Os pratos do fígado podem ser incrivelmente saborosos se você escolher e cozinhar esse produto mal -humorado corretamente. Mas da mesma maneira que você pode arruinar toda a criação culinária se usar um fígado congelado e obsoleto ou violar o processo de cozimento. Neste artigo, diremos como cozinhar fígado de frango em uma panela lenta.

Segredos de cozinhar fígado de frango

1. Os pratos mais deliciosos são obtidos do fígado, que nunca esteve na geada. Se você comprou exatamente esse produto ou o manteve anteriormente no freezer, não espere que sua estrutura seja especialmente macia e macia. Provavelmente, o fígado no processo de cozimento liberará toda a água e, como resultado, ficará seco ou até rígido.
2. Você pode saltar o fígado apenas no final do cozimento. O fato é que o sal pega a umidade do produto, de modo que o fígado, como no caso acima, acabará seco.
3. Você só pode colocar peças em uma panela de aquecimento bem, colocando -as longe uma da outra. Esta regra é relevante se você deseja fritar o fígado e não a extinguir em seu próprio suco.
4. O tratamento térmico a longo prazo piora significativamente o sabor desse delicado produto. Ao verificar a prontidão do fígado, pressione ligeiramente com o dedo. Idealmente, deve ser um pouco mais difícil do que em forma bruta, mas em nenhum caso difícil.
5. Se você usar uma frigideira com um fundo grosso e paredes no processo de cozimento, que mantém calor por um longo tempo, depois de desligar o fogo, transfira imediatamente o fígado para outro prato. Se isso não for feito, o produto continuará sendo exposto ao calor e se tornará mais difícil.

Fígado de frango em um multicooker de acordo com a receita japonesa

O segredo de muitos pratos de cozinha japonesa é usar marinadas e molho feito com base em molho de soja e certas especiarias. Na receita em consideração, também usaremos os ingredientes clássicos da culinária japonesa. Aqui está uma lista do que iremos cozinhar do fígado de frango em uma panela lenta:

• fígado de frango - 0,5 kg;
• molho de soja - 4 colheres de sopa.;
• Óleo de girassol - 2 colheres de sopa;
• óleo de gergelim - 1 colher de sopa.;
• raiz de gengibre ralado - 1 colher de sopa;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• cebola verde - 5 atiradores;
• pimenta doce - 1 pod;
• alho - 2 cravo;
• pimenta preta - a gosto.

Considere uma maneira detalhada de fazer do fígado de frango em uma panela lenta:

1. Enxágue o fígado e coloque em uma tigela. Despeje o molho de soja e reserve por 30 minutos.
2. Despeje o óleo vegetal na panela lenta. No programa de "fritura", aqueça -o à temperatura desejada e coloque o fígado. Enquanto estiver frito, esfregue a raiz da gengibre em molho de soja, adicione pimenta preta, açúcar, óleo de gergelim e esprema o alho.
3. Fritando o fígado de frango em uma panela lenta de todos os lados por 1-2 minutos, despeje com líquido preparado.
4. Cortamos em tiras de pimenta doce, esfarelam cebolas verdes. Quando o molho ferver, adicione os ingredientes restantes lá e cozinhe por mais 5 minutos.

Para que este prato realmente adquira um sabor japonês, prepare um delicioso arroz para um prato.

Cupcakes do fígado de frango em uma panela lenta

O fígado pode ser preparado de uma maneira tradicional simples, ou você pode fazer um delicioso assado. Um exemplo impressionante disso será a nossa receita para cupcakes do fígado de frango em uma panela lenta, para a qual usaremos esses produtos:

• fígado de frango - 200 g;
• farinha - 3 colheres de sopa.;
• creme de leite - 2 colheres de sopa;
• ovo - 1 pc.;
• cenoura - 1 pc.;
• cebola - 1 pc.;
• batatas - 2 pcs.;
• queijo duro - 50 g;
• sal, pimenta preta;
• óleo de girassol.

Estágios de cupcakes de cozinha do fígado de frango em uma panela lenta se parecem:

1. Meu fígado de frango e moa no liquidificador até o minguo homogêneo. Se não houver liquidificador, usamos um moedor de carne.
2. Dirigimos um ovo para o fígado, sal, despejamos a farinha peneirada e adicionamos creme de leite. Misture uma massa homogênea.
3. Faremos o recheio de vegetais. Para fazer isso, cozinhe batatas, tendo limpado anteriormente e depois faça purê de batatas. Moa as cenouras e as cebolas e frite em óleo de girassol até cozinhar. Queijo sólido três em um ralador.
4. Misture os ingredientes para o recheio: batatas, cebolas e cenouras, chupe a gosto. Cozinhar zombar para cupcakes, lubrificando -os com óleo. Nós os enchemos com 1/3 de massa de fígado, colocamos o recheio por cima e depois cubramos com outra camada de massa.
5. Deramos em um punhado de queijo duro por cima e colocamos os moldes na tigela.
6. Ligue o programa "Baking" e cozinhe cupcakes do fígado de frango em uma panela lenta por 20 minutos.

Fígado de frango assado com maçãs em uma panela lenta

Maçãs com um sabor agradável-ácídico agradável são perfeitamente combinadas com muitos segundos pratos. Especialmente frequentemente este produto pode ser encontrado em receitas onde um pássaro está presente: frango, peru, pato, ganso. Em nossa receita, as maçãs complementam perfeitamente o sabor delicado do fígado de frango e, para tornar o prato ainda mais picante, adicionaremos um pouco de bagas de cranberry. Você verá uma lista completa de ingredientes abaixo:

• fIXO DE FRINHO-600-700 G;
• cebola - 1 pc.;
• maçãs - 3 PCs.;
• manteiga - 20 g;
• leite - 250 ml;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa.;
• cranberries - 50 g;
• sal, especiarias.

Cozinhamos o fígado de frango com maçãs em uma panela lenta da seguinte maneira:

1. Colocamos o fígado em uma tigela e mergulhamos por 30 minutos de leite. Após meia hora, despeje o leite.
2. Despeje o óleo vegetal na panela lenta e deixe aquecer no programa "fritura". Nós desmoronamos cebolas, espalhamos o óleo, fritas para uma bela cor amarela.
3. Retiramos a cebola do óleo e colocamos o fígado lá. Frite o fígado de frango em uma panela lenta por vários minutos de todos os lados, no final de cozinhar, sal e pimenta a gosto.
4. Cortamos as maçãs nos quartos, cortamos o núcleo e picamos a polpa com fatias.
5. Retiramos o fígado, transferimos para um prato com cebola. Coloque as maçãs no óleo vegetal e também as frite por 3-4 minutos.
6. Liberemos a tigela do dispositivo, lubrifiquei -a com óleo e deslocamos o fígado para lá. Nós o cobrimos com uma camada de maçãs, depois uma camada de cebola, polvilhe com frutas de cranberry. Coloque o modo de "cozimento" e cozinhe o fígado de frango em uma panela lenta por mais 10 minutos.

Pasta de frango em uma panela lenta

Colar do fígado de frango é um lanche maravilhoso para qualquer mesa. Esta versão residencial do prato provavelmente atrairá os amantes de gostos incomuns, porque adicionaremos abóbora e nozes à pasta. Vamos preparar este lanche desses produtos:

• fígado de frango - 0,5 kg;
• abóbora - 200 g;
• cebola - 2 pcs.;
• vinho branco - 2 colheres de sopa.;
• nozes esmagadas - 3 colheres de sopa;
• manteiga - 100 g;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa.;
• pepper, sal - a gosto.

Vamos descobrir mais com a receita para fazer uma pasta com o fígado de frango em uma panela lenta:

1. Limpamos a abóbora de sementes e descasca, deixando apenas uma polpa delicada. Nós o desmaiamos com cubos, fazemos o mesmo com lâmpadas.
2. Despeje um pouco de óleo vegetal na panela lenta e coloque a abóbora. Fritamos no programa "fritura" por 5 minutos. Despeje o vinho branco e extinguir por mais 3 minutos.
3. Por um tempo, transferimos a abóbora para outro navio, adicione outro óleo à panela lenta, despeje a cebola e frite até cozinhar. Em seguida, colocamos o fígado lavado na tigela e o frita de todos os lados por alguns minutos. O fígado deve atingir a prontidão total, mas não ficar rígido.
4. Espalhamos a cebola e o fígado na tigela do liquidificador, adicionamos a abóbora e batemos em uma massa homogênea. Você pode usar um moedor de carne em vez de um liquidificador.
5. Sal a pasta, adicione pimenta e ghee. Trituamos as nozes e também derramamos para o restante dos produtos. Misture tudo bem. A pasta de frango na multicooker está pronta.

Fígado de frango em molho de vinho-doce em um fogão lento

Uma muito fácil implementar a receita que ajudará você a preparar um prato delicioso em questão de minutos. Para fazer um fígado de frango em molho de vinho em uma panela lenta, você precisará dos seguintes produtos:

• fígado de frango - 0,5 kg;
• azeite - 50 ml;
• cebola - 1 cabeça;
• brass - 1 pacote;
• alho - 3 dentes;
• tomilho - 4 galhos;
• sherry - 50 ml;
• creme - 50 ml;
• pimenta de sal.

Os estágios da cozinha são muito simples:

1. Despeje o azeite em uma panela lenta. Enquanto aquece no programa "fritura", limpe e pique a cebola com alho e também lave o fígado.
2. Despeje a cebola no óleo quente, frite até ficar macio e adicione o alho e frite por mais 1 minuto.
3. Colocamos uma tigela de tomilho e fígado de frango. Frite todos juntos por 5 minutos.
4. Despeje o fígado de frango com xerez e cozinha em uma panela lenta por 3 minutos.
5. Em seguida, adicione o creme, sal e pimenta a prato a gosto, cozinhe por mais 2-3 minutos, após o que desligamos o dispositivo.

Servimos o fígado na mesa junto com um latão rasgado ou cortado em pedaços grandes.

Um lanche de tomates e fígado de frango em uma panela lenta

Um lanche muito rápido e fácil -a -Cook será bem complementado por uma mesa festiva ou todos os dias. Para ela, precisamos disso:

• fígado de frango - 150 g;
• cogumelos - 100 g;
• tomates de tamanho médio - 5 pcs.;
• cenouras pequenas - 1 pc.;
• cebola - 1 pc.;
• verdes - a gosto;
• queijo duro - 100 g;
• manteiga - 50 g;
• nata;
• sal, especiarias.

Preparando um lanche de tomates e frango em uma panela lenta, estaremos da seguinte maneira:

1. Meus tomates são cortados em metades. Tomamos uma parte interior suave deles, deixando uma polpa mais densa.
2. Moa a lâmpada, uma pequena cenoura de três em um ralador fino. Corte o fígado em pedaços pequenos.
3. Na panela lenta, colocamos um pedaço de manteiga, colocamos o modo "fritura". Despeje as cebolas, cenouras e fígado, frite -as por 3 minutos. Sal e adicione especiarias ao nosso gosto.
4. Transferimos os produtos para uma tigela e despejamos cogumelos picados para a panela lenta. Nós desmoronamos verdes. No processo de fritar os cogumelos, os sugamos um pouco e cozinhamos até que o suco evapore.
5. Três queijo estão em um ralador fino. Em uma tigela, misture -a com cogumelos e ervas.
6. Lubrificar as fatias de tomate com creme de leite. Colocamos um pouco de recheio de fígado, pressionamos -o com uma colher e espalhamos uma camada de cogumelos por cima.
7. Dobre os tomates na tigela, feche a tampa, coloque o modo de "cozimento" e cozinhe o lanche de tomates e frango no fígado em uma panela lenta por 10 minutos.

Fígado de frango com ameixas em uma panela lenta

Oferecemos a você outra receita simples, mas muito saborosa, para cozinhar frango em uma panela lenta. Para ele, você precisará de um mínimo de produtos, mas esse prato não terá vergonha de servir na mesa festiva. Aqui está uma lista dos ingredientes necessários:

• fIXO DE FRINHO-300-400 G;
• ameixas - 100 g;
• conhaque - 50 g;
• vinho seco vermelho - 50 g;
• cebola - 300 g;
• óleo vegetal;
• sal.

O fígado de frango com ameixas em uma panela lenta está se preparando desta maneira:

1. Pruas finamente desmoronadas. Enxágue o fígado, seque, corte em pedaços.
2. Despeje o óleo vegetal na panela lenta e aqueça -o no programa "fritura".
3. Despeje as cebolas picadas no óleo e coloque pedaços do fígado. Frite por 5 minutos.
4. Adicione ameixas ao prato, despeje vinho e conhaque. Sal e pimenta a gosto.
5. Eça o fígado de frango em uma panela lenta por mais 5-7 minutos.

Fígado de frango em uma panela lenta. Vídeo