O fígado é cozido no vapor em uma panela lenta. Como cozinhar o fígado em uma panela lenta: receitas

O fígado ocupa uma posição de liderança na lista de produtos para energia e vigor. Esta é uma rica fonte de valiosos elementos e vitaminas. As propriedades biológicas únicas da miudezas são usadas na luta contra a anemia, bem como no programa de reabilitação após uma doença prolongada. As mães expectantes não podem ficar sem o fígado - a carne saudável ajuda a saturar o corpo com ferro, que é absorvido de maneira fácil e rapidamente. Hoje vamos preparar o fígado em uma panela lenta.

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Graças à tecnologia de cozimento, obtemos um alimento dietético saudável sem o uso de gordura e petróleo. Como você sabe, esses produtos são um tabu para os seguidores de uma dieta saudável.

Antes de cozinhar, sempre inspecione cuidadosamente o fígado para verificar a frescura. O produto contém muita água, então a vida útil não é longa - apenas 2 dias a uma temperatura de +6 ° C. A preparação preliminar do fígado é de grande importância: todos os filmes são removidos de um pedaço de carne e os ductos biliares são removidos. A mira é especialmente macia se você a absorve com leite antes de cozinhar. No leite, encharcou o fígado, e Kefir é adequado para a carne de porco. Observe que o fígado de porco geralmente é um pouco amargo.

Fígado com cenoura e cebola em uma panela lenta

Sem um multicooker hoje, como sem mãos. A técnica multifuncional não apenas sabe como cozinhar alimentos de maneiras diferentes, mas também mantém totalmente seu melhor gosto. Vamos trabalhar para o trabalho.

Lista de produtos:

fígado de carne - 1 kg;
cebola branca - 1 cabeça;
cenouras grandes - 1 pc.;
sal, pimenta do reino, temperos - a gosto.

Preparar o fígado em uma panela lenta é um processo elementar:

Primeiro, lave o fígado cuidadosamente em água corrente e corte todo o excesso do produto. Com uma faca afiada, divida um pedaço de carne nas mesmas fatias de tamanho médio. Coloque o corte no leite por 2 horas. Desta vez, é suficiente para o fígado dar toda a amargura e na forma final para ser mais proposta.
Corte a cebola com meio anéis grandes e moa as cenouras em um ralador com células grandes.
Coloque uma panela lenta no programa "Warm -up". Temos 45 a 50 minutos. Encha a panela com água tanto que não atinge um pouco o recipiente a vapor. Em vez de água, você pode usar caldo de legumes, então o prato acabado será extraordinariamente aromático.
Coloque pedaços de fígado ao longo do recipiente, coloque uma camada de cebola por cima. Cebola de sal e pimenta. A próxima camada é de cenoura. Adicione sal com pimenta e aqui. Observe que o fígado em si não é necessário para o sal, caso contrário, será duro.
Feche a panela lenta com uma tampa por 15 a 20 minutos. Em seguida, abra o dispositivo e misture os ingredientes. Faça o mesmo após 10 minutos. Portanto, o fígado absorve o suco vegetal com sal, mas permanecerá macio e delicado.

Coloque o fígado acabado da panela lenta até as placas. Como um prato ideal para este prato, muitos vêem uma salada de legumes frescos, arroz ou batatas.

Fígado cozido no vapor em uma panela lenta: prepare uma caçarola para uma criança

Este prato pode ser incluído com segurança no menu infantil. A caçarola de fígado a granel é oferecida às crianças de cerca de 1 ano de idade, se elas dominavam com sucesso os primeiros alimentos complementares. O processamento do produto da balsa mantém vitaminas máximas no prato acabado.

Vamos precisar dos seguintes produtos:

fígado de frango - 100 g;
semolina - 2 colheres de chá;
manteiga - 1 colher de chá;
gema de frango - 1 pc.

Progresso:

Passe o fígado de frango na água, remova tudo o que não é necessário de um pedaço de carne e corte em pedaços.
Dobre o corte no liquidificador e coloque um pedaço de manteiga, gema e sêmola. Atravesse os produtos para uma mistura de uma consistência homogênea.
Coloque a massa que você chegou a um molde de silicone. Encha a tigela com água, coloque o molde no recipiente de vapor da multicooker e execute o modo "Soldagem a vapor" por meia hora.

Pequenos gourmets certamente apreciarão a caçarola do fígado por um vapor em uma panela lenta!

Fígado de vapor em uma panela lenta: sofrer "terno"

Para preparar um prato, qualquer fígado é adequado para esta receita: frango, carne, carne de porco. Se você preparar um prato para uma criança, dê preferência ao fígado de frango ou coelho, enquanto os adultos gostam mais de carne bovina.

Ingredientes necessários:

fígado - 0,5 kg;
baton - 1/4;
ovos - 5 pcs.;
leite - 1 colher de sopa.;
leite para mergulhar pão;
sal, especiarias.

Etapa -Cune -PROCEDIMENTO PARA O PROCEDIMENTO PARA O FORNECIMENTO EM UMA POVELA LENTA:

Corra de miudezas em água corrente, limpe a partir de filmes e veias, corte em pequenas peças.
Dobre os pedaços de carne na proa do liquidificador submersível.
Mergulhe a migalha de pão no leite, depois aperte levemente e esmaga o fígado.
Separe as gemas de ovos das proteínas. Deixe as proteínas em uma tigela e adicione as gemas à tigela ao restante dos ingredientes. Sal e pimenta os produtos e, em seguida, atravesse tudo para o estado de uma mistura homogênea. Não se assuste se a massa for muito líquida - deve ser assim.
Agora vamos fazer proteínas. Bata -os em uma forte espuma estável. Digite -o delicadamente no líquido do fígado e mexa uniformemente. Admire quão magnífico a massa ficou!
Coloque uma panela lenta no modo "vapor" e defina o tempo de trabalho de 45 a 50 minutos. Encha uma panela do dispositivo 1 litro de água.
Para assar o suflê, precisaremos de moldes especiais de silicone. Aqueles que geralmente são usados \u200b\u200bpara assar muffins são adequados. Lubrifique as formas com manteiga, polvilhe com a superfície interna com sêmolina ou migalha de biscoito, se desejar.
Coloque o fígado em branco nos moldes e instale o recipiente de vapor no multicash e reorganize os formulários de silicone preenchidos lá.
Cozinhe sob uma tampa fechada até que o dispositivo dê um sinal sobre a conclusão do programa de trabalho.
Retire os moldes do recipiente para cozinhar e aguarde o suflê esfriar um pouco.
Retire o suflê dos moldes e sirva na mesa com legumes frescos ou assados. Como prato é um bom mingau de trigo sarraceno ou batata-puree. Coma à sua saúde!

Fígado a vapor em uma panela lenta: servir costeletas a vapor

Um prato simples, mas muito saboroso e saudável, atrairá as crianças e seus pais.

O conjunto de produtos é o seguinte:

fígado de peru - 600 g;
cabeças-2 de cebola;
cenouras - 2 PCs.;
ovos - 2 PCs.;
alho - 3 fatias;
queijo sólido - 100 g;
apple - 2 pcs.;
noz -moscada em pó - 0,25 colher de chá;
amido - 3 colheres de sopa. eu.;
farinha de trigo - 3 colheres de sopa. eu.;
sal.

Anote como cozinhar costeletas a vapor dos perus:

Lave um pedaço de carne sob uma torneira com água fria. Divida a miudezes com uma faca por tamanho médio.
Retire a casca do arco e corte cada cabeça em 4 partes iguais.
Da maçã lavada, corte a casca e remova o núcleo com partições e ossos.
Corte as cenouras purificadas em pedaços grandes.
Divida as fatias de alho ao meio.
Dobre todos os produtos picados em um recipiente e moa uma única massa usando um liquidificador.
Coloque sal, noz -moscada e amido com farinha no fígado em branco. Misture e deixe por 20 minutos para ser fodido.
Rale o queijo com células grandes.
Adicione lascas de queijo e ovos à carne picada hepática e misture bem os ingredientes.
Faça pequenas costas a partir de carne picada.
Para começar, frite levemente as costeletas em uma panela convencional e, em seguida, transfira -as para o recipiente a vapor da multicooker e leve -as à prontidão.