Яловича печінка - це дуже смачне і ситне блюдо, і якщо ви її правильно готуєте, вона також стає дуже корисною! У цій статті ми поділимося рецептами виготовлення яловичої печінки в повільній плиті. Це корисний і недорогий продукт, який можна легко придбати в будь -якому магазині м'яса та бути впевненим у його свіжості. Яловича печінка багата незамінними мінералами та органічними сполуками, вона покращує здоров'я та продовжує молодь, і сьогодні ви дізнаєтесь, як диверсифікувати свій раціон ситними стравами печінки печінки в повільній плиті.

Корисні поради щодо приготування яловичої печінки в повільній плиті

Перш ніж продовжувати підготовку яловичої печінки в повільній плиті, вам слід ознайомитись із теорією. Ми підготували для вас кілька корисних порад, які допоможуть вам зробити будь -яку страву з печінкової соковитої та ароматної.

Отже, для того, щоб яловича печінка в повільній плиті була смачною і задовольняючим, вам слід врахувати наступні моменти:

1. Спробуйте вибрати лише свіжу, а не заморожену печінку. Насправді цей суб'єкт складається з клітин крові, які руйнуються після розморожування. Результат - сумнівна біомаса, яка не принесе жодної користі організму.
2. Яловича печінка вважається найжорстокішою і грубим, тому перед тим, як готувати її, потрібно зняти плівку та видалити всі вени.
3. Не подолайте печінку, інакше вона виявиться жорсткою. Не більше 5 хвилин з кожного боку.
4. Раніше печінку готували наступним чином: на пару годин вони тримали в молоці, потім опускали в окропу на хвилину, нарізали шматочками і смаження в олії.

Яловича печінка в мультикаулі під сметаною соусом

Якщо вам подобається ніжна м'яка консистенція печінки та багато ароматних підлив, цей рецепт створюється спеціально для вас. Таким чином, навіть недосвідчений кухар може зробити яловичу печінку в повільній плиті, тому навіть якщо ви тільки почали займатися новим кухонним пристроєм, сміливо починайте готувати!

Які інгредієнти знадобляться для приготування делікатної яловичої печінки в повільній плиті:

• яловича печінка - 1 кг;
• молоко - 700 мл;
• цибуля - 2 ПК;
• рослинне масло - 3 ст. Л.;
• сметана 20% - 1 склянки;
• вода - 150 мл;
• борошно - 2 ст. Л.;
• сіль, перець - за смаком.

Зазначена кількість інгредієнтів розроблена для 4-5 порцій. Яловича печінка в мультикаулі під сметаною соусом добре поєднується з картоплею або сочевицею, рисом і гречкою. Щоб заощадити час, ви можете приготувати гарнір у контейнер для пару.

Щоб зробити печінку в повільній плиті, дотримуйтесь інструкцій кроків -кроку:

1. Будь -яка печінка, крім курки та качки, потребує попереднього замочування в молоці. Це необхідно для усунення гіркоти. Промийте печінку, не розрізаючи шматочки, і покладіть у глибоку миску. Вилийте його молоком, щоб він повністю покривав його. Залиште в прохолодному місці не менше 3-4 годин. Після зазначеного періоду печінка стане м’якою і дуже ніжною.
2. Встановіть повільну плиту в режимі "смаження" на 25 хвилин і нагрійте трохи соняшникового масла в миску.
3. Поки масло нагрівається, тонко нарізати цибулю і обсмажте її в повільній плиті до напівпрозорого стану.
4. У цей час розріжте печінку невеликими кубиками і додайте цибулі. Важливо не перевантажувати цибулю, інакше це дасть печінку гіркий смак.
5. Смажте яловичу печінку в повільній плиті протягом 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
6. Додайте перець, покладіть сметану в миску і налийте інгредієнти невеликою кількістю води. Змішайте до максимальної рівномірності. Додавання солі поки що непотрібне! Яловича печінка в повільній плиті відповідно до цього рецепту повинна бути сіллю в самому кінці, щоб сіль не робила її важкою.
7. Коли вони розчиняли сметану, додайте пару столових ложок борошна і знову перемішайте. Борошно робить консистенцію соусу густішою і в'язкою, тому ви можете контролювати цей момент, додавши більшу або меншу кількість борошна. Наприклад, якщо ви використовуєте сметану жирного села, ви взагалі не можете поставити борошно.
8. Змініть режим для "гасіння", встановіть час на таймер на 40 хвилин і опустіть кришку.
9. Посола блюдо за звуковим сигналом, перемішайте і залиште заварювати ще 10 хвилин у режимі "нагрівання".

Яловича печінка в повільній плиті готується досить швидко. Щоб заощадити час, налийте печінку молоком вранці, а за вечерею вона вже буде готова до подальшої переробки.

Яловича печінка в повільній плиті з яблуками

Незвично мальовниче блюдо, яке навіть шкода їсти! Підготовка такої яловичої печінки в повільній плиті не займе багато часу, у страві спричинить бурхливе захоплення від усіх, хто зібраних за столом. Чудовий варіант для отримання гостей і для тих випадків, коли я хочу побалувати себе чимось смачним, але я не хочу стояти біля плитки годинами.

Які продукти знадобляться для приготування яловичої печінки в повільній плиті:

• яловича печінка - 500 г;
• цибуля - 2 ПК;
• кислі яблука - 2 шт;
• масло - 100 г;
• борошно - 2 ст. Л.;
• сіль, перець - за смаком.

Ми нагадуємо вам, що перед тим, як приготувати яловичу печінку в повільній плиті, її потрібно просочити молоком на кілька годин.

Яловича печінка в повільній плиті з яблуками готується наступним чином:

1. Виріжте печінку невеликими шматочками з боку 8-10 см.
2. Налийте борошно в плоску тарілку і згорніть кожен шматок печінки в ній.
3. Встановіть повільну плиту в режим "смаження", нагрійте в мисці 1/3 вершкового масла і обсмажте печінку з обох боків у ній. Покладіть шматочки, смажені до апетитної скоринки в посуд з товстими стінами і накрийте кришкою, щоб печінка «досягала», просоченої парою.
4. Солодкий кожен шматок злегка і перець, коли ви розкладаєте його в товсту страву.
5. У той час як яловича печінка смажена в повільній плиті, розріжте цибулю тонкими кільцями.
6. Смажте цибулю навпіл, що залишилося. Ви не повинні чекати золотого кольору, інакше печінка буде гіркою. Як тільки цибуля стає напівпрозорою, вийміть її і перенесіть на пластину.
7. Розтопіть в мисці решту шматочка олії.
8. Очистіть яблука, вийміть серцевину і наріжте м’якоть плитами товщиною 8-10 мм. Смажте яблучні шматки в олії до м’якого стану.
9. Тепер ви можете розпочати творчу частину рецепту - складання страви. Покладіть інгредієнти в шари: печінка, цибуля, яблуко тощо.

Багата гама смаку робить страву легкою і ситною одночасно. Під час подачі на стіл не буде зайвим прикрасити яловичиною печінкою в повільній плиті зі свіжою травою. Незважаючи на те, що інгредієнти готували на вершковому маслі, таке частування не залишить зайвих сантиметрів на талії і не створить відчуття важкості в шлунку. Тому його можна безпечно підготувати до вечері.

Яловичі котлети печінки в повільній плиті

Багато домогосподарок віддають перевагу котлетам печінки з м'ясом через їх легкість та низькокалорійну вміст. Особливо, якщо ви розбавляєте таке «фарш -м’ясо» картоплею, сухарі або рисом, то, як правило, ви можете побалувати себе смачними вечерями і не боятися покращитися. Яловича печінка в повільній плиті не тільки набуває дивовижний аромат і смак, але зберігає максимальні корисні якості, завдяки суворо визначеному температурному режимі та контейнерам проти палички. Керуючись цим рецептом, ви можете приготувати котлети з яловичої печінки в пароплаві для пару або смаженого в олії.

Інгредієнти, необхідні для приготування їжі з яловичої печінки в повільній плиті:

• яловича печінка - 500 г;
• цибуля - 1 ПК;
• морква - 1 ПК;
• часник - 2 гвоздики;
• куряче яйце - 1 ПК;
• зернові санні - 1 ст. Л.;
• сіль, перець - за смаком.

Якщо ви обсмажуєте котлет, рекомендуємо використовувати кукурудзяне масло - вона переносить термічну обробку краще, ніж соняшник і зберігає свої корисні властивості.

Спосіб приготування смажених котлет з яловичої печінки в повільній плиті:

1. Передайте печінку, просочену в молоці, через м'ясну шліфувальну машину або подрібнюйте в блендері.
2. У великій мисці змішайте печінку з яйцем і дрібно подрібненою цибулею.
3. Пропустіть часник через пресу або натерти на прекрасну терную.
4. Натягніть моркву на вишукану або середню терну.
5. Додайте манну крупу в фарш, сіль і перець інгредієнти на смак.
6. Встановіть повільну плиту в режим "смаження", нагрійте в миску трохи рослинного масла і обережно викладіть невеликі порції м'яса фарш. Це не буде працювати над скульптурними котлетами, оскільки м'ясо фарш дуже рідкий.
7. Обсмажте котлети з яловичої печінки в повільній плиті з кожного боку до апетитної скоринки і надягайте велику страву. Якщо гарнір ще не готова, покладіть котлети в посуд з товстими стінами і накрийте кришкою рушником, щоб нічого не охолоне.

Корисна порада: викладіть котлети на паперовому рушнику, якщо ви не хочете, щоб вони були занадто жирними.

Яловича печінка в мультикулері в суворому. Відео

Нарешті, ми пропонуємо вам спробувати улюблену яловичу печінку в повільній плиті. Скористайтеся детальними відеоінструкціями та підготуйте смачну печінку в суворій печінці: