Le barbabietole sono spesso utilizzate nelle ricette per la cucina russa. Non solo dà un colore brillante al piatto, ma lo satura anche con il gusto originale e una grande quantità di vitamine per il corpo. Uno dei piatti popolari con questa verdura è una barbabietola. La zuppa estinguerà la sete al fuoco e caldo al freddo, poiché è altrettanto gustosa sia in caldo che in freddo. È preparato sulla base delle verdure, quindi si riferisce a piatti a basso livello. Se lo cucini in una pentola lenta, otterrai una zuppa con un gusto molto ricco.

Semplice ricetta di barbabietola in una pentola lenta

La ricetta classica per la barbabietola viene preparata senza aggiungere carne e cavoli, basato su un decotto di barbabietola. Questo è diverso da Borsch. Puoi mangiare zuppa calda con panna acida. In uno stato freddo, sentirai chiaramente il gusto del limone.

Gli ingredienti di cui avrai bisogno per ricetta:

• barbabietole di misura media - 3 pezzi.;
• cipolle, piccole teste - 1 pc .;
• carote centrali - 1 pc .;
• pomodori maturi - 1 pc.;
• giovani patate - 3 pezzi.;
• acqua purificata o bollita - 2 l.;
• limone, succo - 1 cucchiaino;
• olio di girasole per frittura - 3 cucchiai. L.;
• una miscela di peperoni è macinata, sale, verdure secche - ai tuoi gusti.

Come cuocere una barbabietola di verdure in una pentola lenta:

1. Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prima sciacquare le verdure dai resti di sabbia. Tagliare il bulbo senza una buccia in un piccolo cubo, rimuovere la buccia dalle carote e tagliare con una grattugia. Taglia le patate sbucciate in cubetti delle stesse dimensioni, versare acqua fresca. Lascia che l'amido in eccesso venga liberato dalle patate, quindi sciacqualo in diverse acque e asciugalo sui tovaglioli.
2. Pulire le barbabietole crude dalla pelle, tagliate a forma di cubo, ma solo più piccole delle patate. Metti la verdura in un piatto profondo. Spremi il succo dal limone e versa loro le barbabietole. Il succo di limone non solo preserverà il colore brillante della barbabietola, ma darà anche al piatto un sapore leggero al limone. Lasciare le barbabietole da marinare per 15-20 minuti.
3. È necessario rimuovere la pelle dal pomodoro. Per fare questo, portare l'acqua a ebollizione nella padella. Nella parte superiore del feto, taglia la buccia, abbassa il pomodoro nell'acqua. Aspetta qualche secondo, togliti, raffredda e rimuovi il film. Macina la polpa con un cubo. Puoi anche semplicemente grattugiare la polpa di pomodoro su una grattugia. Invece del pomodoro, puoi usare la pasta di pomodoro diluita con acqua.
4. La preparazione della barbabietola inizia con un arrosto. Accendi il multicooker sul programma "frittura" o usa l'opzione di cottura in questa fase. Lascia il coperchio mentre friggi le verdure sempre aperte.
5. Versare l'olio, riscaldarlo, caricare prima la cipolla, quindi dopo 3 minuti di carote. Friggere gli ingredienti per altri 3 minuti, mescolando costantemente con una spatola. Dopo aver caricato i pomodori. Preparali in una pentola lenta fino a quando l'arrosto si addensò. Il fluido con il pomodoro dovrebbe evaporare, richiederà circa 5-7 minuti.
6. Dopo aver frillato le patatine, passare il menu tecnica in modalità "zuppa" o "borsch". Si prepara completamente in 45 minuti con un coperchio chiuso. Scarica patate con barbabietole per multicash, aggiungi spezie, verdure secche. Versare acqua e sale. Il liquido dovrebbe essere caldo. Se si versa acqua fredda, quando si è in contatto con la superficie calda della ciotola, la rovini.
7. Mescola bene il contenuto della ciotola, assaggia. Se necessario, condire di nuovo la zuppa. Fai clic sul pulsante Start. Durante la preparazione della zuppa, non aprire il coperchio sulla pentola lenta. Servire caldo con la panna acida al tavolo. Puoi anche mangiare una barbabietola su questa ricetta in una forma fredda, ma senza aggiungere panna acida.

Barbabietola con prosciutto e cetrioli in una pentola lenta

Molte casalinghe preferiscono servire una barbabietola in forma fredda. Tale zuppa rinfrescerà perfettamente l'estate calda e può sostituire l'Okroshka. La cosa principale nel piatto è un decotto di barbabietola. Per sentire il gusto ricco e l'aroma delle barbabietole, cuocere la zuppa solo in una pentola lenta.

Il numero richiesto di prodotti per la barbabietola:

• barbabietole, colture di radice media - 4 pezzi.;
• carote grezze - 1 pc .;
• piccole patate - 3 pezzi.;
• cetriolo fresco - 2 pezzi.;
• uova di gallina, grandi - 3 pezzi.;
• prosciutto - 300 g.;
• limone, maturo - ½ pezzi.;
• verdure fresche di aneto e cipolle verdi - un gruppo;
• sale marino e zucchero bianco - 1 cucchiaio. l. ogni ingrediente;
• acqua bollita, caldo - 3 l.

Come cucinare una barbabietola in una pentola lenta:

1. Sebbene la zuppa sia consumata in forma fredda, tutti gli ingredienti e il decotto della barbabietola devono essere preparati in anticipo. Dovresti iniziare con le barbabietole. Sbuccialo e grattalo. Lascia il succo dalle barbabietole. Versare la verdura con il succo di metà del limone, mescolare e mettere in una ciotola multicooker. Il succo di limone preserverà una grande tonalità di zuppa e aggiungerà un sapore aspro al piatto.
2. Versare le barbabietole con acqua calda. Usa l'acqua solo in condizioni calde. La zuppa secondo questa ricetta viene preparata sul programma di "estinzione", che non fa bollire l'acqua durante la cottura. Questa tecnologia preparerà gradualmente le barbabietole, da cui il piatto riceverà un gusto ricco.
3. Taglia le patate sbucciate in gran parte e risciacqua 2-3 volte con acqua fredda. Ciò lavare via i resti di amido dalla superficie della verdura. Rimuovi la pelle dalle carote, tagliala altrettanto grande. Metti le verdure in un contenitore a vapore al vapore e imposta il contenitore sopra il multicashi. Metti le uova nel contenitore. Saranno in grado di prepararsi sotto l'influenza del vapore caldo e non devi cucinarli separatamente.
4. Chiudi il coperchio multicooker, seleziona il programma "ExtingUishing" e fai clic sul pulsante Start. Cuocere per 2 ore contemporaneamente un decotto di barbabietola in una ciotola di multicobre e le verdure rimanenti con uova in un contenitore a vapore. Apri il foro per il vapore in modo che il vapore caldo possa cuocere uniformemente le patate con carote in un contenitore a vapore.
5. Mentre il decotto della barbabietola viene cotto, preparare il resto degli ingredienti. Macina il prosciutto in un piccolo cubo. Rimuovere la pelle dai cetrioli. Se i frutti sono giovani, allora lascia la buccia, è morbido. Taglia la polpa del cetriolo sotto forma di un cubo. Sciacquare le cipolle verdi con aneto sotto l'acqua corrente, asciugare per un'umidità in eccesso e tagliare finemente.
6. Dopo il segnale della fine della cottura, aprire con cura il coperchio per non bruciare il vapore. Rimuovere il vassoio, rimuovere patate, uova e carote da esso. Raffreddare gli ingredienti e poi tagliarsi in un cubo. Il decotto di barbabietola (il liquido in cui erano cotte le barbabietole) raffredda.
7. In un contenitore separato, mescola tutti gli ingredienti insieme a verdure e versa un brodo freddo di barbabietole. Aggiungi zucchero con sale, mescola, gusto. Se necessario, poi versare più succo di limone. Metti la barbabietola in frigorifero per un'ora e mezza per il raffreddamento completo e servire.

Barbabietola di maiale in una pentola lenta

Se ti piace Borsch, ti piacerà una barbabietola calda. È preparato sulla base del brodo di carne, ma senza l'uso del cavolo. Le uova sode vengono aggiunte alla zuppa già finita. È necessario servire il piatto con panna acida e pane di segale.

Elenco dei prodotti per barbabietole caldo:

• maiale, polpa - 0,5 kg.;
• dimensione media delle barbabietole - 2 pezzi.;
• giovani patate - 3 pezzi.;
• carote piccole - 1 pc .;
• cipolle online - 2 pcs.;
• pomodoro maturo - 1 pc.;
• succo di limone fresco - a piacere;
• le uova di gallina sono piccole - 2 pezzi .;
• acqua purificata al brodo - 2 l.;
• lavra Leaf - 2 pezzi.;
• aglio Raw, chiodi di garofano - 2 pezzi.;
• pepe nero con piselli - a piacere;
• olio d'oliva per frittura - 2 cucchiai. L.;
• spezie per maiale, sale marino, verdure - a piacere.

Una ricetta di fase di passo per una barbabietola in una pentola lenta:

1. Per prima cosa devi cucinare il brodo per la barbabietola. Per fare questo, lavare il maiale, tagliare il film dalla carne e tagliare un pezzo in diverse parti. Metti in una ciotola multicooker. Perdere un raggio pulito sul multicash, aggiungere foglia di baia e pepe con piselli, sale.
2. Quindi versare nell'acqua. Chiudi la copertura della tecnica, seleziona la modalità "zuppa" o "primo piatto". Cuocere il brodo per 1,5 ore. Dopo il tempo specificato, elimina la carne, tagliala finemente. Filtrare il brodo attraverso una garza o un piccolo setaccio. Lavare il multicacha, quindi pulire bene con asciugamani di carta e rimetterlo in una pentola lenta.
3. Pulire le carote, le barbabietole e le travi di seconda, quindi tagliare in cucina unire o tagliare finemente. Per non rimuovere la pelle dal pomodoro, grattugia la carne su una grattugia. Se ti piace sentire pezzi di pomodoro nel piatto, puoi rimuovere rapidamente la pelle con acqua bollente. Abbassa i frutti, quindi estrailo, raffredda i pomodori e rimuovi il film dalla verdura. Taglia la polpa con un cubo.
4. Macina le patate sbucciate in ogni modo che usi per cucinare la zuppa. Assicurati di tenerlo in acqua fredda e quindi sciacquare. Quindi laverai l'amido extra da una verdura che non andrà al gusto del piatto.
5. Dopo aver cucinato il brodo, è necessario utilizzare il programma "frittura". Lascia il coperchio multicooker durante la frittura aperta. Versare l'olio d'oliva nella ciotola, riscaldarlo e caricare prima la cipolla, quindi dopo 3 minuti di barbabietole con carote. Friggere gli ingredienti per altri 5-7 minuti. Infine, spostare il pomodoro in verdure, aggiungere spezie con sale. Mescolare i prodotti e friggere tutti insieme fino a quando gli arrosti si addensano (circa 5 minuti). Interferire costantemente con il contenuto della ciotola in modo che gli ingredienti non si ubriacano.
6. Segnala il menu multicooker nel programma "ExtingUishing", impostare l'ora per 1,5 ore. Aggiungi patate e carne tritata finemente alla frittura, versa il brodo caldo. È importante usare il brodo nello stato caldo in questa fase. La modalità di cottura selezionata lo sta preparando gradualmente, senza bollire. Inoltre, il liquido freddo può rovinare la superficie dei multicani caldi.
7. Cuocere la barbabietola per 1 ora in un multicooker chiuso, quindi aggiungere verdure lavate e tritate, foglia di baia e aglio tagliato finemente tagliato. Chiudi nuovamente il coperchio e cuoci fino alla fine del programma. Dopo il segnale della fine della cottura, versare il succo di limone, mescolare, assaggiare. Rimuovi la foglia di baia dal piatto finito in modo che non dia all'amarezza degli ingredienti.
8. Separatamente sul fornello, saldare le uova, pulirle e tagliare a metà. Per servire, versare una barbabietola calda nel piatto, mettere la metà dell'uovo e aggiungere la panna acida alla zuppa. Il gusto della barbabietola migliorerà il pane di segale.

Barbabietola con petto di pollo in una pentola lenta

Non tutte le casalinghe sono amate dal brodo di carne. In questo caso, una barbabietola è adatta a te, che può essere cotta con pollo senza brodo. Il pollo viene al vapore contemporaneamente con un decotto di barbabietola e solo poi aggiunto a una barbabietola fatta pronta. La barbabietola in questa ricetta non è fritta insieme a un arrosto. Pertanto, la verdura è delicata e la zuppa con un sapore più morbido.

Elenco degli ingredienti per la preparazione della barbabietola:

• carne di pollo, seno - 0,5 kg.;
• barbabietole grezze, grandi - 2 pezzi.;
• patate, tuberi medi - 4 pezzi .;
• cipolle, carote - 1 pc.;
• paste di pomodoro - 1 cucchiaio. L.;
• uova per servire - 3 pezzi.;
• succo di limone - 1 cucchiaio. L.;
• qualsiasi spezia, sale, zucchero a piacere;
• l'acqua per la base della zuppa è di 1,5 litri.

Il corso graduale del lavoro sulla preparazione della barbabietola:

1. Per preparare un arrosto, avrai bisogno di cipolle, carote e pasta di pomodoro. Sbucciare le verdure, tagliare finemente, friggere tutto insieme in olio vegetale per 5-7 minuti con l'aggiunta di spezie e sale. Usa un programma per questo per questo per questa "cottura" o "frittura". Diluire la pasta di pomodoro in 200 ml. Acqua calda, versarlo alla cipolla con carote e cuocere 10 minuti fino a quando il sugo si addensa.
2. Sbucciare le patate, tagliare e lasciare in acqua per 10-15 minuti. Dopo il tempo specificato, risciacqua accuratamente dai resti dell'amido. Sbucciare le barbabietole, tagliare in un cubo, cospargere con succo di limone. Lasciare per 10-15 minuti per saturare con l'aroma degli agrumi. Segnala il programma nel menu multicooker per "zuppa", impostato il tempo per 60 minuti.
3. Scarica le barbabietole con patate nel multichan. Versare acqua calda nella ciotola multicooker, mescolare, aggiungere zucchero. Sul filetto di pollo, tagliare le vene, rimuovere tutti i film. Lavare la carne con acqua fredda, pulire con tovaglioli da residui di umidità.
4. Taglia il petto di pollo in 3-4 parti, grattugiato con spezie e metti un vassoio al vapore. Metti le uova accanto al pollo. In cima al multicaciale, pieno di verdure e acqua, metti un contenitore con pollo e uova. Chiudi il coperchio sul fornello lento, fai clic sul pulsante "Avvia". Quindi verrai cucinato contemporaneamente a una barbabietola e preparati per un paio di carne di pollo. Inoltre, non è necessario aggiungere acqua. Il vapore dalla cucina avrà il tempo di cuocere carne e uova.
5. Dopo il segnale, aprire la pentola lenta, rimuovere il vassoio, rimuovere la carne da esso e lasciarla raffreddare. Quindi smontare il seno o tagliarlo finemente. Aggiungi il pollo alla zuppa calda, mescola. Taglia le uova sbucciate lungo le 2 parti e usa per servire insieme alla panna acida.

Con l'avvento di un fornello lento, è diventato molto più facile da cucinare. Un assistente del genere salderà una barbabietola con un gusto ricco per te, che può essere servito sia freddo che caldo. Ci sono un gran numero di ricette di cucina con zuppa. La barbabietola può essere completamente un piatto vegetariano o una carne a base di brodo. Buon Appetito!

Barbabietola in un fornello lento con costolette di maiale, video