Pungato o gelatina - un piatto gustoso e abbondante che può essere cotto con leggero. Particolarmente gustosa è una gelatina di pollo in una pentola lenta, la carne è morbida e tenera, si allontana facilmente dall'osso.

Gelatina di pollo in un multicooker con gelatina

Hai ancora imparato a cucinare gelatina in una pentola lenta? Devi provare, non c'è nulla di complicato in questo, poiché il piatto è preparato in modo indipendente in una pentola lenta, devi solo fare un piccolo sforzo per preparare tutto e poi nella fase finale, dare al piatto un aspetto completo.

Quindi, per cucinare un piatto delizioso, avrai bisogno:

• seni di pollo senza pelle - 1 kg 200 g;
• paws di pollo - 1 kg;
• carote e cipolle - 1 pc.;
• piselli in scatola (opzionale, per decorazione) - 1 barattolo;
• aglio - 3 chiodi di garofano;
• sale, foglia di baia e pepe con piselli a piacere;
• gelatina - per 0,5 litri di acqua - 1 sacchetto.

Processo di cottura:

1. Se abbiamo cucinato gelatina di maiale o manzo, allora la gelatina non è necessaria, perché il brodo è saturo e la gelatina del pollo è magra. Pertanto, hai bisogno di gelatina.
2. E ora iniziamo a lavorare: i seni devono essere lavati accuratamente, rimuovere la pelle. Sbucciare le zampe, rimuovere l'eccesso (taglia le estremità) e quindi immergiti nell'acqua dal rubinetto per 3 ore.
3. Scolare l'acqua dopo aver immerso, è consigliabile sciacquare la carne in acqua pulita, mettere una pentola a cottura lenta.
4. Metti lì verdure sbucciate, spezie e sale.
5. Avrà bisogno di un po 'd'acqua in modo che copra la carne.
6. Attivazione della modalità "estinzione", un timer per 5 ore, pulsante "Avvia".
7. Stiamo aspettando che il brodo bolli, è indesiderabile passare questo momento, devi provare a rimuovere con cura la schiuma.
8. Dopo il tempo specificato, quando la gelatina è cotta, è necessario attentamente, in modo da non bruciare, rimuovere la carne, lasciarla sul tavolo per raffreddare. La temperatura della carne dovrebbe essere tale che puoi smontarla con le mani, cioè separare la carne dalle ossa.
9. Si consiglia di tagliare la carne con cubetti o cannucce, puoi strappare le fibre durante l'analisi.
10. Usa le zampe di pollo a piacimento, possono anche essere smontate, ma questo processo è dato molto più tempo.
11. Lanciano aglio e cipolle, devi tagliare le carote con cubi o anelli.
12. Dopo che il brodo si è raffreddato, è necessario rimuovere il grasso e filtrare. Quindi dissolvere la gelatina in un brodo caldo in una piccola quantità e una gelatina disciolta si versa nel brodo, mescola.
13. Versare o come dare al piatto un aspetto delizioso: prendiamo un piatto profondo, mettiamo l'anello di carote sul fondo, versiamo un po 'di piselli con uno strato uniforme, versa un po' di brodo, mettiamo la carne in uno strato, quindi carote, brodo, piselli, carne e brodo di nuovo.
14. Come rifinito, con cura per non mescolare gli strati, inviamo una ciotola con un raffreddore al frigorifero, per 1-2 ore, ma è meglio lasciarlo durante la notte.
15. Al mattino, puoi servire il tavolo sul tavolo proprio nel piatto, ma sarà molto appetitoso e spettacolare per cercare questo piatto, se lo metti su un piatto bianco piatto. E devi farlo: metti una ciotola con un raffreddore in un contenitore con acqua calda letteralmente per un paio di minuti, quindi sposta con cura la gelatina in un piatto piatto. Solo tu non hai bisogno di mantenere a lungo, poiché la gelatina può sciogliersi.

Sono tutti i preparativi, la gelatina in questa performance è speciale: non solo appetitoso, ma anche gustoso in combinazione con questi tipi di verdure. Dopotutto, di per sé, il pollo è a basso contenuto di grassi, gusto neutro e cipolle, aglio e carote con piselli in scatola sono solo carne di pollame arricchita. Ti auguriamo un piacevole appetito!

