Multicooker to uniwersalne urządzenie, z którym nawet najbardziej niesamowite pomysły mogą być zawarte w rzeczywistości. Czy kiedykolwiek przygotowałeś prawdziwy olej w powolnej kuchence? Teraz masz szansę ugotować użytecznego oleju w powolnej kuchence. To nie będzie zwykłe masło, ale ghee.

Roztopiony olej zyskał popularność w czasach starożytnych, a następnie chłopskie kobiety musiały spędzić prawie pół dnia w piecu, aby poprawnie stopić olej. Teraz, aby uzyskać pyszny i zdrowy produkt, wystarczy mieć powolną kuchenkę - poradzi sobie z każdym zadaniem.

Roztopiony olej w powolnej kuchence

Roztopiony olej jest ciekłym olejem uzyskanym przez toczący się masło. W wyniku powolnego ogrzewania z oleju nadmiar płynu odparowuje, a także inne zanieczyszczenia, a gotowy produkt będzie całkowicie pozbawiony białka. Gelled Oil składa się tylko z tłuszczu. Możesz godzinami rozmawiać o niesamowitych właściwościach leczenia tego produktu. Na przykład Hindusi uważają ghee z płynnym złotem i nie reprezentują gotowania bez tego produktu. W kuchni rosyjskiej Ghee był szeroko używany kilka wieków temu, ale stopniowo zaczęli o tym zapominać. Dlatego istnieje niewiele przepisów na robienie ghee. Przygotujmy ghee w powolnej kuchence zgodnie ze starym przepisem.

Jakie produkty są potrzebne:

• kremowy olej dobrej jakości, z zawartością tłuszczu co najmniej 82% (lepiej zabrać do domu) - 1 kg.

Jeśli planujesz zrobić stopiony olej z produktu sklepowego, nie zaleca się używania oznaczonego oleju, ponieważ zawiera on wiele zewnętrznych zanieczyszczeń, które w wyniku ogrzewania zepsują produkt.

Jak gotować olej w powolnej kuchence:

1. Weź kilogram masła (niesolonego) z wysokim odsetkiem zawartości tłuszczu. Jeśli udało ci się kupić prawdziwy domowy olej, będzie wspaniale.
2. Wytnij olej na kawałki i włóż na patelnię. Ustawiamy powolną kuchenkę na 860 watach, program „Multipowiar” - 120 ° C przez 5 minut.
3. Czekamy, aż olej całkowicie się stopi i zaczniemy gotować. Tylko tej chwili nie można przegapić. W momencie gotowania zmniejsz temperaturę do 110 stopni i kontynuuj gotowanie w tym samym trybie przez 2,5-3 godziny.
4. Podczas przygotowywania oleju w powolnej kuchence nieustannie upewniamy się, że nie gotuje się, ponieważ intensywna zachęta do oleju może zaszkodzić - ciecz zaciemni i spowoduje nieprzyjemny zapach. Jeśli zobaczysz, że olej zaczyna gotować w powolnej kuchence, obniż temperaturę do 100 C.
5. Roztopiony olej w powolnej kuchence jest przygotowywany z otwartą pokrywką. Cienka warstwa powstanie na cieczy oleju z góry, musi zostać okresowo usunięta.
6. Gdy brzmi sygnał powiadomienia, gorący olej można starannie wyczerpać na naczyniach ceramicznych lub szklanych bez osadu.

Z 1 kg masła okaże się około 750 gr. ghee. Gotowy produkt należy schłodzić, szczelnie zamykać pokrywką i przechowywane w ciemnym chłodnym miejscu. Nawiasem mówiąc, jeśli nie ma lodówki, ghee w temperaturze pokojowej nie pogarsza się tak szybko, jak kremowy. Jeśli po ochłodzeniu oleju stało się ziarniste, oznacza to, że zrobiłeś wszystko dobrze, a naprawdę przydatny produkt jest przed tobą.

Jakie są zalety ghee:

• roztopiony olej nie powstrzyma rakotwórczych rakotwórczych utworzonych po podgrzaniu. W oleju można gasić i smażić żywność bez szkody dla zdrowia ludzkiego;
• możesz przechowywać olej na bardzo długi i bez lodówki. Głównym stanem jest to, że wilgoć nie wchodzi do oleju;
• w ghee możesz wielokrotnie smażyć i gasić wszelkie produkty. Po gotowaniu olej jest filtrowany przez gazę, aby usunąć resztki produktów i wlewa się do czystego suchego pojemnika. Jak zrozumieć, że olej „podał” swój termin: jeśli ciecz zaciemnia, pojawił się nieprzyjemny zapach, a podczas gotowania spali - nadszedł czas, aby przygotować świeżą porcję stopionego oleju w powolnej kuchence;
• roztopiony olej jest odpowiedni dla osób cierpiących na nietolerancję do białka i cukru mlecznego;
• roztopiony olej poprawi trawienie i wzmocni odporność.

Olej w multicooker ghey

Przez wiele stuleci z rzędu w Indiach ghee of Ghee lub GI jest uważane za „żółte złoto” i wskazuje na bogactwo. Jeśli właściciel w domu miał dobrą rezerwę GHO, był uważany za nie tylko bogaty, ale także mądry, ponieważ Ghee, oprócz jego siły leczniczej, odżywia mózg. Hindusi gotują jedzenie najlepiej w stopionym oleju. Nie ma tajemnic jego przygotowania, głównym wymogiem są potrawy z grubymi ścianami i dnem, olejem wysokiej jakości i odrobiny cierpliwości. Mając powolną kuchenkę w domu, będziemy mogli również dotknąć tradycji wedyjskiej i przygotować prawdziwy stopiony olej ghee.

Składnik tego przepisu to tylko jeden:

• masło rolnicze (bez soli) - 2 kg.

Jak gotować olej w powolnej kuchence:

1. Wysokiej jakości produkt można przygotować tylko z prawdziwej domowej oleju o wysokiej zawartości tłuszczu przez powolne parowanie.
2. Umieść kawałek oleju w misce multicooker i aktywuj tryb „pieczenia” przez 10 minut. W tym czasie olej powinien całkowicie się stopić i zacząć gotować. W żadnym wypadku nie powinieneś gotować oleju!
3. Mały sekret pysznego ghee w wolnym kuchence - możesz włożyć tyle oleju w pojemniku, ale po podgrzewaniu nie powinien dotrzeć do krawędzi naczyń. Wolna przestrzeń nad powierzchnią oleju pozostaje co najmniej 8 cm.
4. Proces oleju kuchennego w powolnej kuchence powinien wystąpić tylko pod otwartą pokrywką.
5. Gdy olej ma się zagotować, przełącz powolną kuchenkę na tryb „gaśnienia” na 1,5 godziny. Okresowo usuń folię z powierzchni.
6. Podczas gotowania z oleju zostaną uwolnione płytka nazębna i białka, które częściowo spadną na dno, a częściowo powstają na powierzchni w postaci cienkiej warstwy. Nie musisz mieszać zawartości.
7. Po 1,5 godzinach zwróć uwagę na kolor oleju, jeśli folia już się nie tworzy, a kolor oleju stał się przezroczysty, wówczas powolną kuchenkę można wyłączyć.
8. Delikatnie wlewaj zawartość do czystego i suchego pojemnika (szklany słoik lub garnek gliniany) przez gazę, złożoną w kilku warstwach. W ten sposób odcenisz ghee i nie wyrzucisz osadu i piany, dodajesz ciasta, bułki lub chleb do pieczenia. Hindusi zalecają tankowanie sałatek „osad” jako wymiany kwaśnej śmietany. Możesz przechowywać piankę przez nie więcej niż 3 dni w chłodnym miejscu.

Dostaliśmy 1,5 kg stopionego oleju w wolnym kuchence - jest to cenny produkt, który promuje usuwanie toksyn i poprawia cerę. Spróbuj ugotować swoje ulubione danie z ghee, a porzucisz zwykły olej roślinny.

Olej w multicookerze z podłączeniem

Czy kiedykolwiek próbowałeś ghee z przyprawami? Taka interesująca metoda smaku żywności od dawna była stosowana w kuchni orientalnej. Jeśli dodasz odrobinę kminku do ghee, zdobyje nietypowy smak i „udostępni go” z innymi produktami.

Składniki:

• masło - 82% tłuszczu, domowej roboty lub sklepu bez zanieczyszczeń - 1,5 kg;
• jira (Indian Caraway Seeds) - 3 szt.;
• curry - 6 liści.

Krok -By -krotność Preparat oleju w powolnej kuchence z przyprawami:

1. Weź mały krój gazy i złóż ją w kilka warstw. Umieść przyprawy do środka i zawiąż je.
2. Włącz powolną kuchenkę w trybie „gaśnienia” przez 15 minut. Umieść masło.
3. Gdy tylko olej zacznie się topić, umieść przyprawy do patelni.
4. Kontynuuj przygotowywanie ghee w trybie „gaśnienia” przez 1,5 godziny.
5. Po przygotowaniu torby można usunąć, a olej jest odkształcony przez gazę.
6. Wlej gotowy produkt do pojemnika i szczelnie zamknij pokrywkę.
7. Możesz przechowywać ghee w powolnej kuchence w szafie na półce lub w lodówce. Na mrozie stwardnieje.

Olej w powolnej kuchence z czarnym pieprzem

Często dodajemy pieprz lub posiekaną pieprz lub zmiażdżone do różnych potraw. Mając powolną kuchenkę, możesz połączyć dwa komponenty i przygotować ghee z czarnym pieprzem. W zależności od rodzaju pieprzu można dostać olej aromatyczny z niewielkim stopniem ostrości.

Produkty do produkcji oleju aromatycznego:

• Świeże masło - 1,5 kg;
• czarny, biały lub ciemnozielony pieprz z groszkiem-2 łyżką.

Przygotowanie oleju w powolnej kuchence z pieprzem:

1. Weź czysty odcinek bawełnianej tkaniny bez wzoru i zawinąć w nią pieprz.
2. Aktywuj tryb „smażenia” przez 5 minut. Umieść olej na patelni. Aby szybko go stopić, można go pokroić na kawałki.
3. Gdy tylko olej zacznie się gotować, włóż torbę pieprzu na patelni i przełącz multicooker w tryb „gaśnienia” na 1,5-2 godziny. Jego smak będzie zależeć od czasu trwania gotowania ghee w powolnej kuchence.
4. Po odparowaniu oleju upewnij się, że nie gotuje się. W razie potrzeby możesz obniżyć temperaturę do 100 stopni.
5. Okresowo usuwaj folię utworzoną na powierzchni.
6. Gdy tylko ciecz nabywa przezroczystą odcień bursztynowy - olej jest gotowy. Należy go wlać do pojemnika na sucho i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
7. Smak oleju będzie niezwykły, z lekkim odcieniem przypraw.

Olej w multicooker „pachnących”

Ten olej ma wykwintny aromat, który daje naczynia warzywne specjalny smak. Spróbuj przygotować olej z goździkami i innymi przyprawami, a następnie dopraw sałatkę łatania fasoli szpinakiem lub szparagami. Twoja rodzina na pewno spodoba się taka sałatka.

Produkty:

• masło - 1,5 kg;
• suszone goździki - 25 szt.;
• nasiona sezamu - 2 łyżki;
• orzech mięśni - 1/4 jednego orzechu.

Przygotowanie oleju w powolnej kuchence:

1. Przygotuj cięcie gazy i złóż go w trzy warstwy.
2. Wytnij gałkę muszkatołową cienkimi paskami, włóż przyprawy w worku z gazy i zawiąż w węzeł.
3. Włącz powolną kuchenkę w trybie „pieczenia” przez 5 minut i umieść masło na dnie patelni. Nie zaleca się stosowania mrożonego produktu, olej musi być świeży.
4. Po tym, jak olej zacznie się rozgrzać, włóż torbę z przyprawami i przełącz multicooker w tryb „gaśniający” na 1,5 godziny.
5. Podczas przygotowywania oleju aromatycznego nie zamykaj pokrywki multicooker i usuwaj powstałą folię szpatułką.
6. Odcedź wykończony olej przez gazę i wlej do czystego pojemnika.

Olej w multicokerze z imbirem

Zwyczajowe jest dodawanie imbiru do wielu potraw, a jeśli smaczysz ciasta lub inne produkty do ciasta w oleju imbirowym, wówczas smak i aromat ciast będzie wyjątkowy. Oferujemy użycie przepisu i gotowania oleju aromatycznego w powolnej kuchence.

Produkty:

• Świeże masło - 1,5 kg;
• korzeń imbiru - 5 cm.

Jak gotować olej w powolnej kuchence:

1. Obierz imbir i pokrój w równe części.
2. Umieść olej w misce multicooker, aktywuj tryb „gaśniania” przez 10 minut.
3. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, dodaj imbir i kontynuuj gotowanie w trybie „gaśnienia” przez 1,5 godziny.
4. Wykończony olej musi być filtrowany i wlany do szklanego pojemnika.

Możesz wzbogacić smak oleju o inne ulubione przyprawy. Smacznego!