Le foie de bœuf est un plat très savoureux et copieux, et si vous le faites cuire correctement, il devient également très utile! Dans cet article, nous partagerons des recettes pour faire du foie de bœuf dans une mijoteuse. Il s'agit d'un produit utile et peu coûteux qui peut facilement être acheté dans n'importe quel magasin de viande et être sûr de sa fraîcheur. Le foie de bœuf est riche en minéraux indispensables et en composés biologiques, il améliore la santé et prolonge les jeunes, et aujourd'hui vous apprendrez à diversifier votre alimentation avec des plats de foie de foie copieux dans une mijoteuse.

Conseils utiles pour la préparation du foie de bœuf dans une mijoteuse

Avant de procéder à la préparation du foie de bœuf dans une mijoteuse, vous devez vous familiariser avec la théorie. Nous avons préparé pour vous des conseils utiles qui vous aideront à préparer n'importe quel plat du foie juteux et parfumé.

Ainsi, pour que le foie de bœuf dans la mijoteuse soit savoureux et satisfaisant, vous devez prendre en compte les points suivants:

1. Essayez de choisir seulement un foie frais et non congelé. En fait, ces abats sont constitués de cellules sanguines, qui sont détruites après le dégivrage. Le résultat est une biomasse douteuse, qui n'apportera aucun avantage au corps.
2. Le foie de bœuf est considéré comme le plus rigide et le plus grossier, donc avant de cuisiner, vous devez retirer le film et retirer toutes les veines.
3. Ne surmontez pas le foie, sinon il se révèle raide. Pas plus de 5 minutes de chaque côté.
4. Auparavant, le foie était cuit comme suit: pendant quelques heures, ils ont gardé du lait, puis abaissé dans de l'eau bouillante pendant une minute, coupé en morceaux et frire dans l'huile.

Foie de bœuf dans un multi-maisons sous la sauce à la crème sure

Si vous aimez la cohérence douce et tendre du foie et beaucoup de sauce parfumé, cette recette est créée spécifiquement pour vous. Ainsi, même un cuisinier inexpérimenté peut faire un foie de bœuf dans une mijoteuse, donc même si vous venez de commencer à vous entraîner avec un nouvel appareil de cuisine, n'hésitez pas à commencer à cuisiner!

Quels ingrédients seront nécessaires pour préparer un foie de bœuf délicat dans une mijoteuse:

• foie de bœuf - 1 kg;
• lait - 700 ml;
• oignons - 2 PC;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe. L.;
• crème sure 20% - 1 tasse;
• eau - 150 ml;
• farine - 2 cuillères à soupe. L.;
• sel, poivre - au goût.

Le nombre indiqué d'ingrédients est conçu pour 4 à 5 portions. Le foie de bœuf dans un multi-maisons sous la sauce à la crème sure va bien avec la pomme de terre ou les lentilles, le riz et le sarrasin. Pour gagner du temps, vous pouvez préparer un plat d'accompagnement dans un récipient fumant.

Pour faire le foie dans une mijoteuse, suivez les instructions de pas: par étape:

1. Tout foie, à l'exception du poulet et du canard, a besoin de trempage préliminaire dans le lait. Ceci est nécessaire pour éliminer l'amertume. Rincez le foie sans couper en morceaux et mettez un bol profond. Versez-le de lait pour qu'il le couvre complètement. Laisser dans un endroit frais pendant au moins 3-4 heures. Après la période spécifiée, le foie deviendra doux et très tendre.
2. Installez la mijoteuse en mode "Frying" pendant 25 minutes et chauffez un peu d'huile de tournesol dans un bol.
3. Pendant que l'huile est chauffée, hachez finement les oignons et faites-le frire dans une mijoteuse jusqu'à un état translucide.
4. À ce moment, coupez le foie avec de petits cubes et ajoutez à l'oignon. Il est important de ne pas surcharger l'oignon, sinon cela donnera au foie un goût amer.
5. Faites frire le foie de bœuf dans une mijoteuse pendant 15 à 20 minutes, en remuant périodiquement.
6. Ajouter le poivre, mettre de la crème sure dans le bol et verser les ingrédients d'une petite quantité d'eau. Mélanger à l'uniformité maximale. L'ajout de sel jusqu'à présent n'est pas nécessaire! Le foie de bœuf dans une mijoteuse selon cette recette doit être du sel à la toute fin afin que le sel ne soit pas difficile.
7. Lorsqu'ils ont dissous la crème sure, ajoutez quelques cuillères à soupe de farine et mélangez à nouveau. La farine rend la consistance de la sauce plus épais et plus visqueuse, vous pouvez donc contrôler ce moment en ajoutant une plus ou plus petite quantité de farine. Par exemple, si vous utilisez une crème sure villageois de gros village, vous ne pouvez pas du tout mettre de la farine.
8. Modifiez le mode pour «l'extinction», définissez le temps sur la minuterie pendant 40 minutes et abaissez le couvercle.
9. Salez le plat après le signal sonore, mélangez et laissez influencer encore 10 minutes en mode "chauffage".

Le foie de bœuf dans une mijoteuse est préparé assez rapidement. Pour gagner du temps, versez le foie avec du lait le matin, et par le dîner, il sera déjà prêt à se transformer.

Foie de bœuf dans une mijoteuse avec des pommes

Un plat inhabituellement pittoresque qui est même dommage à manger! La préparation d'un tel foie de bœuf dans une mijoteuse ne prendra pas beaucoup de temps, dans le plat, provoquera un plaisir orageux de tous ceux rassemblés à la table. Une excellente option pour recevoir des invités et pour ces cas où je veux me faire chier avec quelque chose de savoureux, mais je ne veux pas me tenir au poêle pendant des heures.

Quels produits seront nécessaires pour préparer le foie de bœuf dans une mijoteuse:

• foie de bœuf - 500 g;
• oignons - 2 PC;
• pommes acides - 2 PC;
• beurre - 100 g;
• farine - 2 cuillères à soupe. L.;
• sel, poivre - au goût.

Nous vous rappelons qu'avant de préparer un foie de bœuf dans une mijoteuse, il doit être trempé dans du lait pendant plusieurs heures.

Le foie de bœuf dans une mijoteuse avec des pommes est préparé comme suit:

1. Coupez le foie avec de petites tranches d'un côté de 8 à 10 cm.
2. Versez de la farine dans une plaque plate et roulez chaque morceau de foie.
3. Installez la mijoteuse en mode "Frying", chauffez dans le bol de 1/3 du beurre et faites frire le foie des deux côtés. Mettez les morceaux frits sur une croûte appétissante dans des plats avec des murs épais et couvrir avec un couvercle pour que le foie «atteigne», trempé en vapeur.
4. Sweet chaque morceau légèrement et poivre lorsque vous l'étalez dans un plat épais.
5. Pendant que le foie de bœuf est frit dans une mijoteuse, coupez l'oignon avec des anneaux minces.
6. Faites frire l'oignon dans la moitié du beurre restant. Vous ne devriez pas attendre la couleur dorée, sinon le foie sera amer. Dès que l'oignon devient translucide, retirez-le et transférez-le sur la plaque.
7. Faire fondre le reste d'huile dans le bol.
8. Décollez les pommes, retirez le noyau et coupez la pulpe avec des plaques avec une épaisseur de 8 à 10 mm. Faites frire des morceaux de pomme dans de l'huile à un état doux.
9. Vous pouvez maintenant commencer la partie créative de la recette - l'assemblage du plat. Posez les ingrédients en couches: foie, oignon, pomme, etc.

Une gamme de goût riche rend le plat léger et copieux à la fois. Lorsque vous servez sur la table, il ne sera pas superflu de décorer avec du foie de bœuf dans une mijoteuse avec des herbes fraîches. Malgré le fait que les ingrédients ont été préparés dans le beurre, une telle gâterie ne laissera pas de centimètres supplémentaires à la taille et ne créera pas une sensation de lourdeur dans l'estomac. Par conséquent, il peut être préparé en toute sécurité pour le dîner.

Choix de foie de boeuf dans une mijoteuse

De nombreuses femmes au foyer préfèrent les côtelettes du foie avec de la viande en raison de leur légèreté et de leur contenu faible en calories. Surtout si vous diluez une telle «viande hachée» avec des pommes de terre, de la miette à pain ou du riz, vous pouvez généralement vous faire plaisir avec de délicieux dîners et ne pas avoir peur de vous améliorer. Le foie de bœuf dans une mijoteuse acquiert non seulement un arôme et un goût merveilleux, mais conserve des qualités maximales utiles, grâce à un régime de température strictement défini et à des conteneurs anti-assises. Guidé par cette recette, vous pouvez fabriquer des escalopes à partir de foie de bœuf dans un cuiseur de vapeur pour cuire à la vapeur ou frit dans de l'huile.

Les ingrédients nécessaires à la cuisson des escalopes du foie de bœuf dans une mijoteuse:

• foie de bœuf - 500 g;
• oignons - 1 pc;
• carottes - 1 pc;
• ail - 2 gousses de girofle;
• œuf de poulet - 1 pc;
• sanny Cereal - 1 cuillère à soupe. L.;
• sel, poivre - au goût.

Si vous faites frire les côtelettes, nous vous recommandons d'utiliser l'huile de maïs - elle tolère le traitement thermique est meilleure que le tournesol et conserve ses propriétés bénéfiques.

Méthode de préparation des escalopes frites du foie de bœuf dans une mijoteuse:

1. Passez le foie pré-plongé dans du lait à travers un moulin à viande ou hachez dans un mélangeur.
2. Dans un grand bol, mélanger le foie avec un œuf et des oignons finement hachés.
3. Passez l'ail à travers la presse ou la grille sur une râpe fine.
4. Râper les carottes sur une râpe fine ou moyenne.
5. Ajouter la sémina à la viande hachée, le sel et le poivre des ingrédients au goût.
6. Installez la mijoteuse en mode "Frying", chauffez un peu d'huile végétale dans le bol et disposez doucement de petites portions de viande hachée. Il ne fonctionnera pas pour sculpter les côtelettes, car la viande hachée est très liquide.
7. Faire frire les escalopes du foie de bœuf dans une mijoteuse de chaque côté jusqu'à une croûte appétissante et mettre un grand plat. Si le plat d'accompagnement n'est pas encore prêt, mettez les escalopes dans des plats avec des murs épais et couvrez-le avec un couvercle avec une serviette afin que rien ne refroidit.

Conseils utiles: disposer des escalopes sur une serviette en papier, si vous ne voulez pas qu'elles soient trop grosses.

Foie de bœuf dans un multi-maisons dans un strict. Vidéo

Enfin, nous vous suggérons d'essayer le foie de bœuf bien-aimé dans une mijoteuse. Profitez des instructions vidéo détaillées et préparez un délicieux foie dans un foie strict: