούς κύβους, την εποχή με μαύρο πιπέρι και αλάτι, θα ρίξουμε φυσικό άσχημο γιαούρτι και θα κρύψουμε στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
2. Το πρωί, το κρέας θα γίνει πιο μαλακό, θα σημειωθεί - μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα. Για το Pilaf, πλένουμε πολύ καλά το ρύζι, κόβουμε όλα τα λαχανικά με κύβους, ψιλοκομμένο μαϊντανό και σε ρίζα τζίντζερ. Διαχωρίζουμε τα σκελίδες σκόρδου σε λεπτές πλάκες και κόβουμε τα αμύγδαλα.
3. Θα τηγανίζουμε πρώτα το βόειο κρέας σε ένα τηγάνι για 10 λεπτά, στη συνέχεια θα ρίξουμε λίγο νερό και θα βγούμε κάτω από το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε φυτικό έλαιο στην αργή κουζίνα και όλα τα μπαχαρικά ρίχνουν σε αυτό. Τους περνάμε για 1 λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι. Όταν ωθείται έξω, τοποθετήστε μια ντομάτα, σκόρδο, τζίντζερ, εύπλαστο, αλάτι και στη λειτουργία "τηγάνισμα" θα τηγανίσει όλα αυτά για άλλα 5 λεπτά.
5. Το πλυμένο ρύζι αναμιγνύεται με σταφίδες, αμύγδαλα, καθώς και με μαϊντανό.
6. Σε εκείνα τα προϊόντα που τηγανίζονται στην αργή μας κουζίνα, τοποθετήστε το κρέας και ρίξτε το ρύζι στην κορυφή. Βάλτε το με λιωμένο βούτυρο.
7. Βράζουμε νερό σε ένα βραστήρα. Αλάτε το ρύζι και ρίξτε ζεστό νερό 2 cm στην κορυφή.
8. Ορίσαμε το πρόγραμμα "Ράις", "pilaf" ή "σβήνοντας" και προετοιμάζουμε το Pilaf με βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα για 50-60 λεπτά. Απενεργοποιήστε όταν το υγρό εξαφανίζεται από τα δημητριακά.

Sharp Pilaf με βόειο κρέας και barberry σε μια αργή κουζίνα

Πρόκειται για ένα αιχμηρό και πικάντικο pilaf, στο οποίο θα βρείτε τόσο αποξηραμένο πιπέρι όσο και λίγο τσιπ σάλτσα. Το συστατικό του κρέατος θα είναι το βόειο κρέας, η γεύση του οποίου τονίζεται από τον Barberis και το καρύκευμα των "λυκίσκου-ηλιοβασιλέματος". Θα ασχοληθούμε με τα απαραίτητα στοιχεία:

• Βόειο κρέας - 0,5 kg.
• Ρύζι - 200 g;
• Καρότα - 1 PC.;
• ψιλοκομμένο κόλιαντρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αποξηραμένο Barberry - 1 κουταλάκι της σούπας.
• sauschli-1 TSP.
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια?
• "Home-Sunels", αλάτι, μαύρο και κόκκινο πιπέρι-για γεύση?
• ηλιέλαιο.

Τώρα θα αναλύσουμε τη διαδικασία μαγειρέματος. Κάνουμε το Pilaf με βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα σαν αυτό:

1. Θα διαιρέσουμε τον πολτό στους κύβους και θα τα αναμίξουμε με αλάτι, αιχμηρό και μαύρο πιπέρι, καρυκεύματα "λυκίσκου-ηλιοθεραπείας" και σάλτσα σάλτσας. Θα φύγουμε σε μπαχαρικά για λίγο, και ενώ το κρέας είναι εμποτισμένο, ξεπλύνουμε καλά το υπερβολικό άμυλο των δημητριακών ρυζιού. Για να το μαγειρέψετε γρηγορότερα, ρίξτε δροσερό νερό για 30 λεπτά.
2. Βάζουμε το κρέας σε μπαχαρικά σε μια αργή κουζίνα στην οποία θερμαίνουμε το ηλιέλαιο. Βρείτε το πρόγραμμα "τηγάνισμα" και τηγανίστε το βόειο κρέας για περίπου 15 λεπτά.
3. Μετά από αυτό, βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα στο κρέας και τα βάζουμε με βόειο κρέας 10 λεπτά.
4. Ρίχνουμε το αποξηραμένο φραγκοστάφυλο σε λαχανικά με βόειο κρέας, το οποίο καλύπτουμε με ρύζι στην κορυφή. Προκατασταθούμε νερό από αυτό, και επίσης αμέσως βράζουμε το βραστήρα. Ρίξτε το ρύζι με βραστό νερό και αλάτι για να δοκιμάσετε, ρίξτε το ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
5. Βρίσκουμε ένα πρόγραμμα στον πίνακα Multicooker στο οποίο είναι πιο βολικό να μαγειρεύουμε το Pilaf. Μπορεί να ονομαστεί, όπως το ίδιο το πιάτο, μπορεί να είναι μια λειτουργία μαγειρέματος δημητριακών. Σε ακραίες περιπτώσεις, η λειτουργία "σβήνοντας" είναι επίσης κατάλληλος.
6. Μαγειρεύουμε το Pilaf με βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα για 50-60 λεπτά, αλλά ελέγξουμε τη διαδικασία και ελέγξουμε όταν απορροφάται το βραστό νερό στα δημητριακά εντελώς. Όταν συμβεί αυτό, το Pilaf είναι έτοιμο.

Pilaf με βόειο κρέας και άνηθο σε μια αργή κουζίνα

Αυτή είναι μια "μινιμαλιστική" συνταγή pilaf στην οποία δεν υπάρχουν σχεδόν κανένα λαχανικό και καρυκεύματα. Η κύρια σκιά γεύσης εδώ ορίζει φρέσκο \u200b\u200bάνηθο, αλλά για μια όμορφη παρουσίαση του Pilaf, χρησιμοποιείται μια χούφτα κόκκων ροδιού. Αυτό το απλό pilaf με βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα που ετοιμάσαμε από:

• Βόειο κρέας - 0,5 kg.
• Ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• φρέσκο \u200b\u200bάνηθο - 1 μεγάλη δέσμη?
• βολβοί - 1 pc.;
• gHEE - 100 g;
• αλάτι πιπέρι;
• Σκέρνες ροδιού - για διακόσμηση.

Και εδώ είναι η πολύ απλή διαδικασία της παραγωγής του Pilaf με το βόειο κρέας και τον άνηθο σε μια αργή κουζίνα:

1. Πλύνουμε το κρέας πριν από το μαγείρεμα και κόβουμε σε κομμάτια μικρού μεγέθους, τα ανακατέψτε με αλάτι και πιπέρι.
2. Μετά από 10 λεπτά, λιώνουμε ένα μεγάλο κομμάτι βουτύρου σε μια πολυκεντρική μορφή και τηγανίζουμε τα κομμάτια του πολτού βοείου κρέατος σε αυτό. Δεν θα πετύχουμε σε χρυσή κρούστα, αλλά το κρέας θα αφήσει το χυμό. Σε αυτό το χυμό, εξασθενίζουμε το βόειο κρέας για 10 λεπτά, τότε προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και σβήνουμε το κρέας για 15 λεπτά στο πρόγραμμα "σβήνοντας".
3. Κόψτε το κρεμμύδι, κόψτε τον άνηθο, πλύνετε τα δημητριακά ρυζιού.
4. Φυτεύστε το κρέας πρώτα κρεμμύδια με άνηθο, και στη συνέχεια το ίδιο το ρύζι. Θα αλάσω τα δημητριακά στην κορυφή. Για περαιτέρω προετοιμασία του πύλη με βόειο κρέας, ρίξτε το βραστό νερό σε ένα multicooker με 2 cm πάνω από ρύζι.
5. Στη λειτουργία "pilaf" ή "σβήνοντας", προετοιμάζουμε το pilaf μας με βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα. Και στη συνέχεια στις πλάκες πασπαλίζουμε με κόκκους ρόδι.

Pilaf με βόειο κρέας, δαμάσκηνα και κουνουπίδι σε μια αργή κουζίνα

Θέλουμε να σας παρουσιάσουμε μια άλλη αρχική συνταγή Pilaf. Έχει στεγνώσει φρούτα και κουνουπίδι, αλλά θα πάρουμε το βόειο κρέας ως προϊόν κρέατος. Ο κατάλογος των προϊόντων εδώ είναι μικρός και περιλαμβάνει αυτό:

• Βόειο κρέας - 0,5 kg.
• Ρύζι - 200 g;
• Κουνουπίδι - 200 g;
• κρεμμύδια - 100 g.
• Σταυρώσεις - 50 g.
• prunes - 50 g.
• φυτικό έλαιο - 30 g.
• Βούτυρο - 30 g;
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Θα ασχοληθούμε με τη διαδικασία προετοιμασίας αυτού του pilaf με βόειο κρέας, δαμάσκηνα και κουνουπίδι σε μια αργή κουζίνα:

