Яловичий гулаш у повільній плиті зовсім не такий, як якщо б ви готували його в сковороді або на сковороді - вона виходить більш соковитим і ароматним. Спеціальне покриття чаші Multicooker зберігає корисні речовини та робить страву дуже насиченою та ароматною. У цій статті ми зібрали кілька різних рецептів виготовлення яловичого гулаша в повільній плиті для кожного смаку.

Корисні хитрощі приготування гуляша з яловичини в повільній плиті

Перш ніж почати роботу та готувати яловичий гулаш у повільній плиті, ви повинні знати деякі тонкощі в обробці інгредієнтів. Отже, дуже важливо вибрати правильне м'ясо і правильно готувати його. Яловичина традиційно використовується для гулаша, але сучасні домогосподарки люблять мріяти, і часто ви можете знайти аналоги з курки чи свинини.

Наступні рекомендації допоможуть вам завжди готувати смачну та соковиту яловичий гуляш у повільній плиті:

1. Проведіть шматочки м'яса в пшеничному борошні, перш ніж опустити їх у миску з мультикулерами.
2. Якщо ви натрапили на стару або тверду яловичину (інше м’ясо), то продовжите час приготування гулаша в режимі «гасіння» до 80-90 хвилин.
3. Для рівномірних смажених овочів та м’яса потрібно їх перемішати під час приготування принаймні три рази.
4. М'ясна підливка, яка славиться гуляшом, виявляється дуже смачною, а іноді закінчується швидше, ніж м'ясо. Щоб приготувати більше ароматної підливи, налийте в миску пару склянок м'ясного бульйону, коли ви закладете томатну пасту.
5. Якщо ви готуєте яловичий гулаш у мультикулері зі сметаною, в цьому випадку слід нести, що в цьому випадку страва буде трохи надана кислиці молока.
6. Щоб зробити гулаш ще смачнішим і кориснішим, замініть томатну пасту свіжими помідорами, подрібненими в блендері або решітці. Ви також можете зняти шкіру і нарізати м’якоть невеликими кубиками.
7. Якщо ви хочете додати ноту італійської витонченості, за 40 хвилин до кінця приготування їжі на миску налийте келих білого сухого вина.

Гулаш був винайдений угорські вівчарки, які готували їжу, не залишаючи стад, на кірку. Блюдо виявилося дуже задоволеним і досить просто в приготуванні, але, щоб врятувати м'ясо та докладати більше зусиль, до гуляша часто додавали шматки картоплі. Таким чином, пастухи "вбили двох птахів одним каменем" - приготували і м'ясну страву, і гарнір.

Класичний яловичий гулаш у повільній плиті

Класичний рецепт популярної страви, адаптований для сучасних побутових приладів. Gulyash з яловичини в повільній плиті - чудовий варіант для ситної вечері для великої компанії. Як гарнір, ви можете подавати варену картоплю, картопляне пюре, рис або спагетті.

Які інгредієнти знадобляться, щоб зробити смачний яловичий гулаш у повільній плиті:

• яловичина без кісток - 700 г;
• борошно - 2 ст. Л.;
• цибуля - 2 ПК;
• морква - 1 ПК;
• сіль, перець - на смак;
• лавровий лист;
• вода.

Спосіб приготування:

1. Промийте яловичину в холодну воду, висушіть паперовими рушниками і нарізати невеликими кубиками з боку 2-3 см.
2. Встановіть повільну плиту в режим "випічки" на 40 хвилин і занурте м'ясо в миску. Вам не потрібно додавати олію.
3. Золото цибулю дрібно, натирайте моркву на грубій тарілці. Додайте овочі в м'ясо і обсмажте до м’якості, періодично помішуючи.
4. Після звукового сигналу додайте пару ложок борошна, сіль і перець за смаком, налийте інгредієнти водою, щоб вона досягла половини м’яса. Ретельно перемішайте і встановіть програму «гасіння» протягом 2 годин.
5. За 20 хвилин до приготування їжі додайте пару лаврових листків у яловичий гуляш у повільній плиті.
6. Після сигналу змішайте посуд і надіньте тарілки разом із попередньо підготовленим гарніром.

Якщо ви хочете зробити яловичий гулаш у повільній плиті більш гострим, додайте струч червоного перцю разом з лавровим листям і після приготування їжі вийміть його з миски.

Томат Гулаш від яловичини в повільній плиті

Томат Гулаш більш насичений і "багатий" порівняно з класичним рецептом. Він цілком може самостійно піти на страву, але для того, щоб заощадити гроші, ви можете приготувати до нього гарнірну посуд з подрібненої картоплі, сочевиці або вареної перлинної ячменю.

Які продукти потрібні для виготовлення томатного гуляла з яловичини в повільній плиті:

• яловичина без кісток - 900 г;
• помідори - 5 шт;
• цибуля - 2 ПК;
• морква - 1 ПК;
• болгарський перець - 1 ПК;
• пшеничне борошно - 2 ст. Л.;
• сіль, перець - на смак;
• лавровий лист;
• ароматний перець з горохом;
• м'ясний бульйон.

У холодний сезон досить важко знайти хороші стиглі свіжі помідори, тому їх можна замінити на консервовані помідори у власному соку.

Якщо немає м'ясного бульйону, використовуйте теплу варену воду.

Як приготувати сердечний гулаш з яловичини в повільній плиті:

1. Встановіть програму "Випічка" на 40 хвилин.
2. Промийте яловичину, висушіть і розріжте на невеликі шматочки.
3. Покладіть м'ясо в повільну плиту, не додаючи олії. Не опустіть кришку.
4. Золото цибулю дрібно, втирайте моркву на грубому тарілці або нарізати в кола. Додайте в миску овочі, перемішайте і готуйте до звукового сигналу, періодично повертаючи інгредієнти.
5. Натерти помідори або порізати маленькими кубиками, після зняття шкірки. Якщо ви використовуєте помідори консервовані у власному соку, достатньо, щоб замісити їх виделкою.
6. Наріжте болгарський перець у невелику соломинку.
7. Після закінчення програми «випічка» додайте помідори, болгарський перець, бухковий лист, ароматний перець до миски, сіль за смаком і додайте м'ясний бульйон, щоб він покривав м'ясо наполовину. Оскільки соковиті помідори використовувались у цьому рецепті, буде більш смачна соус.
8. Встановіть програму «гасіння» на 2 години, опустіть кришку та підготуйтеся до сигналу.
9. У цей час на сковороді обсмажте пару столових ложок борошна до вершкового і тонкого потоку налийте склянку бульйону. Зменшіть вогонь і варіть, поки маса не загусне (як тісто для млинців).
10. За 5 хвилин до кінця програми «гасіння» додайте в миску соус з каструлі, змішайте та встановіть стіл.

Гуляш з яловичини в мультикулері з томатним соусом дуже ароматно і задовольняє. З ним навіть найяскравіший гарнір, як пшенична каша, Перл -ячмінь або макарони, стануть королівським частуванням!

Симпатичний гулаш від яловичини в повільній плиті

Багато домогосподарок люблять готувати яловичий гулаш у мультикулерному соусі з сметаною, що дає страву делікатні кремові ноти та ледь помітну кислину молока. Якщо ви не пробували цю смачну і ароматну страву, ми пропонуємо використовувати наш рецепт.

Інгредієнти, необхідні для приготування яловичого гулаша в повільній плиті:

• яловичина без кісток - 700 г;
• сметана - 250 г;
• цибуля - 2 ПК;
• часник - 3 зуби;
• морква - 1 ПК;
• болгарський перець - 1 ПК;
• томатори-2-3 ПК;
• лавровий лист;
• сіль, спеції - на смак.

Помідори та болгарський перець не можна додати, але з ними підливка більш ароматна.

Як приготувати яловичий гулаш у повільній плиті:

1. Промийте яловичину, нарізати невеликими шматочками і покладіть в миску з мультикулерами.
2. Встановіть програму "Випічка" на 30 хвилин і готуйте без олії або жиру.
3. Тонко нарізати лук, натерти моркву і нехай часник через прес. Додайте в м'ясо овочі і готуйте, періодично змішуючи, до кінця програми.
4. Натягніть помідори або подрібніть в блендері.
5. Наріжте болгарський перець невеликими кубиками.
6. Після звукового сигналу додайте перець, помідори, сметану, сіль і перець за смаком до миски. Ви можете використовувати суміші спецій, наприклад, Provencal Yerbs.
7. Наповніть склянку води, змішайте, встановіть програму «гасіння» на 1,5 години та підготуйтеся до сигналу.
8. За 20 хвилин до варіння додайте лавровий лист.

Гуляш з яловичини в повільній плиті з соусом зі сметаною вже досить густа, тому не потрібно додавати борошно.

Корисна порада: Якщо ви хочете експериментувати, ми рекомендуємо додати пару подрібнених білих грибів разом з овочами, тоді гуляш придбає дивовижний аромат грибів.

Замість сметани ви можете використовувати крем. Вибираючи різноманітні вміст жиру в кремі або сметанці, ви можете контролювати вміст калорій у страві. Яловичий гулаш у повільній плиті відрізняється від вареного в казані або в сковороді, що в ньому немає краплі олії. Сама яловичина не вважається жирним м'ясом, але якщо ви хочете зробити страву ще легшою, спробуйте зробити курячий гуляш.

Яловичий гулаш у повільній плиті: відео -рецептор

Нарешті, ми пропонуємо вам ознайомитись із відеоінструкцією про підготовку гулаша з яловичини у повільній плиті. Рецепт кроку -кроку допоможе вам швидко впоратися з роботою та запобігти помилкам. Ви можете знайти всю необхідну інформацію у відео нижче: