Kefir sadece yararlı ürünlerden biri değil, aynı zamanda çeşitli güveçler için mükemmel bir bileşendir. Böyle bir ürün, yemeği hassas, daha az yüksek kalori ve orijinal bir tada sahip hale getirir. Kefir tabanlı güveç tatlı, tuzlu ve hatta et ile olabilir. Yavaş bir ocak kullanarak kefir üzerinde güveç pişirmeye çalışın. İçinde yemek kuru olmayacak.

Çok Foker Kefir güveç - tarifin özellikleri

• Çoğu zaman, güveç süzme peynir ve tatlı tat ile ilişkilidir. Çoğu tarif süzme peynir kullanımını içerir, ancak bunun yanı sıra, yemeğe düzen, yumurta, bal, şeker, unu, kuru meyve ve kefir eklenebilir.
• Eğer tarifte aynı anda irmik ve kefir varsa, tahıl kesinlikle Kefir'de yaklaşık yarım saat ısrar edilmelidir. Böylece şişer, daha yumuşak hale gelir ve bitmiş tabakta kırılmaz.
• Kefir ve tatlı güveç için diğer malzemeler oda sıcaklığında alınmalıdır. Bu, yemeğin düzgün pişirilmesi için gereklidir.
• Aynı anda süzme peynir, kefir ve irmik kullanırken, kabartma tozu eklemeniz gerekmez. Soda kullanmak yeterli olacaktır. Kefire eklenir ve kütle asidik olduğu için yavaş yavaş söner.
• Sebze veya et güveçleri için de semolina kullanılır. Bunun yerine un eklenir. Efiye edilir ve bir kabartma tozu ile karıştırılır. Tarifte güveçteki ürünleri kendi aralarında sabitlemek için yumurtalar mutlaka mevcuttur.
• Güveç kolayca multicachadan uzaklaşmalı ve aynı zamanda şekillerini korumalıdır. Bunun için duvarlar ve kabın tabanı yağ ile yağlanmıştır. Tatlı güveç için tereyağı, sebze ve et için - kokusuz bitkisel yağ kullanın.

Yavaş ocakta süzme peynir ile mantar güveç

Tatlı bir güveç kahvaltı için iyi bir seçenek olabilir. Süzme peynir ile kefir temelinde klasik bir tatlı tarifi hazırlanır. Hamurun hafifliği ve havası için un yerine irmik eklenir. Güvercin yemyeşil ve hassas olması için, güveçin hazırlanması için belirtilen teknolojiyi açıkça takip etmek gerekir.

Tatlı için aşağıdaki ürünleri alın:

• herhangi bir Yağ İçeriğinin Kefir - 0.5 L.;
• mannet Tahıl - 150 g.;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir - 0,5 kg.;
• tavuk Yumurtası, Orta - 5 PC.;
• vanillin - tatmak;
• tereyağı - kaseyi yağlamak için;
• beyaz Şeker (sıradan) - 100 g.;
• herhangi bir reçel - servis için.

Yavaş bir ocakta kefir ile bir güveç nasıl hazırlanır:

