Важко уявити бенкет і повсякденне життя без ковбаси. Ця страва давно зайняла почесне місце на столі, але якщо купити його в магазині, не відомо, з яких продуктів він виготовлений. Щоб сумніватися в цьому, навіть домашня ковбаса може бути зроблена у повільній плиті.

Швидкі домашні ковбаси в повільній плиті

Кожна домогосподарка знає, скільки потрібно докласти зусиль, щоб зробити смачну та здорову страву. Підготуйтеся з напівфінансованих продуктів швидше, ми дізнаємось, як і з яких продуктів:

• пакети ковбас;
• вода - 1,5 л.

Процес приготування:

1. Щоб приготувати ковбаски, відкрийте упаковку, покладіть ковбасу в миску пристрою. Пробивайте оболонку зубочисткою або виделкою в декількох місцях.
2. Налийте воду, активуйте програму «гасіння», поставте таймер на 40 хвилин. Якщо ви готуєте свинячі ковбаси, покладіть таймер на 60 хвилин.
3. Після сигналу викиньте кришку, перевірте вміст. Якщо вся вода випарюється, увімкніть режим "випічки".
4. Щоб отримати скоринку, налийте трохи олії в миску пристрою. З одного боку, коричнева ковбаса із закритою кришкою протягом 3-5 хвилин (час залежить від потужності мультикулер), переверніть на іншу сторону, обсмажте 5 хвилин.
5. Коли встановлений режим вимкнено, залиште посуд із закритою кришкою на опаленнях близько 15 хвилин. Від'єднайте пристрій.
6. Ви можете подавати домашні ковбаси, як у теплому, як у холодному вигляді. Після охолодження вийміть ковбасу в холодильнику, обгортаючи фольгу.

Домашні ковбаси свиней у повільній плиті

Щоб приготувати м'ясну страву, вам потрібно буде приготувати всі продукти відповідно до списку та дотримуватися рекомендацій. У вас все вийде!

Знадобиться наступне:

• яловичина та свинина - 300 г кожна;
• жир - 200 г;
• часник - гвоздика;
• цибуля - 1 голова;
• приправа: Зелений базилік, мудрець, орегано - 10 г кожної спеції;
• олія - \u200b\u200b2 ст.;
• сіль за смаком;
• природна оболонка і нитка.

Як самостійно готувати домашні ковбаси:

1. Вимийте м'ясо, висушіть, нарізати великими шматочками, щоб скрутити м'ясорубкою.
2. У м’ясній шліфувальній машині разом з м'ясом потрібно пропустити: сало, цибулю та часник.
3. Додайте спеції в фарш з фаршем, сіль за смаком і добре перемішайте.
4. На м'ясній шліфувальній машині потрібно поставити спеціальну насадку для приготування ковбаси, потягніть оболонку. Необхідно заповнити оболонку м'ясою з фаршем, пов'язкою нитками, кожні 15-20 см.
5. Опустіть ковбасу в чашу з мультикулерами, в декількох місцях проколюйте виделкою, налийте воду, щоб покрити ковбасу. Встановіть варіант "гасіння" на 1 годину. Готуйте до сигналу.
6. Тоді вам потрібно злити воду і обережно перемістити майже готові -виготовлені ковбаси на страву.
7. Потім - вимийте миску, протріть своє дозвілля, налийте олію. Активуйте програму "смаження" або "випікання".
8. Занурте ковбаси, готуйте 10-15 хвилин, поки з кожного боку не утвориться виводка.
9. Потім залиште ковбаси із закритою кришкою в режимі «нагрівання» протягом 20 хвилин, щоб скоринка була м’якою і не лопнула. Якщо ви хочете, щоб рум'яні ковбаси були хрусткими, цей предмет можна пропустити.
10. Подавайте злегка охолоджену або холодну до будь -якого гарніру.

Домашні ковбаси в MultiCooker Piquant

Ще один рецепт приготування м'ясної страви вдома. Цього разу ковбаси вийдуть дуже ароматними та соковитими.

Ми будемо готувати з цього набору продуктів:

• pW-Given Bassh-800 G;
• часник-4 гвоздики (можна замінити сушеним зернистим);
• вин бальзамічний оцет - 1 ст.;
• сіль - 1 ч. Л. немає пагорба;
• сурокс: Чорний перець землі, коріандр, мускатний горіх і імбир - лише 1/3 члена. спеції;
• сушена барбері - 5 г;
• природна оболонка і нитка.

Як готувати:

1. Часник потрібно передати через преса, додати до фарш.
2. М’ясо фарш із сіллю, налийте суміш спецій, знову змішайте.
3. Промийте кишки добре під краном або замочіть протягом півгодини. Промийте кишечник ретельно, щоб не зламати.
4. Доцільно розрізати кожну шкаралупу на кілька частин, оскільки наповнення фаршу м'ясом буде простіше. Якщо ви використовуєте насадку для м’ясної шліфувальної машини, цей процес не здасться таким чином, який вам споживає.
5. Зв’яжіть кінчик кожної ковбаси на вузол. Потім пов'язка з міцними нитками з обох боків і, як вони набивають, складіть на тарілку.
6. Коли робота буде завершена, поставте в повільну плиту і зробіть кілька проколів із зубочисткою.
7. Налийте гарячу воду в повільну плиту, щоб вона покривало ковбаси. Встановіть програму «гасіння» на 60 хвилин.
8. За бажанням ви можете коричнево з обох боків кожну ковбасу в режимі "випікання" або "смаження" в рослинному маслі.
9. Після охолодження покладіть готову страву в холодильник і використовуйте протягом 3-5 днів.

Домашні ковбаси в мультикулерах "Маггі"

Багато домогосподарок помітили, що сумки продаються в магазинах для виготовлення домашньої ковбаси. Але вони не знають, як готувати. У повільній плиті цей процес не займе багато часу.

Підготуйтеся до роботи:

• "Маггі" для домашньої ковбаси - 2 пакети;
• будь -яке м'ясо м’яса (ви можете змішати) - 0,5 кг;
• вода - приблизно 1 л;
• нитки.

Приготування м'яса страви:

1. Помістіть м'ясо фарш у миску, відкрийте 2 мішки і додайте в фарш, добре перемішайте. Постарайтеся соліти, додайте до свого смаку, якщо вам здається, що маса недостатньо солона.
2. Розділіть фарш на 2 рівні частини.
3. Вийміть шкаралупу з упаковки "Меггі", наповніть її м'ясою з фаршем, зав'язавши його нитками, щоб зробити ковбаски однакового розміру. З двох пакетів потрібно отримати 4 великі або 8 невеликих ковбас. Не набирай оболонку щільно, щоб вона не лопнула під час готування.
4. Складіть напівфінансовану продукцію в миску пристрою, налийте гарячу воду.
5. Готуйте страву в режимі «гасіння» протягом 20 хвилин, потім перейдіть на опцію «випічка» і готуйте ще 20 хвилин (10 хвилин кожен).
6. Після охолодження передайте ковбаси в контейнер, зберігайте в холодильнику.

Домашні ковбаси в повільній плиті. Готуйте курячі ковбаси

Рецепт тих, хто не хоче возитися з кишечнику, оскільки їм потрібно правильно їх очистити, а потім наповнити їх фаршем. Для того, щоб не витрачати багато часу на підготовку, в цьому рецепті, замість природної оболонки, ми будемо використовувати харчову плівку. Совси вийдуть соковитими та смачними.

Список продуктів:

• курячий філе - 600 г;
• цибуля - голова;
• яйця - 1 шт.;
• масло - 50 г;
• молоко - 100 мл;
• приправи та сіль - на смак;
• часник - 1 або 2 гвоздики;
• Їжа плівка та нитки.

Процес приготування:

1. М’ясо потрібно промити, нарізати великими шматочками.
2. Очистіть цибулю, розріжте на 4 частини.
3. Пропустіть м'ясо цибулею через м'ясорубку, забивайте яйце в фарш з фаршем, додайте м’яке масло, часник, пройшов через прес, молоко, сіль і спеції. Масу потрібно добре збити.
4. Поверніть край харчової плівки, виправте, щоб вона не крутилася. Покладіть на край декількох столових ложок фарш, загорніть у плівку на 2-3 повороти. Виріжте плівку, зав'яжіть краї ниткою або вузлом.
5. Складіть всі ковбаски в миску з мультикулерами, налийте теплу воду (приблизно 1 л), встановіть варіант "суп" або "гасіння" на 40 хвилин.
6. Після сигналу страва готова, її потрібно охолонути, а потім зняти плівку. Після охолодження протягом 3-4 годин ковбаски виявляться щільними і будуть підтримувати форму добре.

Домашні ковбаси в повільній плиті. Як зробити "кров"

Багато домогосподарок поділяють рецепт цієї популярної страви. Деякі давно змогли зробити кров в домашніх умовах, але цей тип ковбасних продуктів можна готувати в повільній плиті.

Ми вивчаємо список продуктів:

• свіжа свиняча кров - 1 л;
• жир - 500 г;
• смажений жир - 50 г;
• молоко - 1,5 склянки;
• часник - 4 гвоздики;
• цибуля - голова;
• гречка - 500 г;
• свинина кишечника - 2 шт.;
• сіль і спеції мають смак.

Приготування смачної страви:

1. Промийте кишечник під проточною водою та очистіть. Потім покладіть в миску, налийте холодну воду, залиште на 2 години.
2. Процідіть кров через сито, щоб позбутися згустків. Якщо їх багато, бийте блендер.
3. Кип'ять гречку в злегка підсоленій воді, охолоджуйте. Гречка повинна бути розсипчастою.
4. Через м'ясну шліфувальну машину потрібно пропустити сало, цибулю та часник.
5. Змішайте гречку з жиром, додайте молоко і кров, добре перемішайте. Сіль і приправити з улюбленими спеціями, знову змішайте. Необхідно, щоб маса була однорідною. Додайте сіль до мінімуму, оскільки свиняча кров сама солона.
6. Заповніть фарш з фаршем не щільно, оскільки при приготуванні ковбаски можна скуштувати. У кількох місцях вам потрібно пробити напівфінансований продукт виделкою або зубочисткою.
7. Налийте в миску теплу кип'яну воду, щоб вона покрила ковбасу. Готуйте 40 хвилин у режимі "гасіння". Потім вимийте і висушіть контейнер для приготування їжі, перенесуючи ковбасу на тарілку.
8. Покладіть шматочки жиру в дно в миску з мультикулерами. Активуйте режим "смаження", коли сало тане, викладіть ковбаси. Готуйте ковбасу 20 хвилин. Смажте спочатку на одній стороні протягом 10 хвилин, а потім переверніть і готуйте з іншого боку стільки ж.
9. Залиште ковбасу в повільній плиті із закритою кришкою на "нагріванні" протягом 40 хвилин. Після охолодження подайте до столу. Тримайте готову страву в холодильнику.

Домашні ковбаси в повільній плиті. Кров'яна ковбаса

Ми пропонуємо освоїти ще один рецепт виготовлення крові в домашній ковбасі без використання природної оболонки. Це виявиться швидше впоратися з завданням.

Продукти:

• свіжа свиняча кров - 3 л;
• свіжий жир - 1 кг;
• теляча печінка - 1 кг;
• гречка - 350 г;
• сіль, спеції - на смак;
• крем (вміст жиру 20%) - 200 мл.

Як приготувати ковбасу:

1. Печінку треба кип'ятити (можна в каструлі на плиті або в повільній плиті). Якщо в повільній плиті - режимі "супу", покладіть таймер на 40 хвилин.
2. Промийте гречку, налийте 2 склянки води, додайте 1 ч. Л. Сіль без пагорба. Варіть у "крупах" (час буде встановлений автоматично).
3. Кров повинна бути відфільтрована, згустки можуть бути порушені блендером або проходити через м'ясну шліфувальну машину.
4. Жир потрібно скрутити в м'ясній шліфувальній машині.
5. З’єднайте всі компоненти (гречка - прохолодно), додайте спеції та сіль, змішайте. Ви можете використовувати змішувач.
6. Розділіть масу на 2 рівні частини, налийте одну частину в миску з мультикулерами. Готуйте в режимі "гасіння" протягом 40 хвилин, а потім переключіть пристрій на режим "випічки" на 20 хвилин.
7. Після сигналу перевірте готовність страви зубочисткою. Якщо кров не запікається, вам потрібно продовжити час.
8. Готову страву потрібно зняти з форми, перенесену на тарілку - залиште охолонути. Потім вимийте форму і поставте у формі залишок, що залишився фарш.
9. Готову страву можна розрізати на порційні шматки і зберігати в холодильнику.

Домашні ковбаси в повільній плиті. Кулінарна ковбаса печінки

Багато хто з нас пропускають печінкову ковбасу. Раніше його продавали в магазинах за копійку. Тепер ви не побачите його в магазині, але той, який продається, не такий смачний.

Список компонентів:

• куряча печінка - 800 г;
• куряча грудка - 400 г;
• яйця - 4 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• вершки - 2 ст.;
• желатин - 2 ст.;
• випічка мішка або натуральна оболонка та нитка.
• соляно-пінч;
• змішайте спеції: кардамон, перець, мускатний горіх - на смак.

Послідовність дій:

1. Вимийте м'ясо, промийте печінку під краном, сухе.
2. Розріжте готові продукти, подрібніть блендер або проходьте через м'ясну шліфувальну машину.
3. Витягніть яйця в фарш, додайте решту продуктів, перемішайте.
4. У невеликій кількості гарячої води розчиняйте желатин, залиште на 7-10 хвилин до повного розчинення. Введіть фарш м’яса, змішайте. Меса буде рідкісною, нічого іншого не потрібно додати.
5. Попаліть шкаралупу або покладіть фарш з фаршем у мішок для випічки. Зафіксуйте кінці нитками.
6. Покладіть заготовку в миску, додайте киплячу воду (вона повинна повністю покрити напівфінансований продукт). Встановіть режим "гасіння", встановіть таймер на 60 хвилин, а потім перепрограмуйте пристрій - встановіть програму "випічка" та час на 20 хвилин.
7. Після приготування залиште ковбаси в мисці, щоб охолонути. Перенесіть охолоджений продукт у контейнер, зберігайте в холодильнику.

Домашні ковбаси в повільній плиті. Відео