Jetrne jedi bodo diverzificirale vašo vsakodnevno prehrano. Poleg tega ta drog vsebuje veliko število elementov, ki so koristni za telo. Jetra in občutljiva jetra lahko skuhate le v počasnem štedilniku, skupaj s smetano pa boste dobili originalno omako. Recepti jeter s smetano so veliko število, vendar je za pridobitev okusne jedi potrebno strogo opazovati recept in tehnologijo za njegovo pripravo.

Jetra v smetani v multicookerju - priprava izdelkov

Nekatere gospodinje ne marajo kuhati jeter zaradi njegovega grenkega okusa, specifičnega vonja in suhosti. Če želite doseči sočnost, nežnost in apetitno aromo v posodi, upoštevajte pravila za pripravo in obdelavo izdelka.

• Okusna jed se bo izkazala samo iz svežega mesa, bolje je, da ne uporabljate zamrznjene. Pri nakupu ga previdno pregledate glede na barvo, zunanje stanje in vonj. Površina kakovostnega izdelka je gladka, brez poškodb in elastike. Sladki vonj vas bo označil za sveže meso, a kislo - razvajeno.
• Priprava jeter za kuhanje je odvisna od njenega tipa. Torej so turška in piščančja jetra najbolj občutljiva, vendar ima žolčne kanale in mehurčke, ki jih je treba previdno odrezati pred mesom. V nasprotnem primeru lahko žolč postane jetra ogorčena.
• Pri uporabi govejih jeter je treba opozoriti, da ima grob film. Odrezati ga je treba brez napak. Čeprav je ta drog vitko, ima svetel vonj. Zato ga je treba dolgo namočiti v kefirju ali mleku. Svinjska jetra nimajo takšnih filmov, dovolj bo, da režejo samo žile. Namočiti ga je treba manj časa in za to lahko uporabite samo vodo. Jeter ni treba dolgo kuhati, sicer bo postala trda. Za vsako vrsto mesa, svoj čas kuhanja. Torej bodo piščanci in purani jeter potrebovali manj časa za gašenje kot svinjina in govedina. Zato jasno upoštevajte določen recept.
• Posodo je treba soliti le na koncu kuhanja, saj sol "vzame" vlago iz izdelka, zaradi česar bo posušena. Zeleni s česnom se dodajo tudi 5-7 minut pred koncem kuhanja. V tem času bodo zelene ohranile svojo obliko in imele čas za aromo. Česen je hitro pripravljen in če ga prekomerno izpostavite, bo jed grenka.
• Krema za kuhanje se ne uporablja samo za omako. Meso bodo naredili bolj nežno in mu dali kremast okus. Toda meso morate kuhati z njimi največ 20 minut. Če želite zmanjšati vsebnost maščob v posodi, izberite smetano z manj vsebnosti maščob ali jih razredčite s toplo vodo.

Jetra v smetani s česnom in zelišči v počasnem štedilniku

Vsak drobovje je dobro kombinirano po okusu s česnom in svežim koperjem. V skladu s tem receptom lahko v počasnem štedilniku pripravite katero koli vrsto jeter, samo prilagodite čas kuhanja. Vsebnost maščob v smetani izbira tudi po vrsti izdelka. Torej so jetra goveje jetra bolj vitka kot svinjina, zato potrebuje maščobno kremo. Za piščančje meso vzemite smetano z vsebnostjo maščobe 20-25%.

Pripravite naslednje sestavine:

• sveže svinjska jetra - 0,7 kg;
• smetana z vsebnostjo maščob od 10% - 170 ml;
• pasterizirano mleko - 0,5 L.;
• Čebula - 2 pc.;
• pšenična moka - 15 g.;
• surov česen - 3 zob;
• kuhana voda - 150 ml;
• oljčno olje za cvrt;
• sol, črni poper, lovorjev list cel - po okusu.

