Jelo jetre diverzificirat će vašu svakodnevnu prehranu. Osim toga, ovaj poremećaj sadrži veliki broj elemenata korisnih za tijelo. Jetra i osjetljivu jetru možete kuhati samo u sporoj štednji, a zajedno s vrhnjem dobit ćete originalni umak. Postoji veliki broj recepata za jetru s vrhnjem, ali za dobivanje ukusnog jela potrebno je strogo promatrati recept i tehnologiju za pripremu.

Jetra u kremi u višeslojnom - priprema proizvoda

Neke domaćice ne vole kuhati jetru zbog gorkog okusa, specifičnog mirisa i suhoće. Da biste postigli sočnost, nježnost i apetitna aroma u jelu, uzmite u obzir pravila za pripremu i obradu proizvoda.

• Ukusno jelo će ispasti samo iz svježeg mesa, bolje je ne koristiti smrznuto. Kada kupujete, pažljivo ga pregledajte na boju, vanjsko stanje i miris. Površina kvalitetnog proizvoda je glatka, bez oštećenja i elastičnih. Slatki miris ukazat će na svježeg mesa, ali kiselo - pokvariti.
• Priprema jetre za kuhanje ovisi o njegovoj vrsti. Dakle, pureća i pileća jetra su najupečatljiviji, ali imaju žučne kanale i mjehuriće, koje bi trebalo pažljivo odsjeći od mesa. Inače, žuč može učiniti jetru ogorčenjem.
• Kada koristite goveđu jetru, treba napomenuti da ima grubi film. Mora se odsjeći bez neuspjeha. Iako je ovaj offall mršav, ima jak miris. Stoga se mora dugo natopiti u kefiru ili mlijeku. Svinjska jetra nema takve filmove, bit će dovoljna za rezanje samo vena. Trebalo bi biti natopljeno manje vremena i za to možete koristiti samo vodu. Jetru ne treba dugo kuhati, inače će postati ukočena. Za svaku vrstu mesa, svoje vrijeme kuhanja. Dakle, piletinu i purani jetre trebat će manje vremena za gašenje od svinjetine i govedine. Stoga jasno promatrajte navedeni recept.
• Potrebno je jelo sol samo na kraju kuhanja, jer sol "uzima" vlagu iz proizvoda, što će ga učiniti suhim. Zeleni s češnjakom također se dodaju 5-7 minuta prije kraja kuhanja. Za to vrijeme, zeleni će zadržati svoj oblik i imati vremena dati svoju aromu. Češnjak se brzo priprema i ako ga pretjerate, jelo će biti gorko.
• Krema za kuhanje koristi se ne samo za umak. Učinit će meso nježnijim i dati mu kremast ukus. Ali meso morate kuhati s njima ne više od 20 minuta. Da biste smanjili sadržaj masti u jelu, odaberite vrhnje s manje masti ili ih razrijedite toplom vodom.

Jetra u kremi s češnjakom i biljem u sporim štednjacima

Bilo koji offall je dobro kombinirano po ukusu s češnjakom i svježim kopra. Prema ovom receptu, možete pripremiti bilo koju vrstu jetre u sporoj štednjaku, samo prilagodite vrijeme njegovog kuhanja. Sadržaj masti u kremi također bira po vrsti proizvoda. Dakle, goveđa jetra je viša od svinjetine, pa joj treba masna krema. Za pileće meso uzmite kremu s sadržajem masti od 20-25%.

Pripremite sljedeće sastojke:

• svježa svinjska jetra - 0,7 kg;
• krema s sadržajem masti od 10% - 170 ml;
• pasterizirano mlijeko - 0,5 L.;
• luk - 2 PCS.;
• pšenično brašno - 15 g.;
• sirovi češnjak - 3 zuba;
• kuhana voda - 150 ml;
• maslinovo ulje za prženje;
• sol, crni papar, lovorov list cijeli - po ukusu.

Korak -Be -korak kuhanje u sporoj štednjaku:

1. Isperite jetru u hladnoj vodi, a zatim sipajte kipuću vodu. Ove akcije pomoći će vam da lako uklonite film iz mesa. Nakon toga izrežite vene i krvne žile, izrežite na komade debljinom od ne veće od 1,5 cm.
2. Ulijte mlijeko u zasebnu posudu, lagano ga zagrijte i prebacite jetru u tekućinu. Ostavite to da natopite 2-3 sata, stavite spremnik u hladnjak. Nakon navedenog vremena stavite meso na papirnate ručnike, ostavite da se apsorbira s viškom mlijeka. Ali istodobno, ne ostavljajte dijelove jetre u zraku duže vrijeme tako da ih ne ispucaju.
3. Čisti luk, izrežite na pola prstenova. Uključite multicooker na funkciji "prženja", ulijte maslinovo ulje. Pustite ga da se dobro zagrije, učitajte luk jetrom. Pržite proizvode 15 minuta. Ostavite poklopac multicookera otvorenim i pokušajte često miješati luk jetrom.
4. Dodajte brašno u prženu hranu, pomiješajte ih i pržite još 5 minuta. U ovoj je fazi važno stalno ometati sastojke tako da brašno ravnomjerno pokriva jetru. Dakle, na njemu dobivate koru.
5. Odvojeno miješajte vrhnje s kuhanom vodom. Tekućina bi trebala biti topla, ali ne vruća, inače će se vrhnje uviti. Ne možete dodati hladnu vodu. Površina zdjele je vruća i ako na nju sipa hladnu vodu, premaz se može pogoršati.
6. U kremu dodajte sol s finim crnim paprom, pomiješajte i izlijte u jetru. Zatvorite poklopac s višestrukim brodom, preuredite način rada za "gašenje". Za svinjski ured bit će dovoljno pripremiti 30 minuta. Kliknite gumb Start.
7. Isperite, osušite i nasjeckajte zelenilo. Očistite klinčiće češnjaka, provucite se kroz češnjak. 10 minuta prije kraja vremena kuhanja, ugradite sastojke u zdjelu zajedno s lovorovskom lišću. Poslužite s krumpirom i salatom od povrća.

Jetra u kremi s krumpirom u sporim štednjacima

Neke domaćice vole kuhati jelo s punim prepunom u sporim štednjakom. Na primjer, ako tijekom gašenja dodate krumpir u jetru, tada je fokusiran na aromu offall -a. Umjesto vode, vrhnje možete koristiti za osjetljiv okus gravitacije. Ali uzmite u obzir vrijeme kuhanja različitih vrsta jetre i krumpira.

Trebat će vam takve sastojke za 3 porcije:

• govedina ili teleća jetra - 400 g.;
• krumpir srednje veličine - 5 pcs.;
• vrhnja s visokom masnoćom - 170 ml;
• kefir - 200 ml.;
• mrkva i luk - 1 PC.;
• bilo koje biljno ulje;
• svježe zelenilo za posluživanje;
• morska sol sa začinima - po ukusu.

Opis kuhanja jetre u sporom štednjaku:

1. Prvo se pobrinite za jetru. Tržite u hladnoj vodi 5-7 minuta, a zatim je odmah prebacite u vruće 20 sekundi. Uklonite proizvod, stavite ploču za rezanje i uklonite film rukama. Nakon toga izrežite posude, prerežite vene i isperite.
2. Izrežite jetru u malim komadima, natopite u kefiru 30-60 minuta. Proizvod se može ostaviti na sobnoj temperaturi, ali daleko od uređaja za grijanje. Nakon toga stavite sastojak na papirnate ručnike. Dakle, višak kefira se apsorbira u salvete.
3. Ogulite krumpir, izrežite na trake i budite sigurni da stavite u hladnu vodu. Dakle, povrće neće potamniti dok se ne koristi. Osim toga, opere se višak škroba iz proizvoda.
4. Ogulite mrkvu lukom, na bilo koji način prerežite povoljno. Ulijte biljno ulje na dno zdjele s višestrukim proizvodima, uključite ga na način "prženja". Umjesto ove funkcije, možete koristiti opciju pečenja.
5. U dobro zagrijanom ulju pržite luk mrkvom 5-7 minuta. Zagrlite jetru na vrhu i nastavljate kuhati za "prženje" još 15 minuta ili dok sok iz jetre u potpunosti ne ispari. U ovom je slučaju potrebno često miješati proizvode tako da se ravnomjerno prže.
6. Prebacite spor štednjak na način "gašenja". Stavite krumpir u jetru, sol, začinite i sipajte toplu kremu. Pomiješajte lopaticu, zatvorite poklopac. Jelo se treba pripremiti još 30 minuta.
7. Nakon signala postavite funkciju "grijanja" 10-15 minuta. Za to vrijeme, sastojci se njeguju aromama jedni drugima, a jelo će postati ukusniji. Poslužite za stol s nasjeckanim biljem.

Pileća jetra u kremi i jaje

Pileća jetra je najupečatljiviji i jeftiniji sastojak među poginulim. Neće vam trebati puno vremena da ga kuhate u sporom štednjaku. Da bi selo jelo i napravio jetru u jetru s jajetom i vrhnjem.

Pripremite sljedeće proizvode za 5 obroka:

• svježa pileća jetra - 0,5 kg;
• veliki luk - 2 PC.;
• krema nije debela - 200 ml;
• pšenično brašno - 2 žlice. l.;
• pileće jaje - 1 PC.;
• maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
• crna mljevena paprika, sol - po ukusu.

Proces kuhanja:

1. Pileća jetra ne treba dugačko mlijeko za namakanje, bit će dovoljno hladne vode. Ali prije nego što proizvod stavite u vodu, izrežite masnoću i kanale. Svaki komad izrežite na pola. Namočite sastojak 30-40 minuta. Zatim jetru prebacite na colander, isperite tekućom vodom i ostavite na stolu na višak staklene tekućine.
2. Stavite jetru u suhu posudu, vozite jaje na nju, dodajte brašno, začine i sol. Dobro pomiješajte masu i pustite da se kuha 10 minuta.
3. Izvadite ljusku iz luka, izrežite na pola prstena i pržite u maslinovom ulju u načinu "prženja" dok se ne pojavi zlatna kore. Prebacite jetru u luk i pržite hranu ne više od 5 minuta, dok stalno miješate jetru. Jaje treba ravnomjerno pokriti komade jetre i lagano pržiti.
4. Isključite spor štednjak, sipajte toplu kremu. Masu temeljito pomiješajte lopaticom, zatvorite poklopac. Instalirajte opciju "gašenje" na 20 minuta. Nakon 10 minuta kuhanja, svakako promiješajte jetru kako se masa ne drži na zdjelu.
5. S obzirom na gotov jelo da stane na autopodijske GOTA mogućnosti. Kao prilog za pileću jetru s vrhnjem i jajetom, rižom ili tjesteninom su prikladni.

Zec jetra u kremi s jabukama u sporoj štednjaku

Kunić se smatra prehrambenim i mršavim. Jetra ove životinje vrlo je nježna, što je važno da se ne osuši. Stoga se tehnologija pripreme malo razlikuje od ostalih vrsta offall -a. Da biste naglasili okus mesa, koristite jabuke u receptu.

Uzmite takve proizvode za 3 porcije:

• zec jetra - 0,5 kg;
• zrele jabuke - 2 PC.;
• bilo koje brašno - 2 žlice. l.;
• krema od najvišeg sadržaja masti - 100 ml;
• dojenčanski luk je srednje - 2 PC.;
• biljno ulje - 3 žlice. l.;
• govori sa soli - po ukusu.

Opis pripreme jetre zeca:

1. Isperite jetru, prerežite posude. Nema filmova na polje. Izrežite meso u velikim komadima, ulijte hladnu vodu i ostavite da stane oko pola sata. Nakon navedenog vremena, ocijedite vodu, stavite jetru na papirnate ručnike.
2. Čisti luk ljuske, izrežite na pola prstenova. Odaberite slatke sorte za jelo, jer će viška kiselina učiniti jetru elastičnom. Operite plodove, ogulite. Plodovi izrežite na pola, izvadite sredinu sjemenkom. Izrežite pulpu kriškama. Uključite multicooker na opciji "prženje". Ulijte u dno zdjele 1 žlice. l. biljno ulje. Za kuhanje koristite ulje mirisa kako ne biste pokvarili okus i aromu jela. Stavite luk u vruće ulje, pržite ga 5 minuta. Zatim učitajte jabuke i nastavite pripremati sastojke još 7-10 minuta. U ovom slučaju, sok koji jabuke neće trebati ispariti. Stoga nemojte premašiti određeno vrijeme za prženje luka s voćem.
3. Prebacite jabuke s lukom i sokom u drugi spremnik. Ostavite spor štednjak u načinu "prženja". U zdjelu izlijte preostalo biljno ulje. Izbacite komade jetre u brašno i pržite. Prije nego što pripremite jetru, dobro zagrijte ulje, inače će se apsorbirati u proizvod i nećete dobiti koru.
4. Potrebno je pripremiti jetru prije pojave lagane zlatne kore. Ne pretjerujte proizvod, jer ga je lako učiniti suhim. Nakon toga prebacite opremu u način "gašenja", ubacite prženi luk s jabukama u zdjelu, sol i sezonu.
5. Krema mora biti s najvećim postotkom sadržaja masti. Neće dopustiti da meso postane suho i učini ga sočnim. Zagrijte kremu, ali ne dovodite do vrenja. Ulijte u zdjelu s višestrukim proizvodima. Pomiješajte masu, zatvorite poklopac i postavite opciju "gašenje".
6. Jetra jetra bit će dovoljno pripremljena za 15-20 minuta, ovisno o veličini nasjeckanih komada i snazi \u200b\u200bmultickera. Jelo se može poslužiti odmah nakon kuhanja. Ne ostavljajte zečju jetru na grijanju. Prekomjerna toplina i dalje će kuhati meso, što će ga osušiti.

Jetra u kremi s gljivama u sporim štednjacima

Ako želite malo sakriti okus jetre u jelu, koristite gljive i povrće. Gljive će dati aromu, a dodatni sastojci su izvorni ukus. Možete koristiti smrznutu mješavinu povrća, samo ga prethodno odmrznite na sobnoj temperaturi. Za kremasti umak i osjetljiv okus dodajte vrhnje tijekom gulaša.

Popis potrebnih proizvoda za 4 porcije:

• pileća jetra - 0,5 kg;
• mješavina smrznutog povrća - 0,4 kg;
• svježi šampanjci - 200 g.;
• veliki luk - 1 PC.;
• masna krema - 200 ml.;
• pšenično brašno ili škrob - 2 žlice. l.;
• bay Leaf - cjelina;
• ulje syle bez mirisa - 3 žlice. l.;
• korijander je mljeveni i paprika po ukusu;
• svježi peršin - po ukusu;
• morska sol je prstohvat.

Kako kuhati jetru s gljivama u sporim štednjacima:

1. Pileću jetru dobro isperite u tekućoj vodi, prerežite posude i vene. Izrežite sastojak velikim komadima. Ako jetra nije jako velika, onda je možete smanjiti na pola. Prebacite u zasebnu posudu, ulijte hladnu vodu i ostavite da natopite 1 sat.
2. Nakon naznačenog vremena, operite jetru nekoliko puta, ocijedite vodu i osušite papirnatim ručnicima. Dakle, brašno i začini bolje "peče" na površinu proizvoda.
3. Izrežite luk četvrtima. Dobro operite gljive, po potrebi uklonite gornji film. Prvo prerežite šampanjce na pola, a zatim kriškama. Ova vrsta gljiva ne može se unaprijed kuhati. Ako koristite drugu raznolikost biljaka, tada promatrajte tehnologiju za njihovu pripremu za gašenje.
4. Uključite multicooker u načinu "pečenja" ili "prženja". U zdjelu ulijte 1 žlicu. l. Ulja i pustite ga da se dobro zagrije. Preuzmite luk s gljivama, pržite ih 10 minuta, neprestano miješajući. Tako će Champignoni postati miris u jelu. Također ih prvo ne možete pržiti, ali dodajte s mješavinom povrća.
5. Stavite pržene gljive s lukom na tanjuru, ostavite spor štednjak u načinu "prženja". U zdjelu dodajte 2 žlice. l. ulja. Trebao bi se zagrijati prije nego što pržite ostatak proizvoda. Na tanjuru pomiješajte brašno sa začinima i soli. Umočite svaki komad jetre u brašno sa svih strana i stavite na FURE.
6. Budući da je jetra piletina, pržite je oko 10 minuta dok se ne dobije zlatna kore. Ako ga zamijenite govedinom ili svinjetinom, zatim povećajte vrijeme na 15 minuta ili ga pržite dok smeđe smeđe boje i potpuno isparava sok iz njega.
7. Nakon prženja odaberite opciju "gašenje" u izborniku multicooker. Prenesite prethodno prženi luk s gljivama, odmrzanom smjesom povrća i sipajte toplu kremu. Ispravite njihov sadržaj masti ovisno o vrsti jetre. Dakle, svinjetina je masnoća od ostalih, pa mu treba krema s malim udjelom masti.
8. Kuhajte jelo sa zatvorenim poklopcem 20 minuta. 5-7 minuta prije kraja postupka gašenja dodajte lovorov list i nasjeckano zelenilo. Poslužite s krumpirom i svježim krastavcima s rajčicom.

Turska krema u kremi u sporoj štednjaku

Da biste pripremili jetru u sporom štednjaku, možete koristiti ne samo način "gašenja". Jelo s ovim sastojkom ispada da nije manje ukusno ako ga kuhate s rižom ili heljdom na funkcijama "kaše". U ovom je slučaju potrebna samo jetra, pržite malo duže. U vodu dodajte kremu za aromu i kremasti okus u jetri.

Popis potrebnih proizvoda:

• turska jetra - 0,5 kg;
• rižine grotnje - 1 žlica;
• pročišćena voda - 1 žlica;
• masna krema - 1 žlica;
• sirovi luk i mrkva - 1 PC.;
• svježi češnjak - 2 kriške;
• zeleni luk - okusiti;
• začini, sol, biljno ulje po ukusu.

Korak -Be -koračni recept za kuhanje u kremi s rižom:

1. Pripremite pureću jetru: isperite, izrežite kanale i izrežite na dijelove. Nije potrebno natopiti u mlijeko, ali možete ga ostaviti u hladnoj vodi 15-20 minuta, tako da višak krvi izlazi iz mesa. Nakon takve obrade jetra se mora sušiti. Tako će se na njoj pojaviti ukusna kora tijekom prženja.
2. Operite mrkvu, izvadite kožu s nje i naribajte. Ogulite luk, nasjeckajte u kocku. Pržite povrće u šalici višestrukog ulja u prethodno zagrijanom biljnom ulju. Moraju kuhati oko 7-10 minuta tako da mrkva bude dobro pržena. Budući da ovo povrće, ako je barem malo sirovog ostataka, može izazvati brzu kiselost jela.
3. Napravite pripremljenu jetru u povrće i pržite još 15 minuta. Stalno se miješaju u masu. Takva dugoročna toplinska obrada tada će u potpunosti pripremiti jetru, jer se način "kaše" razlikuje od tehnologije pripreme na opciji "gašenje".
4. Odaberite rižine žitarice iz željenog rezultat jela. Tako će se duge sorte i pari učiniti namrštenim, a okrugle tipove riže, naprotiv, nalikuje rižotu u konzistenciji. U bilo kojoj verziji žitarice trebaju biti ispere nekoliko puta u hladnoj vodi i natopljene u njoj 30-40 minuta.
5. Nakon toga ocijedite vodu, prebacite rižu u spor štednjak, dodajte začine. Pomiješajte toplu vodu s vrhnjem, ulijte u zdjelu i temeljito pomiješajte masu. Zatvorite poklopac, uključite funkciju "kaša" ili "rižu" i pripremite jelo u skladu s izloženim vremenom.
6. Ogulite i nasjeckajte češnjak, dodajte ga solju 10 minuta prije kraja vremena pripreme. Ostavite gotov jelo koje arome usvajaju u načinu "grijanja" oko 15 minuta. Poslužite s nasjeckanim zelenim lukom ili bilo kojim drugim zelenilom.

Jetra u kremi u sporim štednjacima - tajne kuhanja

• Da biste lako uklonili film iz goveđe jetre, prvo ga zaronite u hladnoj vodi 10-15 minuta. Zatim odmah prebacite u toplu vodu 2-3 minute. Nakon toga, izvadite ga iz tekućine, stavite je na dasku za rezanje, izrežite meso s jednog ruba i prstima izvadite film iz mesa.
• Svinjska jetra ima tanji film od govedine. Također ga možete ukloniti s oštrom razlikom u temperaturi vode. Da biste to učinili, prvo isperite proizvod u hladnoj vodi, a zatim sipajte kipuću vodu. Dakle, film će biti mnogo lakše ukloniti iz mesa.
• Ako volite koru na mesu, prije nego što ga kuhate, svaki komad razvaljajte u brašno. Potrebno je pržiti jetru samo u ulju, u protivnom će proizvod apsorbirati višak masti.
• Da biste olakšali proces uklanjanja vena u jetri i krvnim žilama, izrezali komade po njima, a ne preko.
• Preliminarno natapanje mesa učinit će ga bjelje i biti nježniji i ukloniti gorčinu. Ali da proizvod natopite komadima, a ne općenito. Nakon toga osušite jetru sa salvetom ili papirnatim ručnicima.
• Umjesto mužnje, možete koristiti sodu bikarbonu. Svaki komad posipajte prahom sa svih strana. Ostavite jetru sat vremena na hladnom mjestu. Zatim temeljito isperite pod tekućom vodom.
• Da biste ravnomjerno kuhali svaki komad jetre, izrežite ga istim komadima debljine oko 1,5 cm. Podijelite veliku količinu mesa na nekoliko porcija za prženje. Tako će toplina zagrijati dijelove sa svih strana. Sve možete skupiti zajedno.

Ukusne i osjetljive jetre možete kuhati u sporim štednjacima na različite načine. Da biste mu dali kremast okus, dodajte vrhnje tijekom gašenja i riješiti se gorčine prije nanošenja u mlijeku ili kefiru. Uživajte u jelu!

Jednostavan recept za kuhanje s vrhnjem u sporoj štednjaku, video