Грузијска кухиња дала нам је потпуно много укусних кулинарских дела, један од њих је био кахапури. Ова срдачна торта припрема се углавном са пуњењем сира, али понекад у њега поставља месо, биље или други састојци. У нашој земљи постоји прилично неколико рецепата, већина њих није тешка, а неки се углавном раде "у журби". У овом чланку бисмо желели да разговарамо о томе како кухати Кхацхапури у спорој штедњи.

Традиционални кахапури у спором штедњи

За неке врсте Кхацхапури, тесто је направљено помоћу квасаца, али у овом рецепту нема таквог састојка, тако да је база припремана много брже. У пуњењу јела користе се 2 врсте сира: Сулугни и било који чврсти сир. Ми наводимо оне састојке које су нам потребне за припрему кахапури у спорој штедњи:

• бели пшенично брашно - 700 г;
• павлака - 0,5 кг;
• Јаја - 2 ком.;
• шећер - 1 Тбсп.;
• со - 1 ТСП;
• сунцокретово уље - 3 Тбсп.;
• сода - 1 ТСП;
• путер - 20 г;
• тврди сир - 200 г;
• сулугни - 0,5 кг;
• иолк - 1 ком.

Кхацхапури на тесту залутала у спорој шпорету врши се на следећи начин:

1. Изаберите одговарајућу посуду у којој ћемо припремити тесто. Сипајте павлаку и додати сода. Помешајте битак и оставите 5 минута тако да сода реагује са киселином.
2. Провалили смо у исту јаје од 1 јаје, митинг шећер и сол, мешају се.
3. Прво, просисујемо брашно у друго пловило да разбије квржице и засиле је кисеоником. Затим постепено сипајте брашно у посуду са киселом павлаком, прво мешање теста, а затим са рукама, а затим рукама. Тесто за Кхацхапури у спором шпорету треба да буде мекан, еластичан, а не превише цоол, али и добро лутајући при руци.
4. На крају мешања додајте поврће на тесто. Још једном, добро га прогућимо, прекријемо га филмом и одложили су 20-30 минута.
5. Мрсите сир за попуњавање на било који погодан начин, на пример, трљајте на гратеру или се крећете кроз брусилицу меса. Сипамо део тврдог сира у малу посуду за украшавање кахапури на врху. Помешајте Сулугуни са преосталим тврдим сиром, возите друго јаје у пуњење, помешајте компоненте.
6. Ширили смо тесто "одмореним" на столу, благо посипан брашном. Вратите тесто са котрљајућим иглом у кругу. Сирајте пуњење сира на овај круг са клизачем, сакупите тесто попут торбе, пажљиво причврстите ивице одозго. Вишимо вишак, посипати кахапури са брашном и ископати торбу у торту.
7. Подмажите мултицоокер посуду са путером. Жубљење јаја ударите вилицом и подмажите врх торте. Кхацхапури пребацујемо у спор шпорет, поспите тврдим сиром, подесите режим "печење".
8. Кување Кхацхапури у спором шпорету током 30 минута.

Кхацхапури "ужурбано" у спором шпорету

Овај кахапури рецепт укључује кухање јела не у режим печења, већ у режиму пржења. Поред тога, сир у овом случају није пуњење, већ једна од компоненти теста. Ово јело се не може назвати традиционалним, али то се ради врло брзо. Да бисте кухали Кхацхапури у спором шпорету према овом рецепту, требаће вам:

• брашно - 200 г;
• млеко - 250 мл;
• јаје - 1 ком.;
• соли по укусу;
• гасхенен сода - 1 ТСП;
• фета сир - 150 г;
• гауда сир - 100 г;
• путер - 50 г;
• вежно уље - 2 кашике.

Брзи Кхацхапури у спорој штедњи се припремају у неколико једноставних акција, од којих ћемо размотрити низ:

1. Сломимо јаје у посуду и соли. Туку се са бичем, сипајте млеко и добро мешати.
2. Просијте брашно у засебну посуду. У мешавини јаја-млека додајте сода, копиле сирће или лимунов сок. У деловима додајемо у делове у посуду млијека и кухајте меко, али не и лепљиво тесто.
3. Трљамо тврдо сир на гратеру, а ми рукујемо сир фета са рукама или се исечемо на комаде. Обе врсте сира уводимо у тесто, а по потреби се гњави масу, додајте мало више млека. Тесто за кахапури не би требало да буде тешко.
4. Сипајте мало поврће уље у вишекоколовску посуду и додајте комад крема. Укључите режим "пржења".
5. Од теста формирамо колаче који је удобан пречник. Рашили смо их у врућој нафте и срушили их на једној страни до злата. Затим се пребацимо и пржимо кахапури у спорој шпорети са леђа.

Јело се спрема брзо и једноставно, спремно за употребу. Укуси су најпларонији у врућем облику.