Korak -By -Step Kuhanje v počasnem štedilniku:

1. Jetra dobro sperite v hladni vodi, nato pa nalijte vrelo vodo. Ta dejanja vam bodo pomagala enostavno odstraniti film iz mesa. Po tem narežite žile in krvne žile, narežite na koščke z debelino, ki ni več kot 1,5 cm. Ponovno sperite v vodi.
2. Mleko nalijte v ločeno posodo, ga rahlo segrejte in jetra prenesete v tekočino. Pustite, da se namoči 2-3 ure, posodo damo v hladilnik. Po določenem času meso položite na papirnate brisače, pustite, da absorbira z odvečnim mlekom. Toda hkrati ne puščajte koščkov jeter v zraku dolgo časa, da jih ne bodo preplavili.
3. Očistite čebulo, narezano na polovico obročev. Vklopite multicooker na funkciji "cvrt", nalijte oljčno olje. Naj se dobro ogreje, naložite čebulo z jetri. Izdelke pražite 15 minut. Pustite pokrov multicooker odprt in poskusite pogosto mešati na čebulo z jetri.
4. Moko dodajte ocvrti hrani, jih zmešajte in ocvrte še 5 minut. Na tej stopnji je pomembno, da nenehno posegamo v sestavine, tako da moka enakomerno pokriva jetra. Torej dobiš skorjo nanjo.
5. Kremo ločeno zmešajte z kuhano vodo. Tekočina mora biti topla, vendar ne vroča, sicer bo smetana zviti. Ne morete dodati hladne vode. Površina sklede je vroča in če nanjo nalije hladno vodo, se lahko prevleka poslabša.
6. Kremi dodajte sol s finim črnim poprom, zmešajte in jo nalijte v jetra. Zaprite pokrov multicooker, preuredite način za "gašenje". Za svinjsko pisarno bo dovolj za pripravo 30 minut. Kliknite gumb Start.
7. Izperite, posušite in sesekljajte zelenico. Očistite klinčke česna, stisnite skozi česen. 10 minut pred koncem časa kuhanja naložite sestavine v skledo skupaj z lovornim listom. Postrezite s krompirjem in zelenjavno solato.

Jetra v smetani s krompirjem v počasnem štedilniku

Nekatere gospodinje radi skuhajo polno zatirano posodo v počasnem štedilniku. Na primer, če med gašenjem dodate krompir v jetra, je osredotočen na aromo drog. Namesto vode lahko uporabite smetano za občutljiv okus omake. Toda upoštevajte čas kuhanja različnih vrst jeter in krompirja.

Takšne sestavine boste potrebovali za 3 dele:

• govedina ali teleta jetra - 400 g.;
• srednje velikosti krompir - 5 psov;
• krema z veliko maščob - 170 ml;
• kefir - 200 ml;
• korenje in čebula - 1 pc.;
• katero koli rastlinsko olje;
• sveže zelenice za postrežbo;
• morska sol z začimbami - po okusu.

Opis kuhanja jeter v počasnem štedilniku:

1. Najprej poskrbite za jetra. Mall ga v hladni vodi 5-7 minut, nato pa ga takoj prestavite v vroče 20 sekund. Odstranite izdelek, položite na rezalno ploščo in z rokami odstranite film. Po tem izrežite posode, narežite žile in sperite.
2. Jetra narežite v majhnih kosih, namočite v kefirju 30-60 minut. Izdelek lahko pustite pri sobni temperaturi, vendar daleč od ogrevalnih naprav. Po tem sestavino postavite na papirnate brisače. Tako se presežek kefir absorbira v prtičke.
3. Krompir olupite, narežite na trakove in ne pozabite dati hladne vode. Torej zelenjava ne bo zatemnila, dokler se ne uporablja. Poleg tega se odvečni škrob iz izdelka opere.
4. Korenček olupite s čebulo, narezano na kakršen koli način priročno za vas. Na dnu sklede za večkratno posodo nalijte rastlinsko olje in ga vklopite v način "cvrtja". Namesto te funkcije lahko uporabite možnost peke.
5. V dobro ogrevanem olju pretrdite čebulo s korenjem 5-7 minut. Jetra zavijte na vrhu in nadaljujte s kuhanjem za "cvrt" še 15 minut ali dokler sok iz jeter ne izhlapi popolnoma. V tem primeru je treba izdelke pogosto mešati tako, da jih enakomerno ocvrti.
6. Preklopite počasni štedilnik v način "gašenje". Krompir postavite v jetra, sol, začinite in nalijte toplo smetano. Zmešajte lopatico, zaprite pokrov. Posoda naj se pripravi na nadaljnjih 30 minut.
7. Po signalu nastavite funkcijo "ogrevanje" 10-15 minut. V tem času sestavine negujejo drug drugega arome, jed pa bo postala bolj okusna. Postrezite do mize s sesekljanimi zelišči.

Piščančja jetra v smetani in jajcu v počasnem štedilniku

Piščančja jetra so najbolj občutljiva in poceni sestavina med napadom. Ne boste potrebovali veliko časa, da ga kuhate v počasnem štedilniku. Da jed dajemo sočnost in jetra damo jetra z jajcem in smetano.

