Зроблені помідори - це яскрава, незвично смачна і сонячна закуска з Іспанії. Іспанці дуже люблять сушені помідори, враховуючи цю страву справжню перлину. Існує думка, що в домашніх умовах неможливо висунути сушені помідори, це клопітно, і закуска виявиться не такою смачною, як привезена з Іспанії. Ви можете спростувати цю думку і спробувати приготувати сушені помідори в повільній плиті. Повірте, страва виявиться дивовижною!

Сушені помідори в повільній плиті

Звичайно, ви можете зайти в магазин і придбати трохи висушених помідорів. Єдине, що може відлякати покупця, - це занадто висока ціна. Для класичного обіду чи вечері вартість сушених помідорів може бути занадто високою. Якщо ви спробуєте помідори, то лише ваша власна підготовка. Отже, ми пропонуємо підготувати сушені помідори в повільну плиту.

Продукти:

• помідори - 2 кг;
• свіжі або сушені трави - на смак;
• перець - 1 ч. Л.;
• сіль - 1,5 ч. Л.;
• цукор - 2,5 ч. Л.;
• часник - 3 гвоздики;
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст.

Як приготувати сушені помідори:

1. Ми вибираємо правильні помідори: вам потрібні лише цілі, не пошкоджені, зрілі фрукти. Помідори повинні бути еластичними, ні в якому разі не є м'якими. Потрібно розрізати маленькі помідори на 2 половини. Якщо великі - розріжте на 4 частини.
2. Дно мультикауера, за бажанням, може бути покритий пекарняним папером, покладіть шматочки помідорів дуже щільно один до одного. Необхідно викласти помідори, щоб розріз "дивився" вгору.
3. В окремій мисці ми готуємо таку суміш: підключіть сіль, цукор і перець. Цукор повинен приймати так, щоб помідори не здалися занадто кислими. Навіть якщо свіжі помідори досить солодкі, у будь -якому випадку, коли вони почнуть висохнути, з’явиться кислий. Тому візьміть 5 частин цукру та 3 частини солі. Для 2 кг помідорів нам потрібно взяти 1,5. Ч.Л. Сіль і 2,5 цукру. Перець знадобиться менше, лише 1 ч. Л.
4. Посипте наші помідори сухою сумішшю, щоб кожна половина або чверть отримувала хоча б трохи суміш. Ви можете використовувати сухі трави. Візьміть кохану. Підходить суміш італійських трав або сухого базиліка, улюбленого французами. Вам все одно потрібно не забути шматочки часнику. Їх потрібно попередньо випустити з шкаралупи і покласти в миску з мультикулерами.
5. Поливайте наші помідори зверху рослинною олією. Ви можете взяти будь -яку олію, але найкраще - якщо вона оливкова.
6. Необхідно підготувати висушені помідори в повільній плиті в режимі «Випічка, ми встановлюємо час на ваш розсуд. Це може бути 1 або 2 години, залежно від потрібного результату. Якщо ви хочете, щоб помідори були соковитими, то достатньо утримувати їх у повільній плиті близько години, якщо сухий, то принаймні 3 години або навіть більше. Температура підготовки сушених помідорів у повільній плиті - не вище 100 ^проВід.
7. Через кілька годин висушені помідори в повільній плиті будуть готові. Їх можна негайно подати до столу, надіти шматки сушеного хліба або викладати в банки.
8. Якщо ви хочете зробити заготовку на майбутнє, підготуйте банки: мийте, освітлюйте окропом або стерилізуйте в духовці. Потім, внизу кожної ємності, потрібно покласти трохи сухих трав і подрібнений часник. Помідори вкладіть шари, поливайте його з олією (не в достатку), знову викладіть приправи та томатний шар плюс олію. І так, поки баночка не заповниться.
9. Якщо ви плануєте довгий час зберігати сушені помідори, приготовані в повільній плиті, то ви можете покращити смак страви, а також продовжити термін зберігання, якщо додати трохи оцту в кожну банку. Бальзамічний, не більше 1-2 ст. На 500 мл до банку.

Ароматні висушені помідори в повільній плиті

Ви можете полегшити процес приготування іспанської страви, якщо довірите основну роботу нашого кухонного помічника - повільної плити. Головне - правильно підготувати всі інгредієнти та встановити бажаний режим.

Кулінарні продукти:

• помідори - 1,5 кг;
• часник - 2 гвоздики;
• суміш іспанських трав - 1 ч. Л.;
• сіль - 2 ч. Л.;
• цукор - 1 р.;
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст.

Підготовка висушених помідорів у повільній плиті:

1. Перше правило - вибрати великі помідори. Підходить «кремовий» сорт або у формі, що нагадує виноград. Ви можете взяти помідори Черрі, якщо у вас є така можливість, вони виявляються дуже ароматними та смачними.
2. У рецепті ви бачите, що вам потрібно приготувати суміш трав. Найкраще придбати готовий набір іспанських трав. Якщо це не вийде, ми робимо ароматну суміш незалежно від солі, чорного перцю, майора, камери, розмарину та базиліка.
3. Помідори потрібно промити, ретельно витерте кожен овоч рушником, оскільки нам не потрібна зайва волога.
4. Тепер вам потрібно розрізати кожен помідор на половинки і великі вздовж, на 4 частини.
5. Ми кладемо помідори в мультикулер на дні, ви можете виливати шари, не забувайте посипати їх ароматною сумішшю, не забуваючи про сіль і цукор (змішайте ці компоненти окремо), розпорошуйте шари оливковою олією.
6. Щоб приготувати більше висушених помідорів у повільній плиті, ви можете використовувати контейнер для приготування пари - ми кладемо в неї помідори в шари, не забуваючи про суміш трав, часнику, солі, цукру та оливкової олії.
7. Ми вибираємо програму "випікання", час приготування сушених помідорів у повільній плиті - 3 години.

Готові -виготовлені помідори можна негайно перенести на банку або підготувати смачні бутерброди. Хліб повинен бути висушений в тостері, покладіть на кожен шматок трохи м'якого солоного сиру, шматочки сушеного помідора, приготовленого в повільну плиту, прикрасить свіжою нарізаною травами зверху. Такі бутерброди подають на сніданок, а також чашку ароматного трав'яного чаю. Смачного!

Висушені помідори в мультикулерах іспанською мовою

Насправді поява висушених помідорів відштовхує багатьох людей. Через це більшість із нас не прагнуть скуштувати перлину іспанської кухні. І марно, бо справжні сушені помідори дуже смачні. Вони додають сушених помідорів до різних страв, перш за все - покладіть у свіжі салати, картоплю, піцу і навіть запечені в тісто.

Зсувні помідори можуть зберігатися дуже довго в холодильнику - вони не погіршуються, якщо вони готуються відповідно до всіх правил. Іспанці приділяють багато уваги цій проблемі - помідори тривалий час мляві на сонці, а потім утворюються в сухих контейнерах і посипаються ароматними спеціями. Ми трохи відійдемо від іспанських традицій і готуємо висушені помідори в повільній плиті. Вони абсолютно не відрізняються від справжніх іспанських сушених помідорів.

Ми підготуємо такі продукти:

• помідори - 1 кг;
• часник - 1 гвоздика;
• оливкова олія - \u200b\u200b1 ст.;
• трава "Прованс" - 1 ч. Л.;
• червоний і чорний подрібнений перець - на смак;
• сіль і цукор мають смак.

Як приготувати сушені помідори в повільній плиті:

1. Ми негайно попереджаємо, що з 1 кг помідорів буде отримано 1/3 з половинної банки. Цього, звичайно, недостатньо, але для того, щоб спробувати оцінити смак страви.
2. Ми вибираємо правильні помідори - нам потрібні міцні м'ясисті помідори, «крем» підійде.
3. Помідори потрібно промити, витертих. Важливо негайно вибрати високоякісні помідори, щоб вони не мали вм'ятин та інших пошкоджень.
4. Ми розрізаємо невеликі помідори на 2 половинки, великі - на 4 частини.
5. А тепер дуже ретельно з гострим ножем з кожної половини ми виносимо целюлозу. Це необхідно для прискорення процесу приготування, оскільки нам не потрібна зайва рідина.
6. Ми накриваємо миску з мультикулерами пергаментом і лежали шматочки помідорів якомога щільніше.
7. Тепер вам потрібно з’єднати сіль з цукром у невеликій мисці, додати червоний і чорний перець. Цю суміш обрізають помідорами, посипте провансальськими травами зверху.
8. Закрийте кришку пристрою, увімкніть режим "випікання". Час приготування сушених помідорів у повільній плиті - 2,5 години.
9. Коли ви чуєте, як сповіщений сигнал, вам потрібно вимкнути пристрій і відкрити кришку - спробуйте негайно видалити зайву вологу з кришки, а потім спробувати помідори. Якщо вони ще не досягли потрібного стану, ми продовжимо час для приготування сушених помідорів у повільній плиті ще на 30 хвилин.
10. Ви можете зрозуміти, що помідори підготували, лише інтуїтивно, коли кожен шматок втратить вологу та «зморшку».
11. Після завершення програми висушені помідори в повільній плиті можуть бути перенесені в страву і використані на ваш розсуд.

Сушені помідори в мультикулерах з базилікою

Іспанія та Франція - Ці дві країни дуже красиві та відомі смачною кухнею. Ми пропонуємо приготувати улюблену страву іспанців - висушених помідорів, збагачуючи смак помідорів французьким базиліком. Повірте, час, проведений на кухні, окупиться в повному обсязі чудового смаку сушених помідорів, приготованих у повільній плиті.

Продукти:

• помідори - 2 кг;
• оливкова олія - \u200b\u200b2 ст.;
• часник - 5 гвоздики;
• сушеного базиліка - 2 ч. Л.;
• сіль і цукор - 1 ч. Л.

Підготовка висушених помідорів у повільній плиті:

1. Щоб приготувати страву, згідно з цим рецептом, ми йдемо до магазину чи на місцевий ринок, щоб знайти відповідні помідори. Нам потрібні лише маленькі м'ясисті помідори. Вибирайте цілі помідори без пошкоджень.
2. Вдома вам потрібно негайно приготувати всі інгредієнти: сушеного базиліка подрібнюють (якщо ви самі сушили спецію), змішайте сіль з цукром в окремій ємності, очистіть часник з плівки і розріжте кожну гвоздику на кілька частин. Помідори мийте під потоком води, протріть сухим рушником.
3. На дні форми лиття ви можете покласти пергамент або змащувати форму оливковою олією.
4. Ми врізаємо помідори на половинки. Якщо ви бачите, що середина занадто соковита, обережно вирізайте її. Ми намагаємося капати принаймні трохи масла на кожному шматці і обережно лежати в миску з мультикулерами.
5. Ми намагаємось використовувати всю корисну область пристрою, тому ми додатково вставляємо миску для приготування страв і вкладаємо в нього ті помідори, які не мали достатньо місця в чашці мультикулер.
6. Посипте помідори сумішшю солі цукром, потім боягузливо притулившись подрібненим базиліком, покладіть шматочки часнику.
7. Все, залишається встановити правильну програму, і ви можете займатися своїм бізнесом. Multicooker зробить все інше сама.
8. Увімкніть режим "Випічка", встановіть час на 3 години.
9. Для того, щоб зробити смачні висушені помідори, а 5 годин буде недостатньо. Ми перевіряємо готовність страви наступним чином: ми бачимо, скільки помідорів починають зменшуватися в розмірах. Готовий продукт не повинен бути повністю сухим, помідори повинні залишатися ледь мокрими і добре згинатися, але не ламатися. Не гарантуйте, що вся волога залишає помідор.
10. Якщо ваш пристрій обладнаний клапаном, вийміть його так, щоб волога вийшла.
11. Через 3 години овочі можна скуштувати. Для маленьких помідорів саме цей час приготування досить достатньо. Великі помідори повинні бути висушені в повільній плиті протягом 5, а то й 6 годин. Ви можете просто поставити повільну плиту вночі, а вранці зробити смачні бутерброди з ще теплими шматочками висушеного помідора в повільній плиті.

З 1,5 кг невеликих помідорів отримують невеликі 500 мл банки сушених помідорів. Якщо це вас бентежить, ви можете зробити кілька закладок овочів, щоб приготувати здоровий і смачний продукт на зиму. Для того, щоб заощадити більш довгі сушені помідори, приготовані в повільній плиті, необхідно заздалегідь приготувати страви, стерилізувати банки та кришки. Вам також знадобиться багато рослинного масла. Оскільки краще зберігати банки з помідорами в холодному місці (наприклад, в холодильнику), не варто вилити висушені помідори з чистою оливковою олією, оскільки вона замерзає на морозі. Тому ми радимо використовувати будь -які 2 олії для наповнення, ви можете взяти трохи оливкової та білизни або змішати оливкову кукурудзу. Повністю вилийте помідори і зверху додайте ложку бальзамічного оцту, щоб наші висушені помідори довше готували в повільній плиті.

Використання сушених помідорів, приготованих у повільній плиті

Де можна використовувати готові -виготовлені помідори? Їх можна їсти просто так, використовуючи як закуску або доповнити будь -яку страву з м'яса чи риби. Якщо ви дотримуєтесь італійських традицій, то необхідно зрозуміти різницю між висушеними та запеченими помідорами. Вони відрізняються тривалістю приготування їжі. Запечені помідори залишаються м'ясистими, а висушені - більш сухими, без вологи.

Іспанці використовують певні сорти помідорів для приготування улюбленої страви. Наше завдання - купувати або вирощувати м'ясисті сорти незалежно, щоб у них було менше соку та більше целюлози. Ви можете просто знайти помідори «крему» або вишні на полицях супермаркетів.

Коли потрібно додавати спеції до помідорів? У різних рецептах приготування сушених помідорів у повільній плиті вказуються різні кількості спецій та послідовності застосування. У будь -якому випадку, ви все зробите правильно. Помідори можна посипати улюбленими спеціями, і пристрій можна увімкнути, або ви можете просто висушити його, а потім покласти готовий продукт у банку, рясно посипаючи гострі травами. Тоді помідори поступово відновлять аромати трав. Як спеції, ви можете використовувати будь -які сушені гострі трави, але краще не лежати свіжими поруч з помідорами, щоб не зіпсувати всю роботу. Лише рослинні олії можуть збагачуватися свіжими травами. Іспанці вважають за краще використовувати класичний набір трав: розмарин, базилік та чебрець. Ви можете спробувати приготувати сушені помідори в повільній плиті з улюбленими травами. Помідори з майором, камерою, розмарином та орегано добре поєднуються. Тож не бійтеся експериментувати!