Baqlajon - bu ochlik tuyg'usini tezda qondiradigan, go'zallik, sog'liqni saqlash va hatto hayotni kengaytirishga imkon beradigan ajoyib mahsulot! Baqlajon vegetarianlar go'shtni almashtiradi, tanani barcha zarur vitaminlar va minerallar bilan ta'minlaydi. Ammo baqlajonning noyob mulki shundaki, ular issiqlik bilan davolanishdan keyin ham o'zlarining foydali xususiyatlarini saqlab qolishadi, shuning uchun har qanday shaklda ovqatlanish juda foydali. Ushbu maqolada biz ko'pikkali baqlajon idishlari ro'yxatini tayyorladik.

Musaka - sekin pishirgichdagi yunoncha baqlajon

Musaka eng mashhur yunoncha idishlardan biri bo'lib, avval Gretsiyaga birinchi marta tashrif buyurgan har bir kishi taklif etiladi. Ajablanarli xushbo'y va nozik did sizni birinchi qoshiqdan tom ma'noda yunon oshxonasini yaxshi ko'radi! Agar siz hali iliq mamlakatga bora olmasangiz, biz uyning tegishli muhitini, uyning atrofidagi iflos Musakni sekin pishirgichda tayyorlashni taklif etamiz.

Musaki uchun qanday tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• baqlajon-2-3 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar soni
• vale - 700 g;
• kartoshka - 2 dona;
• qizil quruq sharob - 150 ml;
• pomidor pastasi - 2-3 osh qoshiq. l .;
• parmesan - 100 g;
• kungaboqar moyi - 200 ml;
• doljin - pichoqning uchida;
• sariyog '- 125 g;
• un / s - 3 osh qoshiq. l .;
• sut - 2 ko'zoynak;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Ushbu miqdordagi ingredientlar ikki kishida ko'rsatilgan. Qoida tariqasida, Musku juda ko'p miqdorda tayyorlanadi, chunki bu juda mazali va har biriga 2-3 qo'shimchalarni qo'llashingiz kerak bo'ladi!

Qanday qilib mazali baqlajonni sekin pishirgichda aylantirish kerak:

1. Sag'abutni yuving, qobig'idan tozalamang, qorong'i tomondan 1,5-2 sm qalinlikda kesing.
2. Taqlangan baqlajonni tuz bilan seping, aralashtiring va 40-60 daqiqa davomida ajrating.
3. Belgilangan vaqtdan so'ng, ko'p kosada bir oz kungaboqer yog'i, har ikki tomonda oltin ranggacha ozroq ("xamir" rejimigacha kiring.
4. Qovurilgan baqlajonni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun panjara yoki qog'oz sochiqqa qo'ying.
5. Piyozni tozalang va maydalang.
6. Sarimsoqni mayda qirrali ustiga bosing yoki maydalang.
7. Piyoz, sarimsoq, bir-ikki qoshiq kungaboqar moyda bir piyola uchun bir piyola va qovurilgan idishga ("qovurilgan" rejimiga qadar qovuring.
8. Pishloqni qo'pol qirg'ichga maydalang.
9. Vealni go'sht maydalagichda maydalang. Qishloqni qovurilgan piyozlarga o'tkazing, aralashtiring, tuz va xushbo'y uchun ozgina doljin qo'shing.
10. Go'sht biroz qovurilganda va bulonni beradi, qizil sharob va pomidor pastasini qo'shing.
11. Sekin pishirgichni 20 daqiqa davomida "o'chirish" rejimiga o'tkazing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qiyma go'shtni pishiring. Tayyor massani alohida idishga o'tkazing.
12. Beamel sousini tayyorlang - kosada sariyog 'eritib, uni "pishirish" rejimida qovuring, so'ngra ingichka oqim bilan qovuring, so'ngra ingichka oqim, intensiv va bo'laklarni sindirib tashlang. Unga qadar pishiring va qalin bir hil aralashmani shakllantirish.
13. Kartoshkani tozalang (yosh, shunchaki yuving) va qalinligi 1 sm gacha bo'ling. Ikkala tomonning qiynoqlarini oltin ranggacha qovuring.
14. Pishirish uchun uzun pergament lentalarini kesib oling (3-4 dona), ularni kungaboqar moyida namlang va ko'pikozning pastki va devorlarini ushlang. Ipalarning chetlari piyoladan tashqariga chiqishi kerak. Natijada pergamentdan Imptompt savatasi. Ushbu usul baqlajonni sekin pishirgichda yoki boshqa güvecole qilish uchun ishlatilishi mumkin.
15. Kartoshka uzuklarini tubiga quying, Beamel sousini quying, tuzatilgan go'shtni butun yuza bo'ylab bir-biringiz bilan taqqoslang. Qishloqni parmesan bilan seping va pishloq tepasida baqlajon yotardi.
16. Yana barcha Bemael sosini quying, pishloq bilan seping va baqlajonni qo'ying.
17. 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimini o'rnating va qopqog'ini tushiring.
18. 30 daqiqadan so'ng sekin qaynatgichni oching va qolgan vaqtni qopqoq bilan tayyorlang.

