Le foie est cuit à la vapeur dans une mijoteuse. Comment faire cuire le foie dans une mijoteuse: recettes

Le foie occupe une position de leader dans la liste des produits pour l'énergie et la vigueur. Il s'agit d'une riche source d'éléments orientés vers les précieux et de vitamines. Les propriétés biologiques uniques des abats sont utilisées dans la lutte contre l'anémie, ainsi que dans le programme de réadaptation après une maladie prolongée. Les femmes enceintes ne peuvent pas du tout se passer du foie - la viande saine aide à saturer le corps de fer, ce qui est facilement et rapidement absorbé. Aujourd'hui, nous préparerons le foie dans une mijoteuse.

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Grâce à la technologie de cuisson, nous obtenons un aliment diététique sain sans utiliser de graisse et d'huile. Comme vous le savez, ces produits sont un tabou pour les adeptes d'une alimentation saine.

Avant la cuisson, inspectez toujours soigneusement le foie pour le vérifier pour la fraîcheur. Le produit contient beaucoup d'eau, donc la durée de conservation n'est pas longue - seulement 2 jours à une température de +6 ° C. La préparation préliminaire du foie est d'une grande importance: tous les films sont retirés d'un morceau de viande et les canaux biliaires sont retirés. Les abats sont particulièrement tendres si vous le faites tremper dans le lait avant de cuisiner. Dans le lait, trempé le foie et le kéfir convient au porc. Veuillez noter que le foie de porc est généralement légèrement amer.

Foie avec des carottes et des oignons dans une mijoteuse

Sans multi-maisons aujourd'hui, comme sans mains. La technique multifonctionnelle sait non seulement faire cuire les aliments de différentes manières, mais conserve également pleinement son meilleur goût. Passons au travail.

Liste des produits:

foie de bœuf - 1 kg;
oignons blancs - 1 tête;
grandes carottes - 1 pc.;
sel, poivre noir, assaisonnements - au goût.

Préparer le foie dans une mijoteuse est un processus élémentaire:

Tout d'abord, lavez soigneusement le foie dans l'eau courante et coupez tout l'excès du produit. Avec un couteau bien aiguisé, divisez un morceau de viande dans les mêmes tranches de taille moyenne. Mettez la coupe dans le lait pendant 2 heures. Cette fois est suffisante pour que le foie donne à toute l'amertume et sous la forme finie d'être plus tendre.
Coupez l'oignon avec de grands demi-anneaux et broyez les carottes sur une râpe avec de grandes cellules.
Mettez une mijoteuse sur le programme «chaud -up». Nous avons 45 à 50 minutes. Remplissez tellement la casserole avec de l'eau qu'elle n'atteint pas un peu le récipient à vapeur. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes, le plat fini sera inhabituellement aromatique.
Disposez des morceaux de foie le long du récipient, disposez une couche d'oignon sur le dessus. Oignons de sel et de poivre. La couche suivante est des carottes. Ajouter le sel avec du poivre et ici. Veuillez noter que le foie lui-même n'est pas nécessaire au sel, sinon il sera dur.
Fermez la mijoteuse avec un couvercle pendant 15 à 20 minutes. Ouvrez ensuite l'appareil et mélangez les ingrédients. Faites de même après 10 minutes. Le foie absorbe donc le jus de légumes avec du sel, mais il restera doux et délicat.

Mettez le foie fini de la mijoteuse aux assiettes. En tant que plat d'accompagnement idéal pour ce plat, beaucoup voient une salade de légumes frais, de riz ou de pommes de terre.

Foie cuit à la vapeur dans une mijoteuse: préparez une casserole pour un enfant

Ce plat peut être inclus en toute sécurité dans le menu des enfants. La casserole du foie en vrac est offerte aux enfants de l'environ 1 an, s'ils ont réussi à maîtriser les premiers aliments complémentaires. Le traitement du produit du ferry conserve des vitamines maximales dans le plat fini.

Nous aurons besoin des produits suivants:

foie de poulet - 100 g;
semolina - 2 cuillères à café;
beurre - 1 cuillère à café;
poulet jaune - 1 pc.

Progrès:

Exécutez le foie de poulet dans l'eau, retirez tout ce qui n'est pas nécessaire d'un morceau de viande et coupez en morceaux.
Pliez la coupe dans un mélangeur, puis mettez un morceau de beurre, de jaune et de sémoline. Traversez les produits dans un mélange d'une consistance homogène.
Mettez la masse que vous avez obtenue à un moule à cuisson en silicone. Remplissez le bol avec de l'eau, mettez le moule dans le récipient à vapeur du multi-maisons et exécutez le mode «soudage vapeur» pendant une demi-heure.

Les petits gourmets apprécieront certainement la casserole du foie pour une vapeur dans une mijoteuse!

Foie de vapeur dans une mijoteuse: suffle "tendre"

Pour préparer un plat, tout foie convient à cette recette: poulet, bœuf, porc. Si vous préparez un plat pour un enfant, donnez la préférence au poulet ou au foie de lapin, tandis que les adultes aimeront davantage le bœuf.

Ingrédients nécessaires:

liver - 0,5 kg;
baton - 1/4;
œufs - 5 pcs.;
lait - 1 cuillère à soupe;
lait pour tremper le pain;
sel, épices.

Procédure de pas en pas pour la vapeur d'une vapeur dans une mijoteuse:

Exécutez les abats dans l'eau courante, propre à partir des films et des veines, coupés en petites pièces.
Pliez les morceaux de viande dans la proue du mélangeur submersible.
Faire tremper la miette au pain dans le lait, puis presser légèrement et écraser le foie.
Séparez les jaunes d'oeufs des protéines. Laissez les protéines dans un bol et ajoutez les jaunes au bol au reste des ingrédients. Sel et poivrons les produits, puis traversez tout à l'état d'un mélange homogène. Ne soyez pas alarmé si la masse est très liquide - elle devrait l'être.
Maintenant, faisons des protéines. Battez-les dans une mousse stable forte. Entrez doucement dans le liquide du foie et remuez uniformément. Admirez à quel point la masse s'est avérée magnifique!
Mettez une mijoteuse en mode «Steam» et réglez le temps de travail pendant 45 à 50 minutes. Remplissez une casserole de l'appareil 1 litre d'eau.
Pour cuire le souffle, nous aurons besoin de moules spéciaux en silicone. Ceux qui sont généralement utilisés pour cuire les muffins conviennent. Lubrifiez les formes avec du beurre, saupoudrez de la surface intérieure avec de la sémoline ou de la miette à craquelins si vous le souhaitez.
Posez le blanc du foie sur les moules, puis installez le récipient de vapeur sur le Multicash et réorganisez les formes de silicone remplies.
Cuire sous un couvercle fermé jusqu'à ce que l'appareil donne un signal sur l'achèvement du programme de travail.
Sortez les moules du récipient pour la cuisson et attendez que le soufflé se refroidit un peu.
Retirez le soufflé des moules et servez sur la table avec des légumes frais ou cuits au four. En tant que plat d'accompagnement, c'est une bonne bouillie de sarrasin ou de pomme de terre. Mangez à votre santé!

Foie de vapeur dans une mijoteuse: servir les côtelettes à vapeur

Un plat simple, mais très savoureux et copieux plairera aux enfants et à leurs parents.

L'ensemble des produits est le suivant:

foie de dinde - 600 g;
oignons-2 têtes;
carottes - 2 pcs.;
œufs - 2 pcs.;
ail - 3 tranches;
fromage solide - 100 g;
apple - 2 pcs.;
poudre de muscade - 0,25 c.
starch - 3 cuillères à soupe. L.;
farine de blé - 3 cuillères à soupe. L.;
sel.

Notez comment cuire les escalopes à vapeur des dindes:

Lavez un morceau de viande sous un robinet à l'eau froide. Divisez les abats avec un couteau par taille moyenne.
Retirez la coque de l'arc et coupez chaque tête en 4 parties égales.
Depuis la pomme lavée, coupez la pelure et retirez le noyau avec des partitions et des os.
Coupez les carottes purifiées en gros morceaux.
Divisez les tranches d'ail en deux.
Pliez tous les produits hachés dans un récipient et broyez en une seule masse à l'aide d'un mélangeur.
Mettez du sel, de la muscade et de l'amidon avec de la farine dans le foie. Mélanger et partir pendant 20 minutes pour être foutu.
Râper le fromage avec les grandes cellules.
Ajouter les copeaux de fromage et les œufs à la viande hachée hépatique et mélanger soigneusement les ingrédients.
Formez de petites escalopes à partir de viande hachée.
Pour commencer, faites frire légèrement les escalopes dans une casserole conventionnelle, puis transférez-les dans le récipient à vapeur du multicocouragé et apportez-les à la préparation.