Jetrne jedi se lahko izkažejo za neverjetno okusne, če izberete in pravilno kuhate ta razpoložen izdelek. Toda na enak način lahko uničite celotno kulinarično ustvarjanje, če uporabite zamrznjena, ustaljena jetra ali kršite postopek kuhanja. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati piščančja jetra v počasnem štedilniku.

Skrivnosti kuhanja piščančjih jeter

1. Najbolj okusne jedi dobimo iz jeter, ki še nikoli niso bile v zmrzali. Če ste kupili ravno takšen izdelek ali ga prej hranili v zamrzovalniku, ne pričakujte, da se bo njegova struktura izkazala za še posebej mehka in nežna. Najverjetneje bodo jetra v postopku kuhanja sprostila vso vodo in bo posledično suha ali celo trdna.
2. Jetra lahko soljete le na samem koncu kuhanja. Stvar je v tem, da sol vzame vlago iz izdelka, zato se bodo jetra, kot v zgornjem primeru, izkazala za suha.
3. Kose lahko položite le na dobro ogreto ponev in jih postavite stran od drugega. To pravilo je pomembno, če želite jetra ocvrti in ga ne ugasnite v svoj sok.
4. Dolgotrajna toplotna obdelava znatno poslabša okus tega občutljivega izdelka. Pri preverjanju pripravljenosti jeter rahlo pritisnite s prstom. V idealnem primeru bi moralo biti nekoliko težje kot v surovi obliki, vendar v nobenem primeru težko.
5. Če v postopku kuhanja uporabite ponev z debelim dnom in stenami, ki dlje časa zadržujejo toploto, potem ko izklopite ogenj, jetra takoj prenesete v drugo posodo. Če tega ne storite, bo izdelek še naprej izpostavljen vročini in bo postal strožji.

Piščančja jetra v večplačniku po japonskem receptu

Skrivnost številnih jedi japonske kuhinje je uporaba marinad in omake, narejenih na podlagi sojine omake in določenih začimb. V obravnavanem receptu bomo uporabili tudi klasične sestavine japonske kuhinje. Tu je seznam, kaj bomo kuhali iz piščančjih jeter v počasnem štedilniku:

• piščančja jetra - 0,5 kg;
• sojina omaka - 4 žlice;
• sončnično olje - 2 žlici;
• sezamovo olje - 1 žlica;
• nariban koren ingverja - 1 žlica;
• sladkor - 2 žlici;
• zelena čebula - 5 strelcev;
• sladka poper - 1 pod;
• Česen - 2 nageljnikov;
• Črni poper - po okusu.

Razmislite o podrobnem načinu, kako piščančja jetra narediti v počasnem štedilniku:

1. Jetra sperite in dajte v skledo. Tam nalijte sojino omako in odložite 30 minut.
2. V počasen štedilnik nalijemo rastlinsko olje. V programu "cvrt" segrejte na želeno temperaturo in položite jetra. Medtem ko je ocvrto, v sojino omako držite koren ingverja, dodajte črni poper, sladkor, sezamovo olje in stisnite česen.
3. Piščančja jetra v počasnem štedilniku z vseh strani 1-2 minut ga nalijemo s pripravljeno tekočino.
4. Rezamo na trakove sladke paprike, drobno drobljenje zelene čebule. Ko omaka zavre, dodajte preostale sestavine tam in kuhajte še 5 minut.

Tako, da ta jed resnično pridobi japonski okus, pripravi okusen riž za stransko jed.

Piškote iz piščančjih jeter v počasnem štedilniku

Jetra se lahko pripravijo na preprost tradicionalen način ali pa jo naredite okusno peko. Presenetljiv primer tega bo naš recept za piškote iz piščančjih jeter v počasnem štedilniku, za katerega bomo uporabili takšne izdelke:

• piščančja jetra - 200 g;
• moka - 3 žlice;
• kisla smetana - 2 žlici;
• jajce - 1 računalnik;
• korenček - 1 pc.;
• čebula - 1 pc.;
• krompir - 2 pc.;
• trdi sir - 50 g;
• sol, črni poper;
• sončnično olje.

Stopnje kuharskih piškotov iz piščančjih jeter v počasnem štedilniku izgledajo takole:

1. Moja piščančja jetra in mlet v mešalniku do homogenega gruta. Če ni mešalnika, uporabljamo mlinček za meso.
2. Jajce vozimo do jeter, soli, nalijemo presejano moko in dodamo kislo smetano. Zmešamo v homogeno testo.
3. Nadev bomo naredili iz zelenjave. Če želite to narediti, kuhajte krompir, ko ga je predhodno očistil, nato pa iz njega naredite pire krompir. Korenje in čebulo zmeljete ter ocvrte v sončnično olje, dokler ne kuhamo. Trden sir tri na Graterju.
4. Sestavine zmešajte za nadev: krompir, čebula in korenje, sesajte po okusu. Kuhanje posmeha za piškote, mazanje z oljem. Napolnimo jih z 1/3 jetrnega testa, nadev postavimo na vrh, nato pa pokrijemo z drugo plastjo testa.
5. Na vrhu nalijemo peščico trdega sira in kalupe damo v skledo.
6. Vklopite program "peko" in kuhajte piškote iz piščančjih jeter v počasnem štedilniku 20 minut.

Pečena piščančja jetra z jabolki v počasnem štedilniku

Jabolka s prijetnim sladko-kislim okusom so odlično kombinirana z veliko drugimi jedmi. Še posebej pogosto je ta izdelek mogoče najti v receptih, kjer je prisotna ptica: piščanec, puran, raca, gos. V našem receptu jabolka odlično dopolnjujejo nežen okus piščančjih jeter in da bo jed še bolj pikantna, ji bomo dodali malo brusničnih jagod. Spodaj boste videli celoten seznam sestavin:

• piščančja jetra-600-700 g;
• čebula - 1 pc.;
• jabolka - 3 računalniki;
• maslo - 20 g;
• mleko - 250 ml;
• rastlinsko olje - 4 žlice;
• brusnice - 50 g;
• sol, začimbe.

Piščančja jetra kuhamo z jabolki v počasnem štedilniku na naslednji način:

1. Jetra damo v skledo in 30 minut namočimo v mleku. Po pol ure nalijte mleko.
2. V počasen štedilnik nalijemo rastlinsko olje in pustimo, da se ogreje v programu "cvrt". Zrušimo čebulo, se razprostiramo v olju, ocvrtimo do čudovite rumene barve.
3. Čebulo vzamemo iz olja in tam damo jetra. Piščančja jetra prepražite v počasnem štedilniku nekaj minut z vseh strani, na koncu kuhanja, soli in popra po okusu.
4. Jabolka razrežemo na četrtini, izrežemo jedro in nasekljamo celulozo z rezinami.
5. Vzemo jetra, prestavimo v posodo s čebulo. Jabolka dajte v rastlinsko olje in jih tudi pretrgajte 3-4 minute.
6. Osvobodimo skledo naprave, jo mazimo z oljem in tam premikamo jetra. Pokrivamo ga s plastjo jabolk, nato pa plast čebule, potresemo z brusničnimi jagodami. Način "peke" vstavite in piščančja jetra kuhajte v počasnem štedilniku še 10 minut.

Piščančja pasta v počasnem štedilniku

Pasta iz piščančjih jeter je čudovit prigrizek za katero koli mizo. Ta domača različica posode bo verjetno všeč ljubiteljem nenavadnih okusov, saj bomo pasto dodali buče in orehe. Pripravimo ta prigrizek iz teh izdelkov:

• piščančja jetra - 0,5 kg;
• buča - 200 g;
• čebula - 2 pc.;
• belo vino - 2 žlici;
• zdrobljeni orehi - 3 žlice;
• maslo - 100 g;
• rastlinsko olje - 4 žlice;
• poper, sol - po okusu.

Z receptom za izdelavo paste iz piščančjih jeter bomo v počasnem štedilniku ugotovili več:

1. Bučo očistimo iz semen in olupimo, pri čemer pustimo le nežno kašo. Zlomimo ga s kockami, enako počnemo z žarnicami.
2. V počasen štedilnik nalijemo malo rastlinskega olja in položite bučo. V programu "cvrtje" ga prepražimo 5 minut. Nalijte belo vino in ugasnite še 3 minute.
3. Nekaj \u200b\u200bčasa bučo prenesemo na drugo plovilo, dodamo še eno olje počasnemu štedilniku, nalijemo čebulo in ga prepražimo, dokler ne kuhamo. Nato smo oprana jetra dali v skledo in jo za nekaj minut pretrgali z vseh strani. Jetra naj dosežejo popolno pripravljenost, vendar ne postanejo trma.
4. Čebulo in jetra razširimo v posodo z mešalnikom, dodamo bučo in pretepamo v homogeno maso. Namesto mešalnika lahko uporabite mlinček za meso.
5. SALI PASTI, DODAJTE POPPER IN GHEE. Mrečemo oreščke in tudi nalijemo na preostale izdelke. Vse temeljito zmešajte. Pasta iz piščanca v multicookerju je pripravljena.

Piščančja jetra v vinsko-sladki omaki v počasnem štedilniku

Zelo enostaven za izvedbo recepta, ki vam bo pomagal pripraviti okusno jed v nekaj minutah. Če želite narediti piščančja jetra v vinsko-sladki omaki v počasnem štedilniku, boste potrebovali naslednje izdelke:

• piščančja jetra - 0,5 kg;
• oljčno olje - 50 ml;
• čebula - 1 glava;
• medenina - 1 sveženj;
• Česen - 3 zobe;
• timijan - 4 vejice;
• sherry - 50 ml;
• smetana - 50 ml;
• solni poper.

Stopnje kuhanja so zelo preproste:

1. Olivno olje nalijte v počasen štedilnik. Medtem ko se ogreje v programu "cvrt", čisti in sesekljajte čebulo s česnom in tudi operejo jetra.
2. Čebulo nalijemo v vroče olje, ocvrtimo do mehkega, nato dodamo česen in ocvrtimo še 1 minuto.
3. Vstavili smo skledo timijana in piščančjih jeter. Pražite vse skupaj 5 minut.
4. V počasnem štedilniku 3 minute nalijte sherry in kuhajte piščančja jetra.
5. Nato dodajte smetano, sol in pokukajte posodo po okusu, jo kuhamo še 2-3 minute, nato pa izklopimo napravo.

Jetra postrežemo do mize skupaj z medeninastim raztrganim ali razrezanim na velike koščke.

Prigrizek iz paradižnika in piščančjih jeter v počasnem štedilniku

Zelo hiter in enostaven prigrizek -Cook bo dobro dopolnil praznično ali vsakodnevno mizo. Zanjo to potrebujemo:

• piščančja jetra - 150 g;
• gobe \u200b\u200b- 100 g;
• srednje velikosti paradižnik - 5 psov;
• majhno korenje - 1 pc.;
• čebula - 1 pc.;
• zeleni - po okusu;
• trdi sir - 100 g;
• maslo - 50 g;
• kisla smetana;
• sol, začimbe.

Priprava prigrizka paradižnika in piščanca v počasnem štedilniku bomo na naslednji način:

1. Moj paradižnik je razrezan na polovice. Iz njih vzamemo mehak notranji del in pustimo gostejšo kašo.
2. Na drobnem graterju zmeljete žarnico, majhen korenček. Jetra narežite na majhne kose.
3. V počasen štedilnik damo kos masla, damo način "cvrt". Čebulo, korenje in jetra nalijte, jih pretrgamo 3 minute. Sol in dodamo začimbe našemu okusu.
4. Izdelke prenesemo v skledo in v počasen štedilnik nalijemo fino sesekljane gobe. Zrušimo zelenja. Med ocvrtim gob jih malo sesamo in kuhamo, dokler sok ne izhlapi.
5. Tri sir je na finem graterju. V skledi ga zmešajte z gobami in zelišči.
6. Mazajte rezine paradižnika s kislo smetano. Postavimo malo jeter, pritisnemo ga z žlico in na vrhu razporedimo plast gob.
7. Paradižnik zložite v skledo, zaprite pokrov, nastavite način pečenja in v počasnem štedilniku 10 minut v počasnem štedilniku skuhajte prigrizek paradižnika in piščanca.

Piščančja jetra s slive v počasnem štedilniku

Ponujamo vam še en preprost, a zelo okusen recept za kuhanje piščanca v počasnem štedilniku. Zanj boste potrebovali najmanj izdelkov, vendar takšne jedi ne bo sram, da bi služil na praznični mizi. Tu je seznam potrebnih sestavin:

• piščančja jetra-300-400 g;
• sliči - 100 g;
• kognak - 50 g;
• rdeče suho vino - 50 g;
• čebula - 300 g;
• rastlinsko olje;
• sol.

Piščančja jetra s slive v počasnem štedilniku se pripravlja na ta način:

1. Drobno drobljenje slive. Jetra sperite, suho, narezano na koščke.
2. V počasen štedilnik vlijemo rastlinsko olje in ga segrejemo v programu "cvrt".
3. V olje nalijte sesekljano čebulo in damo koščke jeter. Pritisnite 5 minut.
4. Posodi dodajte slive, nalijte vino in kognak. Sol in poper po okusu.
5. Piščančja jetra v počasnem štedilniku oprijete še 5-7 minut.

Piščančja jetra v počasnem štedilniku. Video