Овочі, такі як капуста та кабачки, містять клітковину та багато інших корисних елементів для організму. Ці продукти часто включаються до меню дієти. Але корисний не означає несмачний. Використовуючи повільну плиту, ви можете приготувати блюдо з оригінальним смаком та ароматною підливкою з овочів.

Капуста з кабачками в повільній плиті - підготовка продуктів

• Молоді кабачки можна використовувати з шкірою, оскільки вона м’яка. Перш ніж вирізати, ретельно промийте овоч у проточній воді і висушіть серветками. Якщо ви хочете приготувати великі кабачки, то шкірку знімають з них. У стиглих фруктах він твердий і може зіпсувати смак страви.
• Розріз кабачків може бути будь -яким. Найчастіше домогосподарки ріжуть його кубом, але ви також можете рубати смужками. Якщо овоч невеликий, його розрізають шматочки або половинки кола.
• Капуста добре скушує з кабачками. У той же час його зовнішній вигляд може бути будь -яким: білим (як свіжим, так і солевим), кольоровим або брокколі. Якщо ви використовуєте ту чи ту капусту, тоді врахуйте особливості її підготовки.
• Окрім капусти, до кабачків додаються інші овочі. Наприклад, болгарський перець, помідори, баклажани та цибуля з морквою. Вони попередньо фреджували або використовуються в сирому вигляді. Але оскільки кожен овоч необхідний для різного часу підготовки, суворо дотримується послідовності їх укладання в мисці, зазначеній в рецепті.
• Для ароматної підливи використовуються помідори, вершки, майонез або сметана. Додаючи помідори, не забудьте видалити шкіру, інакше вона відокремлена від м’якоті під час гасіння і зіпсує смак страви.
• Якщо ви хочете додати м’ясне інгредієнт до овочів, тоді обробіть його правильно і врахуйте час приготування. М’ясо попередньо фрагментується незалежно від типу, а потім до нього додаються овочі. Ця послідовність не є випадковою, оскільки овочам потрібно менше часу для приготування їжі.
• Мальки овочів з відкритим кришкою з мультикукером і тушкують лише із закритим. Для приготування густого соусу залиште отвір для пари відкритим, щоб надмірна волога випаровалася. І щоб отримати рідку підливку, закрийте отвір на кришці мультикулер.
• Овочі можна готувати разом або окремо: деякі тушковані в мисці, а інші пропарені. У той же час ви можете використовувати не тільки режим "пари", але й "тушкування" або "м'яч".

Капуста з кабачками в повільній плиті - простий рецепт

Таке овочеве блюдо буде сподобатися вегетаріанцям або тим людям, які дотримуються посади. Приготувати його в повільній плиті дуже просто. Щоб диверсифікувати смак капусти та кабачків, додайте цибулю з морквою.

Кількість інгредієнтів:

• біла капуста - 350 г.;
• невеликі кабачки - 1 шт.;
• свіжа морква та цибуля - 1 ПК.
• суміш приправи хмелю-сунель-0,5 ч. Л.;
• сіль і спеції за смаком;
• сирий часник - 2 шматочки;
• петрушка - 10 г.;
• лист лавра - 2 шт.;
• рослинне масло - 2 ст. Л.;
• варена вода - 50 мл;
• паста Томатная - 2 ст. л.

Як приготувати капусту та кабачки в повільній плиті:

1. Для блюдо найкраще використовувати молоді фрукти кабачків. У них тонка шкіра, яку не можна вирізати. Насіння дуже маленькі, тому м’якоть можна використовувати з ними. Ретельно вимийте під протоковою водою ретельно, потім протріть паперовими рушниками. Спочатку розріжте фрукти, а потім подрібніть їх смужками.
2. Виріжте капусту якомога менше. Очистіть цибулю, нарізати на половину кільця. Вимийте моркву, вийміть з неї шкіру і натерте. Ви також можете вирізати його будь -яким чином, але лише тонко.
3. Налийте рослинне масло на дно чаші з мультикук. Найкраще використовувати оливкову олію, оскільки воно є більш ароматним, ніж соняшник. Виберіть вишуканий тип олії, оскільки вона не має сильного запаху. Увімкніть техніку режиму "смаження" і дайте масло добре розігрітися.
4. Покладіть цибулю з морквою в гарячу олію. Обсмажте овочі 3 хвилини, постійно їх перемішайте. Потім завантажте кабачки і продовжуйте готувати ще 7 хвилин. Кабачки будуть виділяти сік під час смаження. Його не потрібно злити або готувати овочі, поки його повністю не випаруються. Він добре підходить як підливка для страви.
5. Вимкніть режим смаження та виберіть "Гасіння". Згадайте капусту трохи руками, тому вона почне давати свій сік. Завантажте його в чашу з мультикук. Додайте спеції, лавровий лист і сіль. У теплій воді розведіть томатну пасту, влийте її в ємність, потім добре перемішайте овочі.
6. Розрізання кришки мультикулер, залиште пару пари також закритим. Час встановлений на 20 хвилин і натисніть "Почати". Очистіть часник, проходьте через прес. За 5 хвилин до приготування страви додайте її до овочів. Перемішайте, закрийте кришку і готуйте до сигналу мультикук.
7. Після приготування овочів не забудьте вийняти бухковий лист, інакше це зробить інгредієнти гіркими. Промийте петрушку, дайте їй висохнути. Виріжте зелень велику і посипте готову страву. Можна подавати тушковані овочі як окрему страву або як доповнення до м'яса чи картоплі.

Кольорова капуста з кабачками в повільній плиті без гасіння

Ви можете приготувати овочі в повільній плиті не тільки тушкованим. Оскільки такі інгредієнти потребують мало часу для приготування, їм буде достатньо смаження. За допомогою цього методу переробки овочів на них з’являється апетитна скоринка. Використовуйте оливкову олію для поліпшення смаку.

Приготуйте такі інгредієнти:

• молоді фрукти кабачків - 1 шт.;
• невелика морква - 1 шт.;
• кольорова капуста - 300 г.;
• велика цибуля - 1 шт.;
• болгарський перець - 1 шт.;
• свіжі помідори - 2 шт.;
• сухі спеції - на смак;
• смаження;
• соєвий соус - 1 ст. л.

Спосіб приготування овочів у повільній плиті:

1. Підготуйте овочі до переробки. Розріжте кабачки в половині кілець, смужок моркви та цибулі - це квартали. Перець спочатку розрізається навпіл, розріжте стебло і вийміть насіння. Подрібніть м’якоть смужками.
2. Якщо вам подобається хрустка цвітна капуста в готовій страві, тоді використовуйте його сирим. Розбирайте його в суцвіття, якщо необхідно, розріжте навпіл уздовж шматка. Щоб зробити капусту м'якою, попередньо підтягуйте її, але лише додайте овоч у самому кінці смаження.
3. Увімкніть мультикулер на функції "смаження" або "випічка", залиште кришку відкритим. Налийте оливкову олію, залиште її, щоб зігрітися на 3-5 хвилин. Потім завантажте овочі. Спочатку викладіть цибулю, обсмажте її 2 хвилини, додайте моркву і варіть ще 3 хвилини.
4. Покладіть подрібнену кабачку в миску з мультикук. Змішайте овочі, продовжуйте обсмажувати 7-10 хвилин. За цей час кабачки випустить сік. Якщо його занадто багато, то видавляйте його або продовжуйте готувати інгредієнти, поки він не буде повністю випаруватися. Цей рецепт не потребує підливи.
5. Після кабачків додайте перець і цвітну капусту сирі. Якщо ви використовуєте варену капусту, то на цьому етапі лише перець. Смажте інгредієнти протягом 5 хвилин. Кольорова капуста в вареному вигляді слід додавати після смаження перцю.
6. Вийміть шкіру з помідорів. Трохи трюка допоможе вам швидко. Закипніть воду, опустіть в неї помідори протягом декількох секунд. Потім вийміть їх з прорізною ложкою і видаліть плівку. Розріжте м’якоть без насіння кубцем і перенесіть у миску.
7. Додайте спеції, налийте соєвий соус. Овочі не можна солити, оскільки соус дуже солоний. Добре змішайте інгредієнти, закрийте кришку мультикулер, а потім переключіть її на опцію «Опалювання». Залиште страву, щоб їсти соки на 10-15 хвилин.
8. Згідно з цим рецептом, овочі не затьмарені і зберігають свою форму. У цьому випадку смак кожного овоча відрізняється і немає соусу. Ви можете подавати страву до столу в теплому вигляді або охолодженим.

Капуста з кабачками та картоплею в повільній плиті

Поточні страви повинні бути ситними та поживними. Основними інгредієнтами такого меню є овочі. Якщо ви додасте картоплю до капусти та кабачків, то ви отримаєте повну страву, на яку вам не потрібно окремо готувати гарнір. Використовуйте помідори для смачної підливи.

Вам знадобляться такі продукти:

• невеликі кабачки - 1 шт.;
• середня картопля - 5 шт.;
• біла капуста - 300 г.;
• морква, цибуля - 1 шт.;
• сирий часник - 2 зуби;
• невеликі помідори - 2 шт.;
• приправи та сіль - на смак;
• очищена вода - 200 мл;
• смажене масло - 3 ст. л.

Процес приготування страв у повільній плиті:

1. Дрібно подрібніть цибулю, втирайте моркву на тарілку. Увімкніть повільну плиту, виберіть режим "смаження". Нагрійте масло в мисці і обсмажте цибулю спочатку до прозорого кольору, а потім додайте моркву. Смажте овочі ще 5 хвилин.
2. Ретельно промийте молоді кабачки, висушіть серветками, нарізати маленькими кубиками. Завантажте чашу з мультикук. Обсмажте овочі разом 5 хвилин. За цей час кабачки стануть м'якими і відпустять сік. Залишити рідину.
3. Нарізати капусту якомога тонко, перенесіть в окремий контейнер. Сіль і добре пам’ятайте руками. Тож капуста почне давати свій сік, що зробить страву соковитою та ароматною. Додайте його до кабачків. Продовжуйте обсмажувати овочі ще 5-7 хвилин. Помістіть інгредієнти часто, щоб вони рівномірно покриті скоринкою.
4. Очистіть картоплю, нарізати в кубик. Покладіть на кілька хвилин у холодну воду. Це видалить крохмаль з поверхні овоча. Завантажте картоплю в миску, переключіть повільну плиту на варіант "гасіння". Розгорніть час на 20 хвилин.
5. Розчиніть спеції у воді, додайте сіль і вилийте її на овочі. Ретельно перемішайте, закрийте кришку і натисніть "Почати". Через 10 хвилин додайте томатну м’якоть без насіння та шкіри. Наріжте очищений часник шматочками або дрібно нарізати ножем. Через 15 хвилин після початку гасіння завантажте його в миску. Подаруйте готову страву, щоб постояти 10-15 хвилин і подати.

Капуста з кабачками, грибами та імбиром у повільній плиті

Ракери з грибами можуть стати основою для рагу. Він може дати йому кожен смак, наприклад, азіатські страви. Для цього використовуйте імбир в рецепті, соєвий соус та інші приправи, притаманні китайській кухні. Якщо ви обираєте інший час приготування їжі в повільній плиті, то ви можете зробити овочі хрусткими або повністю м'якими.

Для рецепту вам знадобляться такі продукти:

• біла капуста - 0,5 кг;
• кабачки або цукіні - 2 шт.;
• невелика морква - 1 шт.;
• середній лук - 1 шт.;
• сушені гриби будь -які - 100 г.;
• сирий часник - 1 шматочок;
• Імбирний корінь - 10 г.;
• макарони помідор або соус - 1 ст. Л.;
• олія соняшнику - 2 ст. Л.;
• чилі або перець чилі - на смак;
• соєвий соус класичний - 1 ст. Л.;
• коричневий цукор - 1 ч. Л.;
• сіль та інші спеції за смаком;
• зелені - для подачі.

Крок -By -кроки для приготування їжі в повільній плиті:

1. Висушені гриби ви можете взяти будь -які. Вони повинні бути готові до подальшого використання в страві. Спочатку налийте окропу, потім промийте і налийте прохолодну воду. Нехай гриби варить близько години. За цей час вони збільшаться в розмірах.
2. Виріжте капусту зручно, налийте її сіллю і добре підтягніть її. Це необхідно, щоб сік почав виділятися з овоча. Залиште капусту в спокої на 10-15 хвилин. Замість білої капусти ви можете використовувати пекін або китайський сорт. У цьому випадку їй не потрібна попередня підготовка. Необхідно додати капусту до інших інгредієнтів за 7-10 хвилин до кінця гасіння, оскільки він має ніжні листя.
3. Вийміть лушпиння з лука, розріжте його навпіл. Налийте олію в миску з мультикулерами. Увімкніть його на опцію "смаження" або "випічка". Через хвилину, коли масло стає гарячою, налийте цибулю і обсмажте її до прозорого кольору. Очистіть моркву, нарізати смужками або натирайте на фігурній тері. Перекладіть на цибулю і обсмажте овочі разом протягом 5 хвилин. Промийте кабачки добре під проточною водою, витирайте серветками. Якщо ви використовуєте великі фрукти, тоді виріжте шкіру. На молодих кабачків його можна залишити, оскільки верхній шар м'який. Розріжте м’якоть навпіл уздовж плода, вийміть насіння ложкою, нарізати шматочками. Потім завантажте в повільну плиту. Смажте інгредієнти ще 5 хвилин. У той же час намагайтеся частіше втручатися в овочі, щоб вони рівномірно смажили.
4. Стисніть гриби від зайвої вологи, але не висипайте з них воду. Якщо гриби великі, тоді розріжте їх на кілька частин або використовуйте їх у цілому з невеликим розміром. З’єднайте з капустою, передайте в резервуар і добре перемішайте. Продовжуйте продукцію смаження протягом 5-7 хвилин.
5. Вилийте томатний соус у воду від замочування грибів. Натомість ви можете використовувати томатну пасту. Також додайте соєвий соус, цукор, нарізаний часник і чилі. Будьте обережні з сіллю, не забувайте, що ви додали її до капустової та соєвої соусу. Вилийте вливну чашу з мультикулерами.
6. У меню переставіть режим для «гасіння», встановіть час на 25 хвилин, закрийте кришку і приготуйте страву до сигналу. Якщо вам подобаються хрусткі овочі в готовому страві, то скоротіть час приготування до 15 хвилин. Після гасіння нехай овочі заварюють 10 хвилин із закритою кришкою з мультикукером. Посипте перед подачею нарізаними травами.

Капуста з кабачками та куркою в повільній плиті

Щоб збільшити ситості посуду кабачків та капусти, додайте курку. Для рецепту ви можете взяти будь -яку частину туші, але оскільки овочі швидко готуються, птах повинен бути дрібно нарізаний. Якщо ви використовуєте лише курячу філе, тоді додайте крем або сметану в підливку. Тож м'ясо не стане сухим під час приготування, а також ви отримаєте соус з вершковим смаком.

Підготуйте такі продукти:

• куряче м'ясо - 1 кг;
• кабачки або Патіссон - 2 шт.;
• звичайна капуста - 400 г.;
• суха цибуля середнього розміру - 1 шт.;
• середня морква - 1 шт.;
• солодкий перець - 1 шт.;
• носити, чорний перець - 1 ч. Л.;
• сметана з вмістом жиру 20% - 3 ст. Л.;
• сіль та інші приправи - на смак;
• легке масло - 2 ст. Л.;
• свіжа зелень - 30 г.

Як приготувати кабачки та капусту в повільній плиті:

1. Спочатку готуйте м'ясо птиці. Найкраще придбати окремі частини туші, наприклад, крила чи ноги. Але ви можете взяти цілу курку і порізати її самостійно. Розріжте м'ясо в невеликих частинах, замочіть холодною водою на 30-40 хвилин, а потім покладіть на кухонний рушник.
2. Дайте вологу, щоб поглинати матеріал і злегка висушити курку. Якщо цього не буде зроблено, то спеції, коли маринування не прилипне до шкіри, що погіршить смак готової страви. Покладіть сушену курку в окрему ємність, додайте перенесення та інші спеції (без солі), змішайте, накрийте чіпляючою плівкою і залиште на 30 хвилин, щоб пікл.
3. Маленька капуста, додайте до неї сіль і втирайте її руками. Залиште його на 10-15 хвилин, поки сік з’явиться. Так що капуста не витримана протягом цього часу, накрийте її рушником або кришкою.
4. Очистіть цибулю та моркву, вирізати будь -яким чином. Добре вимийте перець, нарізати, зніміть насіння і подрібніть в смужки. Розігріти рослинне масло в чаші з мультикулерами в режимі "смаження". Перекладіть в неї курку, обсмажте її на світло -золоту скоринку. Тривалий час не готуйте м'ясо, щоб не висушити його.
5. Розпусну цибулю, перець і моркву до птаха. Перемішайте шпателем і обсмаженими продуктами протягом 5-7 хвилин. Вимийте кабачки, нарізати в кубик і перемістіть у миску з мультикулерами. Продовжуйте обсмажити інгредієнти до соку з кабачків. Для цього вам знадобиться близько 5 хвилин. Після цих процесів вимкніть обладнання.
6. Покладіть капусту в миску, додайте сметану. Добре перемішайте овочі. Крім того, не потрібно додавати рідину, оскільки у овочів буде достатньо соку, який буде випущений під час гасіння. Увімкніть мультикулер на опцію "Гасіння", встановіть час на 20 хвилин.
7. Зеленість потрібно добре промивати, сухе і нарізати грубо. Потрібно завантажити його в повільну плиту за 5 хвилин до кінця приготування. У цей час ви можете додати нарізаний часник, якщо хочете.

Капуста з кабачками в повільній плиті - приготування таємниць

• Використовуючи крупи в посуді, обчисліть кількість рідини правильно, оскільки кабачки випромінюють сік під час приготування. Це правило стосується додавання помідорів.
• Баклажани часто використовуються разом із кабачками та капустою. Вони смакують гриби. Щоб видалити гіркоту з баклажанів, необхідно присолити подрібнену м’якоть, залишити на півгодини, потім промийте холодною водою, перенести на сито і залиште на 10-15 хвилин до зайвої скляної рідини.
• Коли додається квашена капуста, страва може придбати кислий смак. Щоб позбутися цього, попередньо -розшук капусту в соуерській формі протягом години в холодній воді. Щоб прискорити цей процес, використовуйте окропу.
• Часник до страви повинен бути доданий в кінці приготування їжі, оскільки при тривалому гасінням його набуває гіркоту. Лист із готової страви слід видалити. Якщо ви залишите його, смак овочів погіршиться.
• Свіжої зелені кладуть у миску з мультикулерами за 5-10 хвилин до приготування. Цього разу буде достатньо, щоб надати ваш аромат іншим інгредієнтам. Але в той же час зелень збереже свою форму та колір.
• Висушена зелень, як і інші сухі приправи, слід додати в середині часу приготування. Це необхідно для того, щоб вони виявили свій аромат. Але сіль використовується лише в самому кінці гасіння, оскільки деякі інгредієнти (особливо м'ясо) можуть стати сухими.
• Якщо ваша модель Multicooker не має режиму «смаження», тоді використовуйте «випічку». Крім того, варіант "гасіння" можна замінити на "м'яжу" або "каші" при додаванні крупи до страви.

Вдома ви можете готувати кабачки з капустою кількома способами. Щоб зробити блюдо ароматною і в той же час інгредієнти зберегли максимум корисних компонентів, використовуйте повільну плиту. Смачного!

Тушкувати з капустою та кабачками у повільній плиті, відео