Os pratos do fígado diversificarão sua dieta cotidiana. Além disso, esse miacho contém um grande número de elementos úteis para o corpo. Você pode cozinhar o fígado e o fígado delicado apenas em uma panela lenta e, juntamente com o creme, você receberá um molho original. Receitas de fígado com creme são um número grande, mas, para obter um prato delicioso, é necessário observar estritamente a receita e a tecnologia para prepará -lo.

Fígado em creme em multicooker - Preparação de produtos

Algumas donas de casa não gostam de cozinhar o fígado por causa de seu sabor amargo, cheiro específico e secura. Para alcançar a suculência, a ternura e o aroma apetitoso no prato, leve em consideração as regras para a preparação e processamento do produto.

• Um prato delicioso aparecerá apenas com carne fresca, é melhor não usar congelado. Ao comprar, inspecione -o cuidadosamente em cores, condição externa e cheiro. A superfície de um produto de qualidade é suave, sem danos e elásticos. Um cheiro doce indicará você com carne fresca, mas azeda - a mimada.
• Preparar o fígado para cozinhar depende do seu tipo. Portanto, o peru e o fígado de frango é o mais delicado, mas possui dutos e bolhas biliares, que devem ser cuidadosamente cortadas da carne. Caso contrário, a bile pode tornar o fígado amargo.
• Ao usar o fígado de carne bovina, deve -se notar que ele tem um filme difícil. Deve ser cortado sem falha. Embora essa mira seja magra, ele tem um cheiro brilhante. Portanto, deve ser embebido por um longo tempo em kefir ou leite. O fígado de porco não tem esses filmes, será suficiente cortar apenas as veias. Deve estar encharcado menos tempo e você pode usar apenas água para isso. O fígado não precisa ser cozido por um longo tempo, caso contrário, ficará rígido. Para cada tipo de carne, seu próprio tempo de cozimento. Portanto, frango e perus do fígado precisarão de menos tempo para extinguir do que carne de porco e carne bovina. Portanto, observe claramente a receita especificada.
• É necessário salgar o prato apenas no final do cozimento, já que o sal "faz" a umidade do produto, o que o tornará seco. Verdes com alho também são adicionados 5-7 minutos antes do final do cozimento. Durante esse período, os verdes manterão sua forma e terão tempo para dar seu aroma. O alho é rapidamente preparado e, se você superexpor, o prato ficará amargo.
• O creme para cozinhar é usado não apenas para molho. Eles tornarão a carne mais macia e darão um gosto cremoso. Mas você precisa cozinhar a carne com eles por não mais de 20 minutos. Para reduzir o teor de gordura do prato, escolha creme com menos teor de gordura ou dilua -os com água morna.

Fígado em creme com alho e ervas em um fogão lento

Qualquer mira é bem combinada para provar com alho e endro fresco. De acordo com esta receita, você pode preparar qualquer tipo de fígado em uma panela lenta, basta ajustar o tempo de seu cozimento. O teor de gordura do creme também escolhe por tipo de produto. Portanto, o fígado de carne é mais magro que a carne de porco, por isso precisa de creme de gordura. Para carne de frango, pegue o creme com um teor de gordura de 20 a 25%.

Prepare os seguintes ingredientes:

• fígado de porco fresco - 0,7 kg.;
• creme com teor de gordura de 10% - 170 ml.;
• leite pasteurizado - 0,5 L.;
• cebola - 2 pcs.;
• farinha de trigo - 15 g.;
• alho cru - 3 dentes.;
• água cozida - 150 ml.;
• azeite para fritar;
• sal, pimenta do reino, folha de louro inteira - a gosto.

Etapa -By -Dep Cooking in a uma panela lenta:

1. Enxágue o fígado bem em água fria e despeje água fervente. Essas ações o ajudarão a remover facilmente o filme da carne. Depois disso, corte as veias e os vasos sanguíneos, corte em pedaços com uma espessura não superior a 1,5 cm. Enxágue novamente na água.
2. Despeje o leite em um recipiente separado, aqueça levemente -o e transfira o fígado para o líquido. Deixe de molho por 2-3 horas, coloque o recipiente na geladeira. Após o tempo especificado, coloque a carne em toalhas de papel, deixe absorver o excesso de leite. Mas, ao mesmo tempo, não deixe pedaços do fígado no ar por um longo tempo, para que não fiquem desgastados.
3. Cebola limpa, corte em meio anéis. Ligue a função multicooker na função "fritura", despeje o azeite. Deixe -o aquecer bem, carregue a cebola com o fígado. Frite os produtos por 15 minutos. Deixe a tampa da multicooker aberta e tente mexer frequentemente na cebola com um fígado.
4. Adicione a farinha aos alimentos fritos, misture -os e frite por mais 5 minutos. Nesse estágio, é importante interferir constantemente nos ingredientes para que a farinha cubra uniformemente o fígado. Então você recebe uma crosta nisso.
5. Misture o creme separadamente com água cozida. O líquido deve estar quente, mas não quente, caso contrário, o creme será enrolado. Você não pode adicionar água fria. A superfície da tigela está quente e, se derramar água fria, o revestimento poderá se deteriorar.
6. Adicione sal com pimenta preta fina ao creme, misture e despeje no fígado. Feche a tampa multicooker, reorganize o modo para "extinguir". Para um escritório de carne de porco, será suficiente preparar 30 minutos. Clique no botão Iniciar.
7. Enxágue, seque e pique os verdes. Limpe os dentes de alho, aperte o alho. 10 minutos antes do final do tempo de cozimento, carregue os ingredientes na tigela junto com a folha de louro. Sirva com batatas e salada de legumes.

Fígado em creme com batatas em uma panela lenta

Algumas donas de casa gostam de cozinhar um prato completo em uma panela lenta. Por exemplo, se você adicionar batatas ao fígado durante a extinção, ela estará focada no aroma do miudezas. Em vez de água, você pode usar creme para o sabor delicado do molho. Mas leve em consideração o tempo de cozinhar de diferentes tipos de fígado e batatas.

Você precisará desses ingredientes para 3 porções:

• fígado de carne ou bezerro - 400 g.;
• batatas de tamanho médio - 5 pcs.;
• creme de alta gordura - 170 ml.;
• kefir - 200 ml.;
• cenoura e cebola - 1 pc.;
• qualquer óleo vegetal;
• verdes frescos para servir;
• sal marinho com especiarias - a gosto.

Descrição do cozimento do fígado em uma panela lenta:

1. Cuide do fígado primeiro. Mall It em água fria por 5-7 minutos e depois transfira imediatamente para quente por 20 segundos. Remova o produto, coloque uma tábua e remova o filme com as mãos. Depois disso, corte os vasos, corte as veias e enxágue.
2. Corte o fígado em pedaços pequenos, mergulhe em kefir por 30-60 minutos. O produto pode ser deixado à temperatura ambiente, mas longe dos dispositivos de aquecimento. Depois disso, coloque o ingrediente em toalhas de papel. Portanto, o excesso de kefir é absorvido pelos guardanapos.
3. Descasque as batatas, corte em tiras e certifique -se de colocar água fria. Portanto, o vegetal não escurece até que seja usado. Além disso, o excesso de amido do produto é lavado.
4. Descasque as cenouras com cebola, corte de qualquer maneira conveniente para você. Despeje o óleo vegetal na parte inferior da tigela multicooker, gire -o no modo "fritar". Em vez dessa função, você pode usar a opção de cozimento.
5. Em óleo bem aquecido, frite a cebola com cenouras por 5-7 minutos. Emolas no fígado por cima e continue a cozinhar para “fritar” por mais 15 minutos ou até que o suco do fígado seja completamente evaporado. Nesse caso, é necessário agitar os produtos com frequência para que sejam fritos uniformemente.
6. Mude o fogão lento para o modo "extinção". Coloque as batatas no fígado, sal, tempere e despeje o creme quente. Misture a espátula, feche a tampa. O prato deve se preparar para mais 30 minutos.
7. Após o sinal, defina a função "aquecimento" por 10 a 15 minutos. Durante esse período, os ingredientes são nutridos pelos aromas um do outro, e o prato se tornará mais saboroso. Sirva à mesa com ervas picadas.

Fígado de frango em creme e ovo em uma panela lenta

O fígado de frango é o ingrediente mais delicado e barato entre as miudezas. Você não precisará de muito tempo para cozinhá -lo em uma panela lenta. Para dar o prato de suculência e fazer o fígado no fígado com ovo e creme.

Prepare os seguintes produtos para 5 porções:

• fígado de frango fresco - 0,5 kg.;
• cebola grande - 2 pcs.;
• o creme não é gordo - 200 ml.;
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa. eu.;
• ovo de galinha - 1 pc.;
• azeite - 2 colheres de sopa. eu.;
• pepper preto, sal - a gosto.

Processo de cozimento:

1. O fígado de frango não precisa de um leite longo, haverá água fria suficiente. Mas antes de colocar o produto em água, corte a gordura e os dutos. Corte cada peça ao meio. Mergulhe o ingrediente por 30-40 minutos. Em seguida, transfira o fígado para uma peneira, enxágue com água corrente e deixe na mesa para o excesso de líquido de vidro.
2. Coloque o fígado em um recipiente seco, dirija um ovo, adicione farinha, especiarias e sal. Misture bem a massa das suas mãos e deixe -a fabricar por 10 minutos.
3. Retire a casca da cebola, corte em meio anéis e frite em azeite no modo "fritar" até que a crosta dourada apareça. Transfira o fígado para a cebola e frite a comida por não mais que 5 minutos, enquanto constantemente mexa o fígado. O ovo deve cobrir uniformemente os pedaços do fígado e fritar um pouco.
4. Desligue a panela lenta, despeje o creme quente. Misture a massa bem com uma espátula, feche a tampa. Instale a opção "Extitando" por 20 minutos. Após 10 minutos de cozimento, mexa o fígado para que a massa não grude na tigela.
5. Dado o prato acabado para ficar nas opções de gota autopódica. Como prato para o fígado de frango com creme e ovo, arroz ou macarrão são adequados.

Fígado de coelho em creme com maçãs em um fogão lento

A carne de coelho é considerada dietética e magra. O fígado deste animal é muito macio, o que é importante para não secar. Portanto, a tecnologia de preparação é ligeiramente diferente de outros tipos de miudezas. Para enfatizar o sabor da carne, use maçãs na receita.

Pegue esses produtos para 3 partes:

• fígado de coelho - 0,5 kg.;
• maçãs maduras - 2 pcs.;
• qualquer farinha - 2 colheres de sopa. eu.;
• creme do maior teor de gordura - 100 ml.;
• a cebola infantil é média - 2 pcs.;
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.;
• fala com sal - a gosto.

Descrição da preparação de um fígado de coelho:

1. Enxágue o fígado, corte os vasos. Não há filmes em miudezas. Corte a carne em pedaços grandes, despeje água fria e deixe descansar por cerca de meia hora. Após o tempo especificado, drene água, coloque o fígado em toalhas de papel.
2. Capilas limpas da casca, corte em meio anéis. Escolha variedades doces para o prato, pois o excesso de ácido tornará o elástico do fígado. Lave as frutas, descasque. Corte as frutas ao meio, remova o meio com as sementes. Corte a polpa com fatias. Ligue a opção Mulicoker na opção "fritura". Despeje no fundo da tigela 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal. Para cozinhar, use o cheiro de óleo para não estragar o sabor e o aroma do prato. Coloque as cebolas em óleo quente, frite por 5 minutos. Em seguida, carregue as maçãs e continue preparando os ingredientes por mais 7 a 10 minutos. Nesse caso, o suco de que as maçãs não precisarão ser evaporadas. Portanto, não exceda o tempo especificado para fritar cebolas com frutas.
3. Transfira maçãs com cebola e suco para outro recipiente. Deixe o fogão lento no modo "fritura". Despeje o óleo vegetal restante na tigela. Execute os pedaços do fígado na farinha e frite. Antes de preparar o fígado, aqueça bem o óleo, caso contrário, ele será absorvido pelo produto e você não receberá crosta.
4. É necessário preparar o fígado antes do aparecimento de crosta dourada clara. Não superexponha o produto, pois é fácil torná -lo seco. Depois disso, mude o equipamento para o modo de “extinção”, carregue as cebolas fritas com maçãs na tigela, sal e estação.
5. O creme deve estar com a maior porcentagem de conteúdo de gordura. Eles não deixarão a carne ficar seca e a tornará suculenta. Aqueça o creme, mas não deixe ferver. Despeje em uma tigela multicooker. Misture a massa, feche a tampa e defina a opção "extinguir".
6. O fígado será preparado o suficiente por 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho das peças picadas e da potência da multicooker. O prato pode ser servido imediatamente após o cozimento. Não deixe o fígado de coelho no aquecimento. O excesso de calor continuará cozinhando a carne, que a secará.

