یک PILAF کلاسیک واقعی معمولاً در یک گلدان تهیه می شود ، اما در خانه این دستگاه ساده با یک تکنیک چند منظوره مدرن جایگزین می شود - یک Multicooker. حتی در آن حالت خاصی دارد که "Pilaf" نامیده می شود. در مدل های مختلف و از تولید کنندگان مختلف ، ممکن است از نظر نام متفاوت باشد ، اما در آن دسته از چند گزینه که گزینه های بسیار کمی وجود دارد ، چنین عملکردی با موفقیت توسط برنامه جهانی "خاموش" جایگزین می شود. مقاله ما حاوی دستور العمل های اصلی مختلف برای تهیه PILAF با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته است.

Pilaf با گوشت گاو و کدو تنبل در یک اجاق گاز آهسته

فراوانی ادویه جات ترشی جات و گیاهان معطر نشانه بارز این دستور العمل است ، و "برجسته" این Pilaf با گوشت گاو ، که ما قصد داریم در یک اجاق گاز آهسته بپزیم ، یک خمیر کدو تنبل است. ما به موارد زیر نیاز داریم:

• گوشت گاو -600-700 گرم ؛
• برنج - 1 فنجان ؛
• خمیر کدو تنبل - 100 گرم ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز بزرگ پیاز - 1 رایانه.
• فلفل تیز - 0.5 غلاف ؛
• میخک-6-7 میخک ؛
• آویشن - 2 شاخه ؛
• چاشنی برای PILAF - 1 قاشق غذاخوری ؛
• "گیاهان ایتالیایی" - برای طعم دادن ؛
• "مخلوط فلفل" - برای طعم دادن ؛
• نمک؛
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر.

اما چگونه ما این Pilaf را با گوشت گاو و کدو تنبل در یک اجاق گاز آهسته خاموش خواهیم کرد:

1. این مرسوم است که بارها برنج برنج برای Pilaf انجام شود ، زیرا در نسخه سنتی باید کاملاً خرد شود. بنابراین ما 6-7 بار غلات را بشویید و سپس در آب خنک خیس کنیم.
2. سبزیجات را در قطعات کوچک و مکعب ها برش دهید تا گوشت گاو برش دهید. ما آن را با ادویه جات ترشی جات می کنیم و حدود 15 دقیقه آن را در کاسه سرخ می کنیم. سپس پیاز ، هویج را اضافه می کنیم و مدت طولانی در حالت "خاموش" - حدود 10 دقیقه خاموش نمی شویم.
3. سپس یک کدو تنبل را در Pilaf ، فلفل تیز ، شکل قرار دهید. ما برنج ، نمک را در بالا صاف می کنیم و میخک سیر را روی آن می گذاریم. آنها را می توان به 2-4 قسمت برش داد.
4. ما آب را در کتری می جوشیم ، غلات 2 سانتی متر را در بالا بریزیم.
5. ما برنامه تهیه PILAF را تنظیم کردیم: "Pilaf" ، "برنج" یا "خاموش کردن". خورش Pilaf با گوشت گاو و کدو تنبل در یک اجاق گاز آهسته از 40 دقیقه تا 1 ساعت ، میزان مایع را بررسی کنید. هنگامی که آب در برنج وجود ندارد ، اجاق گاز آهسته می تواند خاموش شود.

Pilaf با گوشت گاو ، گوجه فرنگی ، کشمش و زنجبیل در یک اجاق گاز آهسته

همه ما گاهی اوقات می خواهیم چیز جدیدی را در پخت و پز امتحان کنیم و به نوعی ظروف سنتی را اصلاح کنیم. در اینجا مثالی دارید - Pilaf با زنجبیل ، کشمش ، گوجه فرنگی و بادام. ما این Pilaf را با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته از این مؤلفه ها خواهیم ساخت:

• برنج سفید - 1 فنجان ؛
• خمیر گوشت گاو - 0.6 کیلوگرم ؛
• یک قطعه ریشه زنجبیل - 2 سانتی متر ؛
• گوجه فرنگی بزرگ - 1 رایانه.
• لامپ های اندازه متوسط \u200b\u200b- 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 3 میخک ؛
• ماست بدون افزودنی - 1 فنجان ؛
• کره Ghee - 3 قاشق غذاخوری. ؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری ؛
• کشمش نور - 1 قاشق غذاخوری ؛
• بادام خرد شده - 1 قاشق غذاخوری ؛
• جعفری سبز خرد شده - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه ، نمک ، دارچین ، گشنیز ، کومین ، زردچوبه - به طعم.

پخت و پز Pilaf با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته به روش زیر:

1. ما گوشت گاو را به مکعب های کوچک برش خواهیم داد ، با فلفل سیاه و نمک فصل می کنیم ، ماست زشت طبیعی را می ریزیم و برای کل شب در یخچال پنهان می شویم.
2. در صبح ، گوشت نرم تر می شود ، مشخص می شود - می توانید پخت و پز را شروع کنید. برای Pilaf ، ما برنج را کاملاً شستشو می دهیم ، تمام سبزیجات را با مکعب ها برش می دهیم ، جعفری خرد می کنید و روی ریشه زنجبیل قرار می دهیم. ما میخک سیر را روی بشقاب های نازک تقسیم می کنیم و بادام را خرد می کنیم.
3. ابتدا گوشت گاو را به مدت 10 دقیقه در یک تابه سرخ می کنیم ، سپس کمی آب بریزیم و 10 دقیقه دیگر زیر درب آن قرار دهیم.
4. روغن نباتی را درون اجاق گاز آهسته می ریزیم و همه ادویه ها درون آن می ریزیم. ما آنها را به مدت 1 دقیقه عبور می دهیم ، سپس پیاز را اضافه می کنیم. هنگامی که او بیرون رانده می شود ، یک گوجه فرنگی ، سیر ، زنجبیل ، نرم ، نمک و در حالت "سرخ کردن" را برای 5 دقیقه دیگر سرخ می کند.
5. برنج شسته شده با کشمش ، بادام و همچنین جعفری مخلوط می شود.
6. به آن دسته از محصولاتی که در اجاق گاز آهسته ما سرخ شده اند ، گوشت را دراز کرده و برنج را در بالا بریزید. آن را با کره ذوب شده آب دهید.
7. ما آب را در یک کتری می جوشیم. برنج را نمک بزنید و آب گرم 2 سانتی متر را در بالا بریزید.
8. ما برنامه را "برنج" ، "Pilaf" یا "خاموش کردن" تنظیم کرده ایم و Pilaf را با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته به مدت 50-60 دقیقه آماده می کنیم. هنگامی که مایع از غلات ناپدید می شود خاموش شوید.

Pilaf تیز با گوشت گاو و زرشک در یک اجاق گاز آهسته

این یک Pilaf تیز و واضح است که در آن شما هم فلفل تیز خشک و هم یک تراشه سس کوچک را پیدا خواهید کرد. این ماده گوشت گاو گوشت گاو خواهد بود که طعم آن توسط باربریس و چاشنی "هپ ها-متقاضیان" تأکید می شود. ما با مؤلفه های لازم برخورد خواهیم کرد:

• گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم ؛
• برنج - 200 گرم ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• cilantro خرد شده - 1 قاشق غذاخوری ؛
• زرشک خشک - 1 قاشق غذاخوری ؛
• sauschli-1 قاشق غذاخوری ؛
• پیاز - 2 سر ؛
• "خانه های خانگی" ، نمک ، فلفل سیاه و قرمز به طعم و مزه.
• روغن آفتابگردان.

اکنون روند پخت و پز را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد. ما Pilaf را با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته مانند این انجام می دهیم:

1. ما خمیر را به مکعب ها تقسیم می کنیم و آنها را با نمک ، فلفل تیز و سیاه مخلوط می کنیم ، "هاپ-خورشید" و سس سوزن را چاشنی می زنیم. مدتی در ادویه جات ترشی جات تر می شویم و در حالی که گوشت آغشته شده است ، ما به خوبی نشاسته اضافی غلات برنج را شستشو می دهیم. برای پختن سریعتر ، 30 دقیقه آب خنک بریزید.
2. گوشت را در ادویه جات ترشی جات در اجاق گاز آهسته قرار می دهیم که در آن روغن آفتابگردان را گرم می کنیم. برنامه "سرخ کردن" را پیدا کنید و گوشت گاو را حدود 15 دقیقه سرخ کنید.
3. پس از آن ، پیاز و هویج را روی گوشت قرار داده ایم و 10 دقیقه آنها را با گوشت گاو بیرون می آوریم.
4. زباله های خشک شده را روی سبزیجات با گوشت گاو بریزید ، که ما با برنج در بالای آن می پوشیم. ما آب را از آن تخلیه می کنیم ، و همچنین بلافاصله کتری را جوش می دهیم. برنج را با آب جوش و نمک بریزید تا مزه دار شود ، کتانتو خرد شده را بریزید.
5. ما برنامه ای را در صفحه Multicooker پیدا می کنیم که در آن پخت و پز Pilaf راحت ترین است. می توان آن را مانند خود ظرف نامید ، می تواند یک حالت پخت و پز غلات باشد. در موارد شدید ، حالت "خاموش" نیز مناسب است.
6. ما Pilaf را با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته به مدت 50-60 دقیقه می پزیم ، اما این روند را کنترل می کنیم و بررسی می کنیم که آب جوش به طور کامل در غلات جذب می شود. وقتی این اتفاق بیفتد ، PILAF آماده است.

Pilaf با گوشت گاو و شوید در یک اجاق گاز آهسته

این یک دستور العمل "مینیمالیستی" PILAF است که در آن تقریباً هیچ سبزی و چاشنی وجود ندارد. از سایه اصلی طعم و مزه در اینجا قسمت تازه ای را تنظیم می کند ، اما برای ارائه زیبا از PILAF ، از تعداد انگشت شماری از دانه های انار استفاده می شود. این Pilaf ساده با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته که از آن تهیه کردیم:

• گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم ؛
• برنج - 1 فنجان ؛
• دیل تازه - 1 بسته بزرگ ؛
• لامپ - 1 رایانه.
• gHEE - 100 گرم ؛
• نمک ، فلفل ؛
• دانه های انار - برای دکوراسیون.

و در اینجا فرآیند بسیار ساده ساخت PILAF با گوشت گاو و شوید در یک اجاق گاز آهسته است:

1. ما قبل از پخت و پز گوشت را شستشو داده و به تکه های اندازه کوچک برش می دهیم ، آنها را با نمک و فلفل مخلوط می کنیم.
2. بعد از 10 دقیقه ، ما یک تکه کره بزرگ را در یک شکل چندگانه ذوب می کنیم و تکه های خمیر گوشت گاو را در آن سرخ می کنیم. ما در پوسته طلایی موفق نخواهیم شد ، اما گوشت به آب می دهد. در این آب میوه ، گوشت گاو را به مدت 10 دقیقه فرو می ریزیم ، سپس کمی آب گرم اضافه می کنیم و گوشت را به مدت 15 دقیقه در برنامه "خاموش" خاموش می کنیم.
3. پیاز را برش دهید ، شوید را خرد کنید ، غلات برنج را بشویید.
4. ابتدا روی پیازهای گوشت را با شوید و سپس خود برنج کاشته کنید. غلات را در بالا نمک می زنم. برای تهیه بیشتر PILAF با گوشت گاو ، آب جوش را درون یک چندکره با 2 سانتی متر بیش از برنج بریزید.
5. در حالت "PILAF" یا "خاموش کردن" ، ما Pilaf خود را با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته آماده می کنیم. و سپس در صفحات با دانه های انار پاشیده می شویم.

PILAF با گوشت گاو ، آلو و گل کلم در یک اجاق گاز آهسته

ما می خواهیم شما را با یک دستور اصلی اصلی PILAF آشنا کنیم. این میوه ها و گل کلم را خشک کرده است ، اما ما به عنوان یک محصول گوشت ، گوشت گاو را می گیریم. لیست محصولات در اینجا کوچک است و شامل این موارد است:

• گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم ؛
• برنج - 200 گرم ؛
• گل کلم - 200 گرم ؛
• پیاز - 100 گرم ؛
• کشمش - 50 گرم ؛
• آلو - 50 گرم ؛
• روغن نباتی - 30 گرم ؛
• کره - 30 گرم ؛
• نمک و فلفل سیاه.

ما با روند تهیه این Pilaf با گوشت گاو ، آلو و گل کلم در یک اجاق گاز آهسته مقابله خواهیم کرد:

1. برش گوشت گاو نرم را برداشته و آن را به مکعب ها تقسیم کنید. آنها در نمک و فلفل با مقدار کمی روغن نباتی مشخص شده اند. ما برنج را از نشاسته می شکنیم و به مدت 20 دقیقه در آب می گذاریم ، در همان زمان برای ازدواج کافی است.
2. ما کلم رنگ را به گل آذین ، برش پیاز و آلو پاره می کنیم.
3. ما کره را در برنامه "سرخ کردن" ذوب می کنیم و ابتدا گوشت گاو را با کمان سرخ می کنیم.
4. 15 دقیقه طول می کشد تا گوشت سرخ شود. سپس کلم ، کشمش و آلو را روی گوشت گاو قرار می دهیم و برنج لایه بالایی خواهد بود. آنقدر با نمک پاشیده شده و در کاسه آنقدر آب جوش را آب می کند تا غلات با 2 سانتی متر در بالای آن پوشانده شود.
5. حالت "Pilaf" یا "برنج" را قرار دهید و حالت "خاموش" امکان پذیر است و Pilaf را با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته به مدت 1 ساعت آماده کنید. ما خواهیم فهمید که ظرف در صورت عدم وجود آب در آن آماده است.

Pilaf با گوشت گاو ، کلم بروکلی و خامه ترش در یک اجاق گاز آهسته

آشپزهای منبع ، مواد کاملاً غیر منتظره را به PILAF اضافه می کنند و هیچ محدودیتی برای خیال ندارند. دستور العمل PILAF با گوشت گاو ، کلم بروکلی و ترش برای بسیاری از افراد اصلی به نظر می رسد ، اما برای پخت آن ، به موارد زیر نیاز دارید:

• برنج - 1 فنجان ؛
• گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم ؛
• کلم بروکلی - 200 گرم ؛
• پیاز - 1 سر ؛
• فلفل شیرین - 1 غلاف ؛
• خامه ترش - 1 فنجان ؛
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• جعفری خرد شده - 1 قاشق غذاخوری.

ما Pilaf را با گوشت گاو و کلم بروکلی در یک اجاق گاز آهسته مانند این آماده خواهیم کرد:

1. ما نشاسته اضافی را از برنج می شستیم و غلات را در 6 آب می شستیم. ما گوشت گاو را برش خواهیم داد ، بروکلی را بر روی گل آذین ، فلفل و پیاز در مکعب ها تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.
2. اجاق گاز آهسته را اجرا کنید و در برنامه "سرخ کردن" روغن نباتی را گرم می کنیم ، جایی که بلافاصله گوشت را با پیاز سرخ می کنیم.
3. بعد از 20 دقیقه ، گوشت را به زیبایی صاف می کنیم و با مکعب های فلفل شیرین و همچنین گل آذین کلم بروکلی می پاشیم. سبزیجات را اضافه کنید و برنج را در بالای این همه قرار دهید.
4. نمک Pilaf ، آب جوش را روی 2 سانتی متر بالای برنج بریزید ، برنامه "PILAF" یا "خاموش کردن" را قرار دهید و Pilaf را با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته به مدت 50-60 دقیقه تهیه کنید.
5. ظرف را با خامه ترش مخلوط کرده و 10 دقیقه دیگر گرم کنید.

Pilaf با گوشت گاو ، کدو سبز ، گوجه فرنگی و فلفل در یک اجاق گاز آهسته

این ما از Pilaf ما با گوشت گاو ، ساخته شده در یک اجاق گاز آهسته ، به سادگی با انواع سبزیجات پر شده است. همراه با پیاز و هویج معمول که برای چنین ظرفی آشنا هستند ، فلفل شیرین ، گوجه فرنگی ، کدو سبز و همچنین فضای سبز زیادی نیز وجود دارد. خوب ، اما لیست کاملی از آنچه در PILAF استفاده می شود:

• گوشت گاو - 0.6 کیلوگرم ؛
• برنج - 200 گرم ؛
• گوجه فرنگی بزرگ - 1 رایانه.
• هویج های اندازه متوسط \u200b\u200b- 1 کامپیوتر ؛
• فلفل بلغاری - 1 کامپیوتر ؛
• کدو سبز - 1 کامپیوتر ؛
• سیر - 4 دندان ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• سبزیجات - 1 بسته نرم افزاری ؛
• روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری ؛
• نمک ، ادویه جات ترشی جات برای PILAF - به طعم.

حال بیایید Pilaf را با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته آماده کنیم:

1. طبق معمول در فرآیند تهیه PILAF ، ما حداقل 6 بار برنج را برای شستن بیشتر نشاسته ها شستشو می دهیم و یک غرق خرد می کنیم. بلافاصله گوشت و سبزیجات را با مکعب یا نوارها برش دهید ، یک دسته از فضای سبز را بپوشانید.
2. روغن نباتی را در آن گرم می کنیم ، اول از همه ، هویج را با پیاز سرخ می کنیم و بعد از 10 دقیقه گوشت گاو را به آنها اضافه می کنیم. بعد از 15 دقیقه دیگر ، گوشت را نمک می زنیم ، فصل می کنیم ، گوجه فرنگی ، فلفل ، کدو سبز را اضافه می کنیم و از بالای همه اینها برنج قرار می دهیم.
3. در برنج ، برش های سیر و نمک را نمک می ریزیم. می توانید کمی بیشتر برای PILAF اضافه کنید.
4. در برنامه "PILAF" ، "برنج" یا "خاموش کردن" ما Pilaf را با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته از 45 دقیقه تا 1 ساعت آماده می کنیم. و در پایان ، سبزیجات تازه را به ظرف اضافه کنید.

Pilaf با گوشت گاو ، زردآلوهای خشک و پسته در یک اجاق گاز آهسته

در میان بسیاری از دستور العمل های PILAF روش بسیار جالب دیگری برای تهیه این ظرف وجود دارد و ما آن را بیشتر شرح خواهیم داد. در چنین Pilaf ، زردآلوهای خشک ، پسته ، دانه های نارنجک و همچنین آویشن را به عنوان یک چاشنی اضافه خواهیم کرد. ما Pilaf را با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته از:

• خمیر گوشت گاو - 0.5 کیلوگرم ؛
• برنج - 1 فنجان ؛
• پیاز قرمز - 1 سر ؛
• kurags - 100 گرم ؛
• پسته - 0.5 فنجان ؛
• کره - 3 قاشق غذاخوری ؛
• آویشن برش - 1 قاشق غذاخوری ؛
• دانه های انار - 0.5 فنجان ؛
• فلفل سیاه ، نمک.

اما توصیف روند پخت و پز ، و این شامل اقدامات زیر است:

1. پیاز و خمیر گوشت گاو را برش دهید. در کره ذوب شده ، آنها را با هم سرخ کنید ، و در فرآیند سرخ کردن ، ما را نمک و فلفل سیاه می کنیم.
2. برنج را بشویید و به گوشت اضافه کنید. با نمک بپاشید و آب جوش یا آبگوشت داغ را بریزید. آب غلات 2 سانتی متر را پوشش می دهد.
3. ما برنامه ای را برای پخت و پز Pilaf ، به عنوان مثال ، "خاموش کردن" یا "Pilaf" انتخاب خواهیم کرد و Pilaf را با گوشت گاو در اجاق گاز آهسته خاموش می کنیم تا مایع در برنج از بین برود.
4. بلافاصله پس از جدا کردن دستگاه به داخل ظرف ، مداخله پسته خرد شده ، زردآلو خشک ، دانه های نارنجک و آویشن.

Pilaf با گوشت گاو در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو