У руској народној кухињи, једно од почасних места заузимају се бов - пита, која се традиционално припрема за гозбе и празнике. Процес његовог стварања је једноставан, али прилично дуг, иако они који имају времена и имају жељу могу припремити такво јело за свакодневну столу. Разговараћемо о рецептима Цоурића у спорој штедњи у овом чланку.

Опис јела

Народна имена Куреника - "Кинг оф Пирогов", "Тсарист Пие", "Свечана пита". Наши преци су га често припремали за најважније гозбу, на пример, за венчање. Куреник је данас у потрази за странцима, јер је то традиционално руско јело, због чега су многи ресторани спремни да посете гостима са овим укусном и срдачним питама.

Пошто се пита најчешће печена због сваке празнице, било је уобичајено да то учини великим и високим, и додатно га украсите на врх. Ако је Коурник био намењен за венчаницу, а затим за младенку и младожење печени на засебну питу.

Порекло имена овог јела је и даље контроверзно. Неко верује да је име пите дао његово пуњење, што је било од пилећег меса. Неки су мишљења да су козаци појавили име Курник, јер је пита била повезана са Куреном - њихов традиционално становање. Дим који је прошао кроз кров увек је пушио у кући козака. На исти начин, парина излази из торте кроз рупу направљена у горњем делу теста.

Предност Куреника је да га можете скувати од готово било којег теста: квасац, надувавање, песак, свеж. Често се креирају слојеве у питу, користе се претходно -Баке палачинке. Такође можете експериментирати са пуњењем, допуњавајући традиционалну пилетину са пиринчем, хељдом, гљивама, кромпиром, купусом, јајима и другим састојцима. Дакле, за сваки одмор можете да печете потпуно различите укусне пите, уједините једно име. Нудимо вам опис неколико занимљивих рецепата за кување курске у спорој штедњи.

Отворите Коурник у спором шпорету

Припремићемо овај цурлови у спорој шпорети на основу теста квасца, а у пуњењу смо ставили традиционалне компоненте: пилеће и кувано јаје. Попуните пуњење кромпиром и биљем да би се сулова срца учинила и пружила је посебну арому. Необични рецепт је да ће се пита бити отворена, то јест заменићемо шешир из теста са слојем кромпира кромпира кромпира. Да би то учинили, у боку у спором штету ће требати следеће:

• пилеће месо - 400 г;
• кувано јаје - 1 ком.;
• рАВ ЕГГ - 1 ПЦ.;
• Јаја Иолк - 1 ком.;
• велики кромпир - 3 ком.;
• маслац - 1 Тбсп.;
• першун;
• со.

Припремићемо тесто од квасца са ових састојака:

• брашно - 3 чаше;
• јаје - 1 ком.;
• шећер - 1 Тбсп.;
• со - 0,5 ТСП;
• гхее Буттер - 50 г;
• млеко - 1 шоља;
• суви квас - 10 г.

Кување курира у спорој штедњи на следећи начин:

1. За пуњење, кувајте кромпир и пилетину у различитим лонцима, такође прокухајте јаје. Јаје и пилетине исецкамо коцкице и мешају, додајући сецкани першун.
2. Кромпир са додатком нафте и сировог јајета. Витешка вода, победи кромпир пире у блендеру како подсећа на крему.
3. Са наведених компоненти гњавимо тесто квасца. Загрижемо млеко на телесну температуру, разблажите квас и шећер у њему, додајте 1 шољу брашна и ставите топлоту. Након 30-40 минута, противник ће се расти. Стресите јаје са соли са соли са вилицом. Сипајте ову смешу у тесто, додајте растопљени или растопљени путер и преостали брашно. Кухајте тесто, поклопце, топлину 1 сат.
4. Извадимо тесто у палачинку дебљине око 1 цм. Прекинули смо круг, који ће бити мало већи од посуде мултицоокера. Тесто постављамо до дна и направимо стране.
5. Дистрибуирамо пуњење пилетине и јаја на тест. Скупљамо кромпирну крему у кесици за сластичарство и исциједите одозго, тако да рупа остане у центру.
6. У режиму "Печење" скувамо курику у спором шпорету током 20 минута.

Коурник са бундевом у спором шпорету

Овај свечани рецепт за пушење у спорој штедњи ће захтевати да кувате пуно времена. Овде ћемо користити две врсте пуњења: у једном месу, бундеву и грожђице, други ће се састојати од пилетине, сушене марелице и просутра. Палачинке које је потребно унапријед учинити унапред послужиће као слој у овој пита. Рецепт је једноставан, али процес кухања је дуг, али за свечани стол такав димни је сјајна опција. Напори домаћина неће бити узалуд, а гости ће сигурно ценити кулинарске вештине. Дакле, направићемо кување курског у спорој штедњи.

За палачинке, припремићемо следеће производе:

• брашно - 1 шоља;
• шећер - 1 Тбсп.;
• јаје - 1 ком.;
• млеко - 1 шоља;
• путер - 10 г;
• со је по укусу.

За прво попуњавање ће вам то требати:

• димљена пилетина - 400 г;
• бундева - 300 г;
• лук - 1 ком.;
• раисинс - 50 г;
• цхили Пеппер - 1 Поддер;
• лимун - 1 ком.

Друго пуњење биће припремљено из ових производа:

• димљени пилећи филе - 150 г;
• мЛЕТ - 200 г;
• курага - 80 г;
• лук - 1 ком.;
• бели лук - 2 зуба;
• тимиан - 2 гранчице.

Такође нам треба:

• готово лиснато пециво - 0,5 кг;
• јаје - 1 ком.;
• сезам - 10 г.

Схватићемо више са фазама кувања Коурника у спором шпорету:

1. Прво направимо прво пуњење. Димљена пилетина прекривена је малим комадима. Сјецкамо бундеву, лук и оштар бибер и пржите у посуди у биљном уљу. Пијте грожђице тамо, пре-повачите, као и исечену пилетину. Помијешајте, са запремином сока 1 лимун, знојите мало здеће, сунчање по укусу. Стевроп је кратак, 3-4 минута.
2. Сада узмимо друго пуњење. Ударити крош од милета док се не кува у сланој води. Смањили смо пилетину у комаде, ситно исецкани лук. У биљном уљу, пржите месо са луком, додајући тимијан, бели лук и осушене марелице у таву. Курага прво мора да се опере и сече. Сада ставите пољеску кашу у таву, додајте сол, пирјајте још 2 минута.
3. Док су испуни спаљени, ми ћемо пржити палачинке. Мишемо све потребне састојке, осим, \u200b\u200bосим, \u200b\u200bали путер, ми ћемо бити миксер. Након растопања уља у посуди, печемо неколико палачинки.
4. Готов лиснат пецива је отапана и уврнута у торту. Пресекли смо круг таквог пречника тако да у спором шпорету можете направити стране уз зидове. Ставите тесто у посуду, формирајте високе стране, положите палачинку на врх. Сипајте половину првог пуњења на њему. Унирамо га, прекривамо се другим палачинкама и поспите га половином другог пуњења. Тада смо ставили трећу палачинку и дистрибуирали остатке првог пуњења. Постављамо четврту палачинку на врх, ставите друго пуњење на њега.
5. Изрезали смо још један круг од лиснатог пецива, уроните га у спор шпорет, повежите ивице доњих и горњих листова теста. Подмажите Коурник у споро шпорет са претученим жуманцем, поспите се сузамовим семенкима.
6. У програму "пече", печемо куреник у спором шпорету 40-50 минута.

Коурник са хељдом и гљивама у спорој штедњи

Направит ћемо овај цурлови у спорој шпорети од теста квасца, а ми ћемо, заузврат, скувати на мајонезу. За слој торте, печемо неколико палачинки и ставимо пилетину, кухану хељду, јаја и гљиве у пуњење. Тајна овог рецепта је млечни сос. Омотавајући их слојевима, направићемо сочну и веома нежђу.

Размотрите списак онога што вам је потребно за тест:

• брашно - 4 чаше;
• мајонез - 150 г;
• квасац је мекан - 25 г;
• шећер - 1.5 ТБСП;
• вода - 1 шоља;
• со - 0,5 ТСП.

Ово кушење у спорој штедњи биће припремљен са палачинкама и за њих су вам потребне такве компоненте:

• брашно - 1 шоља;
• шећер - 1 Тбсп.;
• јаје - 1 ком.;
• млеко - 1 шоља;
• вежно уље - 10 г;
• со је по укусу.

Сада ћемо се бавити састојцима за пуњење:

• пилетина - 500 г;
• хељда - 1 шоља;
• Јаја - 6 ком.;
• печурке - 200 г;
• млеко - 1 шоља;
• брашно - 2 тбсп.

Перимо курику са хељдом и гљивама у спором шпорету:

1. Прво направимо тесто квас. Загревамо воду на телесну температуру, ставимо квасац у њега, промешајте то док се потпуно не растопи. Суггле Шећер и 1 кашика. брашно. Када се пена појави на површини, додајте мајонезу и соли. Све добро мешамо, додајемо преостало брашно и припремимо тесто. Вежемо га и стављамо у топлину 1 сат.
2. Прокухајте хељда док се не кувате у сланој води. Правимо јаја, пржимо гљиве у тави. Пилетина се такође куха и исече на коцке
3. Са састојака наведених у рецепту, печемо палачинке. Сви производи ће их повезати у посуди и мешају се са мешалицом. Подмажите посуду са биљним уљем и пржите танке палачинке.
4. Сада кувамо млеко млеко. МОНК МЛЕ МЛЕФЕ ОД 2 ТБСП. Ставили смо брашно на пећи. Доносимо прокуха, непрестано ометајући. Како се згужити, уклонити са топлоте и ставити га у цоол.
5. Тесто преврћемо у листу дебљине до 5-7 мм. Изрежите круг који се уклапа у споро шпорет. Положимо тесто у посуду, направите стране уз зидове.
6. Сипајте део хељдене каше на тесто. Водите га млечним сосом, поспите пилетину и сецкани јаја са кришким кришким. Покријте палачинку.
7. Ставите пржене гљиве на палачинку, а затим направите гарнијски слој и поново га прелијте са сосом.
8. Састојке покривамо још једном палачиком, положи пилетину и јаја.
9. Преостали тесто квас поново се преврће, исеците круг, прекријте питу, причврстите ивице. Подмажите питу на врх са шљокицама.
10. У режиму "Печење" припремамо курику у спорој штедњи на 40-45 минута.

Коурник са свињетином у спором шпорету

Припремићемо овај цурлови у спором шпорету на основу теста квасца и направите две врсте пуњења за питу: гљива и месо. За разлику од традиционалног рецепта, у нашој Куртици, а не пилетини, већ ће бити присутна свињетина.

Погледајте листу састојака које ће нам требати за тест:

• брашно - 3 чаше;
• шећер - 1 Тбсп.;
• млеко - 200 мл;
• јаје - 1 ком.;
• гхее Буттер - 50 г;
• суви квас - 1 кеса на 10 г;
• со - 0,5 ТСП.

Такви производи ће отићи на пуњење меса:

• свињска пулпа - 250 г;
• сАЛТ краставац - 1 велика;
• павлака - 2 кашике;
• царротс - 1 ком.;
• азхика је Акутна - 2 ТСП;
• со.

Припремићемо гљива која се пуни из ових компоненти:

• печурке - 200 г;
• лук - 1 ком.;
• павлака - 2 кашике;
• црна бибер, со.

Додатни састојци:

• јаје - 1 ком.;
• млеко - 1 Тбсп.;
• вежно уље - 1 кашика.

Припремајући све потребне производе на листи, можете започети посао:

1. Основа Коурника у спорој штедњи биће тесто квас, па ћемо то учинити на првом месту. Млеко загревамо у пријатно топло стање и додајте квас са шећером. Помијешајте уму док се квас не растопи. Затим додајте 1 шољу брашна, помешајте још једном и ставите ископавање у топлину пола сата.
2. Јаје са соли са уму. Сипајте ову смешу у приближавање тесто, додајте растопљени и охлађени путер, као и преостало брашно. Помешајте све да направите еластично меко тесто. Ставили смо је на топло место током 1 сата.
3. Сада почнемо да припремимо пуњење. Прво, направите месо. Свињетина смо исекли у мале комаде и ставили је у таву. Сипамо мало уља, додајемо шаргарепу исецкану коцкицама и пржите 10 минута. Сада додајте сецкани слани краставац, павлаку, адјтедску и соли по укусу. МИКС, тапните на још 5 минута, издвојите се.
4. Пржите печурене и здробљене гљиве са луком. Објемар, ставите павлаку у таву, додајте мало црне паприке. Сматрамо печурке 5 минута, охладите друго пуњење.
5. Устручат ћемо приближавање тесто и поделити на 6 делова. Означите један комад у торту и ставите у посуду, претходно подмазан уљем. Ми ћемо формирати стране. Дистрибуирамо пола меса на врху. Такође прелазимо други комад теста у палачинку и покривамо пуњење. Половину шампињона положите једноличним слојем. Сада прекривамо торту са другим слојем теста, дистрибуирамо остатке свињетине по њему. Разваљавамо још једну торту, ставимо га на Коурник и прекријте га другом половином пуњења гљива.
6. Од последњег дела теста направит ћемо још једну велику палачинку, покрити га са коуриком у спором шпорету, повежите ивице горњих и доњих листова.
7. Направит ћемо рез на врх. У режиму "Печење", пеците коруник у спорој штедњи 40-45 минута.