گوشت خرگوش همواره رژیم غذایی در نظر گرفته شده است ، بنابراین می توانید یک غذای خوشمزه را در یک قطبش چند قطبی به طور هم زمان برای همه اعضای خانواده تهیه کنید. پیش از این اعتقاد بر این بود که اگر چند ساعت در خامه ترش خاموش شود ، گوشت خرگوش خوشمزه خواهد بود. در حقیقت ، تعداد زیادی دستور العمل جالب برای ساخت خرگوش وجود دارد. و اگر یک دستیار در آشپزخانه دارید - یک اجاق گاز آهسته ، می توانید یک خرگوش را به روش های مختلف به روش های مختلف بپزید: برای بیرون کشیدن در سس خامه ای ترش ، پخت با سبزیجات ، خمیر گوشتی درست کنید و یک پای خوشمزه بپزید.

قبل از شروع آماده سازی یک خرگوش در یک قطبی چندکور ، این توصیه ها را بخوانید:

1. قسمت های مختلف خرگوش را می توان به روش های مختلف تهیه کرد. بنابراین ، بهتر است قسمت جلوی آن را بپزید یا فقط بیرون بیاورید. یک قطعه چربی را می توان به طور کامل پخته کرد و از پشت ، یک گولاش خوشمزه را تهیه کرد.
2. چگونه یک خرگوش را برش دهیم. همه زنان خانه دار نمی دانند که چگونه این کار انجام می شود. ابتدا لاشه باید کاملاً شسته شود ، روی یک تخته خشک قرار داده و محل آخرین مهره کمر را تعیین کند - در این مکان باید لاشه را به دو قسمت تقسیم کنید: خلفی و جلو. لاشه ها را می توان بدون تقسیم ، پس از برش در قطعات تقسیم شده ، با هم تهیه کرد. پاهای عقب باید در مفاصل بریده شود و جلو می تواند کاملاً تهیه شود.
3. برای اینکه گوشت نرم و لطیف شود ، توصیه می شود ابتدا با آن ازدواج کنید. اگر یک خرگوش جوان دارید ، پس باید آن را در سرم یا آب خیس کنید. اگر گوشت دارای بوی ناخوشایند باشد ، باید در محلول سرکه خیس شود (1 قاشق غذاخوری سرکه در هر 1 لیتر آب اضافه می شود). همچنین می توانید با خیساندن یک خرگوش در شیر تازه خانگی ، طعم خوبی از گوشت بدست آورید. زمان اختصاص یافته برای خیساندن 5-10 ساعت است.
4. شما می توانید در غیر این صورت انجام دهید و 1-2 روز خرگوش را در آب خیس کنید. توصیه می شود هر 4 ساعت یکبار آب را به سرما تغییر دهید.
5. صرف نظر از روش تهیه خرگوش ، لازم است ادویه جات ترشی جات اضافه شود. چنین ادویه جات ترشی جات به خوبی با یکدیگر ترکیب شده است: برگ خلیج ، فلفل سیاه ، شوید ، جعفری ، جعفری ، کرفس ، رزماری و لیمو.
6. در هنگام پخت و پز از درجه حرارت بالا خودداری کنید - خرگوش این کار را تحمل نمی کند.

خرگوش با خامه ترش در یک قطبی چند کوک

خرگوش هر روز به میز سرو نمی شود ، زیرا خرگوش یک غذای جشن محسوب می شود. اگر خرگوش را به روشی خاص تهیه کنید تا میهمانان شما نتوانند ظرف گوشت را رها کنند ، درست خواهد بود. ما یک دستور العمل جالب و مقرون به صرفه برای ساخت یک خرگوش در یک قطبی چند کوک ارائه می دهیم.

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• خرگوش (نیمی از لاشه) - 800 گرم ؛
• هویج - 3 قطعه. ؛
• پیاز - 3 قطعه. ؛
• میخک سیر -1-2 ؛
• کرم ترش - 250 میلی لیتر (میزان چربی 20 ٪) ؛
• خردل در دانه ها - 2 قاشق غذاخوری ؛
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات است.

پخت و پز یک خرگوش در یک قطبی چندکور:

1. نیمی از لاشه خرگوش باید برای شب در آب سرد خیس شود. در صبح ، گوشت را برداشته و با دقت به قطعات تقسیم شده برش دهید.
2. گوشت باید کاملاً زیر یک جریان آب شسته شود ، زیرا دانه های خرگوش بسیار شکننده هستند و هنگام برش می توانند خرد شوند.
3. گوشت را روی یک حوله کاغذی قرار دهید یا با یک حوله پنبه ای تمیز مرطوب شوید.
4. قبل از خاموش کردن ، خرگوش ها باید سرخ شوند. ما روغن زیتون را درون کاسه چندکلهر می ریزیم و به مدت 10 دقیقه حالت "پخت" را فعال می کنیم.
5. هنگامی که روغن گرم می شود ، ما تکه های گوشت را به پایین پایین می آوریم (نمک را فراموش نکنید و ادویه جات ترشی جات اضافه کنید) و سیر را قرار می دهیم (برش ها ، نیازی به برش نیست). برای سرخ کردن ، می توانید از هر روغن نباتی استفاده کنید ، اما این زیتون است که در هنگام عملیات حرارتی بی خطر محسوب می شود.
6. خرگوش را از هر طرف سرخ کنید تا ظاهر پوسته گل سرخ شود.
7. در این میان ، گوشت سرخ می شود - ما درگیر سبزیجات خواهیم شد. پیاز و هویج را تمیز می کنیم ، آنها را در قطعات بزرگ برش می دهیم.
8. هنگامی که گوشت سرخ شد ، نیمی از لیوان آب گرم و سبزیجات خرد شده را به کاسه چندکلهر ، نمک اضافه کنید. حالت "خاموش کردن" را فعال کنید. زمان تهیه خرگوش در یک قطبش چند قطبی 1 ساعت است.
9. بعد از یک سیگنال اطلاع رسانی ، درب چندکله ای را باز کنید ، اما برای برداشتن گوشت عجله نکنید ، باید خرگوش را در سس خامه ای ترش قرار دهیم. در یک ظرف جداگانه ، خامه ترش را با خردل مخلوط کرده و سس را به گوشت اضافه کنید. حالت "خاموش کردن" را به مدت 30 دقیقه فعال کنید.
10. اگر طعم خردل را دوست ندارید ، می توان آن را با فلفل زمینی معمولی یا ادویه های مورد علاقه خود جایگزین کرد.

اگر به رژیم غذایی پایبند نیستید ، می توانید خود را با یک غذای بسیار خوشمزه - یک خرگوش در خامه ترش با تکه های چربی - خرگوش کنید. با توجه به همان دستور العمل ، Polaris در یک Multicooker پخته می شود ، فقط قبل از قرار دادن در یک کاسه چندکلهر ، گوشت باید گوشت را پر کند. چربی نمک با یک شکاف گوشت به مکعب های کوچک بریده می شود. گوشت بسیار لطیف و آبدار خواهد شد.

بعد از گذشت نیم ساعت ، یک خرگوش در یک قطبی چندکره در یک سس خامه ترش آماده خواهد شد. مطلوب است که یک ظرف را بدون یک ظرف جانبی سرو کنید. گوشت آنقدر نرم خواهد شد که به راحتی می توان از استخوان عقب ماند. چنین ظرفی حتی برای کودکان قابل درمان است.

خرگوش در یک قطبش چند کوک با قارچ

سعی کنید دو ماده را ترکیب کنید - خرگوش و قارچ سفید - طعم ظرف غیر معمول خواهد بود. چنین درمانی روی میز خنک نمی شود - به سرعت توسط خانه جدا می شود و از مکمل ها درخواست می کند.

ما محصولات زیر را تهیه خواهیم کرد:

• لاشه خرگوش (کامل یا نصف ، بسته به تعداد افراد) بیشتر مواد تشکیل دهنده برای تهیه یک لاشه کامل نشان داده شده است.
• شیر - 1 لیتر ؛
• قارچ های سفید (تازه یا خشک ، می توانند با Champignons جایگزین شوند) - 400 گرم. ؛
• پیاز - 2 قطعه. ؛
• هویج - 2 قطعه. ؛
• کره Ghee - 4 قاشق غذاخوری. ؛
• خامه ترش - 1.5 فنجان ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، فلفل سیاه و برگ خلیج - برای طعم دادن.

آماده سازی مرحله -در مرحله خرگوش در یک قطبی چندکور:

1. ما گوشت را در زیر آب جاری می شکنیم ، به قطعات برش می دهیم و آن را در یک قابلمه قرار می دهیم. شیر سرد را بریزید و درب آن را ببندید. شب خرگوش را در شیر می گذاریم. اگر لاشه جوان خریداری کرده اید ، دیگر نیازی به خیساندن گوشت در شیر ندارید.
2. ما قارچ های تازه را به تکه هایی برش می دهیم ، قارچ های خشک شده - در آب خیس می شویم.
3. ما یک خرگوش را از یک قابلمه شیر استخراج می کنیم و به خوبی "فشار می آوریم" ، منتظر می مانم تا مایع اضافی تخلیه شود و حتی بهتر شود - لاشه را با حوله های کاغذی خیس کنید.
4. اجاق گاز آهسته را در حالت "سرخ کردن" به مدت 10 دقیقه روشن کنید. روغن را درون یک قابلمه بریزید و منتظر گرم شدن آن باشید.
5. هنگامی که روغن متورم شد ، ما تکه های گوشت را درون کاسه چندکله ای می گذرانیم و سرخ می کنیم تا پوسته طلایی ابتدا از یک طرف و سپس از طرف دیگر.
6. گوشت سرخ شده نمک ، فلفل ، برگ خلیج و 2 فنجان آب را اضافه می کنیم. اگر خرگوش بزرگ باشد - سپس 3 لیوان آب.
7. در منوی Multicooker ، حالت "خاموش کردن" را فعال می کنیم. تهیه یک خرگوش در یک قطبی چند قطبی 2 ساعت خواهد بود.
8. در حالی که گوشت در حال خورش است ، شما نمی توانید وقت بیهوده را هدر دهید و سس قارچ بپزید. قارچ ها را برش می دهیم ، با پیاز و هویج در روغن سرخ می کنیم. هنگامی که پیاز شفاف می شود ، خامه ترش ، کمی آب ، نمک و ادویه ها را اضافه کنید.
9. هنگامی که Multicooker شما را از اتمام برنامه مطلع می کند ، درب آن را باز کرده و سس قارچ را به گوشت اضافه کنید. محتویات را به آرامی با یک اسپاتول مخلوط کنید. حالت "پخت" را به مدت 40 دقیقه تنظیم کنید.
10. در پایان آماده سازی خرگوش در Polaris Multicooker ، درب را باز کنید و کمی گیاهان تازه خرد شده را به گوشت اضافه کنید.

یک خرگوش را در یک سس قارچ با یک ظرف جانبی - سیب زمینی آب پز یا فرنی سرو کنید. به جای یک ظرف جانبی ، می توانید یک سالاد گوجه فرنگی تازه یا یک سالاد "یونانی" درست کنید.

Terrin از یک خرگوش در یک قطبش چند کوک

اغلب در وبلاگ های آشپزی می توانید اصطلاحی مانند "ترین" را پیدا کنید. این به معنای یک کلمه غیرمعمول چیست و آیا می توان آن را طبخ کرد؟ Terrin یک روش خاص برای پخت است که در آن یک ظرف مانند رول یا کاسه به دست می آید. بیشتر اوقات ، ظرف در غذاهای نسوز با دیوارهای ضخیم ماهی ، گوشت ، سبزیجات ، میوه ها و حتی شکلات تهیه می شود. ما Terrin را از یک خرگوش در Polaris Multicooker می پزد.

مواد تشکیل دهنده یک غذای جشن:

• گوشت خرگوش - 900 گرم. (به استثنای استخوان) ؛
• بریس گوشت خوک بدون پوست - 500 گرم ؛
• آبجو سبک - 300 میلی لیتر ؛
• برگ خلیج - 2 رایانه. (اختیاری)؛
• نمک ، فلفل زمینی - برای طعم دادن ؛
• آویشن خشک - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• بیکن - 250 گرم.

نحوه پخت و پز Terrin از یک خرگوش در یک قطبی چند کوک:

1. گوشت خوک و گوشت خرگوش را در قطعات بزرگ بشویید و برش دهید. در یک ظرف بزرگ تا کنید ، نمک ، فلفل و ادویه ها را اضافه کنید. آبجو را هم بزنید و بریزید. گوشت را به مدت 8 ساعت (بهتر در شب) در یخچال بگذارید.
2. در صبح ، ماریناد حاصل را در یک شیشه تخلیه کرده و گوشت را به قطعات کوچک برش دهید.
3. برش های نازک بیکن را در مخزن مخزن قرار دهید تا شکل آن را بکشند ، گوشت را در لایه ها در بالا قرار دهید.
4. ماریناد آبجو را روی Terrin بریزید و حالت "خاموش" را فعال کنید. زمان پخت و پز خرگوش در Polaris Multicooker 2.5 ساعت است.
5. پس از آماده سازی ترین ، باید خنک شوید و فقط از آن ظرف را از روی ظرف جدا کنید.

آنها یک ظرف گوشتی را به صورت سرد سرو می کنند ، و شما می توانید بعد از 10 ساعت ، ترین را به زیبایی و یکنواخت برش دهید. تمام این مدت ، رول گوشت باید در یخچال باشد. نوش جان!

پای خرگوش در Polaris multicooker

حتی سریعترین میهمانان مطمئناً پای با خرگوش را دوست دارند! بسیار خوشمزه و غیرمعمول خواهد بود. سعی کنید شمع خرگوش را در Polaris Multicooker آماده کنید.

برای تهیه پای ، محصولات زیر را بگیرید:

• گوشت خرگوش جوان (نیمی از لاشه) ؛
• آرد - 200 گرم ؛
• کره - 1 قاشق غذاخوری. ؛
• آب سرد (یخ) -2 قاشق غذاخوری ؛
• بیکن - 125 گرم ؛
• پیاز و هویج - 2 قطعه. ؛
• zEST از یک لیمو ؛
• تخم مرغ - 1 رایانه.
• آویشن - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی یک پای با خرگوش در یک قطبی چند کوک:

1. خمیر را خمیر کنید: کره سرد شده را با آرد با چاقو خرد کنید ، نمک و آب را به مخلوط اضافه کنید. خمیر را خم کنید ، یک توپ درست کنید و آن را در یک فیلم بپیچید. خمیر را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. اجاق گاز آهسته را در حالت "شیرینی" روشن کنید ، زمان پخت و پز - 1 ساعت. لاشه خرگوش را با آب بریزید ، یک پیاز کامل و هویج را اضافه کنید.
3. وقتی گوشت پخته شد ، آن را بیرون آورده و آن را به قطعات بزرگ برش دهید. استخوان ها باید به آرامی برداشته شوند.
4. آبگوشت را درون یک ظرف جداگانه قرار دهید ، هنوز هم مفید خواهد بود.
5. بیکن را به نوارها برش دهید ، هویج را خرد کنید (می تواند روی یک رنده ریز باشد) و پیاز.
6. در یک گلدان گلدان ، یک تکه کره (1 قاشق غذاخوری) قرار دهید ، حالت "سرخ کردن" را به مدت 15 دقیقه فعال کنید. هنگامی که روغن ذوب می شود ، تکه های گوشت را قرار دهید ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آبگوشت ، گوشت را سرخ کرده و آن را روی یک بشقاب بگذارید.
7. بیکن را به همراه هویج و پیاز سرخ کنید. بعد از 2 دقیقه ، نمک ، فلفل ، لیمو ، آویشن را اضافه کرده و 100 میلی لیتر آبگوشت بریزید. اجاق گاز آهسته را به مدت 15 دقیقه به حالت "خاموش" تغییر دهید.
8. تمام مواد تشکیل دهنده را به شکل Multicooker قرار دهید. خمیر را درون لایه بچرخانید و پر کننده را بپوشانید. طرفین باید بلند باشند. بالا در خمیر یک برش متقاطع ایجاد کنید. از خمیر باقیمانده ، برگها را درست کرده و آنها را در بالای برش ها قرار دهید.
9. به مدت 30 دقیقه پای را به یک مکان سرد بفرستید.
10. قبل از پخت ، خمیر را با تخم مرغ چرب کنید. اجاق گاز آهسته را در حالت "پخت" روشن کنید. زمان تهیه خرگوش در یک قطبش چند قطبی 30 دقیقه است.

فیله خرگوش در یک قطبی چندکور

این ظرف به هر شکل ، گرم و سرد به همان اندازه خوشمزه خواهد بود. یک فیله خرگوش را در یک قطبش چند قطبی با خامه و گوجه فرنگی تهیه کنید.

محصولات:

• خرگوش فیله -400-500 گرم. ؛
• کرم - 200 میلی لیتر ؛
• گوجه فرنگی کنسرو شده در آب گوجه فرنگی - 400 میلی لیتر ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• سیر - 2 لوبول ؛
• ریحان - 2 شاخه ؛
• نمک ، فلفل ، روغن زیتون برای طعم دادن.

پخت و پز یک خرگوش در یک قطبی چندکور:

1. فیله خرگوش را به بخش هایی تقسیم کنید.
2. حالت "پخت" را فعال کنید ، زمان 1 ساعت را تنظیم کرده و خرگوش را در آب کمی شور جوش دهید.
3. حالت "سرخ کردن" را به مدت 10 دقیقه تغییر دهید. در پیاز اول روغن سرخ کنید (آن را با نیمی از حلقه ها برش دهید) ، سیر خرد شده و گوجه فرنگی را بدون پوست به آن اضافه کنید. همه چیز را نمک بزنید ، فلفل و 10 دقیقه دیگر پخت و پز را ادامه دهید.
4. بعد از سیگنال ، خامه را به مخلوط ، گوشت خرگوش و ریحان ریز خرد شده اضافه کنید. حالت "سرخ کردن" را به مدت 10 دقیقه روشن کنید و صبر کنید تا مخلوط جوش بیاید ، سپس اجاق گاز آهسته را خاموش کرده و فیله را برای 30 دقیقه دیگر زیر یک درب بسته بگذارید.

خمیر خرگوش در یک قطبی چندکور

امروز ما یک غذای محبوب فرانسوی - خمیر خرگوش را تهیه خواهیم کرد. این با سایر خمیر گوشتی با یک قوام ظریف متفاوت است. خمیر برای هر ظروف مناسب است و پختن خمیر از یک خرگوش در یک اجاق گاز آهسته دشوار نخواهد بود.

چه محصولاتی مورد نیاز است:

• پاهای عقب خرگوش - 2 قطعه. ؛
• پیاز و هویج - 1 رایانه.
• سیر - 1 میخک ؛
• کرم (33 ٪) - 30 میلی لیتر ؛
• نمک ، فلفل و ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن ؛
• کره 30 گرم ؛
• خیار - 1 کامپیوتر ؛
• پنیر فتا (شور) - 30 گرم ؛
• زبان خرگوش - 2 رایانه. (در صورت وجود).

آماده سازی مرحله -در مرحله ای از خمیر خرگوش در یک قطبی چند قطبی:

1. گوشت خرگوش را زیر یک جریان آب بشویید ، در یک تابه به همراه پیاز کامل ، سیر و هویج قرار دهید. اگر سبزی وجود داشته باشد ، می توان آن را در یک تابه نیز قرار داد.
2. گوشت را با آب بریزید ، نمک و فلفل را با نخود فرنگی اضافه کنید. حالت "خاموش کردن" را به مدت 1 ساعت فعال کنید. اگر در پایان پخت و پز گوشت خرگوش به اندازه کافی نرم نباشد ، پس از 30-60 دقیقه دیگر خرگوش را بپزید.
3. گوشت را از آبگوشت جدا کرده و آن را از استخوان ها جدا کنید. از آنجا که آبگوشت در دسترس نخواهد بود ، می توان آن را درون یک ظرف دیگر ریخت یا ریخت ، سپس برای پختن سوپ خوشمزه.
4. تکه های فیله جوشانده را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید ، کره ، پنیر ، خامه را نرم کنید و آنرا خرد کنید تا یکدست شود.
5. خمیر را امتحان کنید تا مزه دار شود - کمی نمک یا سس سویا را به اختیار خود اضافه کنید.
6. خمیر را درون ظرف قرار دهید ، درب آن را ببندید و آن را به مدت 20 دقیقه داخل یخچال بگیرید.
7. در حالی که خمیر خرگوش در یک اجاق گاز آهسته خنک می شود ، می توانید نان تست کنید. نان را برش داده و آن را در توستر خشک کنید.

هر قطعه نان تست را با خمیر خرگوش دزدکی کنید. شما می توانید یک بشقاب را با نان تست هایی با گیاهان تازه و زبانهای خرگوش آب پز تزئین کنید. از خودت پذیرایی کن!

سوپ خرگوش در Polaris multicooker

خرگوش یک غذای مغذی و سالم است که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان لازم است. گوشت حاوی پروتئین است و در مقایسه با گوشت خوک و گوشت گوساله ، سپس گوشت خرگوش چندان چربی نیست. بنابراین ، برای کودکان کوچک و افرادی که با معده مشکل دارند مناسب است.

عناصر:

• خرگوش - 400 گرم ؛
• سیب زمینی - 4 قطعه. ؛
• سبزیجات - کلم رنگی و بروکسل ، لوبیا ، هویج - 300 گرم ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات - برای طعم دادن ؛
• آب - 2 ل.

تعداد مواد تشکیل دهنده برای یک خانواده 3-4 نفر طراحی شده است. سوپ سبک و مغذی است.

نحوه پخت سوپ خرگوش در یک قطبی چندکور:

1. ما تمام مواد را آماده می کنیم: گوشت را بشویید (در صورت لزوم ، ما قبل از آن خواهیم بود). برش به قطعات.
2. ما سیب زمینی ، پیاز و هویج را تمیز می کنیم ، به قطعات یا مکعب ها برش می دهیم. می توانید از مخلوط یخ زده سبزیجات استفاده کنید.
3. گوشت را در یک اجاق گاز آهسته قرار دهید ، آب بریزید تا گوشت را بپوشاند. ما حالت Multipovar ، دمای 140 درجه را روشن می کنیم ، زمان پخت و پز 10 دقیقه از تاریخ جوش است. می توانید برنامه "سوپ" را نصب کنید ، اما پس از جوش آب باید خود را دنبال کنید.
4. هنگامی که گوشت جوشانده می شود ، آب باید تخلیه شود و قابلمه و گوشت را باید به خوبی در زیر یک جریان آب شسته شود.
5. گوشت را از استخوان ها جدا کنید. آب (2 لیتر) را درون قابلمه بریزید ، گوشت و سیب زمینی را قرار دهید. نمک و ادویه ها را اضافه کنید (اختیاری).
6. ما برنامه "سوپ" را به نمایش می گذاریم. زمان پخت و پز 1 ساعت است.
7. بعد از 45 دقیقه از لحظه فعال سازی ، درب چندکله ای را باز کرده و سبزیجات یخ زده را دراز بکشید.
8. پس از سیگنال ، سوپ با یک خرگوش در یک قطبی چند قطبی آماده خواهد شد.
9. می توانید سوپ را در سیب زمینی پوره خرد کنید و به بزرگسالان بدهید تا بلافاصله پس از پخت و پز سوپ را با یک خرگوش سرو کنند.

خرگوش در Polaris Multicooker. ویدئو