1. Πάρτε ένα απαλό βόειο κρέας και χωρίστε το σε κύβους. Σημειώνονται σε αλάτι και πιπέρι με ελαφριά προσθήκη φυτικού ελαίου. Πλύνουμε το ρύζι από το άμυλο και αφήνουμε στο νερό για 20 λεπτά, ταυτόχρονα αρκεί για να παντρευτούμε.
2. Χτυπάμε το λάχανο χρώματος σε ταξιανθίες, κομμένα κρεμμύδια και δαμάσκηνα.
3. Λιόμαστε το βούτυρο στο πρόγραμμα "τηγάνισμα" και πρώτα τηγανίζουμε το βόειο κρέας με το τόξο.
4. Θα χρειαστούν 15 λεπτά για να τηγανίζουμε κρέας. Στη συνέχεια, βάζουμε το λάχανο, τις σταφίδες και τα δαμάσκηνα στο βόειο κρέας και το ρύζι θα είναι το ανώτερο στρώμα. Ήταν πασπαλισμένο με αλάτι και θα στο μπολ τόσο πολύ βραστό νερό έτσι ώστε τα δημητριακά να καλύπτονται με 2 cm στην κορυφή.
5. Τοποθετήστε τη λειτουργία "pilaf" ή "ρύζι" και είναι δυνατή η λειτουργία "σβήνοντας" και προετοιμάστε το pilaf με βόειο κρέας σε αργή κουζίνα για 1 ώρα. Θα καταλάβουμε ότι το πιάτο είναι έτοιμο όταν δεν υπάρχει νερό σε αυτό.

Pilaf με βόειο κρέας, μπρόκολο και ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Οι επινοητικοί μάγειρες προσθέτουν εντελώς απροσδόκητα συστατικά στο Pilaf και δεν υπάρχει όριο για τη φαντασία. Η συνταγή για το Pilaf με βόειο κρέας, μπρόκολο και ξινή κρέμα θα φανεί πρωτότυπη σε πολλούς, αλλά για να το μαγειρέψετε, χρειάζεστε τα εξής:

• Ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• Βόειο κρέας - 0,5 kg.
• Μπρόκολο - 200 g;
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• sweet Pepper - 1 Pod;
• ξινή κρέμα - 1 φλιτζάνι?
• το ηλιοτρόπιο για το τηγάνισμα.
• αλάτι - για γεύση?
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό - 1 κουταλιά της σούπας.

Θα προετοιμάσουμε το Pilaf με βόειο κρέας και μπρόκολο σε μια αργή κουζίνα όπως αυτό:

1. Πλύνουμε την υπερβολική άμυλο από το ρύζι, το πλύσιμο των δημητριακών σε 6 νερά. Θα κόψουμε το βόειο κρέας, θα αναλύσουμε το μπρόκολο στις ταξιανθίες, το πιπέρι και τα κρεμμύδια σε κύβους.
2. Εκτελέστε την αργή κουζίνα και στο πρόγραμμα "τηγάνισμα" ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο, όπου τηγανίζουμε το κρέας αμέσως με το κρεμμύδι.
3. Μετά από 20 λεπτά, ισοπεδώσαμε όμορφα το κρέας και πασπαλίζουμε με κύβους γλυκού πιπέρι, καθώς και ταξιανθίες λάχανο μπρόκολο. Προσθέστε χόρτα και τοποθετήστε το ρύζι πάνω από όλα αυτά.
4. Το αλάτι πύλι, ρίχνει βραστό νερό σε 2 cm πάνω από το ρύζι, βάλτε το πρόγραμμα "pilaf" ή "σβήνοντας" και προετοιμάστε το Pilaf με βόειο κρέας σε αργή κουζίνα για 50-60 λεπτά.
5. Ανακατέψτε το πιάτο με ξινή κρέμα και ζεσταίνετε άλλα 10 λεπτά.

Pilaf με βόειο κρέας, κολοκυθάκια, ντομάτες και πιπέρι σε αργή κουζίνα

Αυτό το δικό μας Pilaf με βόειο κρέας, φτιαγμένο σε αργή κουζίνα, είναι απλά γεμάτη με μια ποικιλία λαχανικών. Μαζί με τα συνηθισμένα κρεμμύδια και τα καρότα που είναι γνωστά για ένα τέτοιο πιάτο, υπάρχει επίσης γλυκιά πιπεριά, ντομάτες, κολοκυθάκια, καθώς και πολύ πράσινο. Λοιπόν, αλλά μια πλήρης λίστα με αυτό που χρησιμοποιείται στο Pilaf:

• Βόειο κρέας - 0,6 kg.
• Ρύζι - 200 g;
• μεγάλη ντομάτα - 1 pc.;
• μεσαία καρότα - 1 pc.;
• Βουλγαρική πιπεριά - 1 pc.;
• κολοκυθάκια - 1 pc.;
• Σκόρδο - 4 δόντια.
• Κρεμμύδι - 1 PC.;
• Πράσινη - 1 δέσμη;
• Ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι, μπαχαρικά για το Pilaf - για γεύση.

Τώρα ας προετοιμάσουμε το Pilaf με βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα:

1. Ως συνήθως κατά τη διαδικασία προετοιμασίας του Pilaf, πλένουμε το ρύζι τουλάχιστον 6 φορές για να πλύουμε το μεγαλύτερο μέρος του αμύλου και να πάρουμε ένα εύθραυστο πλιγούρι. Κόψτε αμέσως το κρέας και τα λαχανικά με κύβους ή λωρίδες, καλύψτε ένα μάτσο πράσινου.
2. Ζεσταζόμαστε το φυτικό έλαιο, σε αυτό, πρώτα απ 'όλα, τηγανίζουμε τα καρότα με κρεμμύδια και μετά από 10 λεπτά προσθέτουμε βοδινό σε αυτά. Μετά από άλλα 15 λεπτά, θα αλάτουμε το κρέας, θα προσθέσουμε ντομάτα, πιπέρι, κολοκυθάκια και πάνω από όλα αυτά βάζουμε ρύζι.
3. Στο ρύζι, θα τοποθετήσουμε τις φέτες του σκόρδου και θα αλάτουμε τα δημητριακά. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο καρύκευμα για το Pilaf.
4. Στο πρόγραμμα "pilaf", "ρύζι" ή "σβήνοντας" προετοιμάζουμε το Pilaf με βόειο κρέας σε αργή κουζίνα από 45 λεπτά έως 1 ώρα. Και στο τέλος, προσθέστε φρέσκα πράσινα στο πιάτο.

Pilaf με βόειο κρέας, αποξηραμένα βερίκοκα και φιστίκια σε αργή κουζίνα

Μεταξύ των πολλών συνταγών του Pilaf υπάρχει ένας άλλος πολύ ενδιαφέρον τρόπος για να προετοιμαστούμε αυτό το πιάτο και θα το περιγράψουμε περαιτέρω. Σε ένα τέτοιο pilaf, θα προσθέσουμε αποξηραμένα βερίκοκα, φιστίκια, κόκκους χειροβομβίδων, καθώς και θυμάρι ως καρύκευμα. Θα μαγειρέψουμε το Pilaf με βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα από:

• πολτός βοείου κρέατος - 0,5 kg.
• Ρύζι - 1 φλιτζάνι?
• Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κεφαλή.
• kurags - 100 g.
• Φιστίκια - 0,5 φλιτζάνια.
• Βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Κόψτε το θυμάρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κόκκοι ρόδι - 0,5 φλιτζάνια.
• Μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Αλλά η περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος και αποτελείται από τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Κόψτε το κρεμμύδι και τον πολτό του βοείου κρέατος. Στο λιωμένο βούτυρο, τα τηγανίζουμε μαζί και στη διαδικασία του τηγανίσματος, θα αλάτι και θα σερβιριστούν με μαύρο πιπέρι.
2. Πλύνετε το ρύζι και προσθέστε στο κρέας. Πασπαλίστε με αλάτι και ρίξτε βραστό νερό ή ζεστό ζωμό. Το νερό θα καλύψει τα δημητριακά 2 cm.
3. Θα επιλέξουμε ένα πρόγραμμα για το μαγείρεμα pilaf, για παράδειγμα, "σβήνοντας" ή "pilaf", και σβήσι το pilaf με βόειο κρέας στην αργή κουζίνα έως ότου το υγρό εξαφανιστεί στο ρύζι.
4. Αμέσως μετά την αποσύνδεση της συσκευής στο πιάτο, παρεμβαίνει ψιλοκομμένα φιστίκια, αποξηραμένα βερίκοκα, κόκκους χειροβομβίδων και θυμάρι.

Pilaf με βόειο κρέας σε μια αργή κουζίνα. βίντεο