Kunić se uvijek smatralo prehrambenim, tako da možete pripremiti ukusno jelo u multicooker Polarisu odjednom za sve članove obitelji. Prethodno se vjerovalo da će zečje meso biti ukusno ako se ugasi nekoliko sati u kiselom vrhnju. U stvari, postoji veliki broj zanimljivih recepata za izradu zeca. A ako imate pomoćnika u kuhinji - spor štednjak, tada možete kuhati zeca u višeslojnom Polarisu na različite načine: ugasiti se u umaku od kiselog vrhnja, peći s povrćem, napraviti mesnu pastu i ispeći ukusnu pitu.

Prije nego što počnete pripremati zeca u višeslojnom Polarisu, pročitajte ove preporuke:

1. Različiti dijelovi zeca mogu se pripremiti na različite načine. Dakle, bolje je kuhati prednji dio ili samo izbaciti. Debeli komad može se peći cijeli, a s leđa pripremio ukusan goulash.
2. Kako rezati zeca. Ne znaju sve domaćice kako se to radi. Prvo, trup se mora temeljito oprati, staviti na suhu dasku i odrediti mjesto posljednjeg lumbalnog kralješka - na ovom mjestu morate podijeliti trup na dva dijela: stražnji i prednji. Lešine se mogu pripremiti zajedno bez dijeljenja, nakon rezanja na dijelove. Stražnje noge trebaju se rezati u zglobovima, a prednja se mogu u potpunosti pripremiti.
3. Da bi meso bilo meko i nježno, preporučljivo je prvo oženiti ga. Ako imate mladog zeca, onda ga morate natopiti u serumu ili vodi. Ako meso ima neugodan miris, tada ga treba natopiti u otopini octa (dodaje se 1 žličica octa na 1 litru vode). Također možete dobiti dobar okus mesa tako da utapate zeca u svježem domaćem mlijeku. Vrijeme dodijeljeno za namakanje je 5-10 sati.
4. Možete učiniti drugačije i natopiti zeca 1-2 dana u vodi. Preporučljivo je mijenjati vodu u hladnoću svaka 4 sata.
5. Bez obzira na metodu pripreme zečeva, potrebno je dodati začine. Takvi su začini dobro kombinirani jedni s drugima: lovorov list, crni papar, kopar, peršin, celer, ružmarin i limun.
6. Izbjegavajte visoke temperature prilikom kuhanja - zec to neće tolerirati.

Zec s kiselim vrhnjem u višeslojnom Polarisu

Kunić se ne poslužuje svakodnevno na stol, jer se zec smatra svečanim jelom. Bit će ispravno ako pripremite zeca na poseban način kako bi vaši gosti ne mogli napustiti meso. Nudimo zanimljiv i pristupačan recept za izradu zeca u višeslojnom Polarisu.

Koji su proizvodi potrebni:

• zec (pola letenja) - 800 Gr.;
• mrkva - 3 PCS.;
• luk - 3 PCS.;
• češnjak-1-2 klinčića;
• kisela vrhnja - 250 ml (sadržaj masti od 20%);
• senf u žitaricama - 2 žličice;
• maslinovo ulje - 3 žlice;
• sol i začini imaju ukus.

Kuhanje zeca u višeslojnom Polarisu:

1. Polovina trupa zeca mora biti natopljena hladnom vodom noću. Ujutro izvadite meso i pažljivo izrežite na dijelove.
2. Meso se mora temeljito oprati pod strujom vode, jer su sjemenke zeca vrlo krhko i može se raspasti pri rezanju.
3. Stavite meso na papirnati ručnik ili se mokri čistim pamučnim ručnikom.
4. Prije gašenja, zečevi se moraju pržiti. Maslinovo ulje ulijemo u zdjelu s više viftiona i aktiviramo način "pečenja" 10 minuta.
5. Kad se ulje zagrijava, spustimo komade mesa na dno (ne zaboravite soli i dodajte začine) i stavljate češnjak (kriške, ne trebate rezati). Za prženje možete koristiti bilo koje biljno ulje, ali to je maslina koja se smatra sigurnom tijekom toplinske obrade.
6. Pržite zeca sa svih strana do pojave ružičaste kore.
7. U međuvremenu, meso je prženo - bavit ćemo se povrćem. Čistimo luk i mrkvu, režemo ih velikim komadima.
8. Kad se meso prži, dodajte pola čaše tople vode i nasjeckano povrće u zdjelu s multicookerom, sol. Aktivirajte način "gašenja". Vrijeme pripreme zeca u višeslojnom Polarisu je 1 sat.
9. Nakon što obavijestite signal, otvorite poklopac s višestrukim proizvodima, ali ne žurite da uklonite meso, moramo ugasiti zeca u kiselo vrhnje-gorhički umak. U zasebnoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje s senfom i dodajte umak u meso. Aktivirajte način "gašenja" 30 minuta.
10. Ako vam se ne sviđa okus senfa, tada ga možete zamijeniti običnom mljevenom paprikom ili vašim omiljenim začinima.

Ako se ne držite prehrane, tada se možete razmaziti vrlo ukusnim jelom - zeca u kiselom vrhnju s komadima masti. Polaris se kuha u multicookeru, prema istom receptu, samo prije nego što se položi u zdjelici s više pića, meso mora biti punjeno masti. Sola masnoća s u utorom mesa izrezana je na male kocke. Meso će ispasti vrlo nježno i sočno.

Nakon pola sata, zec u multicooker Polarisu u umaku od kiselog vrhnja bit će spreman. Poželjno je poslužiti jelo vruće bez priloga. Meso će ispasti tako meko da će biti lako zaostajati za kostima. Takvo jelo može se liječiti čak i djeci.

Zec u višeslojnom polarisu s gljivama

Pokušajte kombinirati dva sastojka - zečevi i bijele gljive - okus jela bit će neobičan. Takva poslastica neće se ohladiti na stolu - ona će se brzo rastaviti od kuće i tražiti dodatke.

Pripremit ćemo sljedeće proizvode:

• zečji trup (cijela ili polovica, ovisno o broju ljudi) Dalje su svi sastojci naznačeni za pripremu čitavog trupa;
• mlijeko - 1 litra;
• bijele gljive (svježe ili osušene, mogu se zamijeniti šampiglonima) - 400 Gr.;
• luk - 2 PCS.;
• mrkva - 2 PCS.;
• ghee maslac - 4 žlice;
• kisela vrhnja - 1,5 šalice;
• biljno ulje - 3 žlice;
• sol, mljeveni crni papar i lovorov list - po ukusu.

Korak -Be -koračni priprema zeca u višeslojnom Polarisu:

1. Meso peremo pod tekućom vodom, izrežemo na komade i stavimo ga u tavu. Izlijte hladno mlijeko i zatvorite poklopac. Noću ostavljamo zeca u mlijeku. Ako ste kupili mladu lešinu, ne trebate natopiti meso u mlijeko.
2. Svježe gljive izrezali smo na komade, sušene gljive - natopite u vodi.
3. Izvadimo zeca iz lonca mlijeka i „dobro stisnemo“, pričekamo da se višak tekućine isuši, a još bolje - natopite trup papirnatim ručnicima.
4. Uključite spor štednjak u načinu "prženja" 10 minuta. Ulijte ulje u tavu i pričekajte da se zagrije.
5. Kad je ulje napuhano, mi stavljamo komade mesa u zdjelu s višestrukim proizvodima i pržite sve dok zlatna kore prvo s jedne strane, a zatim s druge.
6. Prženo meso solimo, dodamo papriku, lovorov list i 2 šalice vode. Ako je zec velik - tada 3 čaše vode.
7. U izborniku s višestrukim proizvodima aktiviramo način "gašenja". Priprema zeca u višeslojnom Polarisu bit će 2 sata.
8. Dok meso pire, ne možete gubiti vrijeme uzalud i kuhati umak od gljiva. Izrezali smo gljive, pržite u uljem lukom i mrkvom. Kad luk postane proziran, dodajte kiselo vrhnje, malo vode, soli i začina.
9. Kad vas multicooker obavijesti o završetku programa, otvorite poklopac i dodajte umak od gljiva u meso. Nježno pomiješajte sadržaj lopaticom. Postavite način "pečenja" 40 minuta.
10. Na kraju pripreme zeca u višeslojnom Polarisu otvorite poklopac i dodajte malo zdrobljenog svježeg bilja.

Poslužite zeca u umaku od gljiva s prilog jelu - kuhani krumpir ili kašu. Umjesto priloga, možete napraviti svježu salatu od rajčice ili "grčku" salatu.

Terrin od zeca u višeslojnom Polarisu

Često u kulinarskim blogovima možete pronaći izraz poput "Terrin". Što to znači neobična riječ i je li moguće naučiti ga kuhati? Terrin je poseban način pečenja, u kojem se jelo dobiva poput kotrljanja ili tepsije. Najčešće se jelo priprema u vatrostalnim jelima s debelim zidovima ribe, mesa, povrća, voća, pa čak i čokolade. Kuhat ćemo Terrin od zeca u višeslojnom Polarisu.

Sastojci za svečano jelo:

• zečji meso - 900 gr. (isključujući kosti);
• svinjska briket bez kože - 500 gr.;
• lagano pivo - 300 ml;
• lAY LEAF - 2 PCS. (neobavezno);
• sol, mljevena paprika - po ukusu;
• osušeni timijan - 0,5 tsp;
• slanina - 250 gr.

Kako kuhati Terrin od zeca u višeslojnom Polarisu:

1. Operite i izrežite svinjetinu i meso zeca u velikim komadima. Preklopite u prostranu posudu, dodajte sol, papar i začine. Promiješajte i ulijte pivo. Ostavite meso 8 sati (bolje noću) u hladnjaku.
2. Ujutro ocijedite rezultirajuću marinadu u staklenku i izrežite meso na male komade.
3. Stavite tanke kriške slanine u spremnik tako da postave oblik, stavite meso u slojeve na vrh.
4. Izlijte marinadu piva na vrh na Terrin i aktivirajte način "gašenja". Vrijeme kuhanja zeca u višeslojnom Polarisu je 2,5 sata.
5. Nakon pripreme Terrina, morate se ohladiti i tek se odvajati iz spremnika.

Poslužuju meso jelo u ohlađenom obliku, a Terrin možete lijepo i ravnomjerno rezati nakon 10 sati. Sve ovo vrijeme, mesni roll trebao bi biti u hladnjaku. Uživajte u jelu!

Zec pita u multicooker Polaris

Čak će se i najjači gosti sigurno svidjeti pita s zeca! Pokazat će se vrlo ukusno i neobično. Pokušajte pripremiti gomilu zeca u Polaris multicooker.

Da biste pripremili pita, uzmite sljedeće proizvode:

• mladi zečji meso (pola leševa);
• brašno - 200 gr.;
• maslac - 1 žlica;
• ohlađena voda (led) -2 žlice;
• slanina - 125 gr.;
• luk i mrkva - 2 PCS;
• zest od jednog limuna;
• jaje - 1 PC.;
• timijan - 1 žličica;
• sol i papar - po ukusu.

Priprema pite sa zečevima u višeslojnom Polarisu:

1. Nasjeckajte tijesto: nožem nasjeckajte ohlađeni maslac s brašnom, dodajte sol i vodu u smjesu. Zamažite tijesto, napravite kuglu i zamotajte ga u film. Stavite tijesto u hladnjak na 20 minuta.
2. Uključite spor štednjak u načinu "peciva", vrijeme kuhanja - 1 sat. Ulijte trup zeca s vodom, dodajte jedan cijeli luk i mrkvu.
3. Kad se meso kuha, izvadite ga i izrežite na velike komade. Kosti se moraju nježno ukloniti.
4. Stavite juhu u zasebni spremnik, i dalje će vam dobro doći.
5. Slaninu izrežite na trake, nasjeckajte mrkvu (može biti na finoj granici) i luka.
6. U loncu u loncu stavite komad maslaca (1 žlice), aktivirajte način "prženja" 15 minuta. Kad se ulje topi, stavite komade mesa, dodajte 2 žlice. Juha, pržite meso i stavite ga na tanjur.
7. Pržite slaninu zajedno s mrkvom i lukom. Nakon 2 minute dodajte sol, papar, limun, timijan i ulijte 100 ml juhe. Prebacite spor štednjak na način "gašenja" 15 minuta.
8. Sve sastojke stavite u oblik multicookera. Razvaljajte tijesto u sloj i prekrijte punjenje. Strane bi trebale biti visoke. Vrh u tijestu napravite križni rez. Od preostalog tijesta napravite lišće i stavite ih na vrh oko rezova.
9. Pošaljite pitu na hladno mjesto na 30 minuta.
10. Prije pečenja podmažite tijesto s jajetom. Uključite spor štednjak u načinu "pečenja". Vrijeme pripreme zeca u višeslojnom Polarisu je 30 minuta.

Zečji file u multicooker Polaris

Ovo jelo će biti podjednako ukusno u bilo kojem obliku, i vrućim i hladnim. Pripremite zečji file u multicooker Polarisu s vrhnjem i rajčicom.

Proizvodi:

• zec filet-400-500 Gr.;
• krema - 200 ml;
• rajčice konzervirane u soku od rajčice - 400 ml;
• luk - 1 PC.;
• češnjak - 2 lobula;
• bosiljak - 2 grane;
• sol, papar, maslinovo ulje po ukusu.

Kuhanje zeca u višeslojnom Polarisu:

1. Podijelite zečje file na dijelove.
2. Aktivirajte način "pečenja", odredite vrijeme 1 sat i kucnite zeca u blago slanoj vodi.
3. Prebacite način "prženja" 10 minuta. Prvi luk pržite u ulju (izrežite ga pola prstenova), dodajte nasjeckani češnjak i rajčicu bez oguljenja. Sve soli, papar i nastavite kuhati još 10 minuta.
4. Nakon signala dodajte vrhnje u smjesu, kunić mesa i sitno nasjeckani bosiljak. Uključite način "prženja" 10 minuta i pričekajte da smjesa prokuha, a zatim isključite spor štednjak i ostavite file ispod zatvorenog poklopca još 30 minuta.

Zečja pasta u multicooker Polaris

Danas ćemo pripremiti popularno francusko jelo - zečju pastu. Od ostalih mesnih pasta razlikuje se s osjetljivom konzistencijom. Pasta je prikladna za bilo koja jela, a kuhanje paste od zeca u sporoj štednjaku neće biti teško.

Koji su proizvodi potrebni:

• zečevi zadnje noge - 2 PC.;
• luk i mrkva - 1 PC.;
• češnjak - 1 klinčić;
• krema (33%) - 30 ml;
• sol, papar i začini - po ukusu;
• maslac 30 g;
• krastavac - 1 PC.;
• feta sir (Slano) - 30 Gr.;
• zečji jezik - 2 PCS. (Ako ih ima).

Korak -Be -koračni priprema zečje paste u višeslojnom Polarisu:

1. Operite zečje meso pod strujom vode, stavite u tavu zajedno s čitavim lukom, češnjakom i mrkvom. Ako ima zelenila, može se staviti i u tavu.
2. Meso izlijte vodom, dodajte sol i papar graškom. Aktivirajte način "gašenja" 1 sat. Ako na kraju kuhanja kunić meso ostane dovoljno meko, nastavite kuhati zeca još 30-60 minuta.
3. Izvadite meso iz juhe i odvojite ga od kostiju. Budući da juha neće dobro doći, može se sipati ili sipati u drugu posudu, a zatim kuhati ukusnu juhu.
4. Stavite komade kuhanog fileta u zdjelu blendera, dodajte omekšani maslac, sir, vrhnje i nasjeckajte dok ne postane glatko.
5. Isprobajte pastu po ukusu - dodajte malo soli ili sojinog umaka svojoj nahođenju.
6. Stavite pastu u spremnik, zatvorite poklopac i odnesite je u hladnjak 20 minuta.
7. Dok se zečja pasta ohlađena u sporoj štednjaku ohladi, možete napraviti zdravice. Izrežite kruh i osušite ga u tosteru.

Prikrajte svaki komad tosta pastom kunića. Možete ukrasiti tanjur s tostovima svježim biljem i kuhanim zečjim jezicima. Pomozi sebi!

Zečja juha u multicooker Polaris

Kunić je hranjiva i zdrava hrana, potrebna i za odrasle i za djecu. Meso sadrži bjelančevine, a u usporedbi s svinjetinom i teletinom, tada meso zeca nije tako masno. Stoga je prikladan za malu djecu i ljude koji imaju problema sa želucem.

Sastojci:

• zec - 400 Gr;
• krumpir - 4 pcs.;
• povrće - obojeni i briselski kupus, grah, mrkva - 300 gr.;
• sol, začini - po ukusu;
• voda - 2 l.

Broj sastojaka dizajniran je za obitelj od 3-4 osobe. Juha je lagana i hranjiva.

Kako kuhati zečju juhu u višeslojnom Polarisu:

1. Pripremamo sve sastojke: Operite meso (ako je potrebno, mi ćemo unaprijed nanositi). Izrežite na komade.
2. Čistimo krumpir, luk i mrkvu, izrežemo na komade ili kocke. Možete koristiti smrznutu mješavinu povrća.
3. Stavite meso u spor štednjak, izlijte vodu tako da prekriva meso. Uključujemo multipularni način rada, temperaturu od 140 stupnjeva, vrijeme kuhanja je 10 minuta od datuma ključanja. Možete instalirati program "Juha", ali tada ćete se morati pratiti kad voda ključa.
4. Kad se meso kuha, vodu je potrebno isušiti, a tavu i meso treba dobro oprati ispod struje vode.
5. Odvojite meso od kostiju. U tavu ulijte vodu (2 litre), stavite meso i krumpir. Dodajte sol i začine (neobavezno).
6. Program izlažemo "juhu". Vrijeme kuhanja je 1 sat.
7. Nakon 45 minuta od trenutka aktivacije, otvorite poklopac s višestrukim proizvodima i položite smrznuto povrće.
8. Nakon signala, juha sa zečevima u višeslojnom Polarisu bit će spremna.
9. Juhu možete mljeti u pire krumpir i dati odraslima da poslužuju juhu s zecom odmah nakon kuhanja.

Zec u multicookeru Polaris. Video