Gelatina dal pollo in una pentola lenta

La carne in gelatina è un piatto preferito di popoli di diversi paesi. In Russia, Bielorussia e in Ucraina, ai vecchi tempi, le casalinghe hanno cucinato carne in gelatina. Quindi era consuetudine cucinare la gelatina dalle gambe e dalle teste della mucca, e ora - da maiale e pollo. Il piatto è semplice se tutto è fatto correttamente. La cosa principale è capire quale carne dovrebbe essere scelta per una giunzione per non aggiungere la gelatina. Secondo questa ricetta, cucineremo gelatina di carne di pollo senza aggiungere gelatina.

Avremo bisogno:

• pollo - da 1,6 kg o seni di pollo sulle ossa;
• paws di pollo - 1 kg;
• cipolla - 2 pezzi. di medie dimensioni;
• carrot - 1 PC. o 2 piccoli;
• garofano di aglio-3-5 o a piacere;
• spezie: pepe nero e profumato con piselli, foglie di baia e sale - a piacere;
• acqua - per coprire la carne.

Processo di cottura:

1. Il pollo deve essere lavato, asciutto, tagliato a pezzi, imbevuto di acqua fredda.
2. In una padella separata, devi immergere le zampe di pollo, ma prima devono essere preparate. Se necessario: pulire, tagliare gli artigli. Immergiti almeno 1-2 ore, massimo-3 ore.
3. Quindi è necessario drenare l'acqua, mettere il pollo in una pentola a cottura lenta, pulire l'aglio dal guscio (fino a quando non si mette il dispositivo nella ciotola), pulire le verdure. Non è necessario tagliare cipolle e carote.
4. Le spezie e il sale devono assaggiare.
5. Quindi è necessario versare acqua fredda in modo che copra solo la carne.
6. Selezioniamo l'opzione "estinguendo", impostiamo il timer per 4 ore, ma tenendo conto del fatto che è possibile, dovrai estendere il programma per un'altra 1 ora, poiché tutto dipenderà dalla qualità della carne. Dovrebbe essere ben separato dall'osso in modo che possa essere smontato in carne in gelatina.
7. Nel processo di cottura, è possibile aprire il coperchio per rimuovere il rumore durante l'ebollizione, non è necessario spegnere il dispositivo.
8. Gli aree devono essere tagliati e aggiunti al brodo 15 minuti prima del completamento del programma. Quindi la gelatina si rivelerà aromatica e satura. Proprio in questo momento, dopo aver fatto carburante il brodo con l'aglio, devi provarlo con sale e se pensi che non sia abbastanza, aggiungi altro.
9. Dopo il segnale, è necessario rimuovere immediatamente la carne, lasciarla su un piatto per raffreddare. Cipolle: butta fuori, lascia le carote, decoteremo la gelatina.
10. Non appena la carne si è raffreddata, in modo che possa essere smontata dalle mani, separando la carne dalle ossa, iniziamo a lavorare. Nel processo, la carne può essere smontata sulle fibre o tagliata con un coltello a cubetti di approssimativamente delle stesse dimensioni.
11. Rimangono le zampe di pollo: possono anche essere smontate, ma per questo dovrai rimuovere tutti i piccoli semi e ciò che rimane è aggiungere alla carne.
12. Ora riempiremo la carne con un brodo. Devi cucinare ciotole o serbatoi speciali per un incrocio. Metti uno strato di carne sul fondo, versa un brodo. Puoi mettere gli anelli delle carote sulla carne in modo che la gelatina sembra più appetitosa.
13. Come fare uno strato di grasso in forma sulla superficie del coglione? È necessario riempire la carne con brodo caldo o addirittura caldo. E se non vuoi che la gelatina sia con il grasso, dopo aver raffreddato il brodo (fino a quando non è caldo), deve essere filtrata e versare la carne con questo brodo. La carne in gelatina di pollo non andrà troppo grassa.
14. Ora i contenitori devono essere messi in frigorifero e quando la gelatina afferra, è possibile assaggiare. Tale gelatina va bene con la senape o il rafano. Buon Appetito!

