Les plats du foie diversifieront votre alimentation quotidienne. De plus, ces abats contient un grand nombre d'éléments utiles pour le corps. Vous ne pouvez cuire le foie et le foie délicat que dans une mijoteuse, et avec la crème, vous obtiendrez une sauce originale. Il y a un grand nombre de recettes de foie avec de la crème, mais pour obtenir un délicieux plat, il est nécessaire d'observer strictement la recette et la technologie pour la préparer.

Foie dans la crème dans le multicore - Préparation de produits

Certaines femmes au foyer n'aiment pas cuire le foie en raison de son goût amer, de son odeur spécifique et de sa sécheresse. Pour atteindre la justice, la sensibilité et l'arôme appétissant dans le plat, prenez en compte les règles de préparation et de traitement du produit.

• Un délicieux plat ne se révélera que de la viande fraîche, il vaut mieux ne pas utiliser congelé. Lors de l'achat, inspectez-le soigneusement pour la couleur, l'état externe et l'odeur. La surface d'un produit de qualité est lisse, sans dommages et élastiques. Une odeur sucrée vous indiquera à la viande fraîche, mais aigre - à gâter.
• La préparation du foie pour la cuisson dépend de son type. Ainsi, le foie de dinde et de poulet est le plus délicat, mais a des canaux biliaires et des bulles, qui devraient être soigneusement coupées de la viande. Sinon, la bile peut rendre le foie amer.
• Lors de l'utilisation du foie de bœuf, il convient de noter qu'il a un film rugueux. Il doit être coupé sans faute. Bien que ces abats soient maigres, il a une odeur lumineuse. Par conséquent, il doit être trempé pendant longtemps dans le kéfir ou le lait. Le foie de porc n'a pas de tels films, il suffira de couper uniquement les veines. Il devrait être trempé moins de temps et vous ne pouvez utiliser que de l'eau pour cela. Le foie n'a pas besoin d'être cuit pendant longtemps, sinon il deviendra raide. Pour chaque type de viande, son propre temps de cuisson. Ainsi, le poulet et les dindes du foie auront besoin de moins de temps pour l'extinction que le porc et le bœuf. Par conséquent, observez clairement la recette spécifiée.
• Il est nécessaire de saler le plat uniquement à la fin de la cuisson, car le sel «prend» l'humidité du produit, ce qui le fera sécher. Les légumes verts avec de l'ail sont également ajoutés 5 à 7 minutes avant la fin de la cuisson. Pendant ce temps, les verts conserveront sa forme et auront le temps de donner son arôme. L'ail est rapidement préparé et si vous le surexposez, le plat sera amer.
• La crème pour la cuisson est utilisée non seulement pour la sauce. Ils rendront la viande plus tendre et lui donneront un goût crémeux. Mais vous devez faire cuire la viande avec eux pendant pas plus de 20 minutes. Pour réduire la teneur en matières grasses du plat, choisissez de la crème avec moins de graisse ou diluez-les avec de l'eau tiède.

Foie dans la crème avec de l'ail et des herbes dans une mijoteuse

Tous les abats sont bien combinés au goût avec l'ail et l'aneth frais. Selon cette recette, vous pouvez préparer tout type de foie dans une mijoteuse, ajustez simplement le temps de sa cuisine. La teneur en matières grasses de la crème choisit également par type de produit. Le foie de bœuf est donc plus maigre que le porc, il a donc besoin de crème gras. Pour la viande de poulet, prenez de la crème avec une teneur en matières grasses de 20 à 25%.

Préparez les ingrédients suivants:

• foie de porc frais - 0,7 kg;
• crème avec une teneur en matières grasses de 10% à 170 ml;
• lait pasteurisé - 0,5 l.;
• oignons - 2 pcs.;
• farine de blé - 15 g.;
• ail cru - 3 dent.;
• eau bouillie - 150 ml.;
• huile d'olive pour la friture;
• sel, poivre noir, feuille de baie entière - au goût.

Cuisine étape par étape dans une mijoteuse:

1. Rincez le bien du foie dans de l'eau froide, puis versez de l'eau bouillante. Ces actions vous aideront à retirer facilement le film de la viande. Après cela, coupez les veines et les vaisseaux sanguins, coupés en morceaux avec une épaisseur de moins de 1,5 cm. Rince à nouveau dans l'eau.
2. Versez le lait dans un récipient séparé, chauffez-le légèrement et transférez le foie dans le liquide. Laissez-le tremper pendant 2-3 heures, placez le récipient au réfrigérateur. Après l'heure spécifiée, mettez la viande sur des serviettes en papier, laissez-la absorber avec un excès de lait. Mais en même temps, ne laissez pas des morceaux de foie dans l'air pendant longtemps pour qu'ils ne soient pas altérés.
3. Nettoyez les oignons, coupez en demi-anneaux. Allumez le multi-maisons sur la fonction "frire", versez l'huile d'olive. Laissez-le bien se réchauffer, chargez l'oignon avec le foie. Faire des produits frit pendant 15 minutes. Laissez le couvercle du multicocouragé et essayez de remuer souvent sur l'oignon avec un foie.
4. Ajouter la farine aux aliments frits, mélanger et faire frire pendant 5 minutes supplémentaires. À ce stade, il est important d'interférer constamment avec les ingrédients afin que la farine couvre uniformément le foie. Vous obtenez donc une croûte dessus.
5. Mélanger séparément la crème avec de l'eau bouillie. Le liquide doit être chaud, mais pas chaud, sinon la crème sera bouclée. Vous ne pouvez pas ajouter de l'eau froide. La surface du bol est chaude et si elle y verse de l'eau froide, le revêtement peut se détériorer.
6. Ajouter le sel avec du poivre noir fin à la crème, mélanger et verser le foie. Fermez le couvercle multicore, réorganisez le mode pour "l'extinction". Pour un bureau de porc, il suffira de préparer 30 minutes. Cliquez sur le bouton Démarrer.
7. Rincer, sécher et hacher les légumes verts. Nettoyez les gousses d'ail, presser à travers l'ail. 10 minutes avant la fin du temps de cuisson, chargez les ingrédients dans le bol avec la feuille de laurier. Servir avec des pommes de terre et une salade de légumes.

Foie dans la crème avec des pommes de terre dans une mijoteuse

Certaines femmes au foyer aiment cuisiner un plat plein plié dans une mijoteuse. Par exemple, si vous ajoutez des pommes de terre au foie lors de l'extinction, il est axé sur l'arôme des abats. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser de la crème pour le goût délicat de la sauce. Mais prenez en compte le temps de cuisson de différents types de foie et de pommes de terre.

Vous aurez besoin de ces ingrédients pour 3 portions:

• bœuf ou foie de mollet - 400 g.;
• pommes de terre de taille moyenne - 5 pcs.;
• crème riche en graisses - 170 ml;
• kefir - 200 ml.;
• carottes et oignons - 1 pc.;
• toute huile végétale;
• greens frais pour servir;
• sel de mer avec des épices - au goût.

Description de la cuisson du foie dans une mijoteuse:

1. Prenez soin du foie d'abord. Le centre commercial dans l'eau froide pendant 5 à 7 minutes, puis le transférez immédiatement sur 20 secondes. Retirez le produit, mettez une planche à découper et retirez le film avec vos mains. Après cela, coupez les navires, coupez les veines et rincez.
2. Coupez le foie en petits morceaux, trempez dans le kéfir pendant 30 à 60 minutes. Le produit peut être laissé à température ambiante, mais loin des dispositifs de chauffage. Après cela, mettez l'ingrédient sur des serviettes en papier. Ainsi, l'excès de kéfir est absorbé par les serviettes.
3. Décollez les pommes de terre, coupez en bandes et assurez-vous de mettre de l'eau froide. Ainsi, le légume ne s'assombrira pas avant qu'il ne soit utilisé. De plus, l'excès d'amidon du produit est lavé.
4. Décollez les carottes avec des oignons, coupez de quelque manière que ce soit pratique pour vous. Versez de l'huile végétale au fond du bol multicore, allumez-la en mode «frire». Au lieu de cette fonction, vous pouvez utiliser l'option de cuisson.
5. Dans l'huile bien chauffée, faites frire l'oignon avec des carottes pendant 5 à 7 minutes. Boucle le foie sur le dessus et continuez à cuire pour «faire frire» pendant encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le jus du foie soit complètement évaporé. Dans ce cas, il est nécessaire de remuer souvent les produits afin qu'ils soient frits uniformément.
6. Passez la mijoteuse en mode «d'extinction». Mettez les pommes de terre dans le foie, le sel, l'assistance et versez de la crème chaude. Mélanger la spatule, fermer le couvercle. Le plat doit se préparer pendant encore 30 minutes.
7. Après le signal, réglez la fonction de «chauffage» pendant 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, les ingrédients sont nourris par les arômes de l'autre, et le plat deviendra plus savoureux. Servir à la table avec des herbes hachées.

Foie de poulet dans la crème et l'oeuf dans une mijoteuse

Le foie de poulet est l'ingrédient le plus délicat et le plus bon marché parmi les abats. Vous n'aurez pas besoin de beaucoup de temps pour le faire cuire dans une mijoteuse. Pour donner la plaideur et faire le foie au foie avec des œufs et de la crème.

Préparez les produits suivants pour 5 portions:

• foie de poulet frais - 0,5 kg;
• grand oignon - 2 pcs.;
• la crème n'est pas graisseuse - 200 ml;
• farine de blé - 2 cuillères à soupe. L.;
• œuf de poulet - 1 pc.;
• huile d'olive - 2 cuillères à soupe. L.;
• poivre moulu noir, sel - au goût.

Processus de cuisine:

1. Le foie de poulet n'a pas besoin d'un long lait de trempage, il y aura suffisamment d'eau fraîche. Mais avant de mettre le produit dans l'eau, coupez la graisse et les conduits. Coupez chaque morceau en deux. Faites tremper l'ingrédient pendant 30 à 40 minutes. Ensuite, transférez le foie dans une passoire, rincez à l'eau courante et laissez sur la table en excès de liquide en verre.
2. Mettez le foie dans un récipient sec, conduisez un œuf, ajoutez de la farine, des épices et du sel. Mélangez bien la masse de vos mains et laissez-la infuser pendant 10 minutes.
3. Retirez la coque de l'oignon, coupez-les en demi-anneaux et faites frire dans l'huile d'olive en mode "frire" jusqu'à ce que la croûte dorée apparaisse. Transférer le foie dans l'oignon et les aliments pour faire frire pendant pas plus de 5 minutes, tout en remuant constamment le foie. L'œuf doit couvrir uniformément les morceaux du foie et faire frire légèrement.
4. Éteignez la mijoteuse, versez de la crème chaude. Mélangez soigneusement la masse avec une spatule, fermez le couvercle. Installez l'option «d'extinction» pendant 20 minutes. Après 10 minutes de cuisson, assurez-vous de remuer le foie afin que la masse ne colle pas au bol.
5. Compte tenu du plat fini pour se tenir sur les options GOTA autopodiques. Comme plat d'accompagnement pour le foie de poulet avec de la crème et des œufs, le riz ou les pâtes sont bien adaptés.

Foie de lapin dans la crème avec des pommes dans une mijoteuse

La viande de lapin est considérée comme diététique et maigre. Le foie de cet animal est très tendre, ce qui est important pour ne pas sécher. Par conséquent, la technologie de préparation est légèrement différente des autres types d'abats. Pour souligner le goût de la viande, utilisez des pommes dans la recette.

Prenez ces produits pour 3 portions:

• foie de lapin - 0,5 kg;
• pommes mûres - 2 pcs.;
• toute farine - 2 cuillères à soupe. L.;
• crème de la teneur en matières grasses la plus élevée - 100 ml.;
• l'oignon du nourrisson est moyen - 2 pcs.;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe. L.;
• parle avec du sel - au goût.

Description de la préparation d'un foie de lapin:

1. Rincez le foie, coupez les navires. Il n'y a pas de films sur les abats. Coupez la viande en gros morceaux, versez de l'eau froide et laissez reposer environ une demi-heure. Après l'heure spécifiée, égoutter l'eau, mettez le foie sur des serviettes en papier.
2. Nettoyez les oignons de la balle, coupés en demi-anneaux. Choisissez des variétés sucrées pour le plat, car l'excès d'acide fera l'élastique hépatique. Lavez les fruits, épluchez. Coupez les fruits en deux, retirez le milieu avec les graines. Coupez la pulpe avec des tranches. Allumez le multi-maisons sur l'option «Frying». Verser dans le fond du bol 1 cuillère à soupe. l. huile végétale. Pour la cuisson, utilisez l'huile odorante afin de ne pas gâcher le goût et l'arôme du plat. Mettez les oignons dans de l'huile chaude, faites-la frire pendant 5 minutes. Chargez ensuite les pommes et continuez à préparer les ingrédients pendant 7 à 10 minutes supplémentaires. Dans ce cas, le jus que les pommes n'aura pas besoin d'être évaporé. Par conséquent, ne dépassez pas le temps spécifié pour la friture des oignons avec des fruits.
3. Transférer des pommes avec des oignons et du jus dans un autre conteneur. Laissez la mijoteuse en mode "Frying". Versez l'huile végétale restante dans le bol. Exécutez les morceaux du foie en farine et en faisant frire. Avant de préparer le foie, chauffer bien l'huile, sinon il sera absorbé par le produit et vous n'obtiendrez pas de croûte.
4. Il est nécessaire de préparer le foie avant l'apparition d'une croûte dorée légère. Ne surexez pas le produit, car il est facile de le faire sécher. Après cela, basculez l'équipement en mode «d'extinction», chargez les oignons frits avec des pommes dans le bol, le sel et l'assistance.
5. La crème doit être avec le pourcentage le plus élevé de contenu en matières grasses. Ils ne laisseront pas la viande devenir sèche et la rendront juteuse. Chauffez la crème, mais ne portez pas à ébullition. Versez dans un bol multicore. Mélangez la masse, fermez le couvercle et définissez l'option «d'extinction».
6. Le foie du foie sera suffisamment préparé pendant 15 à 20 minutes, selon la taille des pièces hachées et la puissance du multicore. Le plat peut être servi immédiatement après la cuisson. Ne laissez pas le foie de lapin sur le chauffage. L'excès de chaleur continuera à cuire la viande, qui la séchera.

Foie dans la crème avec des champignons dans une mijoteuse

Si vous voulez cacher un peu le goût du foie dans le plat, utilisez un peu les champignons et les légumes. Les champignons donneront aux abats l'arôme et les ingrédients supplémentaires sont le goût d'origine. Vous pouvez utiliser un mélange congelé de légumes, ne le décongeler auparavant qu'à température ambiante. Pour la sauce crémeuse et le goût délicat, ajoutez de la crème pendant le ragoût.

Liste des produits nécessaires pour 4 portions:

• foie de poulet - 0,5 kg;
• un mélange de légumes congelés - 0,4 kg;
• fresh Champignons - 200 g.;
• grand oignon - 1 pc.;
• crème gras - 200 ml;
• farine de blé ou amidon - 2 cuillères à soupe. L.;
• bay Leaf - Whole;
• huile de silch sans odeur - 3 cuillères à soupe. L.;
• la coriandre est au sol et au paprika au goût;
• parsie frais - au goût;
• le sel de mer est une pincée.

Comment faire cuire un foie avec des champignons dans une mijoteuse:

1. Rincez bien le foie de poulet dans l'eau courante, coupez les navires et les veines. Coupez l'ingrédient en gros morceaux. Si le foie n'est pas très grand, vous pouvez le couper en deux. Transférer dans un récipient séparé, verser de l'eau froide et laisser tremper 1 heure.
2. Après l'heure indiquée, lavez à nouveau le foie plusieurs fois, égouttez l'eau et séchez avec des serviettes en papier. Donc, la farine et les épices sont mieux «harceler» à la surface du produit.
3. Coupez les oignons avec des quartiers. Lavez bien les champignons, retirez le film supérieur si nécessaire. Coupez les champignons d'abord en deux, puis avec des tranches. Ce type de champignons ne peut pas être pré-bouile. Si vous utilisez une autre variété de plantes, observez la technologie pour leur préparation à l'extinction.
4. Allumez le multi-maisons sur le mode "cuisson" ou "frire". Versez 1 cuillère à soupe dans le bol. l. huile et laissez-le bien se réchauffer. Téléchargez les oignons avec des champignons, faites-les frire pendant 10 minutes, en remuant constamment. Les champignons deviendront donc plus parfumés dans le plat. Vous pouvez également ne pas les faire frire, mais ajouter avec un mélange de légumes.
5. Mettez les champignons frits avec des oignons sur une assiette, laissez la mijoteuse en mode "Frying". Ajouter 2 cuillères à soupe au bol. l. huiles. Il doit chauffer avant de faire frire le reste des produits. Sur une soucoupe, mélangez de la farine avec des épices et du sel. Trempez chaque morceau du foie dans la farine de tous les côtés et mettez à FRIR.
6. Étant donné que le foie est du poulet, faites-le frire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée soit obtenue. Si vous le remplacez par du bœuf ou du porc, augmentez le temps à 15 minutes ou faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit brun et terminez l'évaporation du jus.
7. Après la friture, sélectionnez l'option «d'extinction» dans le menu MultiCooker. Téléchargez des oignons auparavant frits avec des champignons, un mélange décongelé de légumes et verser de la crème chaude. Corrigez leur teneur en matières grasses en fonction du type de foie. Ainsi, les abats de porc sont plus gras que les autres, il a donc besoin de crème avec une petite teneur en matières grasses.
8. Cuire le plat avec un couvercle fermé pendant 20 minutes. 5-7 minutes avant la fin du processus d'extinction, ajoutez une feuille de laurier et des légumes verts hachés. Servir avec des pommes de terre et des concombres frais avec des tomates.

Crème de dinde dans la crème dans une mijoteuse

Pour préparer le foie dans une mijoteuse, vous pouvez utiliser non seulement le mode "d'extinction". Le plat avec cet ingrédient s'avérera pas moins savoureux si vous le faites cuire avec du riz ou du sarrasin sur les fonctions de "Porridge". Seul le foie est nécessaire dans ce cas, frire un peu plus longtemps. Ajouter la crème pour l'arôme et le goût crémeux dans le foie à l'eau.

Liste des produits nécessaires:

• foie de dinde - 0,5 kg;
• groat de riz - 1 cuillère à soupe;
• eau purifiée - 1 cuillère à soupe;
• crème gras - 1 cuillère à soupe;
• oignons et carottes brutes - 1 pc.;
• ail frais - 2 tranches;
• oignons verts - au goût;
• épices, sel, huile végétale au goût.