1. Yok'u ölçün, sıcak bir kefir dökün. Tahılları yarım saat şişmek için bırakın. Cotor süzme peynir herhangi bir yağ içeriği alınabilir, ancak sıvı değil. Malzem bir elekten silinmelidir. Süzme peynir hazırlamak için bir blender kullanmayın, kütle çok sıvı olacaktır. Süzme peynir sıvı olursa, 1-2 çorba kaşığı ekleyin. l. Uyuyor.
2. Yumurtaları proteinlere ve sarılara bölün. Son bileşeni oda sıcaklığında ısıtmak için bırakın, proteinleri soğumaya koyun. Süzme peyniri şişmiş irmik ile birleştirin, sarılara girin, vanilin dökün. Kütleyi bir kaşıkla iyice karıştırın.
3. Soğuk proteinleri kuru bir kabın içine dökün ve bir karıştırıcı ile kırbaçlamaya başlayın. Kütle beyaz badanaya başladığında, küçük kısımlarda şekere girer. Kahverengi şeker kullanırsanız, kütlesi daha tatlı olduğu için 70-80 g'a düşürülmelidir.
4. Çırpılmış proteinler yavaş yavaş hamura sokulur. Kütleyi sadece bir kaşık veya spatula ile karıştırın. Hamuru bir karıştırıcıda yenerse, kütle hızla yerleşir ve güveç havadar olmaz.
5. Multicachayı tereyağı ile yağlayın, bir düzen ile serpin ve güveç hamurunun üzerine yavaşça uçun. Çalışma sırasında çokokulucu kapak her zaman ve buhar deliği kapalı olmalıdır.
6. Tatlı modu "Pişirme" i seçin. Böyle bir hamur hacmi için, tam hazırlık yeterli olacaktır. Çokokul sinyalinden sonra kapağı açın ve güveçin soğumasını bekleyin. Herhangi bir reçel ile tatlı servis yapın.

Yavaş ocakta kabaklı kefir güveç

Çoğu durumda, kefirli güveç tatlı hazırlanmış olsa da, sebzelerden daha az lezzetli değildirler. Çoğu zaman, tuzlu güveçlerin ana bileşeni kabaktır. Genç meyveleri seçin, böylece güveç daha hassas olacak.

Güveç için gerekli malzemelerin listesi:

• genç kabak, küçük - 3 adet;
• düşük yağlı kefir - 100 ml.;
• yeşil soğan, dereotu - 1 demet veya tatmak;
• mannet Tahıl - 3 yemek kaşığı. L.;
• tavuk Yumurtası - 2 adet;
• herhangi bir katı peynir - 150 g.;
• buğday unu - 4 yemek kaşığı. L.;
• tuz, baharat "İtalyan bitkileri" karışımı - tatmak;
• sarımsak karanfil - 2 adet;
• herhangi bir bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. L.;
• kabartma tozu veya soda - ½ çay kaşığı;
• herhangi bir yağ içeriğinin ekşi kreması - servis için.

Kabak ve kefir ile yavaş ocak güveçinde hazırlık teknolojisi:

1. Parlak tahıl önce 30 dakika boyunca Kefir'e batırılmalıdır. Sour -Milk ürününü sıcak biçimde kullanın. Bu nedenle tahıllar nemden daha hızlıdır ve güveçte hissedilmez.
2. Genç kabakların temizlenmesine gerek yoktur. Bunları tohumlarla da kullanın. Meyveleri rendeleyin, durmalarına izin verin (10-15 dakika), sonra aşırı sıvıdan iyice sıkın. Sebzeyi hamur grubu için derin bir kaba koyun.
3. Hamurdaki kabaklar da daireler şeklinde kullanılabilir. Bu durumda, meyveleri dilimlerle kesmeniz ve kuru bir tavada birkaç saniye kızartmanız gerekir. Bu, sebzenin formu daha fazla pişirme ile korumasına yardımcı olacaktır.
4. Yeşil soğanı dereotu ile durulayın, mendillerle kuruduğunuzdan ve doğrayın. Katı çeşitlerin peynirini bir rende ile ovalayın. Kabakları yeşillik ve peynirle karıştırın.
5. Yumurtaları bir çırpma ile iyice çırpın, baharat ve ince doğranmış sarımsak dilimleri, tuz ekleyin. Karıştırın, kabaklara dökün. Ortaya çıkan kütle için düzenlemeye kaydırın ve hamuru iyice yoğurun.
6. Kabartma tozunu unu ekleyin, elemeye. Kabaklara küçük porsiyonlar ekleyin ve iyice karıştırın. Hamur sıvı olduğu ortaya çıkarsa, biraz daha un dökün.
7. Multicachayı bitkisel yağ ile yağlayın, bitmiş hamuru hafifçe dökün ve yavaş bir ocak içine takın. Teknik menüsünde “Pişirme” modunu seçin veya “Pişirme” programını kullanın.
8. Güveç 65 dakika hazırlayın. Çokokulucu kapak her zaman kapatılmalıdır. Hazırlığın sonunun sinyalinden sonra yavaş pişiriciyi açın, yemeğin tamamen soğumasını bekleyin. Sadece soğutulmuş bir biçimde, güveç kaseden çıkarın. Buğulanmış bir kabı buharlamak için kolay olacaktır.
9. Kefir bölümlerinde güveç ile kabak ile servis yapın. Her parçanın üstüne 1 yemek kaşığı koyun. l. Ekşi krema. Tatmak için güveç, sebze salatası, et veya balık yemekleri ile iyi gider.

