Μιλώντας για το Pilaf, οι περισσότεροι από εμάς είναι ένα πιάτο θερμίδων, τα κύρια συστατικά στα οποία είναι το κρέας και το ρύζι. Το παραδοσιακό pilaf είναι πραγματικά παρασκευασμένο από τέτοια εξαρτήματα, αλλά υπάρχουν και άλλες συνταγές, μερικές φορές έχουν πολύ λίγα κοινά με την κλασική έκδοση του πιάτου. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα Lean Pilaf σε μια αργή κουζίνα, να μοιραστείτε μαζί σας τις απλούστερες και πιο απλές, καθώς και μάλλον πρωτότυπες συνταγές.

Ταϊλανδέζικη Pilaf σε μια αργή κουζίνα

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό οποιουδήποτε pilaf είναι ένα σύνολο μπαχαρικών που είναι μέρος του. Η Ταϊλάνδη Pilaf δίνεται από μπαχαρικά όπως τζίντζερ, κουρκούμη, kumin, κάρδαμο, κανέλα, γαρίφαλα και φύλλα δάφνης. Αυτό το κορεσμένο πιάτο είναι απόλυτα πλήρες χωρίς κρέας, αντί για αυτό, χρησιμοποιούνται χρήσιμα λαχανικά εδώ. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τον κατάλογο των συστατικών για την προετοιμασία αυτού του άπαχου πύλη σε μια αργή κουζίνα:

• φασόλια σπαράγγια - 100 g.
• Κουνουπίδι - 100 g.
• Γλυκό πιπέρι - 1 τιμόνι.
• Καρότα - 1 PC.;
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• Ρύζι - 2 φλιτζάνια.
• φυτικό έλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
• sharp Pepper - 1 Pod;
• τριμμένο τζίντζερ - 1 κουταλάκι της σούπας.
• bay Leaf - 1 PC.;
• Σφίκες - 3 μπουμπούκια.
• Κανέλα - 1 ραβδί;
• kumin Seeds - 1 κουταλάκι της σούπας.
• cardamon - 3 λοβό
• turmeric - 0,5 κουταλάκι της σούπας.
• Γάλα καρύδας - 500 mL.
• Νερό - 500 mL.
• Το αλάτι είναι να δοκιμάσετε.

Θα ασχοληθούμε με την προετοιμασία ενός άπαχου ταϊλανδέζικου πύλη σε μια αργή κουζίνα λεπτομερώς:

1. Ρίξτε το ρύζι σε ένα μπολ και πλύνετε το με κρύο νερό 5-6 φορές. Κόβουμε τα φασόλια σε φέτες, αποσυναρμολογούμε το χρωματιστό λάχανο σε μικρές ταξιανθίες. Καθαρίζουμε και κόβουμε γλυκές και αιχμηρές πιπεριές, κρεμμύδια και καρότα.
2. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στο κύπελλο πολλαπλών περιόδων, ενεργοποιήστε την επιλογή "τηγάνισμα" και ρίξτε το ψιλοκομμένο αιχμηρό πιπέρι εκεί. Προσθέστε μια τριμμένη ρίζα τζίντζερ και κουρκούμη σε αυτό. Περνάμε τα συστατικά για όχι περισσότερο από 1 λεπτό, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε αυτά και συνεχίζουν να μαγειρεύουν λαχανικά για 3 λεπτά.
3. Ρίξτε τα φασόλια και το κουνουπίδι στο μπολ, τηγανίζουμε για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε το ρύζι στο πιάτο και ρίξτε τα πάντα με ζεστό βραστό νερό και γάλα καρύδας. Προσθέτουμε επίσης φύλλα δάφνης και αλάτι.
4. Σε ένα μικρό τμήμα γάζας, τυλίγουμε το ραβδί κανέλας, τα γαρίφαλα, τους σπόρους kumin και το κάρδαμο. Όταν το νερό βράζει στο μπολ, χαμηλώνουμε την τσάντα με μπαχαρικά σε αυτό, κλείνουν το καπάκι και στη λειτουργία "σβήνοντας" προετοιμάζουμε το Lean Pilaf στην αργή κουζίνα για 30-40 λεπτά, έως ότου το ρύζι απορροφήσει ολόκληρο το υγρό.
5. Από τον τελικό πύλη αφαιρέσουμε την τσάντα γάζας, ανακατέψτε το ίδιο το πιάτο και σερβίρετε στο τραπέζι.

Lenten Pilaf με φασόλια σε μια αργή κουζίνα

Τα όσπρια προστίθενται αρκετά συχνά στο pilaf, ένα τέτοιο συστατικό θα είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε ένα πιάτο όπου δεν υπάρχει κρέας. Τα φασόλια είναι μια πλούσια πηγή θρεπτικών ουσιών, επιπλέον, κορεσμένα τέλεια το σώμα και ανακουφίζει την πείνα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το Pilaf με φασόλια αναφέρεται σε ινδικά πιάτα, αλλά στη συνταγή μας, θα χρησιμοποιηθούν αρκετά οικεία και απλά συστατικά. Λίστα προϊόντων για την παραγωγή τέτοιου Lean Pilaf σε μια αργή κουζίνα που θα δείτε παρακάτω:

• Ρύζι Basmati - 250 g.
• κόκκινα φασόλια - 200 g;
• Καρότα - 150 g.
• κρεμμύδια - 1 pc.;
• σκόρδο-5-6 δόντια?
• Σταυρώσεις - 50 g.
• φυτικό έλαιο - 30 g.
• άλας.

Η σταδιακή διαδικασία της παραγωγής άπαχου πύλη με φασόλια σε μια αργή κουζίνα μοιάζει με αυτό:

1. Τα φασόλια είναι το συστατικό που χρειάζεται παρατεταμένη προκαταρκτική προετοιμασία. Αυτό σημαίνει ότι τη νύχτα πριν από το μαγείρεμα pilaf, είναι απαραίτητο να απολαύσετε το κρύο νερό. Το πρωί, το νερό μπορεί να αποστραγγιστεί και να προχωρήσει στο μαγείρεμα.
2. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, ρίξτε το ρύζι σε ένα βαθύ μπολ και ξεπλύνετε με νερό τουλάχιστον 5 φορές. Το απολαμβάνουμε για μισή ώρα και αυτή τη στιγμή θα ασχοληθούμε με την προετοιμασία των λαχανικών.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε λεπτές μισές δαχτυλίδια και τρίβουμε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίψιμο έτσι ώστε να δίνει στο πιάτο όλο το χρώμα του.
4. Ρίχνουμε φυτικό έλαιο στην αργή κουζίνα. Επιλέγουμε τη λειτουργία "σβήνοντας" μεταξύ των προγραμμάτων. Ρίξτε τα φασόλια στο κάτω μέρος, τοποθετήστε το, καλύψτε με ένα στρώμα καρότων, τοποθετήστε το κρεμμύδι και τις προ -πλυντημένες σταφίδες. Πασπαλίστε αυτό με αρκετό αλάτι.
5. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεξίπτωτο ρύζι στην κορυφή. Καθαρίζουμε το σκόρδο, αλλά μην το κόβουμε. Βάζουμε σταθερές φέτες πάνω από το ρύζι και τις αποστραγγίζουμε ελαφρώς. Καθίστε ξανά το πιάτο.
6. Στο βραστήρα, βράζουμε νερό και ρίχνουμε το ρύζι με βραστό νερό έτσι ώστε να καλύπτεται με υγρό 3 cm.
7. Στο πρόγραμμα "σβήνοντας", προετοιμάζουμε το Lean Pilaf με φασόλια σε μια αργή κουζίνα για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το ρύζι πρέπει να απορροφήσει όλο το νερό και να επιτύχει μια κατάσταση πλήρους ετοιμότητας.

Το τελικό πιάτο αναμειγνύεται προσεκτικά με τη μορφή ξύλινης ή πλαστικής σπάτουλας, μετά από την οποία μπορείτε να αντιμετωπίσετε το pilaf στο νοικοκυριό.

Lenten Pilaf με πράσινα μπιζέλια σε μια αργή κουζίνα

Το Lenten Pilaf με πράσινα μπιζέλια είναι ένα πιάτο ινδικής κουζίνας και το σωστό του όνομα ακούγεται σαν "Matar Pulao". Οι μάγειρες της Ινδίας, όταν δημιουργούν τα μαγειρικά τους έργα, χρησιμοποιούν πολλά αρωματικά αρωματικά μπαχαρικά, τα οποία είναι ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό της κουζίνας αυτής της χώρας. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε ασυνήθιστο άπαχο πύλη σε μια αργή κουζίνα μόνοι σας, μια λίστα με προϊόντα που χρησιμοποιούνται στο πιάτο είναι κάτω:

• Ρύζι - 2 φλιτζάνια.
• φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
• cARMAMON - 6 λάκκους.
• Σφίκες - 6 μπουμπούκια.
• Κατεψυγμένα πράσινα μπιζέλια - 150 g.
• κουρκούμη - 1 κουταλάκι του σούβλα.
• Νερό - 1 L;
• Αλάτι-1-1,5 κουταλιές της σούπας.

Lenten Pilaf με πράσινα μπιζέλια σε ένα multicooker σύμφωνα με την ινδική συνταγή είναι απλά προετοιμασμένη, η διαδικασία αποτελείται από τις ακόλουθες ενέργειες:

1. Ρίξτε το φυτικό έλαιο στην αργή κουζίνα, θερμαίνετε το στο πρόγραμμα "τηγάνισμα" και ρίξτε το στο μπολ με το κάρδαμο και το γαρύφαλλο. Περνάμε μπαχαρικά για περίπου 1 λεπτό.
2. Τώρα ρίχνουμε ρύζι και πράσινα μπιζέλια στη μορφή. Συνιστάται να ξεπαγώσετε τα μπιζέλια πριν το μαγείρεμα, γεμίζοντας το με κρύο νερό. Ανακατέψτε τα προϊόντα με πλαστική σπάτουλα.
3. Βράζετε σε ένα βραστήρα 1 λίτρο νερού. Ανακατέψτε το με αλάτι και κουρκούμη και το προκύπτον υγρό χύμα άπαχο πύλη σε μια αργή κουζίνα.
4. Όταν το νερό βράζει στο μπολ, μετατρέπουμε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "σβήνοντας".
5. Μαγειρεύουμε το Lean Pilaf με τα μπιζέλια σε ένα multicooker για 20-30 λεπτά, έως ότου το δημητριακό απορροφήσει το υγρό.

Ντομάτα άπαχο pilaf σε μια αργή κουζίνα

Εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για ένα άπαχο πιάτο - pilaf με ντομάτες, γλυκό πιπέρι και καρύδια κάσιου. Υπάρχει μια λεπτότητα στην προετοιμασία της και συνίσταται στην προετοιμασία των sambar-masals-special καρυκεύματα από πολλά αρωματικά μπαχαρικά. Αυτό το καρύκευμα προετοιμάζεται ξεχωριστά και μπορείτε να το κάνετε με περιθώριο και να το αποθηκεύσετε για κάποιο χρονικό διάστημα. Κατά κανόνα, η Sambar-Masala δεν σώζεται περισσότερο από 3 μήνες, μετά από τον οποίο αρχίζει να χάνει το άρωμά του. Εξετάστε μια λεπτομερή λίστα με αυτό που χρειαζόμαστε για να προετοιμάσουμε ένα άπαχο πύλη ντομάτας σε μια αργή κουζίνα:

• Ρύζι - 2 φλιτζάνια.
• Μεγάλες ντομάτες - 5 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 μεγάλο κεφάλι?
• sweet Pepper - 1 PC.;
• Κάρτα καρύδια - ½ φλιτζάνι?
• cins - 1 δέσμη;
• Ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας.
• άλας;
• Σπόροι μουστάρδας - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Σκόρδο - 1 κεφάλι.

Το Sambar-Masala Seating παρασκευάζεται από αυτά τα εξαρτήματα:

• bROWN RICE - 1 κουταλάκι της σούπας.
• μπιζέλια - 1 κουταλάκι της σούπας.
• coriandra Seeds - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σπόροι Zira - 1 κουταλάκι της σούπας.
• Σπόροι Fenger - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο πιπέρι με μπιζέλια - ½ κουταλάκι της σούπας.
• εδάφιο κόκκινο πιπέρι - ½ κουταλάκι της σούπας.
• Το έδαφος κουρκούμη - 4 κουταλιές της σούπας.

Η προετοιμασία του Lean Pilaf σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή έχει ως εξής:

1. Αρχικά, θα δώσουμε προσοχή στη Sambar-Masala. Σημειώστε ότι κατά τη διάρκεια της θέρμανσης, το άρωμα των μπαχαρικών γίνεται πιο φωτεινό και πιο ισχυρό, γι 'αυτό τα συστατικά για την προετοιμασία των μαζικών Sambar θα πρέπει να είναι προ-τηγανίζοντας σε ένα ξηρό τηγάνι για 1-2 λεπτά. Μόνο εκείνα τα μπαχαρικά που δεν είχαν αφήνει υπόκεινται στο τηγάνισμα. Όλα τα συστατικά για τα καρυκεύματα είναι τηγανητά ξεχωριστά το ένα από το άλλο και διπλωμένα σε ένα κοινό μπολ. Οι ίδιες ενέργειες πρέπει να γίνονται με ξηρά μπιζέλια και ρύζι. Τρίψτε τα εξαρτήματα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε μια κατάσταση σκόνης με ένα μύλο καφέ ή με το χέρι με ένα γουδοχέρι με ένα γουδοχέρι σε ένα κονίαμα. Στη συνέχεια, συνδέουμε τα τηγανητά συστατικά με κουρκούμη, ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε ένα γυάλινο βάζο, το οποίο είναι σφιχτά κλειστό με καπάκι. Για τον Pilaf, θα πάρουμε ένα ορισμένο ποσό Sambar-Masala και θα διατηρήσουμε τα υπόλοιπα στο αποθεματικό.
2. Τώρα μπορείτε να κάνετε άμεσα ντομάτα pilaf. Πλένονται το ρύζι σε διάφορα νερά και λύνουμε το υγρό μέσω ενός σουρωτιού.
3. Κόψτε τις ντομάτες με κύβους, καταρρέοντας το αποφλοιωμένο κρεμμύδι με λεπτές μισές δαχτυλίδια. Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες και κόβετε τα χόρτα του κοραλλιού. Παρεμπιπτόντως, όποιος αγαπά περισσότερο, μπορεί να πάρει ένα λοβό τσίλι αντί για γλυκό πιπέρι. Καθαρίζουμε το σκόρδο από το φλοιό.
4. Ρίχνουμε λάδι στην αργή κουζίνα και θερμαίνεται στη λειτουργία "τηγάνισμα". Βάζουμε τους σπόρους μουστάρδας εκεί και τους περάσουμε για μισό λεπτό.
5. Τώρα προσθέστε καρύδια κάσιου στη μουστάρδα και τα τηγανίζετε ελαφρώς μέχρι να χρυσή. Αμέσως μετά, ρίξτε το κρεμμύδι και τηγανίστε το σε κίτρινο.
6. Μετράμε το ήμισυ των ψιλοκομμένων ντομάτας και το μεταφέρουμε στην αργή κουζίνα. Ρίξτε ψιλοκομμένο πιπέρι και κόλιαντρο, καθώς και 5 κουταλιές. Sambar-Masala. Αλάτε το πιάτο και ανακατέψτε.
7. Μόλις ο χυμός αρχίσει να ξεχωρίζει από τις ντομάτες, μεταφέρουμε το ρύζι στη μορφή και το ανακατεύουμε με λαχανικά και μπαχαρικά.
8. Ρίχνουμε ζεστό βραστό νερό στο μπολ μέχρι να καλύψει τα δημητριακά για 3 cm. Βάζουμε ολόκληρα γαρίφαλο σκόρδο στο πιάτο, βάζουμε τη λειτουργία "στιφάδο" και προετοιμάζουμε το άπαχο πύλη ντομάτας στην αργή κουζίνα για 40 λεπτά, ελέγχοντας περιοδικά το ποσό υγρού. Μόλις το νερό απορροφηθεί πλήρως στο ρύζι, προσθέστε τις υπόλοιπες ντομάτες στο πιάτο, ανακατέψτε και απενεργοποιήστε τη συσκευή.
9. Επιμένουμε τον Pilaf για 10-20 λεπτά και στη συνέχεια αντιμετωπίζουμε τους συγγενείς μας.

Lenten Pilaf με μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Για να φτιάξετε το άπαχο μανιτάρι σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε champignons, αλλά τα λευκά μανιτάρια για ένα τέτοιο πιάτο είναι απλά τέλειο. Σε αντίθεση με τους Champignons, έχουν ένα πιο έντονο άρωμα, το οποίο μεταφέρει αυτό το υπέροχο νόστιμο pilaf. Η συνταγή για την προετοιμασία του άπαχου μανιταριού Pilaf στην αργή κουζίνα χρησιμοποιεί τα ακόλουθα συστατικά:

• Λευκά μανιτάρια - 300 g.
• Ρύζι - 150 g.
• κρεμμύδια - 3 τεμ.
• Καρότα - 100 g.
• ρίζα μαϊντανού - 50 g.
• Ηλιέλαιο - 100 g.
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε το άπαχο μανιτάρι σε μια αργή κουζίνα, εκτελώντας τα παρακάτω βήματα:

1. Πλύνουμε τα μανιτάρια καλά κάτω από τη βρύση, απολαύστε το κρύο νερό για λίγο, στη συνέχεια πλύνετε και πάλι και βάζετε ένα τηγάνι. Ρίξτε νερό, αλάτι και βάλτε στη σόμπα. Όταν το νερό βράζει, προσθέστε ρίζα μαϊντανού, ξεφλουδισμένο κρεμμύδι και καρότα σε αυτό.
2. Όταν τα μανιτάρια φτάνουν στην ετοιμότητα, τα πιάνουμε από το ζωμό με ένα κουτάλι με σχισμές, δροσερό και τα κόβουμε σε κομμάτια.
3. Καθαρίζουμε τους υπόλοιπους βολβούς και καταρρέουν. Στην αργή κουζίνα, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο στη λειτουργία "τηγάνισμα" και ρίξτε το κρεμμύδι σε αυτό. Το περνάμε για 10 λεπτά και εν τω μεταξύ ξεπλύνουμε προσεκτικά το ρύζι σε πολλά νερά.
4. Ρίξτε το ρύζι στην αργή κουζίνα, προσθέστε μαύρο πιπέρι και τηγανίστε όλα μαζί για 2-3 λεπτά.
5. Προσθέστε μανιτάρια στο μπολ και ρίξτε το πύλη με ζωμό μανιταριών με ρυθμό 3 τμημάτων νερού ανά 1 μέρος των δημητριακών.
6. Ενεργοποιούμε την επιλογή "σβήνοντας" και προετοιμάζουμε το άπαχο πύλη μανιταριών στην αργή κουζίνα μέχρι να απορροφηθεί πλήρως το νερό στο Σχ.

Lenten Pilaf σε μια αργή κουζίνα. βίντεο