Το Bigus είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην Πολωνία και τη Λιθουανία. Ο Bigus προετοιμάζεται στη Ρωσία και σε άλλες χώρες. Ο Bigus είναι στιφάδο με λάχανο. Κάθε χώρα και κάθε σπίτι έχει τη δική του, αποδεδειγμένη συνταγή.

Bigus σε ένα κλασικό multicooker

Υπάρχουν αρκετές επιλογές για το μαγείρεμα αυτού του πιάτου: μπορείτε σε ένα Καζάν στη σόμπα, στο φούρνο, καθώς και στη ρωσική σόμπα και, φυσικά, σε μια αργή κουζίνα. Μόνο η τελευταία επιλογή μας ταιριάζει περισσότερο, ας φτάσουμε στη δουλειά.

Τι να προετοιμαστείτε από τα προϊόντα:

• Βόειο κρέας - 400 g.
• Ένα μείγμα λουκάνικων: στήθος, λουκάνικα, ζαμπόν- 350 g;
• φρέσκο \u200b\u200bλάχανο - 300 g.
• ξινό λάχανο - 350 g.
• fry Oil - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• Αλάτι, μπαχαρικά - κατά βούληση.

Μαγειρεύοντας το Bigus σε μια αργή κουζίνα:

1. Το πρώτο βήμα είναι η προετοιμασία του βοείου κρέατος: ένα κομμάτι χωρίς φλέβες πρέπει να πλυθεί (και είναι καλύτερο να κρατάτε κάτω από τρεχούμενο νερό), κομμένο με ένα αιχμηρό μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες.
2. Το κρεμμύδι - καθαρό, κομμένο με δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια.
3. Προϊόντα λουκάνικου: Κόψτε σε κύβους ή σε λωρίδες του ίδιου μεγέθους.
4. Κόψτε φρέσκο \u200b\u200bλάχανο, προετοιμάστε το Sauerkraut - ρίξτε σε ένα μπολ.
5. Σε μια αργή κουζίνα στο φυτικό έλαιο, πρέπει να τηγανίζετε το βόειο κρέας, στη συνέχεια να προσθέσετε κρεμμύδια, λουκάνικο, πάστα ντομάτας. Η λειτουργία "τηγάνισμα", ώρα 20 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, αλλάζουμε τη συσκευή στο πρόγραμμα "σβήνοντας" για να τοποθετήσετε τα συστατικά κάτω από το κλειστό καπάκι. Πριν μεταβείτε σε αυτό το πρόγραμμα, πρέπει να προσθέσετε και τους δύο τύπους λάχανου. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 15 λεπτά.
7. Μετά το σήμα, μπορείτε να δοκιμάσετε το πιάτο για να δοκιμάσετε - αν όλα ταιριάζουν, ήρθε η ώρα να ρίξετε το beigus στην αργή κουζίνα στις πλάκες και να δοκιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο.

Ένα χαρακτηριστικό της προετοιμασίας αυτού του πιάτου είναι η πιθανότητα μαγειρικής προϊόντων: το Bigus σε μια αργή κουζίνα μπορεί να παρασκευαστεί με κρέας και λουκάνικα, και με μανιτάρια, με λαχανικά και ακόμη και κόκκινο κρασί! Ένας διαφορετικός συνδυασμός προϊόντων δίνει νέα γούστα.

Bigus σε μια αργή κουζίνα με χοιρινό και καρότα

Παρουσιάζουμε μια άλλη επιλογή για να φτιάξουμε ένα beigus σε μια αργή κουζίνα - αυτή τη φορά, με το χοιρινό. Και, όπως έχετε ήδη μαντέψει, το λάχανο είναι λευκό, τόσο φρέσκο \u200b\u200bόσο και σάουερ, το συστατικό παραμένει αμετάβλητο.

Προϊόντα μαγειρέματος σε αυτήν τη συνταγή:

• Θα χρειαστεί φρέσκο \u200b\u200bλάχανο - 250 g. Sauer - 500 g.
• Χοιρινό - 400 g.
• Καρότα - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.
• αλάτι, καρυκεύματα - κατά βούληση.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 100 ml.

Πώς να μαγειρέψετε το Bigus σε μια αργή κουζίνα:

1. Το χοιρινό πρέπει να κοπεί σε κύβους, καθαρισμένα καρότα με κρεμμύδια. Κρεμμύδια - αλέθονται, τα καρότα μπορούν να περάσουν από ένα χονδροειδές τρίψιμο.
2. Ρίξτε το λάδι στο κύπελλο πολλαπλών περιόδων, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα". Ο χρόνος τηγάνισμα όλων των προϊόντων είναι περίπου 15 λεπτά.
3. Το σελιδοδείκτη σε αυτή την ακολουθία: Σε προθερμασμένο λάδι, το κρέας τοποθετείται σε κομμάτια, τηγανισμένο για 3 λεπτά, στη συνέχεια τα κρεμμύδια προστίθενται και πάλι 3 λεπτά τηγάνισμα με ανάδευση, τότε μπορείτε να προσθέσετε το καρότο.
4. Ενώ το κρέας με κρεμμύδια είναι τηγανητό, γρήγορα ψιλοκόψτε το φρέσκο \u200b\u200bλάχανο, προετοιμάστε το Sauer. Βγάζουμε και τα δύο συστατικά σε ένα κύπελλο πολλαπλών περιβλήτων όταν το κρέας, τα κρεμμύδια και τα ελαφρώς καρότα είναι τηγανητά.
5. Το σήμα του χρονοδιακόπτη ακουγόταν, αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αλλάξετε τη συσκευή σε άλλη λειτουργία - "σβήνοντας", ρυθμίστε το χρόνο για 20 λεπτά.
6. Πρέπει να προσθέσετε πάστα ντομάτας αραιωμένη σε 100 ml ζεστού νερού στο κύπελλο multicooker. Το αλάτι και τα μπαχαρικά πρέπει να δοκιμάσουν.
7. Μετά την ολοκλήρωση του προγράμματος, είναι σκόπιμο να αφήσετε το Bigus σε μια αργή κουζίνα κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 20 λεπτά, αφήστε τον να εγχυθεί.

Είναι επιθυμητό να σερβίρετε ζεστό με κρουτόν, τουρσιά ή σαλάτες από φρέσκα λαχανικά. Καλή όρεξη!

Bigus με ρύζι σε μια αργή κουζίνα

Διάφοροι συνδυασμοί προϊόντων δίνουν μια ασυνήθιστη γεύση και κάθε συνταγή είναι καλός με τον δικό της τρόπο. Ας προετοιμάσουμε τον beigus σε μια αργή κουζίνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: ένα νέο προϊόν προστίθεται στον κατάλογο των συστατικών - αυτό είναι το Σχ.

Ποια προϊόντα θα χρειαστούν:

• χοιρινό σε οστό - 500 g.
• Κρεμμύδια, καρότα - 1 pc.;
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας.
• sauerkraut - 1,5 φλιτζάνια. φρέσκο \u200b\u200b- 200 g;
• Το ρύζι είναι στρογγυλό - 1 ελλιπές γυαλί.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.
• Νερό - 1 φλιτζάνι?
• Αλάτι, μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης - κατά βούληση.

Πώς να μαγειρέψετε το Bigus σε μια αργή κουζίνα:

1. Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια, τηγανίστε το πετρέλαιο χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "τηγάνισμα". Ώρα - 7 λεπτά.
2. Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, καταφέρνουμε όχι μόνο να μετατρέπουμε περιοδικά το χοιρινό για να τηγανίζουμε ομοιόμορφα, αλλά και να καθαρίσουμε τα λαχανικά, να το κόβουμε. Τα κρεμμύδια μπορούν να τεμαχιστούν με μικρούς κύβους, καρότα με λεπτές λωρίδες ή σχάρα.
3. Προσθέστε λαχανικά στο κρέας, συνεχίστε το ψητό μέχρι να ολοκληρωθεί το πρόγραμμα.
4. Ρύζι - Ξεπλύνετε αρκετές φορές έως ότου το νερό είναι διαφανές.
5. Μόλις απενεργοποιηθεί η αργή κουζίνα, ρίξτε το ρύζι στο μπολ, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα" για κυριολεκτικά για 5 λεπτά για να τηγανίσετε ελαφρώς ρύζι με κρέας και λαχανικά.
6. Το φρέσκο \u200b\u200bλάχανο θα πρέπει να είναι ψιλοκομμένο όσο το δυνατόν λεπτότερο, βάλτε το Sauerkraut σε ένα πιάτο έτσι ώστε η στοίβα να είναι υπερβολική χυμός. Εάν το λάχανο είναι υπεροξρωμένο, τότε πρέπει να πεταχτεί πίσω σε ένα σουρωτήρι, πλυμένο κάτω από ένα ρεύμα νερού, πιέστε καλά.
7. Προσθέστε ξινή λάχανο στο κύπελλο πολλαπλών ματιών, ανακατέψτε. Βάλτε φρέσκο \u200b\u200bλάχανο με ομοιόμορφο στρώμα στην κορυφή.
8. Προσθέστε αμέσως μπαχαρικά και αλάτι, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "σούπα". Είναι σημαντικό να περιμένετε τη διαδικασία βρασμού, τότε μπορείτε να αλλάξετε τη συσκευή σε έναν πιο ήσυχο τρόπο λειτουργίας. Για παράδειγμα, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα πυρκαγιάς.
9. Το πιάτο θα προετοιμαστεί εγκαίρως για 20 λεπτά, μετά από άλλα 5 λεπτά στο "ψήσιμο".

Το πιάτο είναι έτοιμο όταν το ρύζι βράζει. Και τότε μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη συσκευή για να τοποθετήσετε ένα αρωματικό πιάτο στις πλάκες.

Bigus σε μια αργή κουζίνα. Συνταγή για μενού για παιδιά

Μερικές φορές θέλω να μαγειρέψω κάτι ξεχωριστό για όλα τα μέλη της οικογένειας. Το Bigus είναι μόνο το πιάτο που όλοι θα ήθελαν, μόνο τα παιδιά είναι ανεπιθύμητα για να δώσουν καπνιστά κρέατα, γι 'αυτό προσφέρουμε να προετοιμάσουμε μια απλοποιημένη επιλογή.

Τι να προετοιμαστείτε:

• Χαμηλή καύση βοείου κρέατος - 300 g.
• κρεμμύδια - μισό?
• φρέσκο \u200b\u200bλευκό λάχανο - 250 g.
• Αλάτι - Εάν είναι απαραίτητο, καθώς και καρυκεύματα.
• Το νερό είναι ένα ελλιπές γυαλί.

Πώς να μαγειρέψετε το Bigus σε μια αργή κουζίνα:

1. Αυτή η συνταγή στερείται όλων των επιβλαβών προϊόντων και δεν θα τηγανίσουμε κρέας και κρεμμύδια. Αρκεί να ανεχτεί αυτά τα συστατικά.
2. Προετοιμάστε το κρέας: Ξεπλύνετε το πλύσιμο, κόψτε σε κύβους.
3. Διαχωρίζουμε το κρεμμύδι σε 2 μέρη, κόβουμε λεπτό το μισό.
4. Κόβουμε το λάχανο όσο το δυνατόν πιο λεπτό.
5. Βάλτε το κρέας, το λάχανο και τα κρεμμύδια στο μπολ της συσκευής, ρίξτε νερό, προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά που μπορούν να δοθούν στα παιδιά. Εάν υπάρχουν φρέσκες ντομάτες, προσθέστε μια ντομάτα (αφαιρέστε το δέρμα), καθώς και ψιλοκομμένα φρέσκα πράσινα.
6. Όλοι, χαμηλώστε το καπάκι multicooker στο κλικ, επιλέξτε το πρόγραμμα. Θα προετοιμαστούμε στη λειτουργία "σβήνοντας". Με την πάροδο του χρόνου, εστιάστε σε 60 λεπτά συν άλλα 20 για "REST".
7. Είναι σημαντικό το λάχανο να είναι μαλακό, κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα. Παρεμπιπτόντως, το κρέας είναι το ίδιο, επειδή τα παιδιά δεν αρέσουν πραγματικά το σκληρό κρέας.

Μόλις ο Bigus προετοιμαστεί σε μια αργή κουζίνα, πρέπει να ρίξετε αυτό το φαγητό στις πλάκες, περιμένετε λίγο ενώ δροσίζει. Σερβίρετε ζεστό με κρουτόν και σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Bon Appetit όλοι!

Bigus σε μια αργή κουζίνα με μανιτάρια

Και πάλι μια ενδιαφέρουσα συνταγή με την προσθήκη μανιταριών. Μπορείτε να φανταστείτε τι θα είναι ένα ευχάριστο άρωμα στην κουζίνα αν μαγειρέψετε το Bigus σε μια αργή κουζίνα με μανιτάρια δασών; Και τα συνηθισμένα champignons που αγοράστηκαν στο κατάστημα θα μοιραστούν επίσης το άρωμα μανιταριών τους με όλα τα συστατικά. Αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στη νηστεία.

Προϊόντα μαγειρέματος:

• φρέσκο \u200b\u200bλευκό λάχανο - 250 g.
• champignons - 300 g.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι, ξηρά μπαχαρικά, φύλλο δάφνης - για γεύση?
• Ανώτερο αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• κρεμμύδια - κεφαλή?
• Λειτουργία ρίζας σέλινου - 2 κουταλιές της σούπας.

Παρασκευή:

1. Κόψτε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε στο πετρέλαιο (πρόγραμμα "τηγάνισμα").
2. Ενώ τα μανιτάρια είναι τηγανητά, πρέπει να καθαρίσετε και να κόψετε τον λαμπτήρα, προσθέστε στα μανιτάρια, ανακατέψτε.
3. Δεν μπορείτε να ακολουθήσετε τη διαδικασία ακόμα, αλλά έχετε χρόνο να κόψετε το λάχανο σε μερικά λεπτά όσο το δυνατόν πιο λεπτό.
4. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να προσθέσετε λάχανο σε μανιτάρια, καθώς και μπαχαρικά, αλάτι, φύλλο δάφνης, ρίζα σέλινου, ανακατεύετε, ρίξτε πάστα ντομάτας.
5. Τώρα έχει έρθει η στιγμή όταν μπορείτε να αλλάξετε τον βοηθό μας σε άλλο τρόπο - "Stewing" και να ρυθμίσετε το χρόνο για το μαγείρεμα. Και το πιάτο θα προετοιμαστεί για 40 λεπτά συν 20 λεπτά για τη "θέρμανση".

Ο Bigus στην αργή κουζίνα θα αποδειχθεί αρωματική, νόστιμη και το πιο σημαντικό - πλούσιο. Είστε ευχάριστη όρεξη! Και για εκείνους που θα μαγειρέψουν αυτό το πιάτο δεν είναι στη νηστεία, σας συμβουλεύουμε να προσθέσετε λίγο χαμηλό χοιρινό χοιρινό στα αναφερόμενα συστατικά και κυριολεκτικά μια χούφτα θρυμματισμένων λουκάνικων (καπνιστά λουκάνικα, ζαμπόν). Θα αποδειχθεί νόστιμο και ικανοποιητικό, δοκιμάστε!

Bigus σε ένα multicooker "χορτοφάγος"

Το κρέας είναι καλό, αλλά μερικές φορές θέλω να μαγειρεύω κάτι ελαφρύ και νόστιμο. Σε κυριολεκτικά 10 λεπτά θα προετοιμάσετε όλα τα συστατικά και το Multicooker θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε το υπόλοιπο της εργασίας.

Προϊόντα:

• sauerkraut - 200 g;
• Πατάτες - 4 τεμ.
• κρεμμύδια - 2 κεφάλια?
• Καρότα - 4 τεμ.
• cheromsha - 4 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 100 ml.
• Μπιζέλια σκόνης - 200 g;
• Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Το αλάτι, το μαύρο πιπέρι είναι αλεσμένο, φύλλο δάφνης, πράσινα για γεύση.

Προετοιμάστε το Bigus σε μια αργή κουζίνα:

1. Προετοιμασία όλων των λαχανικών: Τα καρότα, τα κρεμμύδια, οι πατάτες πρέπει να καθαριστούν. Κόψτε τις πατάτες με κύβους, μπορείτε να κόψετε πάχους 1 cm με πάχος 1 cm. Μικρό το κρεμμύδι, Τράψτε τα καρότα (με μεσαία εγκοπή).
2. Προετοιμάστε το λάχανο Εάν είστε υπεροξυρωμένοι, τότε πρέπει να ξεπλύνετε το λάχανο κάτω από ένα ρεύμα νερού, να το ρίξετε σε ένα σουρωτήρι, να το πιέσετε.
3. Ρίξτε το λάδι, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα", αφήστε το να ζεσταθεί για αρκετά λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε το κρεμμύδι, τηγανίστε για μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το καρότο, τηγανίστε για 5 λεπτά.
4. Προσθέστε το Sauerkraut σε αυτά τα συστατικά, τηγανίζουμε μέχρι να αρχίσει να σκοτεινιάζει το λάχανο.
5. Εν τω μεταξύ, έχουμε αρκετό χρόνο για να προετοιμάσουμε τα υπόλοιπα συστατικά: το ένδυμα και τα φρέσκα πράσινα πρέπει να ψιλοκομμένα.
6. Διαδίδουμε πατάτες, μπαχαρικά, αλάτι, σκουπίδια και χόρτα στα τελειωμένα λαχανικά στην κορυφή, καθώς και πάστα ντομάτας (ανακατέψτε με νερό).
7. Εγκαθιστούμε το πρόγραμμα "σβήνοντας" για 40 λεπτά. Και όταν ακούσετε το σήμα, μπορείτε να ανοίξετε με ασφάλεια το καπάκι για να δοκιμάσετε το beigus στην αργή κουζίνα. Ετοιμος? Μου άρεσε; Ήρθε η ώρα να καλέσετε στο σπίτι και να ρυθμίσετε το τραπέζι. Απολαύστε σε όλους όρεξη!

Bigus σε ένα multicooker "στην Αρμενική"

Θέλετε να δοκιμάσετε το ίδιο το πιάτο για το οποίο μιλούν όλοι οι νεοσύλλεκτοι; Ναι, αυτό είναι Bigus, ή μάλλον η απλοποιημένη έκδοση του. Υποχρεωτικά συστατικά είναι παρόντα, δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτά, προστίθενται άλλα διαθέσιμα προϊόντα.

Τι θα προετοιμαστούμε από:

• από το Sauerkraut - 0,5 kg.
• Βοδιαστικό στιφάδο - 1 τράπεζα.
• Πατάτες - 0,5 kg.
• luke - 1 PC.;
• Πιπέρι, φύλλο δάφνης, φρέσκο \u200b\u200bπράσινο, λίγο αλάτι - τα πάντα για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Η επιλογή μαγειρέματος του πιάτου είναι το πιο απλό εάν το ψυγείο έχει τα υπόλοιπα λουκάνικα ή βρασμένο κρέας, μπορείτε να προσθέσετε - θα είναι πιο νόστιμο.
2. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε γλυκό και ακόμη και οξεία πιπεριά (για έναν ερασιτέχνη), κολοκυθάκια, ντομάτες και πάστα ντομάτας.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, τηγανίζουμε, ως συνήθως (το πρόγραμμα "τηγάνισμα").
4. Ρίχνουμε λάχανο σε ένα σουρωτήρι έτσι ώστε η ίνα να είναι χυμός. Προσπαθούμε, αν είναι πολύ όξινο, θα πρέπει να ξεπλύνουμε, αν είναι ανεκτικό - να προσθέσουμε στο μπολ του πολυεπίπεδου, τηγανίζουμε για περίπου 10 λεπτά.
5. Στο τέλος, όταν το πρόγραμμα πρόκειται να ολοκληρωθεί, ανοίγουμε ένα δοχείο στιφάδο, προσθέτουμε όλα όσα είναι με λίπος, ανακατέψτε.
6. Καθαρίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε κύβους ως συνήθως προετοιμάζουμε τη σούπα. Πατάτα που πρέπει να το ρίξετε στο κρέας με λάχανο, να προσθέσετε λίγο νερό.
7. Αλάτι, ξηρά μπαχαρικά μπορούν να προστεθούν μετά το βρασμό. Ενεργοποιούμε το πρόγραμμα "σούπα", εξακολουθούμε να μην μειώνουμε το καπάκι. Πρέπει να περιμένετε την πιο σημαντική διαδικασία - βρασμό, τότε μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και το πιπέρι είναι αλεσμένο και αποξηραμένο φύλλο δάφνης και, αν θέλετε, ακόμη και ένα ολόκληρο οξύ πατέ.
8. Αυτό είναι, το πρόγραμμα ρυθμίζεται για 20 λεπτά. Περιμένουμε να προετοιμαστούν όλα τα προϊόντα. Εάν οι πατάτες είναι ήδη μαλακές, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τη συσκευή νωρίτερα από την καθορισμένη ώρα.

Ο Bigus στην αργή κουζίνα αποδείχθηκε πλούσιος, αρωματικός. Θα πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο στρατού. Μπορείτε να προσθέσετε θρυμματισμένα φρέσκα πράσινα στο πιάτο, καθώς και ένα κουτάλι ξινή κρέμα.

Bigus σε μια αργή κουζίνα. βίντεο

‘]