Pripravite naslednje izdelke za 5 obrokov:

• sveže piščančja jetra - 0,5 kg;
• velika čebula - 2 pc.;
• krema ni debela - 200 ml;
• pšenična moka - 2 žlici. L.;
• piščančja jajce - 1 pc.;
• oljčno olje - 2 žlici. L.;
• Črna mleta poper, sol - po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Piščančja jetra ne potrebujejo dolgega namakalnega mleka, dovolj bo hladne vode. Toda preden izdelek daste v vodo, narežite maščobo in kanale. Vsak kos prerežite na pol. Sestavino namočite 30-40 minut. Nato jetra prestavite na colander, sperite s tekočo vodo in na mizo pustite na odvečno stekleno tekočino.
2. Jetra dajte v suho posodo, nanjo poganjate jajce, dodajte moko, začimbe in sol. Maso rok dobro zmešajte in pustite, da se kuha 10 minut.
3. Odstranite lupino iz čebule, razrezajte na pol obroče in ocvrte v oljčno olje v načinu "cvrt", dokler se ne pojavi zlata skorja. Jetra prestavite na čebulo in prepražimo hrano največ 5 minut, medtem ko jetra nenehno mešajte. Jajce mora enakomerno pokriti koščke jeter in rahlo ocvrti.
4. Izklopite počasen štedilnik, nalijte toplo smetano. Maso temeljito zmešajte z lopatico, zaprite pokrov. Namestite možnost »Uživanje« 20 minut. Po 10 minutah kuhanja se prepričajte, da jetra mešamo, da se masa ne prilepi na skledo.
5. Glede na dokončano posodo, da stoji na možnostih za avtopodične GOTA. Kot priloga za piščančja jetra s smetano in jajcem je riž ali testenine zelo primerna.

Zajčja jetra v smetani z jabolki v počasnem štedilniku

Zajčje meso velja za prehrano in vitko. Jetra te živali so zelo nežna, kar je pomembno, da se ne posušijo. Zato se tehnologija priprave nekoliko razlikuje od drugih vrst napak. Če želite poudariti okus mesa, uporabite jabolka v receptu.

Vzemite takšne izdelke za 3 dele:

• zajčja jetra - 0,5 kg;
• zrela jabolka - 2 pc.;
• vsaka moka - 2 žlici. L.;
• smetana najvišje vsebnosti maščob - 100 ml;
• današnja dojenčka je srednja - 2 pc.;
• rastlinsko olje - 3 žlice. L.;
• govori s soljo - po okusu.

Opis priprave zajčjih jeter:

1. Jetra sperite, narežite posode. Na odboru ni filmov. Meso narežite v velikih kosih, nalijte hladno vodo in pustite, da stojijo približno pol ure. Po določenem času odcedite vodo, jetra postavite na papirnate brisače.
2. Čista čebula lupine, razrezana na polovico obročev. Izberite sladke sorte za posodo, saj bo odvečna kislina naredila jetra elastična. S sadjem, olupite. Sadje prerežite na pol, s semeni odstranite sredino. Celulozo narežite z rezinami. Vklopite multicooker na možnosti "cvrtje". Nalijte na dno posode 1 žlico. l. rastlinsko olje. Za kuhanje uporabite vonjno olje, da ne pokvarite okusa in arome posode. Čebulo damo v vroče olje, jo prepražimo 5 minut. Nato naložite jabolka in še naprej pripravljate sestavine za nadaljnjih 7-10 minut. V tem primeru soka, da jabolk ne bo treba izhlapevati. Zato ne presegajte določenega časa za cvrtje čebule s sadjem.
3. Jabolka s čebulo in sokom prenesite v drugo posodo. Pustite počasen štedilnik v načinu "cvrt". Preostalo rastlinsko olje vlijemo v skledo. Koščke jeter zaženite v moki in ocvrti. Preden pripravite jetra, olje dobro segrejte, sicer se bo absorbiral v izdelek in ne boste dobili skorje.
4. Pred pojavom lahke zlate skorje je treba pripraviti jetra. Ne preveč izpostavljajte izdelka, saj ga je enostavno posušiti. Po tem preklopite opremo v način "gašenje", ocvrto čebulo naložite z jabolki v skledo, sol in sezono.
5. Krema mora biti z najvišjim odstotkom vsebnosti maščob. Ne bodo pustili, da bi meso postalo suho in da ga naredijo sočno. Kremo segrejte, vendar se ne zavre. Nalijte v skledo z večkratniki. Zmešajte maso, zaprite pokrov in nastavite možnost "gašenje".
6. Jetrna jetra bodo dovolj pripravljena za 15-20 minut, odvisno od velikosti sesekljanih kosov in moči multicooker. Jed lahko postrežete takoj po kuhanju. Ne puščajte zajčjih jeter na ogrevanju. Prekomerna toplota bo še naprej kuhala meso, kar ga bo posušilo.

Jetra v smetani z gobami v počasnem štedilniku

Če želite malo skriti okus jeter v posodo, uporabite gobe in zelenjavo. Gobe \u200b\u200bbodo dali napadi aromo, dodatne sestavine pa so prvotni okus. Uporabite lahko zamrznjeno mešanico zelenjave, ki jo prej odmrznete pri sobni temperaturi. Za kremasto omako in nežno okus dodajte smetano med enolončnico.

Seznam potrebnih izdelkov za 4 dele:

• piščančja jetra - 0,5 kg;
• mešanica zamrznjene zelenjave - 0,4 kg;
• sveži šamponi - 200 g.;
• velika čebula - 1 pc.;
• maščobna krema - 200 ml;
• pšenična moka ali škrob - 2 žlici. L.;
• bay Leaf - celota;
• silchove olje brez vonja - 3 žlice. L.;
• koriander je zmlelo in paprika po okusu;
• svež peteršilj - po okusu;
• morska sol je ščepec.

Kako kuhati jetra z gobami v počasnem štedilniku:

1. Piščančja jetra dobro sperite v tekoči vodi, narežite posode in žile. Sestavino narežite v velikih kosih. Če jetra niso zelo velika, jih lahko prerežete na pol. Prestavite v ločeno posodo, nalijte hladno vodo in pustite, da namočimo 1 uro.
2. Po navedenem času večkrat operemo jetra, odcedite vodo in posušite s papirnatimi brisačami. Torej moka in začimbe bolje "pokukajo" na površino izdelka.
3. Čebulo odrežite s četrti. Gobe \u200b\u200bdobro operite, po potrebi odstranite zgornji film. Najprej prerežite Champignons na pol, nato z rezinami. Te vrste gob ni mogoče prednastaviti. Če uporabljate drugo raznolikost rastlin, potem upoštevajte tehnologijo za njihovo pripravo na gašenje.
4. Vklopite multicooker v načinu "peka" ali "cvrt". V posodo nalijte 1 žlico. l. olja in naj se dobro ogreje. Prenesite čebulo z gobami, jih pražite 10 minut, nenehno mešajte. Tako bodo Champignoni postali bolj dišeči v posodi. Najprej jih lahko tudi ne ocvrti, vendar dodajte z mešanico zelenjave.
5. Ocvrte gobe dajte s čebulo na krožnik, počasi štedilnik pustite v načinu "cvrt". V skledo dodajte 2 žlici. l. olja. Preden pretrgate preostale izdelke, se mora segreti. Na krožniku zmešajte moko z začimbami in soljo. Vsak kos jeter potopite v moko z vseh strani in ga postavite na prah.
6. Ker so jetra piščanca, jo pražite približno 10 minut, dokler ne dobijo zlate skorje. Če ga zamenjate z govedino ali svinjino, nato povečajte čas do 15 minut ali ga pretrdite do rjave rjave in iz njega dokončajte izhlapevanje soka.
7. Po ocvrstvu v meniju Multicooker izberite možnost »gašenje«. Naložite predhodno ocvrto čebulo z gobami, odmrznjeno mešanico zelenjave in nalijte toplo smetano. Odpravite njihovo vsebnost maščob glede na vrsto jeter. Torej je svinjski drog bolj debel kot ostali, zato potrebuje smetano z majhno vsebnostjo maščob.
8. Posodo kuhajte z zaprtim pokrovom 20 minut. 5-7 minut pred koncem postopka ugašanja dodajte lovski list in sesekljano zelenico. Postrezite s krompirjem in svežimi kumari s paradižnikom.

Turška smetana v smetani v počasnem štedilniku

Če želite pripraviti jetra v počasnem štedilniku, lahko uporabite ne samo način "gašenje". Jed s to sestavino se bo izkazala za nič manj okusna, če jo kuhate z rižem ali ajdo na funkcijah "kaše". V tem primeru so potrebna samo jetra, ocvrti malo dlje. V vodo dodamo smetano za aromo in kremni okus v jetrih.

Seznam potrebnih izdelkov:

• turška jetra - 0,5 kg;
• rižev krog - 1 žlica;
• prečiščena voda - 1 žlica;
• maščobna smetana - 1 žlica;
• surova čebula in korenje - 1 pc.;
• svež česen - 2 rezini;
• zelena čebula - po okusu;
• začimbe, sol, rastlinsko olje po okusu.

Stopni recept za kuhanje v smetani z rižem:

1. Pripravite purana jetra: sperite, narežite kanale in narežite na razdeljene koščke. Ni treba, da ga namočite v mleku, lahko pa ga pustite v hladni vodi 15-20 minut, tako da odvečna kri izhaja iz mesa. Po takšni obdelavi je treba jetra posušiti. Tako se bo med cvrtjem pojavila okusna skorja.
2. Korenje operemo, odstranite kožo iz nje in naribajte. Olupite čebulo, sesekljajte v kocko. Zelenjavo pretrgajte v skodelico večkooker v predhodno ogretem rastlinskem olju. Kuhati morajo približno 7-10 minut, da se korenje dobro ocvrti. Ker lahko ta zelenjava, če ostane vsaj malo surovega, lahko povzroči hitro kislost posode.
3. Pripravljena jetra naložite na zelenjavo in pražite še 15 minut. Nenehno moti maso. Tako dolgotrajno toplotno obdelavo bo nato v celoti pripravilo jetra, saj se način "kaše" od pripravljalne tehnologije razlikuje po možnosti "gašenje".
4. Iz želenega rezultata posode izberite riževa žita. Tako dolgotrajne in parjene sorte bodo postale drobljivo, nasprotno pa bodo okrogle vrste rižev spominjale na rižoto v konsistenco. V kateri koli različici je treba žito večkrat oprati v hladni vodi in ga namočiti 30-40 minut.
5. Po tem odcedite vodo, prestavite riž v počasen štedilnik, dodajte začimbe. Toplo vodo zmešamo s smetano, vlijemo v skledo in temeljito zmešamo maso. Zaprite pokrov, vklopite funkcijo "kaše" ali "riž" in posodo pripravite glede na razstavljeni čas.
6. Česen olupite in nasekljajte, dodajte ga s soljo 10 minut pred koncem časa priprave. Dokončano jed pustite, da jo Aromas sprejmejo v načinu "ogrevanja" približno 15 minut. Postrezite s sesekljano zeleno čebulo ali katero koli drugo zelenico.

Jetra v smetani v počasnem štedilniku - skrivnosti kuhanja

• Če želite enostavno odstraniti film iz govejega jetra, ga najprej potopite v hladno vodo 10-15 minut. Nato 2-3 minute takoj prestavite v toplo vodo. Po tem ga vzemite iz tekočine, ga položite na rezalno desko, izrežite meso z enega roba in s prsti odstranite film iz mesa.
• Svinjska jetra imajo tanjši film kot goveje meso. Prav tako ga lahko odstranite z močno razliko v temperaturi vode. Če želite to narediti, izdelek najprej izperite v hladno vodo, nato pa nalijte vrelo vodo. Tako bo film veliko lažje odstraniti iz mesa.
• Če imate radi skorjo na mesu, potem pred kuhanjem vsakega kosa v moko razvaljajte. Jetra je treba ocvrti le v dobro ogretem olju, sicer bo izdelek absorbiral odvečno maščobo.
• Da bi olajšali postopek odstranjevanja žil v jetrih in krvnih žilah, rezali koščke vzdolž njih in ne čez.
• Predhodno namakanje mesa bo postalo bolj belo in bo bolj nežno ter odstranilo grenkobo. Toda izdelek namočimo s kosi in ne na splošno. Po tem jetra posušite z prtički ali papirnatimi brisačami.
• Namesto molženja lahko uporabite soda bikarbono. Vsak kos potresemo s prahom z vseh strani. Jetra pustite eno uro na hladnem mestu. Nato temeljito sperite pod tekočo vodo.
• Če želite vsakega kosa jeter enakomerno kuhati, ga narežite z enakimi koščki debeline približno 1,5 cm. Veliko količino mesa razdelite na več porcij za cvrt. Tako bo toplota ogrela kose z vseh strani. Vse skupaj lahko eno zarežete.

Okusna in občutljiva jetra lahko kuhate na počasen štedilnik na različne načine. Da bi mu dali kremast okus, med gašenjem dodajte smetano in se znebite grenkobe pred -duha v mleku ali kefirju. Dober tek!

Preprost recept za kuhanje s smetano v počasnem štedilniku, video