Ποιος δεν του αρέσει ένα hodgepodge, απλά δεν προσπάθησε να το μαγειρέψει σε μια αργή κουζίνα. Αυτή είναι μια γρήγορη σούπα, ένα αυστηρό κλασικό, παρασκευάζεται από αυτό που υπάρχει στο ψυγείο. Γρήγορα, άνετα, φθηνά.

Saolian με λουκάνικα σε μια αργή κουζίνα

Πιστεύεται προηγουμένως ότι ένα hodgepodge είναι μια σούπα bachelor που προετοιμάζεται γρήγορα. Δεν χρειάζεται να εξελιχθεί για να μαγειρέψετε κάτι. Εάν υπάρχει μια αργή κουζίνα και μερικά τρόφιμα στο ψυγείο, ένα ιδανικό πιάτο για όλη την οικογένεια είναι μια κηρήθρα με λουκάνικα σε μια αργή κουζίνα. Προτείνουμε να προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο μαζί μας, θα σας αρέσει!

Προϊόντα για κηρήθρες για 6 μερίδες:

• sound Sausages - 2 τεμ.
• Λουκάνικα "Παιδικά" - 200 g;
• Οι κόνδυλοι πατάτας, κατά προτίμηση νεαρή μεσαίου μεγέθους - 3 τεμ.
• Κεφάλαιο κρεμμύδι?
• Αλατισμένα αγγούρια - 8 τεμ., Και αν μικρές - 10 τεμ.
• maslin (χωρίς οστό) - 10 τεμ.
• Λεμόνι - 1 PC.;
• Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι, καρυκεύματα - για γεύση?
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 2 λίτρα.

Πώς να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο:

