Sonbahar, herhangi bir miktar ve kombinasyonda sebze pişirme zamanıdır. Ve çeşitli meyve türlerini bir tabakta birleştirmenin en iyi yolu onları güveç yapmaktır. Menzili daha tatmin edici ve daha lezzetli hale getirmek için et - tavuk, sığır eti, domuz eti, tavşan, kuzu veya ruhunuzun isteyeceği başka bir şey eklemelisiniz. Bu makalede, yavaş bir ocakta pişirilebilen etli sebze güveçleri için tarifler topladık.

Yavaş ocakta balkabağı, mantar ve tavuklu sebze güveç

Sebze güveçte ne kadar çok bileşen olursa, tadı o kadar ilginç, doymuş ve çeşitlidir. Mantarlar, balkabağı, çeşitli tip biber, domates ve kabak tek bir tat topluluk içine bağlanır ve aromaları ile hassas bir tavuk filetosu emprenye eder. Limon ve baharatların hafif bir narenciye kokusu sadece bir pikaj yemeği ekler. Bu sebze güveçini yavaş bir tencerede et ile yapmak için bu tür ürünlere ihtiyacınız var:

• tavuk Göğsü - 1 PC.;
• kabak - 400 g;
• İstiridye mantarları - 200 g;
• kabak - 1 PC.;
• soğan - 1 PC.;
• tatlı Biber - 1 PC.;
• Şili biberi - tatmak;
• büyük Domates - 2 PC.;
• sarımsak - 2 diş;
• limon - 0,5 adet;
• cINS - Tatmak;
• karanfil - 2 tomurcuk;
• kurutulmuş kekik - tatmak;
• tuz, karabiber;
• bitkisel Yağ - 50 ml.

İhtiyacımız olan bileşenleri topladıktan sonra, etli sebze güveçlerinin hazırlanmasını yavaş bir ocakta yapacağız:

1. Lezzetli ve hassas güveç yapmak için önce sebzeleri temizlemeli, tohumları kesmeli, kabuğunu çıkarmalısınız. Çok genç değilse, tohumların kabaktan çıkarılması tavsiye edilir.
2. Kabak ve kabakları küpler veya dilimlerle kesin. Limonun lezzetini bir rende üzerine ovuyoruz, bitkisel yağın 1/3'ü ile karıştırıyoruz, biraz tuzla ve sebzeleri bu turşu ile suluyoruz.
3. Soğanı temizleriz, üstünü keseriz, üstün içindeki karanfil tomurcuklarını bastırırız. Soğan kendini yarım halkalarla parçaladık ve biber şeritlerini kesiyoruz.
4. Tavuk filetosunu küplere kesin. Bitkisel yağın 1/3'ünü yavaş pişiriciye dökün, önce 10 dakika boyunca kümes hayvanları eti, tuz ve kızartın. Sonra soğan ve karabiber ekleyin ve 10 dakika daha tavukla kızartın.
5. Domatesleri haşlayın, cildi, hamurunu veya ince kesimini veya üçünü bir grater üzerinde çıkarıyoruz veya bir karıştırıcı kullanarak bir domatese dönüşüyoruz. Domatesleri kaseye dökün ve “söndürme” programına, ürünleri 25 dakika boyunca 25 dakika boyunca dökün, soğan üstünü karanfil ile koyun.
6. Ortaya çıkan sos diğer yemeklere dökülür, büyük bir soğan parçası ile birlikte bir karanfil yakalarız.
7. Kalan bitkisel yağı temiz bir çok daha fazla kaseye dökün. Mantarları parçalara ayırın, ezilmiş sarımsak koyun, yaklaşık 15 dakika boyunca “kızartma” moduna kızartın.
8. Sonra bir kaseye bir tabaka balkabağı ve kabak koyduk. Kişik, karabiber ve tuz ile doğranmış kekik serpin.
9. 100 ml su bir kaba dökün, “güveç” modunu koyun ve sebzeleri 20 dakika pişirin.
10. Sonra eti ekleyin, kapağı kapatın ve sebze güveçlerini 10 dakika daha yavaş bir ocakta etle pişirin.

Yavaş bir ocakta Bulgar tarifine göre etli sebze güveç

Yavaş bir ocakta pişmiş etli bu sebze güveçte çok fazla bileşen yoktur: patates, yeşil bezelye ve yama fasulyesi ve tatlı biber. Bir et bileşeni olarak, yemeyi besleyici hale getirecek, ancak çok ağır olmayacak çok şişman bir domuz eti aldık. Aşağıdaki bileşenleri kullanacağız:

• düşük yağlı domuz eti - 0.5 kg;
• soğan - 2 kafa;
• yeşil bezelye - 0.5 bardak;
• Çekme fasulyesi - 250 g;
• tatlı biber - 4 adet;
• patates - 4 yumru;
• tuz, siyah ve kırmızı öğütülmüş biber;
• bitkisel Yağı - 4 Yavru Yağı.;
• maydanoz - 1 demet.

Etli Bulgar sebze güveç, böyle yavaş bir ocakta hazırlanır:

1. Domuz eti oldukça büyük boyutlu parçalarla doğranmıştır. Yavaş bir tencerede 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ısıtıyoruz, "kızartma" programında eti 20 dakika kızartıyoruz, kabarık bir kabuk oluşturuyoruz. Kızartmanın sonunda tuz ve karabiber serpin. Bir tabakta domuz eti parçaları çıkarırız ve kaseyi serbest bırakırız.
2. Et gibi tüm sebzelerin bu güveç için büyük kesilmesi gerekir. Büyük parçalar halinde patatesleri kesin, soğanı kalın yarım halkalarla doğrayın. Ayrıca büyük ölçüde tatlı biberi kesin.
3. Kalan 2 yemek kaşığı yavaş pişiriciye dökün. Bitkisel yağ, soğanı kızartın. Sonra patatesleri koyun ve 10 dakika boyunca yayla kızartın. Tatlı biber dökün ve sebzeleri 5 dakika daha pişirin.
4. Sonra yama fasulyesini ve yeşil bezelye güveç içine koyduk. “Söndürme” modunu açın ve yemeği 10 dakika pişirin.
5. Şimdi sebzelere et ve kırmızı biber parçaları ekleyin, her şeyi tatmak için tuzlayın, doğranmış maydanoz dökün. 1-2 bardak kaynar su dökün ve “söndürme” modunda sebze güveçlerini 1 saat boyunca hazırlayın.

Yavaş bir ocakta lahana, fasulye ve tuzlu salatalık ile sebze güveç

Bu tarif, taze sebze seçimi belirgin bir şekilde sınırlı olduğunda kış menüsü için çok uygundur. Ancak bu yemeğin tüm bileşenleri doyurucu ve besleyicidir - sadece soğuk günler için gerekenler. Yavaş bir ocakta et ile sebze güveçleri hazırlamak için:

• domuz eti - 400 g;
• havuç - 1 PC.;
• patates - 5 adet;
• soğan - 1 PC.;
• lahana - 300 g;
• tuzlu salatalık - 3 adet. orta boy;
• fasulye - 200 g;
• tuz, karabiber;
• ayçiçeği yağı - 3 yemek kaşığı.;
• körfez Yaprağı - 1 PC.;
• et suyu veya su - 250 ml.

Sebze güveçlerini aşağıdaki sırada et ile pişirir:

1. Fasulyeleri gece serin suda ıslatın ve sabahları yarıya kadar kaynatın. Hayatınızı kolaylaştırabilir ve ayrı ayrı pişirmeniz gerekmeyen bir kavanoz konserve fasulye satın alabilirsiniz.
2. Sebzeleri temizler ve küplerle keseriz, ancak çok küçük değil, böylece parçalar bitmiş güveçte hissedilir.
3. Ayrıca eti yıkarız ve parçalara ayırırız.
4. Yavaş ocakta bitkisel yağ ısıtıyoruz, bunun için "kızartma" modunu kullanıyoruz. İlk olarak, domuz eti yağa koyun. Parçaları kabuğa kızartın. Tuz, biber, soğan ve havuç ekleyin. Cihazı opsiyon seçeneğine aktarıyoruz. Sebzeleri 15 dakika etle pişiriyoruz.
5. Şimdi güveçe diğer tüm bileşenleri ekleyin: patates, doğranmış lahana, tuzlu salatalık ve fasulye. Çanağı tuzlayın, baharatlarla baharatlayın, bir defne yaprağı koyun. Broth Cube'dan hazırlanabilen kaseye su veya et suyu dökün.
6. Söndürme programında, sebze güveçlerini 1 saat boyunca etle hazırlıyoruz.

Yavaş ocakta tavuk eti ve fasulye ile sebze güveç

Yavaş bir ocakta böyle sebze güveçleri için tavuk eti herhangi birini seçebilir. Örneğin, düşük yağlı yemeklerin sevgilileri bir göğsü tercih edecek, ancak eti nazik, çok yumuşak, orta derecede şişman olan kalçalar kullanacağız. Fasulyelere gelince, konserve de alabilirsiniz, ancak tamir etmek istiyorsanız, fasulyeleri gece için ıslatın ve sabahları kaynatın. Bu yemek için malzemelerin listesi şudur:

• konserve fasulye - 1 banka;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 PC.;
• sarımsak - 3 diş;
• tavuk kalçaları - 4 adet;
• fransız hardal - 1 yemek kaşığı.;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı.;
• doğal domates suyu - 0.5 L;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber - 1 çorba kaşığı;
• patates - 600 g;
• tuz, baharatlar.

Sebze güveçlerini yavaş bir ocakta etle pişirmek için aşağıdaki eylemleri gerçekleştireceğiz:

1. Fasulyeleri kullanacağımız için önceden hazırlamamız gerekmeyecek. Sebzeleri güveç için hazırlayacağız. Onları temizleriz, küplere keseriz.
2. Yavaş bir tencerede bitkisel yağda, "kızartma" programını kullanarak soğanla havuç kızartın.
3. Sonra kaseye patates ekleyin ve 15 dakika soğan ve havuçla kızartın.
4. Tavuk kalçalarını yavaş bir pişiriciye koyun - parçalara ayrılabilirler veya onları sağlamlaştırabilirsiniz. Tuz ve karabiber güveç, doğranmış sarımsak, hardal, kırmızı biber, tereyağı ve soya sosu ekleyin. Sıvıyı kutudan boşaltarak fasulyeleri koyun.
5. Çanağı domates suyu ile dökün, tuz üzerinde tekrar deneyin. Sebze güveçlerini "söndürme" modunda 40-50 dakika boyunca yavaş bir ocakta et ile pişirir.

Yavaş ocakta bezelye, mısır, renkli lahana ve etli sebze güveç

Yaz için, yavaş bir ocakta sebze güveç için bu tarif çok uygundur. Yemek, az yağlı tavuk eti sayesinde yeterince hafiftir, çok sayıda sebze ve çok besleyici nedeniyle kullanışlıdır. Hazırlanması için gerekli olan budur:

• tavuk filetosu - 0,5 kg;
• karnabahar - 0.5 kg;
• soğan - 3 kafa;
• konserve Mısır - 300 g;
• havuç - 2 adet;
• yeşil bezelye - 300 g;
• kereviz - 2 sap;
• ekşi Krem - 200 g;
• tuz, öğütülmüş kırmızı ve karabiber;
• sebze yağı.

Sebze güveçlerini yavaş bir ocakta et ile pişirme:

1. Soyulmuş havuçları ve soğanları parçalara ayırın, tavuk filetosunu küplerle doğrayın. Karnabaharın başını küçük çiçek salkımlarına böleriz.
2. İlk olarak, çokokul yapan fincandaki bitkisel yağda, soğanı ve havuçları kızartın. Bunun için "kızartma" seçeneğini kullanıyoruz. Havuç yumuşaklığa ulaştığında, fileto şeklini koyun ve 15 dakika boyunca sebzelerle pişirin.
3. Şimdi yemeğe lahana çiçeklenme ekleyin. "Söndürme" modunda, kapağın altındaki sebzeleri yaklaşık 15 dakika pişirin.
4. En sonunda konserve mısır ve yeşil bezelye dökün. Biz emmek, biber, toprak kırmızı biber ile baharat. Ekşi krema kaseye dökün, sıvılar size yeterli görünüyorsa, biraz su ekleyin. Doğranmış kereviz gövdelerini bir tabağa koyun ve 25 dakika boyunca yavaş bir ocakta et ile sebze güveçlerini pişirin.

Yavaş bir ocakta kuru üzüm ve kuru erikli sebze güveç

Ancak bu sebze güveçte, sebze ve etin kendilerine ek olarak, kuru meyveler de var - kuru üzümlü kuru erik. Böyle bir mutfak yaratılışına karşı, bir baharat tarafından bu durumda tarçın olarak olağandışı olarak eklenir. Etli bu tür sebze güveçleri için bir malzeme listesi düşünün:

• tavuk - 1 kg;
• patates - 700 g;
• havuç - 300 g;
• budamalar - 200 g;
• kuru üzüm - ½ fincan;
• tuz - tatmak;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. tepe yok;
• öğütülmüş tarçın - 0.5 çay kaşığı;
• gelled Tereyağı - 4 yemek kaşığı.

Çeşitli eylemlerde yavaş bir ocakta et ve kuru meyvelerle sebze güveçleri hazırlayın:

1. Kurutulmuş meyveleri ılık suda durulayın. Kemik olmadan derhal kuru erik satın almak daha iyidir, ancak eğer öyleyse, onları çıkarmanız gerekir. Sonra erikleri parçalara ayırdık.
2. Tüm sebzeleri temizleriz, daha büyük küpleri parçalarız. Yaklaşık olarak aynı boyutta parçalar kesilir ve tavuktur.
3. Yavaş ocakta tereyağı boğuyoruz, içinde önce tavuğu kızartıyoruz. "Kızartma" programı yaklaşık 10-15 dakika sürecektir.
4. Sonra eti plakadaki çıkarırız ve yağda havuçtan geçeriz. Yumuşacak ve bundan sonra ona patates ekleyebilirsiniz. Patatesleri kaynar su, tuz ve 20 dakika boyunca "söndürme" modunda söndürün.
5. Kurutulmuş meyveleri kaseye koyduk, tavuk, şeker ve tarçın ekledik. Aynı programda, 40 dakika daha yavaş bir ocakta et ile sebze güveçleri hazırlıyoruz.

Yavaş bir ocakta et ve lahana turşusu ile sebze güveç

Yavaş bir ocakta etli böyle bir sebze güveçte, tamamen kısa bir malzemeler listesi. Sebzelerden patates ve soğan ve lahana turşusu vardır. Yemek için herhangi bir et alabilirsiniz, ancak domuz eti ile en lezzetli yapacak. Bunu güveçe hazırlayacağımız şey bu:

• domuz eti - 300 g;
• patates - 4 büyük yumru;
• soğan - 1 PC.;
• lahana turşusu - 200 g;
• sebze yağı;
• karabiber ve tuz.

Bu basit ve iddiasız sebze güveçini etli yavaş bir ocakta hazırlayalım:

1. Domuz eti ve çizgilerle kes, ya da herhangi bir boyutta küplerle öğütebilirsiniz. Bu etin kuruması yeteneğine sahip olduğu için çok ince kesilmesi önerilmez.
2. Patatesleri ve soğanları temizliyoruz ve ayrıca küpleri parçalıyoruz.
3. Bitkisel yağda, “kızartma” modunda ısıtar, önce eti kızartın. Kahverengi kabuk oluşumuna yaklaşık 15-20 dakika sürecektir.
4. Sonra patates ve soğan ekleyin. Tuz, biber, kaseyi kapatın ve “söndürme” programında yumuşak bir patates olana kadar ürünleri 30 dakika daha pişiriyoruz.
5. Sonunda lahana turşusu ekleyin. Bununla birlikte, 20 dakika daha yavaş bir ocakta et ile sebze güveçleri pişiriyoruz.
6. Sonunda, tatmak için taze yeşillikler ekleyebilirsiniz. Sonra bu basit yemek masada sıcak servis edilir.

Yavaş bir ocakta sebze güveç. Video