Sekin pishirgichdagi baqlajon hujayrasi

Boot - bu bolalikdan ko'plarga tanish bo'lgan eng sevimli aerating. Ushbu taomni tayyorlash minimal ingredientlar va oshpazlik mahoratini talab qiladi. Sekin pishirgichdagi baqlajonlar har doim suvli va qoniqarli, shuning uchun hatto yangi oshpaz ham pishirish bilan shug'ullanadi.

Sekin pishirgichdagi baqlajon uchun ingredientlar:

• pomidor - 400 g;
• baqlajon - 600 g;
• sabzi - 2 dona;
• shirin qalampir - 300 g;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• makkajo'xori yog'i - 30 ml;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• misis ta'mga.

Makkajo'xori moyi o'rniga zaytundan foydalanishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda baqlajonni qanday qilish kerak:

1. Baqlajonni yuving, qobig'ini olib tashlang va qalin doiralarga kesib oling.
2. Saqlovchi chuqur idishga, tuzga soling, yarim soat davomida sharbat beradi.
3. Bu vaqtda, tomni pomidordan olib tashlang, ularni qaynoq suv bilan yig'ing. Pulpa mayda kubikda kesib oling.
4. "Qovurish" dasturida shafvonlar va makkajo'xori moyi bilan piyozni kesib oling.
5. Ation oltin uyaga ega bo'lganda, quyuq ustiga maydalangan sabzi qo'shing, yana 5 daqiqa davomida pishiring va pishiring.
6. Baqlajonni sharbatdan siqib, idishga qo'shing. U erda tug'ralgan pomidorlarni yuboring, rejimni "o'chirish" rejimini o'zgartiring va o'zgartiring.
7. Baqlajonni sekin pechkada yopiq qopqog'iga yoping, yopiq qopqog'iga, keyin 5 daqiqa - ochiq ostida.
8. Sarimsoqni matbaa orqali o'tkazib yoki nozik qirg'ichga ishlang, o'g'liga qo'shing, qopqog'ini quying, qopqog'ini pastga tushiring va xizmat qilishdan oldin yana 10 daqiqa qoldiring.

Parmyjano qichqiriqda baqlajon

Italiyalik appeter Parmyoni issiq yoki sovuq bo'lgan sekin pishirgichda xushbo'y baqlajon. Retsept go'shtini o'z ichiga olmaydi, chunki bu atıştırmalık qizdirilishi shart emas, shuning uchun uni siz bilan piknik yoki yo'lda olishingiz mumkin. U tezda ochlikni qondiradi va tezroq "atıştırmalık" dan zavq bag'ishlaydi.

Italyan baqlaşlarini sekin pishirgichda tayyorlash uchun qanday mahsulotlar kerak:

• baqlajon - 3 dona;
• pomidor - 3 dona;
• mozarella-4-5 to'plar;
• bazil - 1 ta novda;
• parminan - 50 g;
• zaytun moyi - 1 osh qoshiq. l .;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Agar yangi basil olishning iloji bo'lmasa, uni ikkita quritilgan ikki slip bilan almashtirishingiz mumkin.