Fígado em creme com cogumelos em uma panela lenta

Se você quiser esconder um pouco o sabor do fígado no prato, use cogumelos e legumes. Os cogumelos darão ao aroma o aroma, e ingredientes adicionais são o sabor original. Você pode usar uma mistura congelada de vegetais, apenas descongelá -la anteriormente à temperatura ambiente. Para molho cremoso e sabor delicado, adicione o creme durante o ensopado.

Lista de produtos necessários para 4 porções:

• fígado de frango - 0,5 kg.;
• uma mistura de vegetais congelados - 0,4 kg.;
• fresh Champignon - 200 g.;
• cebola grande - 1 pc.;
• creme de gordura - 200 ml.;
• farinha de trigo ou amido - 2 colheres de sopa. eu.;
• folha da baía - inteira;
• Óleo de seda sem cheiro - 3 colheres de sopa. eu.;
• o coentro é moído e páprica a provar;
• salsa fresca - a gosto;
• o sal marinho é uma pitada.

Como cozinhar um fígado com cogumelos em uma panela lenta:

1. Enxágue o fígado de frango bem em água corrente, corte as embarcações e as veias. Corte o ingrediente em pedaços grandes. Se o fígado não for muito grande, você pode cortá -lo ao meio. Transfira para um recipiente separado, despeje água fria e deixe de molho 1 hora.
2. Após o tempo indicado, lave o fígado novamente várias vezes, drene água e seque com toalhas de papel. Portanto, a farinha e as especiarias melhores “incomodam” para a superfície do produto.
3. Corte as cebolas com quartos. Lave bem os cogumelos, remova o filme superior, se necessário. Corte os Champignos primeiro ao meio e depois com fatias. Esse tipo de cogumelos não pode ser pré -cozido. Se você usar outra variedade de plantas, observe a tecnologia para a preparação para extinguir.
4. Ligue o Mulicooker no modo "Baking" ou "Fring". Despeje 1 colher de sopa na tigela. eu. Óleos e deixe -o aquecer bem. Baixe cebolas com cogumelos, frite -os por 10 minutos, mexendo sempre. Portanto, os Champignões se tornarão mais perfumados no prato. Você também pode primeiro não fritar, mas adicione com uma mistura de vegetais.
5. Coloque os cogumelos fritos com cebola em um prato, deixe a panela lenta no modo "fritar". Adicione 2 colheres de sopa à tigela. eu. Óleos. Deve aquecer antes de fritar o restante dos produtos. Em um disco, misture farinha com especiarias e sal. Mergulhe cada pedaço do fígado na farinha de todos os lados e coloque em Frure.
6. Como o fígado é frango, frite por cerca de 10 minutos até que uma crosta dourada seja obtida. Se você o substituir por carne bovina ou porco, aumente o tempo para 15 minutos ou frite até marrom marrom e complete a evaporação do suco.
7. Após fritar, selecione a opção "Extinga" no menu multicooker. Carregue cebolas fritas anteriormente com cogumelos, uma mistura descongelada de vegetais e despeje o creme quente. Corrija seu teor de gordura, dependendo do tipo de fígado. Portanto, a malha de porco é mais gorda que o resto, por isso precisa de creme com pequeno teor de gordura.
8. Cozinhe o prato com uma tampa fechada por 20 minutos. 5-7 minutos antes do final do processo de extinção, adicione uma folha de louro e verduras picadas. Sirva com batatas e pepinos frescos com tomates.

Creme de peru em creme em uma panela lenta

Para preparar o fígado em uma panela lenta, você pode usar não apenas o modo de "extinção". O prato com este ingrediente acabará sendo menos saboroso se você o cozinhar com arroz ou trigo sarraceno nas funções de "mingau". Somente o fígado é necessário neste caso, frite um pouco mais. Adicione o creme para aroma e sabor cremoso no fígado na água.

Lista de produtos necessários:

• fígado de peru - 0,5 kg.;
• rice Groats - 1 colher de sopa.;
• água purificada - 1 colher de sopa.;
• creme de gordura - 1 colher de sopa.;
• cebolas e cenouras cruas - 1 pc.;
• alho fresco - 2 fatias;
• cebola verde - a gosto;
• especiarias, sal, óleo vegetal a gosto.

Uma etapa -By -Etap Receita para cozinhar em creme com arroz:

1. Prepare o fígado do peru: enxágue, corte os dutos e corte em pedaços porções. Não é necessário mergulhá-lo no leite, mas você pode deixá-lo em água fria por 15 a 20 minutos, para que o excesso de sangue saia da carne. Após esse processamento, o fígado deve ser seco. Então, uma crosta deliciosa aparecerá nela durante a fritura.
2. Lave as cenouras, remova a pele e rale. Descasque a cebola, pique em um cubo. Frite os vegetais na xícara de multicooker em óleo vegetal pré -aquecido. Eles precisam cozinhar cerca de 7 a 10 minutos para que as cenouras fiquem bem fritas. Como este vegetal, se pelo menos um pouco de restos crus, pode causar uma acidez rápida do prato.
3. Carregue o fígado preparado em vegetais e frite por mais 15 minutos. Interferir constantemente na massa. Esse tratamento térmico a longo prazo preparará completamente o fígado, uma vez que o modo "mingau" difere da tecnologia de preparação na opção de "extinção".
4. Escolha cereais de arroz no resultado desejado do prato. As variedades com tanta longa e druste e os tipos de arroz de arroz, e redondos e redondos, se assemelham ao risoto em consistência. Em qualquer versão, o cereal deve ser lavado várias vezes em água fria e embebida nela por 30-40 minutos.
5. Depois disso, escorra a água, transfira o arroz para a panela lenta, adicione especiarias. Misture água morna com creme, despeje na tigela e misture bem a massa. Feche a tampa, ligue a função "mingau" ou "arroz" e prepare o prato de acordo com o tempo exibido.
6. Descasque e pique o alho, adicione -o com sal 10 minutos antes do final do tempo de preparação. Deixe o prato acabado a ser adotado por aromas no modo de "aquecimento" por cerca de 15 minutos. Sirva com cebola verde picada ou qualquer outro verde.

Fígado em creme em uma panela lenta - segredos de cozinha

• Para remover facilmente o filme do fígado de carne, mergulhe-o primeiro em água fria por 10 a 15 minutos. Em seguida, transfira imediatamente para água morna por 2-3 minutos. Depois disso, retire -o do líquido, coloque -o em uma tábua, corte a carne de uma borda e remova o filme da carne com os dedos.
• O fígado de porco tem um filme mais fino que a carne. Você também pode removê -lo com uma diferença acentuada na temperatura da água. Para fazer isso, lave o produto primeiro em água fria e despeje água fervente. Portanto, o filme será muito mais fácil de remover da carne.
• Se você gosta de uma crosta na carne, antes de cozinhá -la, enrole cada peça de farinha. É necessário fritar o fígado apenas em óleo bem -teto, caso contrário, o produto absorverá o excesso de gordura.
• Para facilitar o processo de remoção das veias no fígado e vasos sanguíneos, corte pedaços ao longo delas e não do outro lado.
• A imersão preliminar da carne a tornará mais branca e será mais macia e removerá a amargura. Mas para absorver o produto com peças, e não em geral. Depois disso, seque o fígado com guardanapos ou toalhas de papel.
• Em vez de ordenhar, você pode usar bicarbonato de sódio. Polvilhe cada peça com pó de todos os lados. Deixe o fígado por uma hora em um local fresco. Em seguida, enxágue completamente em água corrente.
• Para cozinhar cada pedaço do fígado uniformemente, corte -o com os mesmos pedaços de cerca de 1,5 cm de espessura. Divida a grande quantidade de carne em várias porções para fritar. Portanto, o calor aquece as peças da mesma forma de todos os lados. Você pode preparar tudo juntos.

Você pode cozinhar um fígado delicioso e delicado em uma panela lenta de maneiras diferentes. Para dar um sabor cremoso, adicione o creme durante a extinção e se livrar da amargura pré -sok em leite ou kefir. Desfrute de sua refeição!

Uma receita simples para cozinhar com creme em uma panela lenta, vídeo