Jelo jetre mogu se pokazati nevjerojatno ukusnim ako odaberete i dobro kuhate ovaj raspoloženi proizvod. Ali na isti način možete uništiti cijelu kulinarsku kreaciju ako koristite smrznutu, ustajuću jetru ili prekršite postupak kuhanja. U ovom ćemo vam članku reći kako kuhati pileću jetru u sporoj štednjaku.

Tajne kuhanja pileće jetre

1. Najukusnija jela dobivaju se iz jetre, koja nikada nije bila u mrazu. Ako ste kupili upravo takav proizvod ili ga prethodno držali u zamrzivaču, ne očekujte da će se njegova struktura ispostaviti posebno meka i nježna. Najvjerojatnije će jetra u procesu kuhanja osloboditi svu vodu i, kao rezultat, bit će suha ili čak kruta.
2. Jetru možete soliti samo na samom kraju kuhanja. Stvar je u tome što sol uzima vlagu iz proizvoda, pa će se jetra, kao u gornjem slučaju, pokazati suha.
3. Na tavu možete položiti samo komade na bunar, stavljajući ih jedni od drugih. Ovo je pravilo relevantno ako želite pržiti jetru, a ne ugasiti ga u vlastiti sok.
4. Dugotrajna toplinska obrada značajno pogoršava okus ovog osjetljivog proizvoda. Kada provjerite spremnost jetre, prstom lagano pritisnite na nju. U idealnom slučaju, trebalo bi biti malo teže nego u sirovom obliku, ali ni u kojem slučaju teško.
5. Ako koristite tavu s debelim dnom i zidovima u procesu kuhanja, koja dugo vrijeme drži toplinu, nakon što isključite vatru, odmah prebacite jetru u drugo jelo. Ako se to ne učini, proizvod će i dalje biti izložen toplini i postat će čvršći.

Pileća jetra u višestrukoj proizvođaču prema japanskom receptu

Tajna mnogih jela japanske kuhinje je korištenje marinada i gravitacije izrađenih na temelju sojinog umaka i određenih začina. U razmatranju recepta koristit ćemo i klasične sastojke japanske kuhinje. Evo popisa onoga što ćemo kuhati iz pileće jetre u sporoj štednjaku:

• pileća jetra - 0,5 kg;
• sojin umak - 4 žlice;
• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• sezamovo ulje - 1 žlica;
• naribani korijen đumbira - 1 tbsp;
• Šećer - 2 žlice;
• zeleni luk - 5 strijelaca;
• slatka paprika - 1 pod;
• češnjak - 2 klinčića;
• crni papar - po ukusu.

Razmislite o detaljnom načinu da se pileća jetra napravi u sporom štednjaku:

1. Isperite jetru i stavite u zdjelu. Ulijte sojin umak tamo i odložite 30 minuta.
2. Ulijte biljno ulje u spor štednjak. U programu "prženje" zagrijte ga na željenu temperaturu i izložite jetru. Dok se prži, utrljajte korijen đumbira u sojin umak, dodajte crni papar, šećer, sezamovo ulje i stisnite češnjak.
3. Prženje pileće jetre u sporoj štednjaku sa svih strana 1-2 minute, izlijte je pripremljenom tekućinom.
4. Izrezali smo se na trake slatke paprike, sitno mršavi zeleni luk. Kad umak prokuha, tamo dodajte preostale sastojke i pirjajte još 5 minuta.

Tako da ovo jelo stvarno dobiva japanski okus, pripremite ukusnu rižu za prilog.

Cupcakes od pileće jetre u sporoj štednjaku

Jetra se može pripremiti na neki jednostavan tradicionalni način ili ga možete napraviti ukusno pečenje. Upečatljiv primjer toga bit će naš recept za cupcakes od pileće jetre u sporoj štednjaku, za koji ćemo koristiti takve proizvode:

• pileća jetra - 200 g;
• brašno - 3 žlice;
• kisela vrhnja - 2 žlice;
• jaje - 1 PC.;
• mrkva - 1 PC.;
• luk - 1 PC.;
• krumpir - 2 pcs.;
• tvrdi sir - 50 g;
• sol, crni papar;
• suncokretovo ulje.

Faze kuhanja cupcakesa iz pileće jetre u sporim štednjacima izgledaju ovako:

1. Moja pileća jetra i mljevenje u blenderu sve dok homogeni gruli. Ako nema blendera, koristimo brusilicu mesa.
2. Vozimo jaje do jetre, soli, sipamo prosijano brašno i dodajemo kiselo vrhnje. Pomiješajte u homogenom tijestu.
3. Napravit ćemo punjenje od povrća. Da biste to učinili, kuhajte krumpir, prethodno ga očistite, a zatim napravite pire krumpir iz njega. Mrkvu i luk mljejte i pržite u ulju suncokreta dok se ne skuha. Čvrsti sir tri na rešetku.
4. Pomiješajte sastojke za punjenje: krumpir, luk i mrkvu, usisajte po ukusu. Kuhanje ruga za kolače, podmažući ih uljem. Napunimo ih 1/3 tijesta za jetru, stavite punjenje na vrh, a zatim prekrivati \u200b\u200bdrugim slojem tijesta.
5. Na vrh sipamo pregršt tvrdog sira i stavljamo kalupe u zdjelu.
6. Uključite program "Pečenje" i kuhajte kolače od pileće jetre u sporim štednjakom 20 minuta.

Pečena pileća jetra s jabukama u sporim štednjacima

Jabuke s ugodnim slatko-kiselim okusom savršeno su kombinirane s mnogim drugim jelima. Posebno se često ovaj proizvod može naći u receptima na kojima je prisutna ptica: piletina, puretina, patka, guska. U našem receptu, jabuke savršeno nadopunjuju osjetljiv okus pileće jetre, a kako bi jelo učinilo još pikantnijim, dodat ćemo mu malo bobica od brusnica. U nastavku ćete vidjeti cijeli popis sastojaka:

• pileća jetre-600-700 g;
• luk - 1 PC.;
• jabuke - 3 PCS.;
• maslac - 20 g;
• mlijeko - 250 ml;
• biljno ulje - 4 žlice;
• brusnice - 50 g;
• sol, začini.

Pileću jetru kuhamo s jabukama u sporom štednjaku na sljedeći način:

1. Stavimo jetru u zdjelu i namočimo 30 minuta u mlijeko. Nakon pola sata izlijte mlijeko.
2. Ulijte biljno ulje u spor štednjak i ostavite da se zagrije u programu "prženja". Srušimo luk, raširimo se u uljem, pržimo do prekrasne žute boje.
3. Izvadimo luk iz nafte i tamo stavimo jetru. Pileću jetru pržite u sporim štednjakom nekoliko minuta od svih strana, na kraju kuhanja, soli i papra po ukusu.
4. Jabuke smo izrezali na četvrtima, izrezali jezgru i nasjeckali pulpu s kriškama.
5. Izvadimo jetru, premještamo u jelo s lukom. Stavite jabuke u biljno ulje, a također ih pržite 3-4 minute.
6. Oslobodimo zdjelu uređaja, podmazujemo je uljem i tamo premještamo jetru. Pokrivamo ga slojem jabuka, zatim slojem luka, posipajte bobicama brusnica. Stavite način "pečenja" i kuhajte pileću jetru u sporoj štednjaku još 10 minuta.

Pileća pasta u sporoj štednjaku

Zalijepite iz pileće jetre prekrasna je zalogaja za bilo koji stol. Ova kućna verzija jela vjerojatno će se svidjeti ljubiteljima neobičnih ukusa, jer ćemo dodati pastu od bundeve i oraha. Pripremimo ovu užinu iz ovih proizvoda:

• pileća jetra - 0,5 kg;
• bundeva - 200 g;
• luk - 2 PCS.;
• bijelo vino - 2 žlice;
• zdrobljeni orasi - 3 žlice;
• maslac - 100 g;
• biljno ulje - 4 žlice;
• papar, sol - po ukusu.

Shvatit ćemo više s receptom za pravljenje paste iz pileće jetre u sporoj štednjaku:

1. Čistimo bundevu od sjemenki i ljuštenja, ostavljajući samo osjetljivu pulpu. Srušimo ga kockicama, isto radimo i sa žaruljama.
2. Ulijte malo biljnog ulja u spor štednjak i stavite bundevu. Pržemo ga u programu "prženja" 5 minuta. Ulijte bijelo vino i ugasite još 3 minute.
3. Neko vrijeme premještamo bundevu na drugo posudu, dodamo drugo ulje u spor štednjak, izlijte luk i pržite ga dok se ne kuha. Zatim smo stavili ispranu jetru u zdjelu i pržite je sa svih strana na nekoliko minuta. Jetra bi trebala dostići potpunu spremnost, ali ne postati ukočena.
4. Raširimo luk i jetru u zdjelu blendera, dodamo bundevu i tuku u homogenu masu. Umjesto blendera možete koristiti brusilicu mesa.
5. SELJITE pastu, dodajte papar i ghee. Mrežimo orašaste plodove, a također izlimo i ostatak proizvoda. Sve temeljito pomiješajte. Pasta iz piletine u multicookeru je spremna.

Pileća jetra u umaku od vino-slatka u sporoj štednjaku

Vrlo je lako implementirati recept koji će vam pomoći da pripremite ukusno jelo za nekoliko minuta. Da biste napravili pileću jetru u umaku od vino-slatka u sporoj štednjaku, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• pileća jetra - 0,5 kg;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• luk - 1 glava;
• mesing - 1 paket;
• češnjak - 3 zuba;
• timijan - 4 grančice;
• sherry - 50 ml;
• krema - 50 ml;
• sol papar.

Faze kuhanja su vrlo jednostavne:

1. Ulijte maslinovo ulje u spor štednjak. Dok se zagrijava u programu "prženja", očistite i nasjeckajte luk češnjakom, a također operite jetru.
2. Ulijte luk u vruće ulje, pržite dok ne omekša, a zatim dodajte češnjak i pržite još 1 minutu.
3. Stavili smo u zdjelu timijana i pileće jetre. Pržite sve zajedno 5 minuta.
4. Ulijte šerpu i pirjajte pileću jetru u spor štednjak 3 minute.
5. Zatim dodajte vrhnje, sol i papar jelo po ukusu, kuhajte još 2-3 minute, nakon čega isključujemo uređaj.

Poslužujemo jetru za stol, zajedno s mjedenom rastrganom ili izrezanom na velike komade.

Zalogaj od rajčice i pileće jetre u sporoj štednjaku

Vrlo brz i lagan zalogaj za -kuhanje dobro će biti nadopunjen svečanim ili svakodnevnim stolom. Za nju nam treba ovo:

• pileća jetra - 150 g;
• gljive - 100 g;
• srednje veličine rajčice - 5 kom.;
• mala mrkva - 1 PC.;
• luk - 1 PC.;
• zeleni - po ukusu;
• tvrdi sir - 100 g;
• maslac - 50 g;
• kiselo vrhnje;
• sol, začini.

Priprema zalogaja rajčice i piletine u sporoj štednjaku bit ćemo na sljedeći način:

1. Moje rajčice su izrezane na polovice. Iz njih izvadimo mekani unutarnji dio, ostavljajući gušću pulpu.
2. Mržite žarulju, malu mrkvu od tri na finoj granici. Izrežite jetru na male komade.
3. U spor štednjak stavimo komad maslaca, stavimo način "prženja". Ulijte luk, mrkvu i jetru, pržite ih zajedno 3 minute. Soli i dodaju začine našem ukusu.
4. Proizvode premještamo u zdjelu i sipamo sitno nasjeckane gljive u spor štednjak. Srušimo zelenilo. U procesu prženja gljiva ih malo sisamo i kuhamo dok sok ne ispari.
5. Tri sira su na finoj rešetki. U zdjeli pomiješajte je s gljivama i biljem.
6. Podmažite kriške rajčice s kiselim vrhnjem. Stavili smo malo punjenja jetre, pritisnili ga žlicom i na vrh raširili sloj gljiva.
7. Preklopite rajčicu u zdjelu, zatvorite poklopac, stavite način "pečenja" i kuhajte grickalicu rajčice i piletine u jetri u sporim štednjakom 10 minuta.

Pileća jetra s šljivama u sporim štednjacima

Nudimo vam još jedan jednostavan, ali vrlo ukusan recept za kuhanje piletine u sporim štednjacima. Za njega će vam trebati minimalni proizvodi, ali takvo se jelo neće sramiti poslužiti na svečanom stolu. Evo popisa potrebnih sastojaka:

• pileća jetra-300-400 g;
• pljune - 100 g;
• konjak - 50 g;
• crveno suho vino - 50 g;
• luk - 300 g;
• biljno ulje;
• sol.

Pileća jetra s šljivama u sporim štednjacima priprema se na ovaj način:

1. Fino mrmljaju šljive. Isperite jetru, osušite, izrežite na komade.
2. Ulijte biljno ulje u spor štednjak i zagrijte ga u programu "prženja".
3. Ulijte nasjeckani luk u ulje i stavite komade jetre. Pržite 5 minuta.
4. Dodajte šljokice u jelo, izlijte vino i konjak. Sol i papar po ukusu.
5. Pileću jetru gurnite u sporoj štednjaku još 5-7 minuta.

Pileća jetra u sporoj štednjaku. Video