Yavaş bir ocakta kurutulmuş meyvelerle kefir güveç

Kuru meyveler kefir üzerindeki güveç tadı çeşitlendirebilir. Ek olarak, vücut için yararlı unsurlar açısından zengindirler. Hamura eklenmeden önce hazırlanmalıdırlar. Üstteki bitmiş tatlı, ayrı olarak hazırlanması gereken tatlı bir rujla sulanır.

8 porsiyon için güveç için malzemelerin listesi:

• yağsız Kefir - 70 ml.;
• İmtiyaz - 100 G.;
• herhangi bir süzme peynir - 500 g.;
• Şeker - 100 g.;
• kuru üzüm, tadı kurutulmuş kayısı;
• tavuk Yumurtası - 2 adet;
• tereyağı - 40 g.

Bir ruj için:

• Şeker - 0.5 kg.;
• su - 150 ml.;
• vanilin - 1 g.;
• limon suyu - 1 çay kaşığı.

Kurutulmuş meyvelerle yavaş bir ocakta bir tatlı nasıl pişirilir:

1. Kurutulmuş meyveleri sıralayın, kaynar su dökün ve 15-20 dakika suya bırakın. Sonra kurutma için kağıt havlu koyun. Büyük boyutlu parçalar varsa, bunları birkaç parçaya kesin.
2. Oda sıcaklığında şekere çırpın. Bunun için bir mikser kullanın. Yumurta karışımına eritilmiş tereyağı, vanilin, kefir ve irmik ekleyin, tekrar çırpın.
3. Hamur homojen hale geldiğinde süzme peynir girin. Mesaj yarım saat sıcak olmasına izin verin. Bu sefer tuzak tanesini şişirmek için gereklidir. Bu durumda, testin hacmi artmalıdır. Sonra kurutulmuş meyveler ekleyin, parçalar kütle ile eşit olarak dağıtılacak şekilde bir spatula ile karıştırın.
4. Multicash'i yağlayın, ekmek kırıntılarıyla serpin. Bitmiş hamuru dökün, çokokulucu kapağını kapatın. Menüye "Pişirme" modunu ayarlayın. Güveç 60 dakika için hazırlanır. Pişirmenin sonuyla ilgili sinyalden sonra, güveç kasede soğumaya bırakın, hemen çıkarmayın.
5. Ruj hazırlayın. Suyu ayrı bir kabın içine dökün, şeker dökün, karıştırın ve sobaya koyun. Şekerin tamamen çözülmesi için kütleyi kaynatın.
6. Kaynamanın başlangıcından 4 dakika sonra limon suyuna dökün, iyice karıştırın. Şurubu 2-3 dakika daha kaynatın, ardından hızlı soğutma için buz giyin. Beyaz bir gölge elde edilene kadar soğuk kütleyi çırpın (yaklaşık 10 dakika). Bu durumda, şurup kalınlaşmalıdır. Ruj kullanmadan önce hafifçe ısıtın. Bu, karışımın tatlı için uygulanmasını kolaylaştıracaktır.

Yavaş bir ocakta yeşil soğan ile kefir

Kefir güveç, bir diyet menüsü için oldukça yaygın bir yemektir. Sebze güveç ile birlikte, yeşillik kullanan yemekler daha az lezzetli değildir. Böyle bir güveç, akşam yemeği veya hafif kahvaltı için ve bir et yemeğine ek olarak çok uygundur.

6 porsiyon için malzemelerin listesi:

• herhangi bir kefir - 500 ml.;
• buğday unu, en yüksek çeşitlilik - 1 multistakan;
• tavuk Yumurtası, Ortalama - 2 PC.;
• soğan yeşili, dereotu - 1 demet veya tatmak;
• bitkisel Yağ - 2 yemek kaşığı. L.;
• gıda Soda - 0.5 çay kaşığı;
• tuz tatmaktır.

Yavaş bir ocakta soğan ile kefir üzerinde bir güveç nasıl yapılır:

1. Yeşiller hazırlayın. Durulayın ve aşırı nemden iyi kurutun. Sonra ince kes. Diğer tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
2. Kefir derin bir kapa dökün, soda ekleyin. Kefir ekşi bir ortamı olduğu için onu söndürmek gerekli değildir. Sıvıyı bir kaşıkla koyun, böylece soda eşit olarak dağıtılır. Kütle tıslamaya başlayacak ve hacimde artacaktır.
3. Reaksiyon bittiğinde, yumurtaları ekleyin, tuzlayın ve bir karıştırıcı ile çırpın. Un elenmeli ve yavaş yavaş kefir kütlesine sokulmalıdır. Hamur eşit olduktan sonra yeşillikleri dökün ve karıştırın.
4. Duvarları ve multichan'ın tabanını yağlayın, hamuru içine dökün, üstünü bir spatula ile hizalayın. "Pişirme" fonksiyonuna güveç 60 dakika hazırlayın. Yemek pişirme sırasında güveç yükselecek, ama sonra düşecek. Bu iyi. Ekşi krema ile soğutulmuş bir tabak servis edin.

Çok Foker Kefir Güveç - Sırlar ve Hileler

• Tatlı bir güveçte lezzetli bir kabuk elde etmek için, şekerle çırpılmış ekşi krema pişirmeden önce üstünü yağlayın. Sebze güveçleri hazırlarken, ince rendelenmesi gereken katı peynir kabuklu olmanıza yardımcı olacaktır.
• Tadı çeşitlendirebilir ve çeşitli merkezler veya kurutulmuş meyveler, baharatlar, kakao ve hindistancevizi eklerken yemeğe orijinal görünüm verebilirsiniz. Tatlı güveç genellikle krem, sprinkles veya sadece çırpılmış krema ile dekore edilir.
• Güveç havadar olması için yumurtalara sadece köpük göründükten sonra şeker ekleyin. Bu, yumurtaların daha iyi kırbaçlanmasına ve daha kararlı olmasına yardımcı olacaktır. Tarif sarısıdan bir protein ayrımı gerektiriyorsa, proteinleri soğutulmuş bir formda ve bir tutam tuz ekleyerek çırpın.
• Herhangi bir güveç hazırlanması sırasında, pişirme sonuna kadar çok odyapı kapağını açmayın. Böylece sıcaklık farkından kaçınacaksınız ve güveç muhteşem kalacaktır.
• Sıvı süzme peynir tatlı güveç yapmak için uygun değildir. Başka bir ürün yoksa, daha fazla irmik ekleyin. Güveç için süzme peynir kütlesi kalın ekşi krema kıvamına sahip olmalıdır.
• Kabak kabakını kullanırken, ince bir rende üzerine rendeleyin, durun ve sonra iyice sıkın. Sebzeden fazla nem hamur sıvısını yapacak ve güveç tamamen pişirmesini sağlamayacaktır.

Kefir tabanlı güveç, bu tatlı yemek veya sebzeden bağımsız olarak yemyeşil ve çok lezzetlidir. Tarifin tüm özelliklerine tabi olarak, yavaş ocakta kefir ile herhangi bir güveç hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yavaş bir ocakta un olmadan mankua ile mantar güveç, video