1. Οι περισσότεροι από εμάς χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα πρώτα πιάτα αποκλειστικά σε ζωμό κρέατος. Σε αυτή τη συνταγή, δεν θα τηρήσουμε αυτή την παράδοση και θα προετοιμάσουμε ένα hodgepodge σύμφωνα με αυτόν τον ρητό υποδοχέα.
2. Αρχικά, θα φτιάξουμε ένα είδος ψησίματος. Είναι απαραίτητο μόνο η απελευθέρωση και των δύο τύπων λουκάνικων από το κέλυφος, κομμένο σε κύβους. Είναι πιο βολικό να κόψουμε πρώτα τα προϊόντα στις πλάκες και στη συνέχεια με λωρίδες και στη συνέχεια - κύβους του επιθυμητού μεγέθους.
3. Ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα φυτικού ελαίου στο μπολ. Ενεργοποιήστε τη συσκευή ενεργοποιώντας το πρόγραμμα "τηγάνισμα". Πρέπει να τηγανίζετε το λουκάνικο για περίπου 2 λεπτά. Αλλά μέχρι στιγμής αφήστε τη συσκευή, αφήστε το να ζεσταθεί.
4. Και συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τον ελήφθη ελεύθερο χρόνο με όφελος: πρέπει να έχετε χρόνο για να καθαρίσετε το κεφάλι του κρεμμυδιού, να κόψετε, έτσι ώστε τα τετράγωνα των τετραγώνων να λαμβάνονται ως ψιλοκομμένα λουκάνικα.
5. Βεβαιωθείτε ότι, μόλις ζεσταθεί το λάδι, τηγανίζουμε πρώτα τα λουκάνικα, ανακατεύοντας, στη συνέχεια εισάγετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, συνεχίστε το τηγάνι μέχρι το κρεμμύδι να αποκτήσει μια όμορφη χρυσή απόχρωση.
6. Τώρα που το κρεμμύδι έχει γίνει όχι μόνο ορεκτικό, αλλά και πολύ αρωματικό, πρέπει να προσθέσετε μια κουταλιά πάστα ντομάτας, ανακατέψτε όλα τα περιεχόμενα του μπολ της συσκευής, ελαφρώς κατάλληλα για 2 λεπτά. Το πρόγραμμα δεν μπορεί να αλλάξει.
7. Τώρα πρέπει να καθαρίσετε γρήγορα τις πατάτες, κόψτε σε κύβους. Μπορείτε να το κάνετε αυτό ακόμη και παράλληλα, που δεν αποσπούν την προσοχή από τα κρεμμύδια μαγειρέματος και τα λουκάνικα.
8. Τοποθετήστε τους κύβους των πατάτας σε προϊόντα που διατίθενται στο κύπελλο πολλαπλών ματιών, ρίξτε 2 λίτρα νερού. Το νερό μπορεί να ληφθεί τόσο από τη βρύση (όλα εξαρτώνται από την ποιότητά του), όσο και καθαρισμένο ή βρασμένο.
9. Όλα, μπορείτε να μειώσετε το καπάκι για να επιλέξετε την επιθυμητή λειτουργία μαγειρέματος. Σε αυτή την περίπτωση, το πρόγραμμα "σούπας" ή "σβήνοντας" είναι ιδανικό. Το νερό βράζει το ταχύτερο εάν ενεργοποιήσετε τη λειτουργία "διπλού λέβητα". Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 30 λεπτά για να περιμένετε μέχρι να γίνει μαλακή η πατάτα.
10. Δεν χαλαρώνουμε, αφού εξακολουθούν να υπάρχουν πολύ ασυνήθιστα προϊόντα για το πρώτο πιάτο: αυτά είναι αγγούρια. Πρέπει να χυθούν με βραστό νερό, αλλά αυτός ο κανόνας δεν πρέπει πάντα να τηρείται. Εάν αυτά δεν είναι βαρέλια αγγουριών, αλλά ράβδοι, τότε μπορείτε να αρχίσετε αμέσως να κόβετε.
11. Κόψτε τα αγγούρια με κύβους, λεπτή. Μπορείτε να λωθεί ή αν τα αγγούρια είναι πολύ μικρά, στη συνέχεια σε κύκλους. Πρέπει να αμέσως, μαζί με τον απελευθερωμένο χυμό, να στείλουν προσεκτικά ένα multicooker στο μπολ, να ανακατέψουν και να συνεχίσουν το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά.
12. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, ανοίξτε το καπάκι για να προσθέσετε μπαχαρικά και να βάλετε αλάτι. Δοκιμάστε το πιάτο στη γεύση πριν από το αλάτι, επειδή τα αγγούρια είναι ήδη αλμυρά, οπότε το αλάτι μπορεί να τοποθετηθεί το ήμισυ του συνηθισμένου τμήματος ή ακόμα και λιγότερο. Δεδομένου ότι υπάρχει επίσης σε λουκάνικα.
13. Όλα, ένα hodgepodge με λουκάνικα σε μια αργή κουζίνα είναι έτοιμο, τώρα, ρίξτε το πρώτο πιάτο σε ζωμό και σερβίρετε στο τραπέζι. Και, το πιο σημαντικό, μην ξεχάσετε να κόψετε το λάδι και το λεμόνι σε λεπτούς κύκλους. Βάλτε σε κάθε πλάκα στη φέτα λεμονιού και προσθέστε λίγο θρυμματισμένες ελιές. Καλή όρεξη! Για να εμπλουτίσετε τη γεύση αυτού του ήδη πλούσιου πιάτου, μπορείτε να κόψετε με φρέσκα βότανα, ένα σκελίδα σκόρδου (Grind), ένα κουτάλι ξινής κρέμας.

Solyank με λουκάνικα και κοτόπουλο σε μια αργή κουζίνα

Και αυτό το πιάτο προετοιμάζεται πολύ απλό. Εάν το ψυγείο είναι λίγο αριστερά: λίγο κοτόπουλο, λουκάνικα, καπνιστά λουκάνικα και άλλα είδη λουκάνικων, είναι καιρός να ευχαριστήσετε το σπίτι σας με το πρώτο πιάτο με πολύ φωτεινή γεύση. Στην αργή κουζίνα, το μαγείρεμα είναι μια συνεχής ευχαρίστηση, όχι όπως στη σόμπα: Δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε τη διαδικασία ειδικά, απλά πρέπει να ορίσετε την επιθυμητή λειτουργία και να φορτώσετε όλα τα προϊόντα σε μια δεδομένη ακολουθία.

Διαβάστε περισσότερα για το τι πρέπει να προετοιμαστεί:

• Λουκάνικα - 200 g;
• Λουκάνικα κυνηγιού - 2 τεμ.
• Καπνισμένο κοτόπουλο - 200 g;
• Πάστα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πατάτες - 4 τεμ.
• κρεμμύδια, καρότα - 1 pc.;
• Μεσαία αγγούρια με μέση - 3 τεμ.
• Τμήμα τηγάνι - 1 κουταλιά της σούπας.
• αλάτι, πιπέρι και μπιζέλια για γεύση.
• Νερό - 2 λίτρα.

Μαγειρεύοντας ένα hodgepodge με λουκάνικα σε μια αργή κουζίνα μαζί βήμα προς βήμα:

1. Θα προετοιμάσουμε αμέσως όλα τα λαχανικά, έτσι ώστε να μην αποστασιοποιηθούν αργότερα. Απελευθερώνουμε το κρεμμύδι με καρότα από το κέλυφος, ψιλοκομμένο με βολικό τρόπο. Παραδοσιακά, αυτό είναι το τεμαχισμό των κρεμμυδιών για να πάρει λεπτή, σχάρα το καρότο, χρησιμοποιώντας την πλευρά με μεγάλες εγκοπές.
2. Ρίξτε το λάδι για το τηγάνισμα στο μπολ, ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "τηγάνισμα". Περιμένουμε το λάδι να ζεσταθεί λίγο.
3. Δεν σταματάμε, καθαρίζουμε γρήγορα 4 πατάτες, ξεπλύνετε κάτω από ένα ρεύμα νερού, κόβονται σε κύβους. Μέχρι στιγμής βάζουμε ένα μπολ, ρίχνουμε νερό έτσι ώστε οι πατάτες να μην σκουραίνουν και να χάσουν απλά υπερβολικό άμυλο.
4. Το λάδι θερμάνθηκε, πρώτα μειώνουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε περιοδικά ανακατεύοντας για 2 λεπτά, στη συνέχεια στέλνουμε τα καρότα, μην ξεχάσετε να αναμειγνύετε.
5. Θα πρέπει να έχετε αρκετά ελεύθερα λεπτά για να έχετε χρόνο για να κόψετε το λουκάνικο και το κοτόπουλο με κύβους (αφαιρούμε αμέσως το δέρμα - δεν χρειάζεται).
6. Ενώ τα κρεμμύδια με καρότα είναι τηγανητά, πρέπει να κόψετε τα αγγούρια ή απλά να τα σκαρφαλώσετε σε ένα χονδροειδές τρίψιμο και να τα στείλετε αμέσως στο κύπελλο πολλαπλών περιόδων, τηγανίζουμε.
7. Μετά από λίγα λεπτά, συνδέστε μια κουταλιά πάστα ντομάτας, ανακατέψτε, προετοιμαστείτε για περίπου 4 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε τις πατάτες (πρέπει να ανακατέψετε το νερό).
8. Στη συνέχεια, στείλτε λουκάνικα και κοτόπουλο, ρίξτε τα πάντα με νερό. Εάν θέλετε η γεύση του Hodgepodge να είναι πιο κορεσμένη, ρίξτε κυριολεκτικά 50 ml αλμυρού αγγουριού. Τα μπαχαρικά και το αλάτι δεν είναι ακόμη απαραίτητα για να προσθέσετε, αυτό είναι αργότερα.
9. Τώρα πρέπει να κλείσετε το καπάκι και να επιλέξετε το πρόγραμμα. Σε μια αργή κουζίνα, είναι πιο βολικό να μαγειρέψετε στη λειτουργία "σούπας", "Ferber" ή "σβήνοντας". Πρώτα πρέπει να περιμένετε το στάδιο βρασμού και στη συνέχεια να αλλάξετε τη συσκευή στη λειτουργία "Stew". Είναι απαραίτητο η αργή κουζίνα να μαγειρεύει αργά αυτό το πιάτο, τότε αποδεικνύεται μόνο το τέλειο hodgepodge!
10. Μόλις άκουσαν το μακροπρόθεσμο σήμα, ήρθε η ώρα να ρυθμίσετε το τραπέζι, έχοντας προετοιμάσει πρώτα όλα τα απαραίτητα για αυτό το πιάτο. Για παράδειγμα, ένα πιάτο φρέσκων λαχανικών ή σαλάτας, ξινή κρέμα, ψιλοκομμένα βότανα, φέτες λεμονιού και ελιές χωρίς οστά. Παραμένει μόνο να ρίχνετε πλάκες κατάλληλου μεγέθους, αυτό είναι ένα αρωματικό πιάτο και αμέσως προχωρήστε στο γεύμα. Bon Appetit όλοι!

Solyank με λουκάνικα και μανιτάρια σε μια αργή κουζίνα

Κάθε νοικοκυρά έχει ένα πιάτο στέμμα με το οποίο χαλάει τους συγγενείς της όχι μόνο στις διακοπές, αλλά και προετοιμάζεται τις καθημερινές. Ένα τέτοιο hodgepodge είναι ιδιαίτερα καλό στην δροσερή εποχή, όταν η βροχή πασπαλίζει έξω από το παράθυρο και δεν υπάρχει καμία επιθυμία να πάει οπουδήποτε. Θα ήθελα να τυλίξω τον εαυτό μου σε μια κουβέρτα και να φάω κάτι που ζεσταίνει, νόστιμο και ικανοποιητικό. Είναι ακριβώς ότι αυτό θα είναι το Hodgepodge, το οποίο προσφέρουμε να μαγειρέψουμε με λουκάνικα σε μια αργή κουζίνα. Αλλά αυτή τη φορά εμπλουτίσουμε την τυποποιημένη συνταγή με μανιτάρια τουρσί, θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο!

Τα προϊόντα που χρειαζόμαστε:

• Πατάτες - 5 τεμ.
• Καρότα - 1 μεσαίου μεγέθους ρίζα ρίζας.
• κρεμμύδι - κεφάλι?
• Μανιτάρια μαχαιριών - 150 g.
• ζωμό κρέατος ή νερό - 2 λ.;
• Λουκάνικα όπως "παιδιά" ή αναμειγνύονται - 300 g.
• Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Τμήμα τηγάνι - 1 ή 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι και καρυκεύματα - να δοκιμάσετε.
• Λεμόνι, φρέσκα πράσινα και ξινή κρέμα - για την εξυπηρέτηση.

Θα μαγειρέψουμε σε αυτήν την ακολουθία:

1. Ξεκινάμε από μακριά, αφού πρέπει να μαγειρέψουμε ζωμό κρέατος. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα κομμάτι κρέατος στα οστά (χοιρινό, μοσχάρι ή κοτόπουλο). Εάν δεν υπάρχει χρόνος, αλλά πραγματικά θέλω να ξεκινήσω αμέσως το μαγείρεμα, τότε χρησιμοποιούμε απλώς το συνηθισμένο νερό.
2. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κύβους. Ρίξτε νερό, αφήστε τον να περιμένει τη σειρά του.
3. Εν τω μεταξύ, καταφέρνουμε να καθαρίσουμε και να αλέθουμε τα υπόλοιπα προϊόντα. Δηλαδή - κρεμμύδια (ψιλοκομμένο) και καρότα (σχάρα σε ένα τρίψιμο).
4. Λουκάνικα για να το κάνετε πιο γρήγορα, είναι πιο βολικό να κόψετε κύκλους στο ίδιο πάχος.
5. Σε θερμαινόμενο φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε τα προϊόντα σε αυτή την ακολουθία: πρώτα κρεμμύδια (3 λεπτά), στη συνέχεια καρότα (3 λεπτά), στη συνέχεια λουκάνικα - όλα μαζί για 5 λεπτά.
6. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μέγεθος, το κύπελλο αραιώνεται με πάστα ντομάτας, βάλτε 2 κουταλιές, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας νερό ή ζωμό, ανακατέψτε, ρίξτε τα λαχανικά με λουκάνικα με πάστα. Ανακατέψτε και πάλι, προετοιμαστείτε περαιτέρω στη λειτουργία "σβήνοντας" κυριολεκτικά 5 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε το ζωμό (θα πρέπει να είναι ζεστό) ή νερό (επίσης ζεστό), βάλτε τις πατάτες, χαμηλώστε το καπάκι. Επιλέξτε ένα κατάλληλο πρόγραμμα - "σούπα", μαγειρέψτε για μισή ώρα, στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι για να προσθέσετε τα μανιτάρια (αν είναι μεγάλα, ψιλοκομμένα) και μια μικρή άλμη μανιταριών, ανακατέψτε.
8. Δοκιμάζουμε το hodgepodge, αν χρειαστεί, εμπλουτίσουμε τα μπαχαρικά και βάζουμε μια κυριολεκτικά μικρή πρέζα αλατιού. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά, απενεργοποιούμε τη συσκευή, αφήστε το Hodgepodge κάτω από ένα κλειστό καπάκι για 15 λεπτά και αν μπορείτε, τότε μπορείτε να κάνετε περισσότερα.
9. Είναι απαραίτητο να σερβίρετε αυτό το κομψό και αρωματικό πιάτο με μια φέτα λεμονιού, ψιλοκομμένο με φρέσκα βότανα (άνηθο) και ένα κουτάλι ξινή κρέμα. Καλή όρεξη!

Solyanka με λουκάνικα σε ένα multicooker σύμφωνα με τη Γεωργιανή συνταγή

Ένα μικρό σκόρδο και ξηρό κρασί - και φαίνεται ότι ένα κανονικό πιάτο παίρνει μια εντελώς διαφορετική γεύση. Θέλετε να το δείτε αυτό; Στη συνέχεια, μοιραζόμαστε μαζί σας αυτή την απλή συνταγή για το μαγείρεμα Hodgepodge με τον Γεωργιανό τρόπο.

Χρειαζόμαστε τέτοια προϊόντα:

• ξηρό κρασί - 70 ml.
• Βόειο κρέας - 0,5 kg.
• Λουκάνικα - 200 g;
• Τμήμα τηγάνι - 2 κουταλιές της σούπας.
• κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• Αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
• Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
• Φρέσκα πράσινα, αλάτι, καρύκευμα - για γεύση.

Μαγειρεύουμε στην ακόλουθη ακολουθία:

1. Εάν είναι δυνατόν, ενεργοποιούμε αμέσως το πρόγραμμα "τηγάνισμα", ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος - 30 λεπτά. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε απλώς επεκτείνουμε το πρόγραμμα μετά το σήμα.
2. Ρίξτε λίγο λάδι, κόψτε το κρέας για να φτιάξετε μικρά κομμάτια σε μέγεθος. Στέλνουμε στο μπολ όταν το λάδι θερμαίνεται.
3. Αμέσως προχωρήστε στην προετοιμασία του επόμενου συστατικού: Καθαρίστε το κρεμμύδι, Grind, τοποθετήστε το στο κρέας, συνεχίστε το τηγάνισμα.
4. Το επόμενο συστατικό που χρειαζόμαστε είναι η πάστα ντομάτας. Πρέπει να αραιωθεί σε αρκετές κουταλιές της σούπας νερό, είναι αρκετό 3 κουταλιές της σούπας, ρίχνουμε στο μπολ στο κρέας με κρεμμύδια. Μην ξεχάσετε να αναμίξετε τα πάντα!
5. Μαγειρεύουμε κυριολεκτικά 7 λεπτά και στη συνέχεια μετατρέπουμε τη συσκευή στη λειτουργία "θέρμανσης", αφήστε για 20 λεπτά.
6. Και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα έχουμε μόνο χρόνο για να ήρθουμε ήρεμα, χωρίς βιασύνη, να κόψουμε λουκάνικα σε κύβους ή φέτες για να στείλουμε μια αργή κουζίνα.
7. Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα "σβήνοντας", βάλτε το ψιλοκομμένο σκόρδο (το κόψουμε τον εαυτό σας λεπτή ή απλά με ένα μαχαίρι ή απλά περάστε μέσα από τον Τύπο), κόψτε τα αγγούρια μαζί με τη φλούδα (αν πολύ πυκνό, τότε χωρίς), ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος -1 ώρα. 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ανοίξτε το καπάκι για να ρίξετε ξηρό κρασί.
8. Πηγαίνουμε για να κάνουμε τη δική μας επιχείρηση ή σιγά -σιγά θέτουμε το τραπέζι. Μόλις ακούσατε ένα σήμα, μπορείτε να βάλετε μπαχαρικά, θρυμματισμένα φρέσκα πράσινα, λίγο αλάτι στο τελικό hodgepodge (αν είναι απαραίτητο). Όλα, η πιο μακρόχρονη στιγμή της γευσιγνωσίας έχει έρθει - έχετε μια ευχάριστη όρεξη!

Solyank με λουκάνικα και λάχανο σε μια αργή κουζίνα. βίντεο