Jedným z užitočných produktov ľudskej stravy je chata. Dokonca aj malé deti sú uvedené už v prvom roku života a veľmi priaznivo pôsobí na dospelého organizmu. Výrobcovia syrov v chate, ktoré kupujeme v obchode, často k nemu pridávajú všetky druhy konzervačných látok a stabilizátorov, a ak chcete získať úplne prirodzený domáci produkt, pripravte si ho sami. Recepty na syr z chaty v pomalom sporáku sa s vami podelíme v tomto materiáli.

Funkcie varenia chaty

Chata Syr má veľmi dlhú históriu, naši starí predkovia tiež konzumovali tento cenný produkt bohatý na vitamíny A a B, fosfor, vápnik, bielkoviny. Prítomnosť syra chaty v konštantnej strave sa považuje za najlepšiu prevenciu aterosklerózy, obezity, obličiek a chorôb pečene a chorôb kostného prístroja. Pre deti je tento produkt úplne nevyhnutný, pretože jeho komponenty sú priamo zapojené do výstavby svalov a kostrov.

Medzi pozitívne vlastnosti syra chaty možno nazvať jeho schopnosť ľahko absorbovať. Takýto produkt prakticky nespôsobuje alergie, je vhodný pre ľudí so zlyhaním laktázy a problémami s trávením. Aby ste si boli istí, že chalupy syr budú mať úžitok, je dôležité jesť iba prírodný a čerstvý produkt, takže je najlepšie to urobiť sami. Existuje niekoľko tajomstiev varenia dobrého tvarohu:

1. Dôležitou podmienkou pre vynikajúci výsledok je použitie počiatočných surovín vysokej kvality. Mlieko, kefir, kyslá smotana alebo iné komponenty, z ktorých plánujete vyrobiť syr z chaty, musia byť dostatočne čerstvé, prírodné a mastné.
2. Najlepší syr chaty je vyrobený z celého mlieka. Pri nákupe mlieka s rukami venujte pozornosť tomu, či sa krém zhromažďuje na svojom povrchu. Čím viac je, tým jemnejšia, mastná a chutná je hotová misa.
3. Tí, ktorí uprednostňujú potravinové potraviny, môžu používať mlieko s nízkym obsahom tuku, z ktorého môžete tiež variť dobrý syr. Hlavnou vecou nie je používať práškové mlieko, pretože konečný výsledok vás môže rozrušiť.
4. Je lepšie kúpiť mlieko od dôveryhodných ľudí, ktorí majú všetky potrebné dokumenty o kvalite svojich výrobkov, absencii chorôb a infekcií v kravách.
5. Ovocné mlieko pre tvarohový syr by malo byť pri izbovej teplote a nie v chladničke.
6. Ak varíte jogurt pre syr v chate, nemiešajte ho, kým nebude úplne kyslý.
7. Bojové výrobky na varenie syra v smaltovaných jedlách nie sú žiaduce.
8. Pri zahrievaní kyslého mlieka by ste mali poznať aj opatrenie. Nedovoľte, aby varenie kvapaliny, inak bude chalupový syr príliš tvrdý a suchý.

Recept na syr na spodnú chatu v pomalom sporáku

Chata syr vyrobená v pomalom sporáku podľa takéhoto receptu bude trochu pikantná kvôli koreniu, ktoré pridávame k jeho zloženiu. Ale tak môžete diverzifikovať obvyklý vkus obvyklého produktu. Následne je možné chata používať pri pečení alebo v iných jedlách, ale bude najchutnejšia v čerstvo pripravenom. Náš recept na syr chaty v pomalom sporáku zahŕňa použitie takýchto výrobkov:

• mlieko - 1 l;
• veslovanie - 1 l;
• sójová omáčka - 1 lyžica;
• med - 1 lyžica;
• anizová hviezdička - 1 pc.;
• cinnamon Stick - 1 ks.

Recept na tvarohový syr z fermentovaného v pomalom sporáku je veľmi ľahký a pozostáva z nasledujúcich akcií:

1. Zmiešajte liter mlieka s rovnakým množstvom fermentovaného pečeného mlieka a nalejte do misky zariadenia.
2. Vyberieme režim s nízkou teplotou, ktorý nepresiahne 80-95 ° C, napríklad „zahrievanie“, „kaša mlieka“ alebo „hasenie“. Naša zmes by sa nemala variť, inak bude chalupový syr tvrdý.
3. V danom režime zahrievajte zmes fermentovaného pečeného mlieka a mlieka a sledujte, kedy sa sérum začne oddeliť. Mimochodom, neodporúčame nalievať sérum počas prípravy syra chaty, následne na ňom urobí palacinky alebo okroshku.
4. Keď začne proces skladania mlieka, hodíme do neho aníz a škoricu, nalejte malú sójovú omáčku, jemne premiešajte s plastovou špachtľou.
5. Pridajte do misky lyžicu medu, premiešajte, kým sa nerozpustí, zatvorte pomalý sporák a vypnite ho. Neotvoríme veko, kým sa obsah misky úplne nechystáva.
6. Potom špíz v cedníku, zložený do niekoľkých vrstiev a vybite syr chaty spolu so sérom. Zviazajte gázu za rohy a dáme tekutiny odtokom. Prenesieme hotový syr do pohodlnej misky a vložíme do chladničky.

Recept na syr na spodnú chatu v pomalom sporáku

Najlepším zdrojovým surovinám na prípravu syra chaty sú jednoduché kyslé mlieko. Na trhu si môžete kúpiť čerstvé mlieko výberom produktu dokonalého obsahu tuku a potom v teple nechať, až kým nie je jogurt. Nezabudnite zmiešať mlieko v procese kyslého. Podrobne zvážme recept na syr chata v pomalom sporáku, pre ktorý použijeme:

• jogurt - 2 l;
• gáza.

Opisujeme proces varenia v etapách:

1. Predplučané mlieko sa naleje do viacúčelovej misky.
2. Nainštalujte vhodný režim na panel. „Vykurovanie“, „hasenie“, „kaša mlieka“ - akákoľvek možnosť je vhodná, v ktorej teplota nedosahuje bod varu.
3. Zapnete príslušný program, zavrieme veko a nechajte jogurt po dobu 30-50 minút, v závislosti od konzistentnosti produktu, ktorý chceme získať.
4. V cedníku sme oceľová gáza. Keď je syr chata pripravený v pomalom hrnci, nechajte ju vychladnúť, potom ho vyhoďte na gázu a nechajte ju, kým sérum nevyčerpáte.
5. Chata syr z jogurtu v pomalom sporáku podľa nášho receptu je pripravená. Môže sa jesť orechmi, medom, bobuľami, použitím na pečenie, tvarohovým koláčom, šalátom atď.

Spodný recept s pakhtou v pomalom sporáku

Ako hlavné komponenty na výrobu syra chaty v pomalom sporáku podľa tohto receptu použijeme mlieko, malé množstvo kyslej smotany a prírodného jogurtu, ako aj nízko -FAT smotany - pastu. Ak je to potrebné, je možné ho nahradiť jednoduchým kefirom. Tu je zoznam produktov, ktoré potrebujeme:

• mlieko - 1,3 l;
• prírodný nesladený jogurt - 2 lyžice;
• kyslá smotana - 2 lyžice;
• pachta - 1 šálka.

Ak zvážime recept na varenie tvarohového syra v pomalom sporáku krok za krokom, vyzerá to takto:

1. Mlieko nalejeme do čistej multicookerovej misky a zapnete režim „mliečna kaša“. Ak na vašej technike neexistuje žiadna takáto možnosť, môžete použiť akékoľvek iné, ktoré neurobí tekutinu do varu.
2. V samostatnej miske zmiešajte drážku, kyslú smotanu a jogurt.
3. Keď sa mlieko zahreje, nalejte do nej našu hmotu, vypnite zariadenie, zatvorte veko a odíďte aspoň na deň. Pravidelne kontrolujeme, či sa hmota začala vypnúť.
4. Keď je mlieko hlúpe, znova zapnite zariadenie a pomocou režimu „hasiaceho“ pripravte syr chaty v pomalom sporáku 40-50 minút. Počas tejto doby by sa malo sérum oddeliť od tvrdých komponentov.
5. Potom nalievame obsah misky na gázu, niekoľkokrát zložené, nechajte sérum vypustiť. Je vhodné zviazať a zavesiť gázu. Ak chcete získať suchý syr, nechajte ju vypustiť celú noc, ak chcete mäkšie, stačí 4 hodiny.

Chata syr so zeleňou v pomalom sporáku

Chata syr, rovnako ako mnoho iných výrobkov s kyslým, je ideálne kombinované s bylinkami. Kombinácia syra a kôpru je obzvlášť chutná, hoci do výrobku môžete pridať zelenú cibuľu, petržlen, koriander, jemne nasekané cesnakové listy, špenát atď. Náš recept na tvarohový syr v pomalom sporáku poskytuje použitie takýchto hlavných ingrediencií:

• mlieko - 1 l;
• kefir - 250 ml;
• krém - 70 ml;
• zelení - 1 zväzok.

Podrobne na to zistíme s krokom -Bep procesom varenia:

1. Zmiešajte mlieko s kefirom a smotanou, nalejte do pomalého hrnca.
2. Aktivujeme program „mliečna kaša“ alebo režim „hasenie“. Je žiaduce pripraviť syr chaty podľa nášho receptu v pomalom sporáku s otvoreným vekom zariadenia, aby sa tento proces ovládal a nedovolil mlieko variť.
3. V procese zahrievania sa mlieko začne vypnúť a tvrdé komponenty sa od séra oddelia.
4. Keď sa to stane, zavrieme veko a vypnem zariadenie. Chladte budúci syr v pomalom sporáku.
5. Premeníme sa na niekoľko vrstiev gázy a špajle na spodok cedníka. Vrhne chalupu syr, uviaže látku, zaveste vrecko, aby ste odtok.
6. Jemne drvené umyté zelené. Po niekoľkých hodinách prenesieme tvarohový syr na tanier, premiešame s zeleňou, mierne sať. Chata syr v pomalom sporáku podľa nášho receptu je pripravená.

Recept na tvarohový syr s cesnakom v pomalom sporáku

Ako môžete diverzifikovať obvyklú chuť syra v chate, aby bol viac chutný? Skvelý spôsob je pridať cesnak do misky. Pokúsime sa variť syr chaty v pomalom hrnci, vďaka čomu je nielen voňavý, ale aj trochu ostrý, pre ktorý pridáme trochu kajeňovej korenia. Kompletný zoznam produktov pre tento recept je tento:

• mlieko - 1,8 l;
• kefir - 1 šálka;
• citrónová šťava - 100 ml;
• grďovaný cesnak - 1 lyžička;
• kayen Pepper - 1 štipka;
• soľ má ochutnať.

Popíšeme recept na výrobu akútneho syra chaty v pomalom sporáku:

1. Nalejte mlieko s kefirom do viacokokorovej misky a premiešajte. Vyberieme program vhodný na teplotu na paneli, napríklad režim „hasiaceho“ alebo „karád mlieka“.
2. Zapnem zariadenie a čakáme, kým sa tekutina rozdelí na tvrdú časť a sérum. Potom vypnite pomalý sporák, spustite veko a nechajte syr chata, až kým sa nevychladne.
3. V cedníku v cedníku je niekoľko vrstiev čistého gázy, nalejte na ňu obsah misky, zviazajte okraje v uzle a niekoľko hodín ju zavesia.
4. Keď sérum odtoky, hotový syr sa prenesie do mixéra, pridajte cesnak, soľ a korenie a preruší do homogénnej hmoty.

Pikantná chata syr v pomalom sporáku

Chata syr pripravený podľa tohto receptu je najlepšie jesť rovnako, pretože sa ukáže ako korenené, voňavé a chutné. Do misky pridáme veľa korenia, ako aj pomarančovú šťavu a chuť. Viac si môžete prečítať so zoznamom produktov ďalej, takže budeme potrebovať:

• mlieko - 1 l;
• kefir - 1 l.;
• orange Zest - 1 lyžica;
• pomarančová šťava - 2 lyžice;
• klinčeky - 8 ks;
• cardamon - 8 ks;
• škorica - 1 pc.;
• balsamik omáčka - 2 lyžice.

Teraz sa zoznámime s podrobným receptom na varenie pikantného syra v pomalom sporáku:

1. Nalejte mlieko s kefirom do pomalého sporáka a zmiešajte s plastovou lyžičkou.
2. Medzi programami hľadáme vhodný režim, v ktorom pomalý sporák ohrievne vyšší ako 95 ° C. Tento režim bude napríklad „kaša mlieka“ alebo „hasenie“.
3. Pridajte do mlieka omáčku Balsamik, vložte časovač na 1 hodinu a nasledujte, keď sa syr chaty začne oddeliť od séra.
4. Potom hodíme do misky škoricu, kardamóm a klinček, naliať pomarančovú šťavu a pridáme kôru. Zmiešajte všetko, zatvorte veko a ochladte syr v pomalom sporáku.
5. Vyhodíme ju späť na gázu, zloženú v niekoľkých vrstvách a posteli v cedníku. Keď prvé sérum odteká, priviazame vrece z gázy a zavesíme ho niekoľko hodín, aby okuliare tekutiny boli sklo.
6. Pikantná chata syr podľa nášho receptu v pomalom sporáku je pripravená.

Recept na syr v pomalom sporáku. Video