Свиняча язик - це дуже корисний продукт, який не поступається навіть м'ясу. Страви з нього поживні, смачні, соковиті та ніжні. Крім того, язик свинини можна вживати як гарячим, так і холодним, це буде однаково смачно.

Ті домогосподарки, які придбали повільну плиту, приготувати свинячу язик, будуть одним задоволенням, адже приготування їжі знадобиться менше часу та неприємностей.

Свиняча язик у повільній плиті - особливості та секрети приготування їжі

• Язик молодої свині при підготовці знадобиться менше часу, ніж язик старої свині. Я з’ясовую, яка тварина стара, а яка молода за розміром. У поросят язик важить близько 250 г., А доросла свиня язика становитиме 500 гр. Потрібно приготувати молодий язик 1,5 години, у старому - 2,5.
• Свиняча язик покрита шкірою з шорсткістю, її потрібно буде зняти після приготування. Існує секрет швидко і без проблем зняти шкіру з язика - просто опустіть її у холодну воду відразу після приготування.
• Крім того, шорстка шкіра язика буде рухатися краще, якщо під час приготування під час приготування викинути пару листя лаврушки.
• Шкіра язика містить велику кількість шкідливих бактерій. Тому перед приготуванням продукту особливо ретельно. Ви можете скористатися спеціальною щіткою, нанесіть вискоблюючий ніж.
• Щоб швидко мити язик, замочіть його близько години-1,5, перш ніж готувати в холодній воді.
• Щоб надати мові приємний і ніжний смак, додайте лимонний сік у воду для замочування.
• Якщо ви маєте намір використовувати бульйон від приготування свинячого язика далі (наприклад, якщо ви хочете приготувати начинку), спочатку готуйте продукт у воді протягом 15-20 хвилин. Потім злийте воду, наберіть новий і продовжуйте готувати. І якщо бульйон не потрібен, то ви можете пропустити цю пораду.
• Під час приготування язика в повільній плиті, для приємного смаку та аромату, додайте цибулю, трави, моркву та спеції під час готування.
• Якщо під час готування ви хочете, щоб бульйон придбав прекрасний золотий колір, покладіть цибулю цілою і не очиститься від шкірки. Видаліть лише найвищу забруднену шкірку.
• Додайте сіль під час приготування язика в останній момент, наприкінці приготування їжі цей секрет дасть додаткову соковитість м'ясу.

Свинячий язик кип'ятить у повільній плиті

Необхідні продукти:

• мова свинини становить пів кілограм;
• цибуля - 100 гр.;
• морква - 100 гр.;
• листя Лаврушка-3-4;
• сіль, спеції, приправи - на ваш смак;
• чиста вода-1,5-2 літра.

Крок за кроком:

• Ретельно вимийте язик, покладіть його у підготовлену воду на годину. З часом промийте продукт із використанням пензля знову добре.
• Промийте і очистіть моркву цибулею. Обріжте моркву на 3 частини і залиште цибулю цілою.
• Вийміть миску з мультикулерами, покладіть в неї язик, моркву та цибулю. Додайте листя лавра, спеції.
• Налийте воду в миску з мультикулерами.
• Ми готуємось у режимі "гасіння" протягом 1,5 годин.
• Як тільки пролунав сигнал про завершення підготовки, ми беремо чисту сковороду, ми збираємо в неї холодну воду.
• Відкрийте повільну плиту, вийміть язик, перенесіть її на підготовлену воду, залиште її на 10 хвилин.
• Після язика потрібно мити чистою водою і їх можна очистити.
• Після очищення залиште язик у тарілці до повного охолодження. Після цього ви можете врізати красиві і навіть шматки.

Solyank з мовою Pwich у повільній плиті

Необхідні продукти:

• мова свинини становить пів кілограм;
• свиняче серце - половина кілограмів;
• копчена ковбаса - 250 гр;
• цибуля - 100 гр.;
• морква - 100 гр.;
• помідори - 200 гр.;
• оливки або оливки без кісток - 15 шт.;
• біла капуста - 400 гр;
• лимон - 1 шт.;
• сіль, спеції, приправи - на ваш смак;
• зелені - необов’язкові;
• чиста вода –2-2,5 літрів.

