Les plats du foie peuvent s'avérer incroyablement savoureux si vous choisissez et cuisinez correctement ce produit de mauvaise humeur. Mais de la même manière, vous pouvez ruiner toute la création culinaire si vous utilisez un foie gelé et périmé ou violez le processus de cuisson. Dans cet article, nous vous expliquerons comment faire cuire le foie de poulet dans une mijoteuse.

Secrets de la cuisson du foie de poulet

1. Les plats les plus délicieux sont obtenus du foie, qui n'ont jamais été en gel. Si vous avez acheté un tel produit ou que vous l'avez déjà gardé au congélateur, ne vous attendez pas à ce que sa structure se révèle particulièrement douce et tendre. Très probablement, le foie dans le processus de cuisson libérera toute l'eau et, par conséquent, sera sèche ou même raide.
2. Vous ne pouvez salé le foie qu'à la toute fin de la cuisson. Le fait est que le sel prend l'humidité du produit, donc le foie, comme dans le cas ci-dessus, se révélera sec.
3. Vous ne pouvez disposer des morceaux que sur une casserole puits, en les plaçant les uns des autres. Cette règle est pertinente si vous souhaitez faire frire le foie et ne pas l'éteindre dans votre propre jus.
4. Le traitement thermique à long terme aggrave considérablement le goût de ce produit délicat. Lorsque vous vérifiez la préparation du foie, appuyez légèrement dessus avec votre doigt. Idéalement, cela devrait être un peu plus difficile que sous forme brute, mais en aucun cas dur.
5. Si vous utilisez une poêle avec un fond épais et des murs dans le processus de cuisson, qui tient la chaleur pendant longtemps, après avoir éteint le feu, transférez immédiatement le foie dans un autre plat. Si cela n'est pas fait, le produit continuera d'être exposé à la chaleur et deviendra plus difficile.

Foie de poulet dans un multi-maisons selon la recette japonaise

Le secret de nombreux plats de la cuisine japonaise est d'utiliser des marinades et de la sauce fabriquées sur la base de la sauce soja et de certaines épices. Dans la recette considérée, nous utiliserons également les ingrédients classiques de la cuisine japonaise. Voici une liste de ce que nous cuisinons du foie de poulet dans une mijoteuse:

• foie de poulet - 0,5 kg;
• sauce de soja - 4 cuillères à soupe;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
• huile de sésame - 1 cuillère à soupe;
• racine de gingembre râpée - 1 cuillère à soupe;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• oignons verts - 5 tireurs;
• poivre sucré - 1 pod;
• ail - 2 gousses de girofle;
• poivre noir - au goût.

Considérez un moyen détaillé de faire du foie de poulet dans une mijoteuse:

1. Rincez le foie et mettez un bol. Versez la sauce soja là-bas et réservez 30 minutes.
2. Versez de l'huile végétale dans la mijoteuse. Dans le programme "Frying", chauffez-le à la température souhaitée et disposez le foie. Pendant qu'il est frit, frottez la racine du gingembre dans la sauce soja, ajoutez du poivre noir, du sucre, de l'huile de sésame et serrez l'ail.
3. Frire le foie de poulet dans une mijoteuse de tous les côtés pendant 1 à 2 minutes, versez-le avec du liquide préparé.
4. Nous avons coupé des lanières de poivre sucré, émietter les oignons verts finement. Lorsque la sauce bout, ajoutez les ingrédients restants là-bas et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.

Pour que ce plat acquiert vraiment une saveur japonaise, préparez un délicieux riz pour un plat d'accompagnement.

Cupcakes du foie de poulet dans une mijoteuse

Le foie peut être préparé d'une manière traditionnelle simple, ou vous pouvez en faire une délicieuse cuisson. Un exemple frappant de cela sera notre recette pour les cupcakes du foie de poulet dans une mijoteuse, pour laquelle nous utiliserons de tels produits:

• foie de poulet - 200 g;
• farine - 3 cuillères à soupe;
• crème sure - 2 cuillères à soupe;
• œuf - 1 pc.;
• carottes - 1 pc.;
• oignon - 1 pc.;
• pommes de terre - 2 pcs.;
• fromage dur - 50 g;
• sel, poivre noir;
• huile de tournesol.

Les étapes des cupcakes de cuisson du foie de poulet dans une mijoteuse ressemblent à ceci:

1. Mon foie de poulet et grince dans un mélangeur jusqu'à ce que Homogène soit une bouillie homogène. S'il n'y a pas de mélangeur, nous utilisons un moulin à viande.
2. Nous conduisons un œuf vers le foie, le sel, versons la farine tamisée et ajoutons de la crème sure. Mélanger dans une pâte homogène.
3. Nous ferons la garniture à partir de légumes. Pour ce faire, faites cuire les pommes de terre, après l'avoir nettoyée, puis en faire des pommes de terre en purée. Broyez les carottes et les oignons et faites frire dans l'huile de tournesol jusqu'à cuisson. Fromage solide trois sur une râpe.
4. Mélanger les ingrédients pour la garniture: les pommes de terre, les oignons et les carottes, aspirez au goût. Cuire des simulations pour les cupcakes, les lubrifier avec de l'huile. Nous les remplissons de 1/3 de pâte de foie, mettons la garniture sur le dessus, puis couvrons avec une autre couche de pâte.
5. Nous versons sur une poignée de fromage dur sur le dessus et mettons les moules dans le bol.
6. Allumez le programme «cuisson» et faites cuire les cupcakes du foie de poulet dans une mijoteuse pendant 20 minutes.

Foie de poulet au four avec des pommes dans une mijoteuse

Les pommes avec un goût agréable-acidique agréable sont parfaitement combinées avec de nombreux secondes plats. Surtout, ce produit peut être trouvé dans les recettes où un oiseau est présent: poulet, dinde, canard, oie. Dans notre recette, les pommes complètent parfaitement le goût délicat du foie de poulet, et pour rendre le plat encore plus piquant, nous y ajouterons un peu de baies de canneberge. Vous verrez une liste complète des ingrédients ci-dessous:

• poulet Liver-600-700 G;
• oignon - 1 pc.;
• pommes - 3 pcs.;
• beurre - 20 g;
• lait - 250 ml;
• huile végétale - 4 cuillères à soupe;
• canneberges - 50 g;
• sel, épices.

Nous faisons cuire le foie de poulet avec des pommes dans une mijoteuse de la manière suivante:

1. Nous mettons le foie dans un bol et faisons tremper 30 minutes dans le lait. Après une demi-heure, versez du lait.
2. Versez de l'huile végétale dans la mijoteuse et laissez-la se réchauffer dans le programme «Frying». Nous émouvons les oignons, étalons de l'huile, faisons frire à une belle couleur jaune.
3. Nous sortons l'oignon de l'huile et y mettons le foie. Faites frire le foie de poulet dans une mijoteuse pendant plusieurs minutes de tous les côtés, à la fin de la cuisson, du sel et du poivre au goût.
4. Nous avons coupé les pommes sur les quartiers, découpés le noyau et couper la pulpe avec des tranches.
5. Nous sortons le foie, transférons dans un plat avec des oignons. Mettez les pommes dans l'huile végétale et faites-les également frire pendant 3-4 minutes.
6. Nous libérons le bol de l'appareil, le lubrifions avec de l'huile et y déplaçons le foie. Nous le couvrons d'une couche de pommes, puis d'une couche d'oignons, saupoudrer de baies aux canneberges. Mettez le mode «cuisson» et faites cuire le foie de poulet dans une mijoteuse pendant encore 10 minutes.

Pâte de poulet dans une mijoteuse

Coller du foie de poulet est une merveilleuse collation pour n'importe quelle table. Cette version domestique du plat plaira probablement aux amateurs de goûts inhabituels, car nous ajouterons de la citrouille et des noix à la pâte. Préplions cette collation de ces produits:

• foie de poulet - 0,5 kg;
• citrouille - 200 g;
• oignons - 2 pcs.;
• vin blanc - 2 cuillères à soupe;
• noix écrasées - 3 cuillères à soupe;
• beurre - 100 g;
• huile végétale - 4 cuillères à soupe;
• poivre, sel - au goût.

Nous en découvrirons plus avec la recette pour faire une pâte à partir du foie de poulet dans une mijoteuse:

1. Nous nettoyons la citrouille des graines et décollons, ne laissant que une pulpe délicate. Nous l'émietons avec des cubes, nous faisons de même avec les ampoules.
2. Versez un peu d'huile végétale dans la mijoteuse et disposer la citrouille. Nous le faisons frire dans le programme "Frying" pendant 5 minutes. Versez le vin blanc et éteignez encore 3 minutes.
3. Pendant un certain temps, nous transférons la citrouille à un autre navire, ajoutons une autre huile à la mijoteuse, versons l'oignon et frissonnez-le jusqu'à la cuisson. Ensuite, nous mettons le foie lavé dans le bol et le faisons frire de tous les côtés pendant quelques minutes. Le foie doit atteindre pleinement la préparation, mais ne pas devenir raide.
4. Nous étalons l'oignon et le foie dans le bol du mélangeur, ajoutons la citrouille et battu dans une masse homogène. Vous pouvez utiliser un moulin à viande au lieu d'un mélangeur.
5. Saltez la pâte, ajoutez du poivre et du ghee. Nous moudons les noix et nous déversons également sur le reste des produits. Mélangez tout soigneusement. La pâte du poulet dans le multicore est prête.

Foie de poulet dans une sauce sucrée dans une mijoteuse

Un très facile à mettre en œuvre la recette qui vous aidera à préparer un délicieux plat en quelques minutes. Pour faire un foie de poulet dans une sauce sucrée dans une mijoteuse, vous aurez besoin des produits suivants:

• foie de poulet - 0,5 kg;
• huile d'olive - 50 ml;
• oignons - 1 tête;
• laiton - 1 faisceau;
• ail - 3 dents;
• thym - 4 brindilles;
• sherry - 50 ml;
• crème - 50 ml;
• sel poivre.

Les étapes de la cuisine sont très simples:

1. Versez l'huile d'olive dans une mijoteuse. Pendant qu'il se réchauffe dans le programme "Frying", nettoyez et hachez l'oignon avec de l'ail, et lavez également le foie.
2. Versez l'oignon dans l'huile chaude, faites frire jusqu'à ce qu'elle soit douce, puis ajoutez l'ail et faites frire pendant encore 1 minute.
3. Nous avons mis un bol de foie de thym et de poulet. Faites frire tous ensemble pendant 5 minutes.
4. Versez le foie de poulet au sherry et à mijoter dans une mijoteuse pendant 3 minutes.
5. Ajoutez ensuite la crème, le sel et le poivre du plat au goût, cuire encore 2-3 minutes, après quoi nous éteignions l'appareil.

Nous servons le foie à la table avec un laiton déchiré ou coupé en gros morceaux.

Une collation des tomates et du foie de poulet dans une mijoteuse

Une collation très rapide et facile à cuire sera bien complétée par une table festive ou quotidienne. Pour elle, nous avons besoin de ceci:

• foie de poulet - 150 g;
• champignons - 100 g;
• tomates moyennes - 5 pcs.;
• petites carottes - 1 pc.;
• oignon - 1 pc.;
• verts - au goût;
• fromage dur - 100 g;
• beurre - 50 g;
• crème aigre;
• sel, épices.

Préparer une collation de tomates et de poulet dans une mijoteuse, nous serons de la manière suivante:

1. Mes tomates sont coupées en moitié. Nous en retirons une partie intérieure douce, laissant une pulpe plus dense.
2. Broyer l'ampoule, une petite carotte de trois sur une râpe fine. Coupez le foie sur de petits morceaux.
3. Dans la mijoteuse, nous mettons un morceau de beurre, mettons le mode «frire». Versez les oignons, les carottes et le foie, faites-les frire ensemble pendant 3 minutes. Sel et ajouter des épices à notre goût.
4. Nous transférons les produits dans un bol et versons des champignons finement hachés dans la mijoteuse. Nous émietons les verts. En train de faire frire les champignons, nous les aspirons un peu et cuisinons jusqu'à ce que le jus s'évapore.
5. Trois fromage sont sur une râpe fine. Dans un bol, mélanger avec des champignons et des herbes.
6. Lubrifier les tranches de tomates avec de la crème sure. Nous mettons un peu de remplissage de foie, appuyons avec une cuillère et étalons une couche de champignons sur le dessus.
7. Pliez les tomates dans le bol, fermez le couvercle, mettez le mode «cuisson» et faites cuire la collation des tomates et du poulet dans le foie dans une mijoteuse pendant 10 minutes.

Foie de poulet avec des pruneaux dans une mijoteuse

Nous vous offrons une autre recette simple mais très savoureuse pour cuisiner du poulet dans une mijoteuse. Pour lui, vous aurez besoin d'un minimum de produits, mais un tel plat n'aura pas honte de servir sur la table des fêtes. Voici une liste des ingrédients nécessaires:

• poulet Liver-300-400 G;
• pruneaux - 100 g;
• cognac - 50 g;
• vin sec rouge - 50 g;
• oignons - 300 g;
• huile végétale;
• sel.

Le foie de poulet avec des pruneaux dans une mijoteuse se prépare de cette façon:

1. S'effondrer finement. Rincez le foie, sec, coupé en morceaux.
2. Versez de l'huile végétale dans la mijoteuse et chauffez-la dans le programme "Frying".
3. Versez les oignons hachés dans l'huile et mettez des morceaux de foie. Faites frire pendant 5 minutes.
4. Ajouter les pruneaux au plat, verser du vin et du cognac. Sel et poivre au goût.
5. Magas le foie de poulet dans une mijoteuse pendant encore 5-7 minutes.

Foie de poulet dans une mijoteuse. Vidéo