صحبت از PILAF ، بیشتر ما یک غذای کالری است ، مواد اصلی که در آن گوشت و برنج قرار دارند. PILAF سنتی واقعاً از چنین مؤلفه هایی تهیه شده است ، اما دستور العمل های دیگری نیز وجود دارد که گاهی اوقات با نسخه کلاسیک ظرف بسیار کم است. در این مقاله ، ما به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید یک پیلف لاغر را در یک اجاق گاز آهسته تهیه کنید ، ساده ترین و ساده ترین و همچنین دستور العمل های اصلی را با شما به اشتراک بگذارید.

پیلف لاغر تایلندی در یک اجاق گاز آهسته

ویژگی بارز هر PILAF مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات است که بخشی از آن است. Pilaf تایلندی توسط ادویه جات ترشی جات مانند زنجبیل ، زردچوبه ، کومین ، هل ، دارچین ، میخک و برگ خلیج داده می شود. این ظرف اشباع کاملاً کامل بدون گوشت است ، به جای آن ، از سبزیجات مفید در اینجا استفاده می شود. ما پیشنهاد می کنیم خود را با لیست مواد تشکیل دهنده برای تهیه این Pilaf لاغر در یک اجاق گاز آهسته آشنا کنید:

• لوبیای مارچوبه - 100 گرم ؛
• گل کلم - 100 گرم ؛
• فلفل شیرین - 1 فرمان ؛
• هویج - 1 کامپیوتر ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• برنج - 2 فنجان ؛
• روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل تیز - 1 غلاف ؛
• زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذاخوری ؛
• برگ خلیج - 1 رایانه.
• میخک - 3 جوانه ؛
• دارچین - 1 گره ؛
• دانه های Kumin - 1 قاشق غذاخوری ؛
• cardamon - 3 غلاف
• زردچوبه - 0.5 قاشق غذاخوری ؛
• شیر نارگیل - 500 میلی لیتر ؛
• آب - 500 میلی لیتر ؛
• نمک به طعم است.

ما با تهیه یک اجاق گاز لاغر تایلندی با یک اجاق گاز آهسته با جزئیات روبرو خواهیم شد:

1. برنج را درون یک کاسه بریزید و 5-6 بار آن را با آب سرد بشویید. ما لوبیای پچ را به برش ها برش می دهیم ، کلم رنگی را در گل آذین های کوچک جدا می کنیم. فلفل های شیرین و تیز ، پیاز و هویج را تمیز و خرد می کنیم.
2. روغن نباتی را درون کاسه چندکله ای بریزید ، گزینه "سرخ کردن" را روشن کنید و فلفل تیز خرد شده را در آنجا بریزید. ریشه زنجبیل رنده شده و زردچوبه را به آن اضافه کنید. ما بیش از 1 دقیقه مواد را عبور می دهیم ، سپس پیاز و هویج را روی آنها می گذارید و به مدت 3 دقیقه به پختن سبزیجات ادامه می دهیم.
3. لوبیای پچ و گل کلم را درون کاسه بریزید ، حدود 5 دقیقه سرخ کنید ، سپس برنج را درون ظرف قرار دهید و همه چیز را با آب جوشانده و شیر نارگیل بریزید. ما همچنین برگ خلیج و نمک را اضافه می کنیم.
4. در یک بخش کوچک از گاز ، چوب دارچین ، میخک ، دانه های کومین و هل را می پیچیم. هنگامی که آب در کاسه جوش می خورد ، کیسه را با ادویه جات در داخل آن پایین می آوریم ، درب آن را می بندیم و در حالت "خاموش" ، ما Pilaf لاغر را در اجاق گاز آهسته به مدت 30-40 دقیقه آماده می کنیم ، تا زمانی که برنج کل مایع را جذب کند.
5. از Pilaf تمام شده کیسه گاز را جدا می کنیم ، ظرف خود را مخلوط کرده و روی میز سرو می کنیم.

Pilaf Lenten با لوبیا در یک اجاق گاز آهسته

حبوبات اغلب به Pilaf اضافه می شود ، چنین ماده ای به ویژه در ظرفی که در آن گوشت وجود ندارد ، مرتبط خواهد بود. لوبیا منبع غنی از مواد مغذی است ، علاوه بر این ، بدن را کاملاً اشباع می کند و گرسنگی را برای مدت طولانی تسکین می دهد. Pilaf با لوبیا به غذاهای هندی اشاره دارد ، اما در دستور العمل ما ، از مواد کاملاً آشنا و ساده استفاده می شود. لیست محصولات ساخت چنین Pilaf لاغر در یک اجاق گاز آهسته که در زیر مشاهده خواهید کرد:

• برنج باسماتی - 250 گرم ؛
• لوبیای قرمز - 200 گرم ؛
• هویج - 150 گرم ؛
• پیاز - 1 رایانه.
• سیر 5-6 دندان ؛
• کشمش - 50 گرم ؛
• روغن نباتی - 30 گرم ؛
• نمک.

فرآیند مرحله ای برای ساخت پیلف لاغر با لوبیا در یک اجاق گاز آهسته به این شکل است:

1. لوبیا ماده ای است که نیاز به آماده سازی طولانی مدت دارد. این بدان معناست که شب قبل از پخت و پز پیلف ، لازم است در آب سرد خیس شود. در صبح ، آب می تواند تخلیه شود و به پخت و پز ادامه یابد.
2. قبل از شروع پخت و پز ، برنج را درون یک کاسه عمیق بریزید و حداقل 5 بار با آب بشویید. ما آن را به مدت نیم ساعت خیس می کنیم و در این زمان درگیر تهیه سبزیجات خواهیم شد.
3. پیاز را تمیز می کنیم و به نیمی از حلقه های نازک خرد می کنیم و هویج را روی یک رنده ریز مالش می دهیم تا تمام رنگ آن را به ظرف می دهد.
4. روغن نباتی را درون اجاق گاز آهسته بریزید. ما حالت "خاموش کردن" را در بین برنامه ها انتخاب می کنیم. لوبیا ها را به پایین بریزید ، آن را سطح کنید ، با یک لایه هویج بپوشانید ، پیاز را بچسبانید و کشمش های از قبل شسته شده را بپوشانید. این را با نمک کافی بپاشید.
5. سپس برنج غیرقابل تحمل را در بالا بریزیم. ما سیر را تمیز می کنیم ، اما آن را قطع نمی کنیم. برش های جامد را روی بالای برنج می گذارید و آنها را کمی تخلیه می کنیم. دوباره ظرف بنشینید.
6. در کتری آب را جوش داده و برنج را با آب جوش بریزید تا با مایع 3 سانتی متر پوشانده شود.
7. در برنامه "خاموش کردن" ، ما به مدت 40 دقیقه Pilaf لاغر را با لوبیا در یک اجاق گاز آهسته آماده می کنیم. در حین پخت و پز ، برنج باید تمام آب را جذب کرده و به حالت آمادگی کامل برسد.

ظرف تمام شده با دقت به شکل یک اسپاتول چوبی یا پلاستیکی مخلوط می شود ، پس از آن می توانید PILAF را به خانه درمان کنید.

Pilaf Lenten با نخود سبز در یک اجاق گاز آهسته

Lenten Pilaf با نخود سبز یک غذای غذاهای هندی است و نام صحیح آن مانند "ماتار پولائو" به نظر می رسد. آشپزهای هند ، هنگام ایجاد آثار آشپزی خود ، از بسیاری از ادویه های معطر معطر استفاده می کنند ، که این یک ویژگی بارز آشپزخانه این کشور است. ما به شما پیشنهاد می کنیم که خود را در یک اجاق گاز آهسته در یک اجاق گاز آهسته بپزید ، لیستی از محصولات مورد استفاده در ظرف در زیر آمده است:

• برنج - 2 فنجان ؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
• cardamon - 6 گودال ؛
• میخک - 6 جوانه ؛
• نخود سبز یخ زده - 150 گرم ؛
• زردچوبه - 1 قاشق غذاخوری ؛
• آب - 1 لیتر ؛
• نمک 1-1.5 قاشق غذاخوری.

با توجه به دستور العمل هندی به سادگی تهیه شده است ، این روند شامل اقدامات زیر است:

1. روغن نباتی را درون اجاق گاز آهسته بریزید ، آن را در برنامه "سرخ کردن" گرم کنید و آن را درون کاسه هل و میخک بریزید. ما حدود 1 دقیقه ادویه ها را عبور می دهیم.
2. اکنون برنج و نخود سبز را به شکل می ریزیم. توصیه می شود قبل از پخت و پز نخود فرنگی را یخ بزنید و آن را با آب سرد پر کنید. محصولات را با یک پاتول پلاستیکی مخلوط کنید.
3. در یک کتری 1 لیتر آب بجوشانید. آن را با نمک و زردچوبه مخلوط کنید و مایع حاصل از آن ، پلاک لاغر را در یک اجاق گاز آهسته پر کنید.
4. هنگامی که آب در کاسه جوش می خورد ، اجاق گاز آهسته را به حالت "خاموش" تبدیل می کنیم.
5. ما به مدت 20-30 دقیقه Pilaf لاغر را با نخود فرنگی در یک Multicooker می پزد ، تا غلات مایع را جذب کنیم.

Pilaf لاغر گوجه فرنگی در یک اجاق گاز آهسته

در اینجا یک دستور العمل جالب دیگر برای یک غذای لاغر - Pilaf با گوجه فرنگی ، فلفل شیرین و آجیل بادام زمینی وجود دارد. یک ظرافت در آماده سازی آن وجود دارد و شامل تهیه چاشنی های خاص سامبر-ماسلها از بسیاری از ادویه های معطر است. این چاشنی به طور جداگانه تهیه می شود و می توانید آن را با حاشیه درست کنید و مدتی آن را ذخیره کنید. به عنوان یک قاعده ، سامبر ماسالا بیش از 3 ماه نجات می یابد ، پس از آن شروع به از دست دادن عطر خود می کند. لیست مفصلی از آنچه ما برای تهیه یک Pilaf گوجه فرنگی لاغر در یک اجاق گاز آهسته نیاز داریم در نظر بگیرید:

• برنج - 2 فنجان ؛
• گوجه فرنگی بزرگ - 5 قطعه. ؛
• پیاز - 1 سر بزرگ ؛
• فلفل شیرین - 1 رایانه.
• آجیل بادام زمینی - ½ فنجان ؛
• سینز - 1 بسته نرم افزاری ؛
• روغن آفتابگردان - 6 قاشق غذاخوری ؛
• نمک؛
• دانه های خردل - 1 قاشق غذاخوری ؛
• سیر - 1 سر.

چاشنی سامبر ماسالا از این مؤلفه ها تهیه می شود:

• برنج قهوه ای - 1 قاشق غذاخوری ؛
• نخود فرنگی - 1 قاشق غذاخوری ؛
• دانه های کوریاندرا - 2 قاشق غذاخوری ؛
• دانه های Zira - 1 قاشق غذاخوری ؛
• دانه های Fenger - 1 قاشق غذاخوری ؛
• فلفل سیاه با نخود فرنگی - ½ قاشق غذاخوری ؛
• فلفل قرمز زمین - ½ قاشق غذاخوری ؛
• زردچوبه زمین - 4 قاشق غذاخوری.

تهیه پیلف لاغر در یک اجاق گاز آهسته طبق این دستور العمل به شرح زیر است:

1. برای شروع ، ما به سامبر ماسالا توجه خواهیم کرد. توجه داشته باشید که در حین گرمایش ، عطر ادویه جات ترشی جات روشن تر و قوی تر می شود ، به همین دلیل اجزای تهیه ماساژهای سمبل نیاز دارند که به مدت 1-2 دقیقه در یک تابه خشک از قبل سرخ شوند. فقط آن ادویه هایی که خرد نشده اند در معرض سرخ شدن قرار دارند. تمام مواد تشکیل دهنده چاشنی ها به طور جداگانه از یکدیگر سرخ می شوند و درون یک کاسه مشترک جمع می شوند. همین اقدامات باید با نخود فرنگی و برنج انجام شود. اجزای تهیه شده را به این روش به حالت پودر با چرخ قهوه یا دستی با یک آفت با یک آفت در ملات خرد کنید. سپس مواد سرخ شده را با زردچوبه وصل می کنیم ، در یک شیشه شیشه ای مخلوط می کنیم و قرار می دهیم که با یک درب محکم بسته شده است. برای Pilaf ، مقدار مشخصی از سامبر ماسالا را می گیریم و بقیه را در ذخیره نگه می داریم.
2. اکنون می توانید به طور مستقیم Pilaf گوجه فرنگی را انجام دهید. برنج را در چندین آب شستشو می دهیم و مایع را از طریق یک قلاده حل می کنیم.
3. گوجه فرنگی ها را با مکعب ها برش دهید و پیاز پوست را با نیمی از حلقه های نازک خرد کنید. فلفل را درون نوارها برش داده و سبزیجات cilantro را خرد کنید. به هر حال ، هرکسی که بیشتر دوست دارد ، می تواند به جای فلفل شیرین ، غلاف فلفل دلمه ای بگیرد. سیر را از پوسته تمیز می کنیم.
4. روغن را درون اجاق گاز آهسته بریزید و آن را در حالت "سرخ کردن" گرم کنید. ما دانه های خردل را در آنجا قرار دادیم و آنها را برای نیم دقیقه عبور می دهیم.
5. حالا آجیل بادام زمینی را به خردل اضافه کنید و کمی آنها را سرخ کنید تا طلایی شود. بلافاصله پس از آن ، پیاز را بریزید و آن را سرخ کنید تا فریاد بزنید.
6. ما نیمی از گوجه فرنگی خرد شده را اندازه می گیریم و آن را به اجاق گاز آهسته منتقل می کنیم. فلفل خرد شده و کتانترو و همچنین 5 قاشق غذاخوری را بریزید. سامبر ماسالا. ظرف را نمک بزنید و مخلوط کنید.
7. به محض شروع آب از گوجه فرنگی ، برنج را به شکل منتقل می کنیم و آن را با سبزیجات و ادویه ها مخلوط می کنیم.
8. آب آب پز داغ را درون کاسه بریزید تا غلات را به مدت 3 سانتی متر بپوشاند. ما میخک سیر را در ظرف قرار می دهیم ، حالت "خورش" را قرار می دهیم و به مدت 40 دقیقه به مدت 40 دقیقه در اجاق گاز آهسته آماده می شویم. مایع به محض اینکه آب به طور کامل درون برنج جذب شد ، بقیه گوجه فرنگی ها را به ظرف اضافه کنید ، دستگاه را مخلوط کرده و خاموش کنید.
9. ما به مدت 10-20 دقیقه اصرار داریم و سپس با بستگان خود رفتار می کنیم.

Lenten Pilaf با قارچ در یک اجاق گاز آهسته

برای تهیه پیلف قارچ لاغر در یک اجاق گاز آهسته ، می توانید از Champignons استفاده کنید ، اما قارچ های سفید برای چنین ظرفی کاملاً عالی هستند. بر خلاف Champignons ، آنها عطر و بوی برجسته تری دارند که این Pilaf خوشمزه فوق العاده را منتقل می کند. دستور تهیه تهیه پلاک قارچ لاغر در اجاق گاز آهسته از مواد زیر استفاده می کند:

• قارچ سفید - 300 گرم ؛
• برنج - 150 گرم ؛
• پیاز - 3 قطعه. ؛
• هویج - 100 گرم ؛
• ریشه جعفری - 50 گرم ؛
• روغن آفتابگردان - 100 گرم ؛
• نمک و فلفل سیاه.

بیایید سعی کنیم Pilaf قارچ لاغر را در یک اجاق گاز آهسته بپزیم و مراحل زیر را انجام دهیم:

1. قارچ ها را به خوبی زیر شیر می شکنیم ، مدتی در آب سرد خیس می شویم ، سپس دوباره بشویید و در یک قابلمه قرار دهید. آب ، نمک بریزید و اجاق گاز را بریزید. هنگامی که آب جوش می یابد ، ریشه جعفری ، پیاز و هویج را به آن اضافه کنید.
2. هنگامی که قارچ ها به آمادگی می رسند ، ما آنها را با یک قاشق شکاف دار از آبگوشت می گیریم ، خنک می شویم و آنها را به قطعات برش می دهیم.
3. ما لامپ های باقیمانده را تمیز می کنیم و ریز خرد می کنیم. در اجاق گاز آهسته ، روغن نباتی را در حالت "سرخ کردن" گرم کرده و روی پیاز درون آن بریزید. ما آن را به مدت 10 دقیقه می گذرانیم و در ضمن برنج را با دقت در چندین آب شستشو می دهیم.
4. برنج را درون اجاق گاز آهسته بریزید ، فلفل سیاه را اضافه کرده و همه را به مدت 2-3 دقیقه با هم سرخ کنید.
5. قارچ ها را به کاسه اضافه کرده و Pilaf را با آبگوشت قارچ با سرعت 3 قسمت آب در هر 1 قسمت از غلات بریزید.
6. ما گزینه "خاموش کردن" را روشن می کنیم و Pilaf لاغر قارچ را در اجاق گاز آهسته آماده می کنیم تا آب به طور کامل در شکل جذب شود.

Lenten Pilaf در یک اجاق گاز آهسته. ویدئو