Крок за кроком:

• Добре мийте серце і язик, покладіть в миску з мультикулерами.
• Налийте воду в миску.
• Ми починаємо готуватися в режимі "гасіння" протягом 30 хвилин.
• Ми виносимо продукти з повільної плити, промийте в чисту воду.
• Воду з повільної плити потрібно вилити, а сама миска добре витерта суха.
• Знову покладіть серце і язик у миску, налийте воду, додайте сіль, спеції.
• Ми встановлюємо режим «гасіння» і готуємо 1,5 години.
• Згідно з підготовкою, покладіть продукцію в холодну воду.
• Бульйон, який залишився в повільній плиті, потрібно фільтрувати в окрему посудину.
• Вимийте і висушіть багатоквартирну миску.
• Язик потрібно очистити.
• Мову, серце і ковбасу потрібно розрізати тонкими смужками.
• Цибуля тонко вирізайте цибулю.
• Моркву потрібно втирати на тарку, у великій частці.
• Ми вирізали капусту тонко.
• Налийте 20 рослинного масла в миску з мультикулерами. Ми відправляємо нарізану цибулю, моркву, язик, ковбасу та серце в миску.
• Ми демонструємо режим "смаження" протягом 10 хвилин.
• Помідори повинні бути упаковані окропом, а потім видалити шкіру. Ми вирізаємо помідор середніми кубиками.
• Ми кладемо в миску з капусти та помідорів, наповнюємо всі продукти бульйоном.
• Ми демонструємо програму «гасіння» протягом 1 години.
• Через 45 хвилин після початку приготування потрібно покласти повільну плиту на паузу і додати оливки або оливки в миску. Вони повинні бути попередньо розрізані в кільця.
• Свіжі зелені та лимонні шматочки додаються порціям до кожної тарілки.

Смачного!

Свиняча язик у повільній плиті, запеченій сметанці

Необхідні продукти:

• свиняча мова - 500 гр.;
• сметана 15% жир - 400 гр;
• томатна паста - 150 гр.;
• масло - 80 гр.;
• яйце - 3 великі;
• 6% яблучного оцту - 40 мл;
• борошно - 20 гр.;
• петрушка - це невелика купа;
• свіжі крупи - невеликий пучок;
• сіль, спеції, приправи - на ваш смак.

Крок за кроком:

• Ретельно вимийте язик, покладіть його у підготовлену воду на годину. З часом промийте продукт із використанням пензля знову добре.
• Промийте і очистіть моркву цибулею. Обріжте моркву на 3 частини і залиште цибулю цілою.
• Вийміть миску з мультикулерами, покладіть в неї язик, моркву та цибулю. Додайте листя лавра, спеції.
• Налийте воду в миску з мультикулерами.
• Ми готуємось у режимі "гасіння" протягом 1,5 годин.
• Приготуванням ми виймаємо язик і очищаємо його від шкіри.
• Язик повинен бути розрізаний круглими і тонкими шматочками.
• Розріжте кубики цибулі.
• Моя чашка мультикулер, суха.
• Покладіть масло в чашу з мультикулерами, покладіть режим «випічки» і уточіть олію. Ми поширюємо цибулю, обсмажте, поки вона не набуває золотого відтінку. Посипте борошно, добре перемішайте.
• Покладіть язик у миску, додайте томатну пасту і оцет. Ми готуємо в тому ж режимі - «випічка» ще 10 хвилин.
• В окремій мисці змішайте дрібно нарізану зелень, спеції, сіль і сметану. Змішайте, налийте свинячий язик рівномірним шаром.
• У режимі "випічки" ми готуємо ще 15 хвилин.

Варена свиняча язик у повільній плиті з салатом

Необхідні продукти:

• мова свинини - 1 кг;
• цибуля - 1 шт.;
• морква - 1 шт.;
• яйце - 4 великі;
• свіжий огірок - 300 гр;
• мариновані гриби - 300 гр;
• сметана 15% вміст жиру - 5 ст.;
• гірчиця - 1 ч. Л.;
• твердий сир - 150 гр.;
• кріп - підлога пучок;
• сіль, спеції, приправи - на ваш смак.

Крок за кроком:

• Ми беремо свинячу язик, ретельно мивається під водою, сухою.
• Цибулю та моркви потрібно мити та очистити.
• Ми розкладаємо язик, моркву та цибулю в чаші з мультикулерами.
• Вилийте миску з мультикулерами чистою водою, вона повинна повністю покрити продукцію.
• Ми встановлюємо режим «гасіння» і готуємо 2,5 години.
• За 30 хвилин до приготування їжі потрібно додати сіль і спеції в миску.
• Кулінуйшись, ми виймаємо язик і покладемо в глибоке судно.
• Вилийте язик холодною водою, залиште на 5 хвилин.
• Після очищення язика.
• Коли очищений язик охолонув, ми відрізали половину з нього і розрізаємо тонкими шматочками.
• Тепер приготуйте смачний салат для гарніру.
• Мої огірки, кип'ятіть яйця, прикручені, чисті.
• Розріжте огірок смужками.
• Друга половина язика також розрізана на смужки.
• Виріжте яєчки кубиками.
• Три сир на грубій тарілці.
• Ми відокремлюємо мариновані гриби від маринаду і вирізаємо середні шматочки.
• Покладіть сметану в окрему страву, додайте до неї чайну ложку солі і трохи меленого перцю. Також додайте гірчицю. Змішувати.
• Ми беремо глибоку миску для салату, відправляємо до неї всі підготовлені інгредієнти, крім сиру.
• Також додайте підготовлену сметану заправку. Все перемішати.
• Я поклав зелень, сухий, тонко нарізав її до салатної миски.
• Тепер ви можете додати сир до салатної миски.
• Ретельно перемішайте.

Подавайте до столу красиво викладені шматочки свинячої язика та смачний салат.

Свинячий язик у повільній плиті

Необхідні продукти:

• мова свинини - 1 кг;
• листя Лаврушка-2-3;
• оливкова олія - \u200b\u200b1 ст.;
• керейські насіння - половина чайної ложки;
• приправа для м'яса - половина чайної ложки;
• кріп - кілька гілочок;
• часник - 3 зуб;
• сіль - на ваш смак.

Крок за кроком:

• Свинячу язик потрібно добре промити.
• Покладіть язик у миску, налийте в чисту воду, додайте лавр.
• Ми готуємо язик у режимі "гасіння" протягом 2,5 годин.
• Коли продукт готується, ми переносимо його на попередньо підготовлену каструлю з холодною водою. Залиште його там на 5 хвилин.
• Після минулого часу ми очищаємо язик.
• Ми очищаємо часник і відправляємо його під преса, покладемо його в невелику глибоку миску.
• Додайте оливкову олію, насіння та спеції для м'яса до часнику. Змішайте все. Вийшло маринад.
• Ми витермо зяка з маринадом. Ми прикриваємо плівку чіпляння і кладемо в холодильник на 4 години.
• Після часу ми кладемо язик на аркуш фольги, загортаємо краї фольги і завантажуємо мультикулер у миску. Миску потрібно промивати і сушити заздалегідь після попередньої приготування.
• Ми готуємо 1,5 години в режимі "випікання".
• Опаліть готовий язик і наріжте тонкими шматочками.
• Служити до столу, прикрасивши кропом.

Свиней свинячою язиком у повільній плиті

Необхідні продукти:

• мова свинини - 1 кг;
• цибуля - 1 шт.;
• морква - 1 шт.;
• желатин - 1 ст.;
• спеції - на смак;
• сіль - на ваш смак;
• вода чиста.

Крок за кроком:

• Язик ретельно
• У чаші з мультикулерами викладіть язик, заздалегідь цибулю та моркву, спеції.
• Налийте воду в миску, щоб вона охоплювала всі інгредієнти.
• Ми встановлюємо режим «гасіння» і готуємо 2,5 години.
• Переконайтесь, що рідина в повільній плиті не випаровується, якщо вода також мало - діліться і продовжуйте готувати.
• В окремій мисці желатин наповнюється половиною склянки холодної чистої води. Давайте встигаємо годину. Ви також можете використовувати желатин у мішках швидкого -розряду, його не потрібно просочити.
• Отже, язик готовий, вийміть і негайно покладіть на попередньо підготовлену сковороду з холодною водою.
• Язик очищається.
• Розріжте язик рівними шматочками, красиво покладіть їх у страву для повені.
• Зверху ми прикрашаємо язик зеленню, зеленим горохом, колами варених яєць.
• Ми фільтруємо бульйон.
• Додайте до бульйону желатин, нагрівайте в режимі «гасіння» з відкритим кришкою, помішуючи, поки желатин не буде повністю розчинений.
• Ми знову фільтруємо бульйон.
• Налийте бульйон у посуду закладеним язиком.
• Надішліть холодильник в холодильник, щоб заморозити.

Я хотів би зауважити, що ви можете зробити бухту як у великій страві, так і в окремих порційних пілях.

Свинячий язик у мультикулерах на пару

Необхідні продукти:

• мова свинини - 4 шт. маленький;
• чиста вода-5 склянок 200-250 мл;
• перець горох - 10 шт.;
• лаврушка - 3 листя;
• сіль - на ваш смак.

Крок за кроком:

• Мови ретельно, ми відправляємо в холодну воду на 1,5 години.
• Налийте воду в миску з мультикулерами, додайте лавр, сіль, перець.
• Ми надягаємо спеціальну ємність для пропарювання на миску, викладіть на нього язики.
• Увімкніть режим "пари" і готуйте 1,5 години.
• Коли мови будуть готові, перемістіть їх у попередньо підготовлену сковороду з холодною водою, залиште їх на 5 хвилин, а потім очистіть.
• Можна подати закуску з картоплею, овочевим салатом та гірчицею.