Une recette étape par étape pour cuisiner en crème avec du riz:

1. Préparez le foie de dinde: rincez, coupez les conduits et coupez en morceaux en portion. Il n'est pas nécessaire de le faire tremper dans le lait, mais vous pouvez le laisser dans de l'eau froide pendant 15 à 20 minutes afin que l'excès de sang sorte de la viande. Après un tel traitement, le foie doit être séché. Ainsi, une délicieuse croûte apparaîtra dessus pendant la friture.
2. Lavez les carottes, enlevez la peau et râpez-la. Peler l'oignon, hacher dans un cube. Faire frire les légumes dans la tasse de multi-maisons dans l'huile végétale préchauffée. Ils doivent cuire environ 7 à 10 minutes pour que les carottes soient bien frites. Étant donné que ce légume, si au moins un peu de restes crus, peut provoquer une aigreur rapide du plat.
3. Chargez le foie préparé aux légumes et faites frire pendant encore 15 minutes. Interférer constamment avec la masse. Un tel traitement thermique à long terme préparera alors complètement le foie, car le mode «bouillie» diffère de la technologie de préparation sur l'option «d'extinction».
4. Choisissez des céréales de riz dans le résultat souhaité du plat. Les variétés à grains longs et à la vapeur le rendront friable, et les types de riz à grains ronds, au contraire, ressembleront à la consistance du risotto. Dans n'importe quelle version, les céréales doivent être lavées plusieurs fois dans de l'eau froide et trempées pendant 30 à 40 minutes.
5. Après cela, égouttez l'eau, transférez le riz dans la mijoteuse, ajoutez des épices. Mélanger l'eau tiède avec de la crème, verser dans le bol et mélanger soigneusement la masse. Fermez le couvercle, allumez la fonction «bouillie» ou «riz» et préparez le plat en fonction du temps exposé.
6. Peler et hacher l'ail, ajouter avec du sel 10 minutes avant la fin du temps de préparation. Laissez le plat fini à adopter par les arômes en mode "chauffage" pendant environ 15 minutes. Servir avec des oignons verts hachés ou tout autre léger.

Liver dans la crème dans une mijoteuse - Secrets de cuisson

• Pour éliminer facilement le film du foie de bœuf, plongez-le d'abord dans de l'eau froide pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, transférez immédiatement à l'eau chaude pendant 2-3 minutes. Après cela, retirez-le du liquide, mettez-le sur une planche à découper, coupez la viande d'un bord et retirez le film de la viande avec vos doigts.
• Le foie de porc a un film plus mince que le bœuf. Vous pouvez également le retirer avec une forte différence de température de l'eau. Pour ce faire, rincez d'abord le produit dans l'eau froide, puis versez de l'eau bouillante. Le film sera donc beaucoup plus facile à retirer de la viande.
• Si vous aimez une croûte sur la viande, avant de la faire cuire, roulez chaque morceau de farine. Il est nécessaire de faire frire le foie uniquement dans l'huile de puits, sinon le produit absorbera l'excès de graisse.
• Pour faciliter le processus d'élimination des veines dans le foie et les vaisseaux sanguins, coupez les morceaux le long d'eux et non.
• Le trempage préliminaire de la viande le rendra plus blanc et sera plus tendre et éliminera l'amertume. Mais pour tremper le produit avec des pièces, et pas en général. Après cela, séchez le foie avec des serviettes ou des serviettes en papier.
• Au lieu de traire, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude. Saupoudrez chaque morceau de poudre de tous les côtés. Laissez le foie pendant une heure dans un endroit frais. Ensuite, rincez soigneusement sous l'eau courante.
• Pour cuire chaque morceau du foie uniformément, coupez-le avec les mêmes morceaux d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Divisez la grande quantité de viande en plusieurs parties pour la friture. La chaleur réchauffera donc les morceaux de tous les côtés. Vous pouvez tout faire cuire ensemble.

Vous pouvez faire cuire un foie délicieux et délicat dans une mijoteuse de différentes manières. Pour lui donner un goût crémeux, ajoutez la crème lors de l'extinction et pour vous débarrasser de l'amertume pré-assister au lait ou au kéfir. Bon appétit!

Une recette simple pour cuisiner avec de la crème dans une mijoteuse, vidéo