Кхацхапури торта у спором шпорету

Ово јело уопште не изгледа као кахапури у традиционалном смислу, иако се састојци у њему користе скоро исти. Разлика између овог рецепта лежи у поступку припреме, као резултат, Кхацхапури се не добија у облику торте са пуњењем, већ у облику величанственог колача од сира. Да испечете такве Кхацхапури у спором штедњи, требаће вам следеће:

• Јаја - 2 ком.;
• брашно - 1 шоља;
• млеко - 200 мл;
• гхее Буттер - 100 г;
• шећер - 1 Тбсп.;
• прашак за пециво - 1 ТСП;
• тврди сир - 100 г;
• со - 1 ТСП

Корак -Степ Припрема кахапурија у спорој штедњи може се описати на следећи начин:

1. Повер Буттер на пећи у малој металној посуди. Охладите га, помешајте га са шећером и јајима, а затим се туку са миксером.
2. Прво, просисујемо брашно у суву посуду и помешајте је соли и прах за пециво за тесто. Затим сипајте суве састојке у уљну иамичку масу и мешајте.
3. Млеко загрејемо мало топлом стању и постепено га убаците у тесто.
4. Три тврдог сира на фином гратеру, такође га сипају у тесто и мешају производе кашиком.
5. Подмажите мултицоокер посуду са уљем. Тесто пребацујемо у њега и ставимо опрему у режим "печење".
6. Кување Кхацхапури у спором шпорету 40-50 минута.

Кхацхапури са шунком у спорој штедњи

Овај кахапури се заснива на лифном пециву. Да бисте га не скухали сами и уштедјели време, смрзнути се полуприколико производи се може купити у продавници. У попуњавању јела користе се и традиционални сулугуни сир и други производи: шунка, лук и биље. Ово телештено средство има погодан формат, не треба се исећи на комаде, јер се Кхацхапури припрема у облику малих коверти. У таквим ковертама, пуњење задржава сву своју сочност и арому. Ево листе састојака за припрему таквих кахапурија у спором штедњи:

• лиснато пециво - 0,5 кг;
• сулугуни - 200 г;
• шунка - 150 г;
• лук - 1 ком.;
• било које зеленило - неколико гранчица;
• јаје - 1 ком.;
• иолк - 1 ком.;
• сунцокретово уље - 3 Тбсп.;
• сол, црна бибер.

Који је процес прављења кахапури са шунком у спором шпорету, детаљније ћемо схватити:

1. Пресеците шунку у мале коцке, ситно исецкајте огуљени лук. Ставили смо таву малу количину поврћеног уља у пожару. Сипајте лук у уље, пржите га меком стању, а затим додајте шунку и пржите састојке заједно неколико минута.
2. Три сира на грубим гратеру. Кад је шунка пржена, додајте сир на то и помешајте.
3. Зелени, тресе се, ситно сецкају и сипају у пуњење. Ако је потребно, састојци се могу слати за укус и додавати зачине.
4. Тесто, претходно омамљен, ставио је на сто и извади се са котрљајућим иглом у танки слој. Његова дебљина треба да буде око 3-4 мм. Овај слој је подељен у мале квадрате у величини око 10к10 цм.
5. Унутар сваког квадрата ширили смо се мало пуњења, а затим залепите ивице теста како би се добијене коверте.
6. Подмажите мултицоокер посуду са масноћом и спустите кахапурију у њега. Подмажите их са бичем жуманце на врху.
7. Ставите режим "печења". Кување Кхацхапури у спором шпорету током 20 минута.
8. Пошто све кахапури неће одмах успети, то радимо у деловима док се састојци не завршавају.

Кхацхапури из лаваша у спором шпорету

Као у случају лифног пецива, Кхацхапури према овом рецепту се припремају врло брзо, само као основа овде се користи готов танки лавак. Пуњење је мешавина викендице сира и димљеног сира, а сама јело је направљена у облику врсте пилита. За такве кахапури у спором штету ће вам требати:

• тхин Лавасх - 2 ком.;
• димљени сир - 200 г;
• викендица сир - 250 г;
• Јаја - 2 ком.;
• кефир - 1 шоља;
• со;
• маслац - 20 г.

Кхацхапури почињемо у спорој штедњи:

1. Ми одаберемо велику, чисту и суву посуду и пробијамо јаја у њега. Сипајте КЕФИР за њих и претукли производе са миксером.
2. Димљени сир је три на гратеру и помеша се са викендицом. Сисамо попуњавање по укусу, по жељи, додајте било које зачине.
3. Поделимо један лист лаваша у половине. Подмажите мултицомокер посуду са малим комадом путера и ставите пола лаваша у њега.
4. Други лист је растрган великим комадима. Одвајамо се око треће и навлажимо у кефируску масу. Ове комаде отјерамо на лаваш који је у спором штедњи.
5. Положали смо половину пуњења шипке од сира на врху. Мокрили смо још једну трећину лаваша у Кефиру и поново положили комаде на пите са униформним слојем. Смањимо остатке пуњења кроз тест, који покривамо последњи део растргања на комаде лаваша, након што су га навлажили у Кефиру.
6. Још увек имамо још половину лима на пола. Покривамо њен кахапури у спорој шпорети и подмажите питу на врх са остацима масе икона Кефира.
7. Укључујемо опцију "Печење" и кухам Кхацхапури у спорој штедњи 30-40 минута.

Кхацхапури у спором штедњи. Видео