Pri príprave rôznych jedál často používame syr a rovnako ako to môžete jesť s veľkým potešením. Bohužiaľ, za pomerne vysokú cenu za tento produkt si nemôžete byť vždy istí jeho kvalitou. Ďalšou vecou je, že ak ste si vytvorili syr sami a vy viete s istotou, aké komponenty sú zahrnuté v jeho zložení a presný čas varenia. V tomto článku vám povieme, ako vyrobiť syr z Kefiru v pomalom sporáku.

Syr „Philadelphia“ z kefiru a mlieka v pomalom sporáku

Analóg drahého syra Filadelphia sa môže pripraviť vlastnou rukou, a ak máte viacokoker, potom to nebude vôbec ťažké. A najpríjemnejšia vec je, že komponenty na varenie sa budú používať veľmi jednoduché. Na prípravu syra z kefiru v pomalom sporáku potrebujeme toto:

• kefir - 0,5 l;
• kyselina citrónová - 1 štipka;
• vajce - 1 ks;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 1 lyžička;
• celé mlieko - 1 liter.

Syr „Philadelphia“ z Kefiru v multicooker sa robí týmto spôsobom:

1. Celé mlieko nalejeme do viacnásobnejšieho tvaru a umiestnime program „vykurovanie“ na panel. Pomocou tejto možnosti zahrievame mlieko 10-15 minút a neustále ho miešame plastovou lyžičkou.
2. Teraz hodíme cukor a soľ do mlieka, počkajte, kým sa nerozpustia, a neprestanú sa miešať.
3. Teraz zmeníme program na možnosť „Cook“ a čakáme, kým sa mlieko uvarí bez zatvorenia veka.
4. Predstavujeme kefir s tenkým potokom, ktorý naďalej miešame obsah misky. Takže, zasahovanie s mliekom s kefirom, sledujeme, keď sa začne proces skladania a sérum sa začne oddeľovať od tvarohu.
5. Vypnite pomalý sporák a komponenty ochladte priamo v miske uzavretým vekom.
6. V cedníku s špajle, niekoľko vrstiev čistého gázy a vyhodení z chaty. Priviazame uzol a zavesíme ho na 1-3 hodiny, aby sme odtok tekutiny vypustili.
7. V tejto chvíli vezmeme kuracie vajíčko a bičujeme ho šľahačkou alebo ho bičujeme v malej miske, nalejme kyselinu citrónovú a premiešajte.
8. Prenesieme sklenený syr do mixéra, pridáme vajíčko a porazíme, až kým sa konzistencia nestane jemnou, jemnou -rozekávanou.
9. Zakryjeme syr pred kefirom, pripravený v pomalom sporáku, v suchej čistej nádobe a vložte ho do chladničky.

Cafir Greens v pomalom sporáku

Aby sa vám syr nezdal byť nudný, môže sa diverzifikovať ďalšími komponentmi. Napríklad aróma takmer akejkoľvek zelene je dokonale kombinovaná s mliečnou chuťou syra. Kefir syr v multikokore podľa tohto receptu budeme variť z týchto výrobkov:

• kefir - 1 l;
• mlieko - 1 l;
• vajcia - 3 ks;
• akékoľvek čerstvé greeny - 1 veľký zväzok;
• soľ má ochutnať.

Tu je podrobný algoritmus na výrobu syra kefiru v pomalom sporáku:

1. Mlieko nalejeme do misky multicookeru a podľa chuti pridávame soľ. Zapnem režim „Cook“, počkajte na varenie.
2. Porazte vajcia a premiešajte s kefirom. Keď sa mlieko začne variť, premiešajte ho plastovou lyžičkou a nalejte kefir elegantným tenkým potokom.
3. Prestavujeme režim pre „mliečnu kašu“ alebo hasiaci program, počkajte, kým sa sérum začne oddeliť od tvrdých komponentov.
4. Ochladnite našu zmes. Jemne nasekajte greeny, nevyhnutne umyté. Pridajte ho do budúceho syra.
5. Teraz zložte gázu do niekoľkých vrstiev a nalejte do nej obsah misky. Je pohodlnejšie ponoriť gázu do cedníka. Cheata zakrývame gázou a na vrchol dáme niečo ťažké.
6. V tlači by mal byť syr najmenej 5 hodín. Potom sa môže odstrániť z gázy a nakrájať na plátky. Syr Kefir v multicooker je pripravený.

Syr s kefir paprikou v pomalom sporáku

Domáci syr sa varí veľmi rýchlo a keď to urobíte raz, nemôžete sa obávať varenia raňajok niekoľko dní. Chata syr syr, zváraná v pomalom sporáku, nízko -kalorický, je užitočný, napájaný a jednoducho má vynikajúcu chuť, je dokonale absorbovaný a nabíjanie tela po dlhú dobu s potrebnou energiou. Budeme to uvariť podľa tohto receptu z tohto zoznamu produktov:

• kefir - 2 l;
• kuracie vajce - 1 ks;
• sóda - ½ lyžičky;
• soľ - podľa chuti;
• maslo - 50 g;
• pozemná paprika - 1 lyžička

Uistite sa, aký jednoduchý je proces výroby syra kefiru v pomalom sporáku:

1. Nalejte kefir do čistej misky a vyberte akýkoľvek program na paneli, v ktorom pomalý sporák bude fungovať pri teplote asi 80-95 ° C. Takýto program môže byť „kaša mlieka“, „jazyk“ alebo „hasenie“.
2. Soľný kefir a pripravte syr v pomalom sporáku, kým sa obsah misky nezačne skladať. Počkajte, keď sa sérum konečne oddeľuje od syra chaty, potom vypnite zariadenie a ochladte obsah nádoby pod uzavretým vekom.
3. Roztavte maslo, premiešajte ho s mletou paprikou, sódou a vajec rozbité šľahačkou.
4. Zložte gázu do niekoľkých vrstiev, položte ju do cedníka a vyhoďte ju preč. Nechajte ju odtekať gázou, preneste ju do misky, nalejte olejovú zmes a premiešajte.
5. Vráťte túto hmotu späť do pomalého sporáka, znova zapnite možnosť „hasiaceho“ a premiešajte syr zo syra chaty v miske, až kým sa nezačne topiť.
6. Pripravte si vhodný tvar, namazajte ho olejom, preneste tam syr, zatvorte a niekoľko hodín vložte dochladnutie.

Kefir syr a kyslá smotana v pomalom sporáku

Tento recept na syr Kefir, ktorý budeme variť v pomalom sporáku, je tu kyslá smotana. Vďaka tomu sa hotový produkt ukáže trochu tučnejšie, ako keby sme použili jednoduchý kefir. A zoznam samotných prísad je veľmi krátky a pozostáva z niekoľkých bodov:

• mlieko - 2 l;
• kefir - 1 l;
• kyslá smotana - 100 g;
• soľ má ochutnať.

Proces výroby syra z kefiru, mlieka a kyslej smotany v pomalom sporáku je rovnako jednoduchý ako zoznam výrobkov:

1. Zmiešajte mlieko s kefirom priamo vo viacnásobnej miske, okamžite pridajte správne množstvo soli so zameraním na našu vlastnú chuť.
2. Teraz zasahujeme do tekutej kyslej smotany. Zapnem pomalý sporák a hľadáme vhodnú možnosť, napríklad „mliečnu kašu“ alebo „hasenie“.
3. Bez zatvorenia veka rozmazávame zmes mlieka-kefir, až kým sa nezačne krútiť.
4. Keď všetko mlieko úplne beží, zatiaľ čo bez varu, vypnite zariadenie, spustite veko a počkajte, kým sa hmotnosť ochladí.
5. Vrhli sme syr chalupy na cedník, pokrytý niekoľkými vrstvami čistej gázy. Tkaninu viazame v uzle a zavesíme 1-2 hodiny.
6. Potom vložíme tento uzol do vhodnej misky, prikryte tanier a umiestnime útlak vo forme nádoby s vodou alebo iného ťažkého predmetu.
7. Syr by mal byť pritlačený pod strmeň 6-8 hodín. V tejto fáze bude pripravený syr Kefir, ktorý je zváraný v pomalom sporáku. Môže sa uložiť v chladničke a pred podávaním nakrájať na plátky.

Kefir syr s korením a tekvicovým semenom v pomalom sporáku

Pikantný syr je vždy relevantným občerstvením na každom stole. Podľa tohto receptu pri príprave syra z kefiru v multikokore do neho pridáme korenie vo forme sušených talianskych bylín a pikantného korenia, ako aj vyzdobíte chuť tekvicových semien. Tu je to, čo urobíme také jedlo z:

• kefir - 2 l;
• chili Pepper - 1 struk;
• ošúpané tekvicové semená - 5 lyžice;
• soľ - podľa chuti;
• talianske bylinky - 2 lyžice.

V pomalom sporáku urobíme varenie ostrého syra z kefiru:

1. Nalejeme kefir do misky, soľ podľa nášho vkusu, aktivujeme program „hasiace“ alebo „mliečnu kašu“. Čakáme na zahrievanie kefiru bez zatvorenia veka a sledujeme, keď sa začne krútiť.
2. Potom vypustíme obsah misky gázou, zložený v niekoľkých vrstvách, viazajte ho a necháme ho, kým sérum nevypúšťa.
3. Semená tekvice sú mierne vyprážané v suchej panvici. Čistujeme korenie a veľmi jemne ho rezame.
4. Zmiešajte korenie, semená a talianske bylinky, potom ich pridajte do tvarohu, vložte ho do pohodlnej misky a vložte ho pod tlač. Po niekoľkých hodinách bude pripravený na syr chalupy syr zváraný v pomalom sporáku.

Syr z chaty syra, mlieka a smotany v pomalom variče

Krém, ktorý sa používa v tomto recepte na syr, dodá do hotovej misky pozoruhodnú arómu mlieka a ďalší obsah tuku. Taký syr kefir, vyrobený v pomalom sporáku, bude mať jemnú a mäkkú konzistenciu a my ho použijeme na prípravu:

• mlieko - 1 l;
• kefir - 0,5 l;
• tukový krém - 0,5 litra.

Z tejto malej sady výrobkov urobíme náš syr a proces varenia vyzerá takto:

1. Nalejte mlieko, kefír a smotanu do pomalého hrnca, všetko premiešajte s plastovou lyžičkou.
2. Vyberte si vhodnú možnosť, napríklad „hasenie“ alebo „kaša mlieka“.
3. Bez zatvorenia veka sledujeme, kedy sa mlieko začne krútiť. Hneď ako sa sérum oddelí od tvrdých komponentov, vypnite zariadenie a ochladte obsah nádoby.
4. Zakryjeme cedník gázou, hodíme na ňu syr chata, ovinieme hrany, prenesie ho na vhodné jedlo. Dali sme tanier na vrch a dali sme niečo ťažké.
5. Po niekoľkých hodinách sa môže kefir syr vyrobený v pomalom sporáku považovať za pripravený.