Sotya Fransız yemeklerini ifade eder. Geleneksel olarak, kokulu bir sos içine soğan ve domates ilavesi ile bir kuştan hazırlanır. Modern ev hanımları, peteği mevsimsel sebzelerden hazırlanabilen sıradan güveç şeklinde uyarladı. Yemeğin sosu olarak taze domates veya domates salçası kullanın. Çokokulucu, sebzeleri eşit şekilde pişirmenize ve hatta zamandan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır.

Yavaş ocakta taze domates ile kabaktan sote

Sebze inme büyük miktarda domates sos ile hazırlanır. Üssü için taze domates kullanmak daha iyidir. Yemeğe küçük bir ekşi ile orijinal bir tat verecekler. Sosu kokulu yapmak için, az miktarda bitkisel yağda söndürmeden önce bazı sebzeleri kızartın.

8 porsiyon için böyle bir miktar malzeme hazırlayın:

• kabak genç meyveleri - 1 kg.;
• taze domates - 0,5 kg.;
• salata Biber - 250 g.;
• çiğ havuç ve soğan soğan-150 g. her sebze;
• taze sarımsak - 3 dilim;
• baharat, şeker ve tuz tadı;
• herhangi bir taze yeşillik - tatmak;
• herhangi bir bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.

Yavaş bir ocakta domates ile kabaktan bir petek nasıl pişirilir:

1. Güveç yapmak için önemli bir durum, tüm sebzelerin aynı şekle kesilmesi gerektiğidir. Bu nedenle, önceden kesme türünü seçin. Ayrıca çanak güzelliğini vermek için farklı renklerde ürünler hazırlayın.
2. Tüm sebzeler kum ve toz kalıntılarından akan suda yıkanmalıdır. Bir yemek için genç kabak meyveleri kullanın. Tohumları küçüktür, bu nedenle hamur onlarla kesilebilir. Bu tür kabuğu da yumuşaktır. Çıkarılmaz, ancak hamurla kullanılır. Kabakları bir küp ile kesin, derin bir tabağa aktarın ve 15-20 dakika bekletin, böylece aşırı nem sebzeyi terk edin.
3. Saflaştırılmış havuçları önce katmanlara kapatın, ardından bir küpün içine doğrayın. Şalın kabuğunu soyun, yarıya indirin, sonra her parçayı bir kızartma gibi kesin. Biberin tabanını kesin, tohumları ve zarları çıkarın. Sebzenin hamurunu bir küp ile öğütün.
4. Domateslerin hazırlanmasına özel dikkat edin. Böylece kabukları yemeğin tadını bozmaz, daha önce taze meyvelerden çıkarılmalıdır. Domatesleri 5-7 saniye kaynar suya batırırsanız bu hızlı bir şekilde yapılabilir. Sonra bunları oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın, soğutun ve cildi ellerinizle çıkarın. Hamuru bir küp şeklinde kesin. Homojen bir yapıya sahip bir sos almak istiyorsanız, domates hamurunu bir mikserle çırpın veya ince bir grater üzerine ovalayın.
5. Öncelikle petek için bir domates tabanı hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, sebzelerin kalitesine bağlı olarak "kızartma" programında yavaş bir ocakta havuçla soğanı kızartın. Yemek pişirmek için herhangi bir bitkisel yağ kullanın. Eğer kokulu bir tabak almak istiyorsanız, zeytin veya mısır yağı ile kızartın.
6. Sonra sebzelere domates ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve 10 dakika kızartmaya devam edin. Bu süre zarfında domates kütlesi kalınlaşacaktır. Menüyü "söndürme" moduna geçin.
7. Kasanın içine tatlı biber ile kabak uplate, baharat ve tuz ekleyin. Kara karabiber ve bezelye ile kokulu karabiber sebze kurumuyla tamamlanacaktır. Tuz büyük taşlama kullanır. Pişirme sırasında yavaşça eriyecek ve böylece sebzeleri yavaş yavaş doyuracak. Ayrıca domates asidini yumuşatmak için biraz şeker ekleyin.
8. Sebze kütlesini iyice karıştırın, 25 dakika menüye koyun ve "Başlat" a basın. Çanağı kapalı çokokullu bir kapak ile pişirmeniz gerekir. Sarımsakları herhangi bir şekilde öğütün, yeşillikleri yıkayın ve kurutun, sonra ince doğrayın. Programın başlangıcından 15 dakika sonra, yeşillikleri sarımsakla kaseye yükleyin, malzemeleri tekrar karıştırın ve sinyale pişirin.

Kabaktan Sotya ve Domates Pacne yavaş bir tencerede

Bir sebze petekindeki domateslerin yerini domates salçası ile değiştirebilir. Bu durumda, yemek daha tatmin edici olacak. Aynı zamanda, domates salçasına dayanan sos, tüm sebze parçalarını tadı ile besleyecek ve daha yumuşak hale getirecek ve aynı zamanda meyve suyu tutacaktır.

2 porsiyon için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• küçük Genç Kabak - 1 PC.;
• büyük soğan büyüktür - 1 PC.;
• orta Havuç - 1 PC.;
• sarımsak taze karanfil - 2 adet.;
• katkı maddesi olmayan domates macunu - 1 yemek kaşığı. L.;
• haşlanmış Su - 200 ml.;
• kızartma Yağı - 3 yemek kaşığı. L.;
• kırmızı biber zemin, zencefil tozu, tat için tuz;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.

Step -y -by -tep reçetesi yavaş bir ocakta domates macunu ile:

1. Genç kabakları iyice durulayın, çünkü yemekte kabukla kullanılacaktır. Aşırı nemi çıkarmak için sebzeyi peçeteyle silin. Hamuru halkalarla kesin, sonra her parçayı tekrar ikiye bölün.
2. Soğanları havuçla soyun, yarım halkalar halinde doğrayın. Kabuğu sarımsak lobardından çıkarın, basından geçin. Bitkisel yağı multiChanes'in altına dökün, "kızartma" programını seçin. Bunun yerine, pişirme seçeneğini kullanabilirsiniz.
3. Yağ ısındığında, önce soğanı şeffaf bir gölgeye kızartın, sonra havuçları ekleyin ve 5 dakika pişirin. Malzemeleri sürekli karıştırın, böylece eşit olarak kızartılacaklar.
4. Menüyü “söndürme” seçeneğine onarın, kabakı yükleyin. Domates macunu sıcak suyla seyreltin ve iyice karıştırın. Sos, kaplamasını mahvedebilecek sıcak bir kaseye dökeceğinden, tabak için soğuk su kullanmak istenmez.
5. Domates salçasında, tuz, şeker ve sarımsak ile baharat seyreltin, çok noktaya dökün. Çok fazla sıvı eklemeyin, çünkü söndürme sırasında kabak da onu salgılayacaktır. Karışık sebze. Şimdi kapağı kapatın, zamanı 60 dakika ayarlayın. Sinyale pişirin. Kabaktan bir petek sıcak veya soğuk biçimde servis edebilirsiniz.

Kabaktan Sotya ve yavaş bir ocakta patlıcan

Patlıcan kullanırken sebze hücrelerinin tadını kabaktan çeşitlendirebilirsiniz. Böyle bir sebze hoş olmayan acıyı gidermek için önceden tedavi edilmelidir. Bu tarif diğerlerinden farklıdır. Sökülmeden önce tüm sebzeler kızartılır.

Petek için malzemelerin listesi:

• patlıcan ve kabak, genç meyveler - her biri 0,5 kg;
• havuç - 250 g.;
• salata Biber - 250 g.;
• olgun domates - 300 g.;
• soğan - 1 PC.;
• Çiğ öğütme sarımsak - 2 adet.;
• yeşil maydanoz ve dereotu - tatmak;
• ayçiçeği yağı - 4 yemek kaşığı. L.;
• laurel'in bütün yaprakları - 2 adet;
• bezelye ile kokulu biber - 2 adet;
• kişniş zemini - bir tutam;
• siyah ve kırmızı biber zemin, tadı tuz;
• beyaz Şeker - 1 yemek kaşığı. l. Tepe olmadan.

Yavaş bir ocakta patlıcan ve kabak ile bir petek nasıl pişirilir:

1. Her şeyden önce, patlıcan hazırlamanız gerekir. Hamurlarının bir acı vardır ve bir yemek için ondan kurtulmanız gerekir. Bunu yapmak için meyveleri su ile durulayın. Bazı ev hanımları kabuğu patlıcanda bırakır. Ancak sebzeler olgunlaşırsa, kabuk pürüzlü olduğu için kesilmeli ve yemeği bozulmalıdır.
2. Sebzenin hamurunu bir küp ile kesin, tuzlayın ve 10 dakika bırakın. Daha sonra patlıcan parçalarını bir kevgir içine aktarın ve akan su altında iyice durulayın. Sebze kızartılacağından, aşırı sıvıdan kurutmak gerekir, aksi takdirde yağ spreyi olacaktır. Bunu hızlı bir şekilde yapmak için patlıcan kağıt havlulara koyun. Onları uzun süre masaya bırakmayın. Hızlı bir şekilde kararırlar.
3. Kabakları temiz suyla çok iyice yıkayın. Genç meyveler petekte kabuk ve tohumlarla kullanılabilir. Sebzeyi bir küp ile kesin. Biberi yıkayın, sapı kesin ve tohumları membranlarla çıkarın. Hamuru bir küp ile öğütün.
4. Havuçları soyun, büyük bir küp şeklinde kesin. Soğanı Borsch'a hazırlamak için öğütün, ancak çok küçük değil. Kabuğu sarımsak dilimlerinden çıkarın ve sarımsaktan geçirin. Yeşilleri yıkayın ve kurumaya bırakın.
5. Taze domatesler, çanak ışığı ekşi ve diğer sebzelerin tadını tamamlayacaktır. Çanaktaki domates derisini hissetmemek için, multicash'e bir sebze eklenmeden önce çıkarılmalıdır. Bunu yapmak için soba üzerinde su kaynatın, domateslerde küçük kesikler yapın ve kaynar suya indirin. Meyveleri 10-15 saniye suda tutun, sonra bir kaşıkla serinleyin. Film, hamurdan kolayca çıkarılabilir, böylece ellerinizle yapabilirsiniz.
6. Domatesleri ince doğrayın. Hazırlık sırasında ayrılmalı ve sos haline gelmelidirler. Yemeğe daha düzgün bir sos tercih ederseniz, sebzenin hamurunu bir karıştırıcıda doğrayın.
7. Bu tarif alternatif kızartma ürünleri içerir. Bu nedenle, önce sebzeleri birkaç aşamada kızartmanız ve ancak o zaman her şeyi birlikte söndürmeniz gerekir. "Kızartma" veya "Pişirme" programındaki Multiooker'ı açın.
8. Yağın yarısını dökün, ısınmak için bırakın. Soğanı indirin, şeffaf bir renk görünene kadar kızartın, ardından havuç ekleyin. Sürekli karıştırın, sebzeleri 5 dakika pişirin. Bir sonraki yer işareti tatlı biber. Hassas bir yapıya sahiptir, bu nedenle yemek pişirmek için havuç ve soğandan daha az zamana ihtiyaç duyar. 4-5 dakika boyunca birlikte kızartın.
9. Bu aşamada, doğranmış domatesleri ekleyin ve kütlenin yoğunluğuna bağlı olarak 7-10 dakika hazırlanmalarına izin verin. Kalın bir domates dolgusu almalısınız. Sebzeleri ayrı bir kaseye dökün. Multichash yıkanamaz.
10. Şimdi 1 yemek kaşığı dökün. l. sebze yağı. "Kızartma" seçeneğine ısındıktan sonra patlıcan yükleyin. Aşırı nemden tamamen kurutulmalıdır. Sebzenin yüzeyinde iştah açıcı bir kabuk görünene kadar pişirin. Aynı şekilde, kalan yağda kabakları kızartın, ancak sadece patlıcadan ayrı olarak. Zaman hazırlamada, sebzelerin hacmi birkaç kez azalacaktır.
11. Tüm sebzeleri kızarttıktan sonra, multicash'e aktarın, baharat, defne yaprağı, şeker ve tuz ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. Tat için sos tadın ve gerekirse baharatlar veya tuz eklediğinizden emin olun. Yeşilleri öğütün, sebzelere ekleyin. Tekrar karıştırın, MultiCooker kapağını kapatın.
12. Sebzelerden kurumdan 30 dakika boyunca "söndürme" işlevlerine hazırlayın. Çok uzun süre, malzemeler daha önce kızartıldığı için yemeği güveçte gerek yok. Yemek pişirdikten sonra, sota hafifçe soğuyun ve bir defne yaprağı çıkarın. Bir tabağa bırakırsanız, sebzeler acı bir tat alacaktır. Herhangi bir biçimde servis yapabilirsiniz.

Kabaktan Sotya ve kızartmadan yavaş bir tencerede renkli lahana

Çokokulucu, daha diyet yemeği ile sebze kurum yapmanıza yardımcı olacaktır. Sebzeler önceden yakılmış değil, meyve suyunda pişirilir. Sos, multicachanın içinde kalır, buharlaşmaz ve her bir sebze parçasının sulu olmasını korur. Bu tarif konserve için de uygundur.

Tarif için malzeme sayısı Sotya:

• kabak meyveleri genç - 2 adet.;
• olgun domates - 4 adet;
• havuç, salata biberi, soğan - 1 adet. her sebze;
• çiçeklenme renkli lahana - 0.5 kg.;
• taze maydanoz - tatmak;
• sarımsak taze dişleri - 1 adet.;
• pişirme için bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. L.;
• Şeker sıradan, tuz, biber karışımı tatlandırıyor.

Kabak ve Renkli Lahana'dan Petek Nasıl Yapılır:

1. Bu tarifte sebzelerin kesilmesi halkalar şeklinde yapılacaktır. Tüm ürünleri iyice yıkayın ve mendillerle silin veya kurutmak için bir mutfak havlusu koyun. Cildi kesmemek için genç kabak kullanın ve tohumları terk edebilirsiniz. Buna ek olarak, bu tür kabakların hamuru daha hassastır.
2. Havuçları soğanla soyun, biberi ikiye kesin ve tohumları membranlarla çıkarın. Kabak ve havuçları dairelerde kesin, biber yarım halkalı soğan. Renk lahanı küçük çiçek salkımlarına ayrılmalıdır. Daha önce kaynatılmamış, yemek pişirmek için yeterli zamanı olacak.
3. Cildi domatesten çıkarın. Bunu yapmak için, çok sıcak suda 15 saniye indirin. Çıkarın ve soğuduktan sonra filmi ellerinizle çıkarın. Hamuru yarı halkalarda kesin. Temiz otları öğütün, sarımsakları ince doğrayın.
4. Bu tarifte, tüm sebzeler güveçte olduğu gibi katmanlara yerleştirilir. Ancak bir kural var: ilk ve son katman domateslerden oluşmalıdır. 2 yemek kaşığı hacminde yağ. l. Kaseye dökün, domatesin yarısını eşit bir tabaka ile koyun.
5. Kabak, havuç ve soğanları biber üstüne koyun. Yeşilleri ve sarımsakları dökün. Sebzeleri eşit olarak örtmeye çalışın. Her şeyi şeker baharatları, tuzla serpin. Büyük taşlama deniz tuzu kullanın. Daha besleyicidir ve yavaş yavaş eriyerek malzemeleri tat ile doyurur. Şeker domates asidini nötralize eder.
6. Kasede, karnabahar döşeyin ve geri kalan domatesleri son katmanla bırakın. Sebzeleri üst 2 yemek kaşığı üzerine dökün. l. sebze yağı. Ayçiçeği yağı kullanabilirsiniz. Ancak, zeytin veya susam yağında pişirirseniz, yemeğe özel bir aroma alacaktır.
7. Yavaş pişiriciyi kapatın. Daha kalın bir sos elde etmek için kapakta buhar için bir delik açın. Pişirme sırasında aşırı bir sıvı çıkacaktır. Büyük miktarda sos için deliği kapatın.
8. Söndürme programına bitkisel kurum yaklaşık 30-40 dakika hazırlayın. Sebzelerin kesilmesinin kalınlığına bağlı olarak zamanı ayarlayın. Çanağı hazırladıktan sonra, 10 dakika daha kapalı bir kapak altında infüze bırakın. Patates ile servis yapabilirsiniz. Sotya hem sıcak hem de soğuk aynı derecede lezzetlidir.
9. 3 yemek kaşığı eklerseniz. l. % 6 sirke, daha sonra petek kış için korunabilir. Sadece bu durumda, kapaklarla yuvarlamadan önce tadına vardığınızdan emin olun. Çanağı sadece steril kavanozlara ve sıcaklara dökün. Ayrıca kabaklara patlıcan ekleyebilirsiniz.

Zuckini ile lezzetli ve iştah açıcı petek artık yavaş bir ocakta pişirilebilir. Bir sebze yemeğini kendiniz veya et için bir garnitür olarak servis edebilirsiniz. Petek içine zevkinize başka sebzeler de ekleyebilirsiniz, sadece bunları söndürme zamanını düşünün. Afiyet olsun!

Yavaş bir ocakta kabak ve patlıcandan kulübeler için basit tarif, video