Gelatina di pollo in un multicooker fragrante

Se cucini gelatina, allora solo in una pentola a cottura lenta, perché è molto conveniente e semplice. Non c'è bisogno di preoccuparsi di ciò che bolle e controllerà il riscaldamento delle lastre. Dal pollo, si ottiene un'eccellente gelatina, devi solo scegliere quelle parti di pollo adatte a questo piatto. Quindi la gelatina non sarà necessaria.

Preparare tutto secondo l'elenco:

• 2 dorsi di pollo;
• 3 collo;
• 2 fianchi;
• 4 zampe (puoi e altro, se presente);
• gambe - 2 pezzi.;
• carote e cipolle - 1 PC. (ma in modo che le verdure non siano piccole);
• sale - a piacere;
• i maialini con un pisello sono neri e profumati - anche a piacere;
• bay Leaf - se lo si desidera o 1 PC.

Preparazione della gelatina di pollo in una pentola lenta:

1. Tutte le parti di pollo devono essere lavate bene, dovrebbe essere prestata maggiore attenzione alle zampe (è necessario pulirle dalla pelle gialla in modo che diventino bianche). Si consiglia inoltre di tagliare la ghiandola sebacea dalla parte posteriore.
2. Quindi metti tutto in una ciotola o in una padella, versare acqua fredda. Lasciare la carne in acqua per 2 ore, durante questo periodo di sporcizia e sangue rimane.
3. Quindi è necessario drenare l'acqua, sciacquare le parti di pollo, mettere una pentola lenta.
4. Prepareremo il brodo in 2 ingressi: versare la carne con acqua fredda, installare il programma di "estinzione", attendere che l'acqua bolli.
5. Non appena l'acqua bolle, deve essere drenata, con le corsi d'acqua, tornò alla ciotola di lavoro.
6. Le cipolle con carote devono essere pulite e messe sulla carne, aggiungi una foglia di baia, diversi piselli di pepe profumato e nero. Mettiamo sale secondo questa ricetta alla fine. Selezionare l'opzione "ExtingUishing", impostare il timer per 5 ore. Se cucini la sera, puoi rilassarti. Il fornello lento si spegne, passerà alla modalità "riscaldamento", che è semplicemente molto buono.
7. Quindi dovrai rimuovere la carne, aggiungere sale e aglio tritato al brodo, lasciare per 10 minuti.
8. Dopo il tempo indicato, è necessario sforzare il brodo attraverso la garza, piegato in diversi strati.
9. La carne deve essere raffreddata, separata dall'osso, rimuovendo le zampe e la pelle. La carne può essere smontata sulle fibre o tagliata con un coltello.
10. Mettiamo la carne in piatti o forme per una giunzione. A proposito, puoi usare stampi in silicone, solo grandi - per servire sul tavolo festivo, e quelli piccoli sono porzionati, ogni ospite.
11. Riempi i moduli con carne, 1/3, versa il brodo raffreddato, metti il \u200b\u200bfrigorifero per la notte.
12. Se dubiti che il brodo non si congela, devi lanciare un po 'in un piattino di brodo e mettere un frigorifero o su una loggia vetrata (se cucini una gelatina nella stagione fredda). Mentre smontate la carne, il brodo si congelerà.
13. Per decorare il piatto, quando si versano il brodo nei contenitori, decori con carote (tagliate ricci), piselli verdi, un ramoscello di verdure fresche o un uovo bollito.

La gelatina di pollo, saldata in una pentola lenta, si è rivelata trasparente, molto bella e molto appetitosa! Provalo a assaggiare e raccomanda la ricetta ai tuoi amici in modo che possano cucinare gelatina dal pollo in una pentola a cottura lenta.

Gelatina di pollo in un multicooker con sedano

Vuoi cucinare non solo carne in gelatina, ma la carne in gelatina è molto gustosa? Quindi devi salvare questa ricetta per non perdere le vacanze e non solo per coccolare i tuoi parenti con deliziosi piatti preparati con un'anima in una pentola lenta.

Preparati per il lavoro:

• pollo fatto in casa-1,5-2 kg;
• carote - 2 pezzi.;
• cipolla - 1 grande;
• radice di sedano;
• gelatina alimentare - 50 g (1 borsa);
• bay Leaf-1-2 PCs.;
• garofano di aglio-5-6;
• sale - a piacere;
• pigles con piselli neri e profumati - 7 pezzi.;
• prezzemolo fresco - un gruppo;
• uova - 2 pezzi.

Sequenza di cottura:

1. Il pollo deve essere lavato e tagliato in 4 parti per adattarsi alla ciotola del dispositivo. Se la ciotola è grande, il pollo può essere messo nella sua interezza.
2. Le verdure e la radice di sedano devono essere pulite e mettere interamente la carne.
3. Prezzemolo (risciacquo) con fili, metti una pentola lenta, oltre a pepe con piselli e un pizzico di sale.
4. Tutto deve essere versato con acqua da un rubinetto o bene (freddo) in modo che l'acqua copra solo la carne.
5. Successivamente: selezionare il programma "ExtingUishing", mettere il timer per 6 ore.
6. Quando si sente il segnale, controlla se la carne è separata dall'osso. Se con sforzo, è necessario estendere il programma per un'altra ora.
7. Quindi rimuovere il pollo, lasciare raffreddare sul tavolo. Aglio macinato e foglia di baia (macina in polvere sulla stampa), versare gelatina diluita nell'acqua (pre -diluto diluito in acqua fredda, lasciare per 1 ora).
8. Il brodo deve essere portato a ebollizione, attivando la modalità "zuppa", "vapore" o "cottura". Quindi raffreddare e filtrare.
9. La carne deve essere smontata, separata dall'osso, tagliare la polpa o disassemblare nelle fibre.
10. Le uova devono essere bollite in una casseruola, raffreddate, pulite, tagliate in cerchio. Allo stesso modo, tagliare le carote bollite e la cipolla deve essere gettata via.
11. Per le porzioni di versamento, i bicchieri di plastica sono adatti. Faremo questo: raccoglieremo le foglie di prezzemolo fresco, metteremo ogni vetro un po 'di carne, carote, erbe e uova. Tutto ciò deve essere riempito di brodo caldo. A questo punto, deve rinfrescarsi. È molto comodo mettere le tazze immediatamente sul vassoio e prenderle sul balcone o mettere in frigorifero.
12. Quando la gelatina afferra, per servire ogni porzione in un piatto, avendo precedentemente rimosso un bicchiere di plastica. Puoi decorare un rametto di verdure, è consigliabile servire con una fetta di limone, rafano o senape. Si rivelerà molto appetitoso!

Gelatina di pollo e funghi in una pentola lenta

Un modo rapido per preparare una gelatina insolita di pollo e funghi. Vale la pena provare a cucinare questo piatto in un fornello lento per risparmiare tempo. Il risultato sarà impressionante, ti piacerà così tanto la combinazione di questi prodotti che farai una tale gelatina di pollo in una pentola lenta ogni settimana.

Prepareremo i seguenti prodotti:

• filetto di pollo - 500 g;
• champignons - 200 g;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• pepper Peas - 5 pezzi.;
• sale - a piacere;
• gelatina - 20 g;
• verdi: diversi rametti.

Processo di cottura:

1. I file devono essere tagliati a cubetti, i funghi devono essere lavati, puliti, tagliati anche con i cubi.
2. Aglio e verdure - macina in modo conveniente.
3. Piegiamo la carne con i funghi in una pentola a cottura lenta, versiamo acqua (in modo che copra solo), installano il programma "zuppa", circa per 40 minuti. Non dimenticare di mettere spezie e sale. Se necessario, il programma può essere esteso. Abbiamo bisogno del pollo per bollire.
4. Quindi aggiungi l'aglio con le erbe.
5. Facciamo la gelatina in acqua, secondo le istruzioni, aggiungiamo al brodo pre -riempimento.
6. Versare il brodo dalle forme, rimuovere al freddo fino a quando non è completamente solidificato. Come cogliere: puoi provare quello che è successo. Quando si serve, decorare la gelatina con un rametto di prezzemolo. Servire con rafano o senape.

Carne in gelatina dal pollo in una pentola lenta. video