Italiyadagi ko'p pog'onada mazali baqlajonni qanday pishirish kerak:

1. Baqlagichni yuving, qalin halqalarga kesing, qo'shing va yarim soat qoldiring.
2. Ko'pikiqli idishni zaytun moyi bilan moylash. Agar zaytun bo'lmasa, siz makkajo'xori almashtirishingiz mumkin.
3. "Qovurish" rejimini 20 daqiqa davomida o'rnating va oltingacha sekin pishirgichga qovuring. Qulqumlarni ko'proq qilish uchun qalin va qisqa mushtlarni tanlash yaxshiroqdir.
4. Tayyor baqlajonni alohida plastinkaga o'tkazing. Agar siz makkajo'xori va zaytun moyidan foydalansangiz, qovurilgandan keyin kosani artib tashlash shart emas, chunki kungaboqardan farqli o'laroq, harorat ta'sirini yo'qotadi va foydali fazilatlarini yo'qotmaydi. Agar siz kungaboqar yog'ida pishirsangiz, idishni artib tashlash yaxshiroqdir.
5. Idishning pastki qismidagi baqlajon doiralarini zich qatlam qo'ying, dik pomidor va poydevor barglari ustiga qo'ying.
6. Mozarella (2 dona) to'plarini kesib oling va aylanalarga qo'ying va sabzavotlarning yuqori qismida yoting. To'rtlangan parmesan miqdorining yarmiga seping va barcha qatlamlarni takrorlang.
7. Sekin pishirgichni 30 daqiqa davomida "pishirish" rejimida o'rnating, qopqog'ini pastga tushiring va stolni o'rnating.

Siz, shuningdek, asosiy idishga o'xshab xushbo'y parmyjano atıştırmalık xizmat qilishingiz mumkin. Sekin pechkadagi baqlajonni yangi o'tlar bilan kesib oling, yangi nonni kesib oling va iltifotlarga tayyorlaning!

Sekin pishirgichda shirin va nordon baqlajon

Har qanday bayram stolini bezatadigan mazali xitoy atışteti uchun retsept go'sht idishlari uchun mos keladi va har qanday piknikga "urish" bo'ladi. Bunday baqlajonlarni sekin pishirgichga tayyorlang, agar siz bo'sh qo'lda tashrif buyurishni xohlasangiz yoki shunchaki mazali kerak bo'lsa!

Shirin va nordon baqlajonlarni sekin pishirgichda qilish uchun sizga quyidagi ingredientlarga kerak bo'ladi:

• baqlajon - 3 dona;
• shirin qalampir - 2 dona;
• zanjabil ildiz - 1 ta kichik bo'lak;
• asal - 2 osh qoshiq. l .;
• soy sos - 3 osh qoshiq. l .;
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l .;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• apple sirka - ta'mga;
• suv - ½ Merlicakan.

Apple Carry sirkalarini yangi siqilgan limon sharbati bilan almashtirish mumkin.

Xitoy baqlajonini sekin pishirgichda tayyorlash usuli:

1. Sekin pishirgichni 40 daqiqa davomida "pishirish" rejimida o'rnating va idishga moyni qizdiring.
2. Po'sti zanjabillab, sarimsoq bilan nozik qirg'ichga maydalang. Ingredientlarni moyda qovuring.
3. Qulg'illarni yuving, qobig'ini yuving va 2-3 sm qalinligi.
4. Qo'pol pechkaga baqlajon qo'shing, qopqog'ini aralashtiring va tushiring.
5. Qo'ng'iroq qalampirini tozalang, chiziqlar bilan kesing va idishga qo'shing.
6. Asalni alohida idishga aralashtiring (agar asal shunday bo'lsa, u suv hammomi, soya sousi va suvida ozgina eritilishi kerak). Rasmga sirka yoki limon sharbatini qo'shing va baqlajon sousini sekin pishiring.
7. Ingredientlarni ozgina tuzlashtirdi, yopiq qopqog'iga ovozli signalga aralashtiring va ohista aralashtiring.
8. "Isitish" rejimida 20 daqiqa davomida sekin pishirgichni sekin pishiring.

Xizmat qilishdan oldin siz shirin va nordon baqlajonni ko'pikakli sese urug'larida sepishingiz mumkin.

Baqlajon sekin pishirgichda siljiydi. Video

Va nihoyat, biz Sekin pishirgichda eshitish sumkasini tayyorlash videofilmi bilan tanishishni taklif qilamiz: