Φαντάσματα γάλακτος πουλιών από τη Σοβιετική Ένωση. Είναι ελαφρύς, αέρας και όπως τα παιδιά. Σήμερα, τα συντηρητικά και τα επιβλαβή πρόσθετα προστίθενται στο γάλα των πουλιών για να επεκτείνουν τη διάρκεια ζωής των γλυκών και να τα κάνουν πιο αρωματικά. Αλλά το γάλα πουλιών μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι χρησιμοποιώντας μόνο φυσικά συστατικά. Εκτός από τα γλυκά, ένα εξαιρετικό κέικ μπορεί να γίνει από ένα τέτοιο ελαφρύ σουφλέ. Στο άρθρο μας σήμερα, θα βρείτε συνταγές για να φτιάξετε το γάλα πουλιών σε μια αργή κουζίνα.

Γάλα πτηνών σε μια αργή κουζίνα

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε το γάλα πουλιών στο γάλα πουλιών. Το κύριο πράγμα είναι να παρατηρήσετε με ακρίβεια τη συνταγή προετοιμασίας. Θα υπάρξουν πολύ λίγες διαδικασίες και η ζεστή θερμική επεξεργασία θεωρείται μόνο στην αρχή του μαγειρέματος. Γιατί συνιστούμε την προετοιμασία του γάλακτος πουλιών σε μια αργή κουζίνα; Το πράγμα είναι ότι το έξυπνο μηχάνημα ρυθμίζει το καθεστώς θερμοκρασίας και δεν επιτρέπει τη βρασμό της μάζας ζάχαρης, όπως απαιτεί τη συνταγή.

Κατάλογος συστατικών:

• Πρωτεΐνες αυγών - 3 τεμ.
• Νερό - 100 ml.
• ζελατίνη - 15 g.
• Πάχυνση γάλακτος - 150 g.
• ζάχαρη - 175 g.
• Βούτυρο - 100 g;
• Μαύρη σοκολάτα - 1 κεραμίδι.

Προετοιμασία γλυκά γάλα πουλιών σε αργή κουζίνα:

1. Εγκαταστήστε την αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "Multualovar", θερμοκρασία 50 βαθμών.
2. Ρίξτε νερό στο δοχείο της συσκευής.
3. Όταν το νερό θερμαίνεται (απαιτείται κυριολεκτικά μερικά λεπτά), διαλύστε τη ζάχαρη στο νερό, ρίχνοντας το με μικρές μερίδες.
4. Προσθέστε ζελατίνη σε σιρόπι ζάχαρης.
5. Ανακατεύοντας το σιρόπι, περιμένετε την πλήρη διάλυση της ζελατίνης.
6. Αφαιρέστε το μπολ από την αργή κουζίνα και αφήστε το στην άκρη έτσι ώστε το σιρόπι να έχει κρυώσει.
7. Βάλτε το λάδι θερμοκρασίας δωματίου σε ένα βαθύ μπολ.
8. Χτυπώντας λάδι με μίξερ, εισάγετε αργά συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι είναι αδύνατο να νικήσουμε το λάδι για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαφορετικά μπορεί να εξαπλωθεί.
9. Τοποθετήστε τις πρωτεΐνες αυγών σε ένα βαθύ μπολ.
10. Χτυπάμε τις πρωτεΐνες στην κατάσταση του υπέροχου αφρού με ένα μίξερ.
11. Χωρίς να σταματήσετε τον μίξερ, εισαγάγετε ένα μίγμα ζάχαρης στη μάζα.
12. Προσθέστε μάζα λαδιού στο κύριο μείγμα.
13. Βασιλιάς όλα τα συστατικά με ένα μίξερ μέχρι να ομαλοποιηθεί.
14. Τοποθετήστε το γάλα πουλιών σε τετραγωνικό σχήμα και τοποθετήστε το ψυγείο για 3 ώρες.
15. Κόψτε την κατεψυγμένη μάζα σε ορθογώνια.
16. Σπάστε τα κεραμίδια της σοκολάτας σε κομμάτια και τοποθετήστε το σε ένα λουτρό.
17. Ανακατεύοντας τη σοκολάτα, περιμένετε μέχρι να λιώσει.
18. Δροσερή σοκολάτα σε θερμοκρασία 30 βαθμών.
19. Βυθίστε τα ορθογώνια του γάλακτος πουλιών σε σοκολάτα και βάλτε το φύλλο.
20. Στείλτε φύλλο με γλυκά στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Ζελέ souffle από το γάλα πουλιών σε μια αργή κουζίνα

Μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για τις λιχουδιές γάλακτος πουλί είναι το ζελέ souffle. Αυτή είναι η πιο λεπτή, μάζα αέρα που τα παιδιά απλά λατρεύουν. Δεν είναι τόσο δύσκολο να μαγειρέψετε αυτό το γάλα πουλιών, αρκεί να έχετε όλα τα απαραίτητα συστατικά και να τηρείτε τη συνταγή.

Λίστα παντοπωλείων:

• Κρέμα (33% λίπος) - 230 ml.
• raspberry Jelly - 1 τσάντα;
• ζελατίνη - 1 κουταλιά της σούπας. l (χωρίς λόφο);
• Νερό - 2 Multistakan;
• Γάλα - 1,5 multistakan;
• sour Cream - 200 ml.
• Τρόφιμα ροζ βαφή - 1 τσάντα?
• Ζάχαρη - 1,5 multistaka.

Βήμα -Το βήμα προετοιμασία επιδόρπιο:

1. Ενεργοποιήστε την αργή κουζίνα στη λειτουργία "multi -porch". Η θερμοκρασία μαγειρέματος είναι 50 μοίρες.
2. Ρίξτε γάλα στο μπολ της συσκευής.
3. Όταν το γάλα θερμαίνεται, βάλτε τη ζελατίνη σε αυτό.
4. Ανακατεύοντας συνεχώς το υγρό, περιμένετε την πλήρη διάλυση της ζελατίνης.
5. Μαζί με τα περιεχόμενα, αφαιρέστε το κύπελλο multicooker από τη συσκευή και αφήστε το στην άκρη μέχρι να κρυώσει πλήρως.
6. Σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε την κρέμα, την ξινή κρέμα και τη ζάχαρη. Χτυπήστε το μείγμα με ένα μίξερ μέχρι να γίνει ευάερο.
7. Εισάγετε αργά ένα μείγμα γάλακτος και ζελατίνης στην κύρια μάζα.
8. Η προκύπτουσα κρέμα χωρίζεται σε δύο μέρη.
9. Βάλτε ένα μέρος της κρέμας στο σχήμα και στείλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά.
10. Ρίξτε τη βαφή τροφίμων στο υπόλοιπο μέρος της κρέμας και ανακατέψτε.
11. Βάλτε τη ροζ μάζα στο κατεψυγμένο τμήμα της κρέμας.
12. Βάλτε το γάλα πουλιών στο ψυγείο για 1 ώρα.
13. Βράζω νερό.
14. Διαλύστε ζελέ σε νερό.
15. Περιμένετε το ζελέ δροσερό.
16. Ρίχνουμε ζελέ ψύχιμο γάλα πουλιών.
17. Στείλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως το ζελέ.
18. Σύμφωνα με την προετοιμασία, το επιδόρπιο μπορεί να κοπεί σε τμήματα ή να υποβληθεί ολόκληρο.

Το γάλα πουλιών επιδόρπιο σε γυαλιά σε μια αργή κουζίνα

Μια άλλη απίστευτη συνταγή για την κατασκευή γάλακτος πουλιά αποτελείται μόνο από τρία κύρια συστατικά: ξινή κρέμα, ζάχαρη και ζελατίνη. Μπορείτε να το εξυπηρετήσετε ακόμη και στο εορταστικό τραπέζι, επειδή το τελικό πιάτο χύνεται σε γυαλιά και έχει μια πολύ ελκυστική εμφάνιση.

Κατάλογος συστατικών:

• ξινή κρέμα (20% λίπος) - 500 ml.
• ζάχαρη - 150 g.
• ζελατίνη - 1 τσάντα (15 γραμμάρια).
• Σκόνη ζάχαρης - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
• Νερό - 1 Multistakan;
• Βούτυρο - 50 g;
• cocoa - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μαγειρεύουμε σταδιακά γάλα πουλιών:

1. Ρίξτε το νερό σε μια αργή κουζίνα.
2. Η συσκευή είναι εγκατεστημένη στο πρόγραμμα "Multyovar", θερμοκρασία - 50 μοίρες.
3. Ρίξτε ζελατίνη στο προθερμασμένο νερό.
4. Ανακατεύοντας το υγρό, περιμένετε την πλήρη διάλυση της ζελατίνης.
5. Ψύξτε ένα μείγμα νερού και ζελατίνης σε θερμοκρασία δωματίου.
6. Σε ένα βαθύ σκάφος, ανακατέψτε την ξινή κρέμα με ζάχαρη.
7. Κτύπησε ξινή κρέμα με μίξερ για μεγαλοπρέπεια.
8. Ρίχνουμε νερό με ζελατίνη σε ξινή κρέμα με λεπτό ρεύμα.
9. Ανακατέψτε τη μάζα μέχρι να μαλακώσει.
10. Ρίξτε τη μάζα σε γυαλιά και βάλτε το ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως.
11. Λιώστε το βούτυρο.
12. Ρίξτε το κακάο και τη ζάχαρη σε λιωμένο λάδι σε μικρές μερίδες, ενώ ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα.
13. Ρίξτε ένα μείγμα λαδιού, κακάο και ζάχαρης σε κονιοποιία στα πουλερικά.
14. Το επιδόρπιο ψύχεται για 2-3 ώρες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι για ένα τέτοιο επιδόρπιο είναι καλύτερο να επιλέξετε μεγάλα ομοιόμορφα γυαλιά στο πόδι, για παράδειγμα, όπως για την εξυπηρέτηση του κοκτέιλ Margarita. Επίσης, ως κοσμήματα, συνιστούμε να τοποθετήσετε φρέσκα σμέουρα, φράουλες ή φραγκοστάφυλα σε στρώμα σοκολάτας.

Κέικ πουλερικά γάλα σε αργή κουζίνα

Το πιο ιδανικό επιδόρπιο που βασίζεται στο γάλα των πουλιών είναι, φυσικά, ένα κέικ. Αποδεικνύεται απίστευτα λεπτό, νόστιμο και φως. Μια τέτοια θεραπεία χωρίς φόβο μπορεί να δοθεί στα παιδιά, επειδή μόνο τα φυσικά συστατικά βασίζονται στο επιδόρπιο.

Ένα σύνολο των απαραίτητων προϊόντων:

• αλεύρι σίτου - 1 multistakan + 1 κουταλάκι της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 multistakan?
• Βούτυρο - 180 g.
• αυγά - 10 τεμ.
• Βανίλια ζάχαρη - 2 τσάντες?
• ζελατίνη - 23 g.
• Νερό - 1 Multistakan;
• Γάλα - 1 Multistakan;

Μαγειρικό γάλα πουλερικών σε στάδια:

1. 5 αυγά και ζάχαρη σε ξεχωριστό σκάφος.
2. Κάντε ένα μείγμα αυγών και ζάχαρης με μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ο πλούσιος αφρός.
3. Αναμειγνύοντας απαλά τη μάζα αυγών με ένα χτύπημα, εισάγετε μια σακούλα ζάχαρης βανίλιας στη ζύμη και το αλεύρι πολλαπλών στελεχών.
4. 30 γραμμάρια πετρελαίου βουτύρου το παλτό με το κύπελλο multicooker.
5. Βάλτε τη ζύμη στο δοχείο της συσκευής.
6. Στην οθόνη Multicooker, ρυθμίστε το πρόγραμμα "ψήσιμο".
7. Προετοιμάστε ένα μπισκότο για 1 ώρα.
8. Πάρτε ένα μπισκότο από ένα multicooker με ατμομηχανή.
9. Πλύνετε και σκουπίστε την αργή κουζίνα.
10. Ρίξτε νερό στο δοχείο της συσκευής.
11. Εγκαταστήστε την αργή κουζίνα στο πρόγραμμα "Multualovar". Θερμοκρασία - 50 μοίρες.
12. Ανακατεύοντας νερό, εισαγάγετε ζελατίνη σε αυτό και περιμένετε για πλήρη διάλυση.
13. Αφαιρέστε το κύπελλο της συσκευής από το multicooker και αφήστε το μέρος μέχρι να κρυώσει το υγρό.
14. Σπάστε 5 αυγά σε ένα μπολ, ξεχωριστές πρωτεΐνες από κρόκους.
15. Τρίψτε τους κρόκους με μισή ζάχαρη πολλαπλών.
16. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι στη μάζα των κρόκων.
17. Ανακατέψτε το μείγμα προϊόντων με ένα χτύπημα μέχρι να ομαλοποιήσει.
18. Ρίξτε γάλα στη μάζα.
19. Προσθέστε τσάντα ζάχαρης βανίλιας στην κρέμα.
20. Ανακατέψτε όλα τα εξαρτήματα καλά με ένα χτύπημα και στείλτε τα στο λουτρό νερού, ακόμα ανακατεύοντας.
21. Όταν η μάζα βράζει, ρυθμίστε το και περιμένετε για πλήρη ψύξη.
22. Προσθέστε μαλακό βούτυρο στην κρέμα.
23. Σκοτώστε όλα τα συστατικά με ένα μίξερ στην ευελιξία.
24. Ζεσταίνετε την πρησμένη ζελατίνη.
25. Σε ζεστή μορφή, ζελατίνη στέλεχος μέσα από ένα κόσκινο.
26. Αναμείξτε πρωτεΐνες με την υπόλοιπη ζάχαρη.
27. Χτυπάμε τους σκίουρους με ένα μίξερ μέχρι να σχηματίσουν πλούσιες αφρώδες.
28. Ρίξτε γεμισμένη ζελατίνη στη μάζα πρωτεΐνης με λεπτό ρεύμα.
29. Συνδυάστε και τις δύο κρέμες, ανακατεύοντας προσεκτικά.
30. Κόψτε το μπισκότο κατά μήκος ενός αιχμηρού μαχαιριού.
31. Βάλτε ένα κέικ στο κάτω μέρος της φόρμας που ταιριάζει με τη διάμετρο με το κέικ.
32. Βάλτε την κρέμα σε κέικ.
33. Καλύψτε την κρέμα με το υπόλοιπο κέικ.
34. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για 5 ώρες.

Διακοσμήστε το τελικό επιδόρπιο όπως θέλετε. Για παράδειγμα, μπορείτε να το καλύψετε με τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα και να το βάλετε στην κορυφή των αγαπημένων σας φρούτων και μούρων. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το χρωματιστό ganazh ως "επικάλυψη" και να διακοσμήσετε το κέικ με marshmallows και marmalade στην κορυφή.

Το γάλα των πτηνών κέικ σε μια αργή κουζίνα. βίντεο