Chociaż szybkowar wygląda jak powolna kuchenka, przygotowanie naczyń w nim różni się znacznie od tradycyjnych przepisów. Główną cechą szybkowaru jest to, że składniki są przygotowywane pod ciśnieniem, przy jednoczesnym zachowaniu większości witamin i użytecznych elementów. Jednocześnie czas gotowania jest o połowę. Powinieneś również użyć mniejszej ilości płynu niż po dodaniu do zwykłego multicookera. Dlatego ważne jest, aby obserwować nie tylko technologię gotowania, ale także wskazaną ilość produktów w przepisie.

Pilaf

• W trakcie przygotowywania PILAF w kuchence ciśnieniowej nie będziesz w stanie kontrolować całego procesu, ponieważ niemożliwe jest otwarcie osłony technologii. Danie jest przygotowywane pod ciśnieniem bez tlenu. W celu wstępnego pieczenia składników możesz użyć programu „smażenia”, ale tylko z otwartą pokrywką.
• Naczynie w kuchence przygotowuje się znacznie szybciej niż w powolnej kuchence. Dlatego nie zwiększaj niezależnie czasu gotowania, jaki wykazuje program. W przypadku pilafa wystarczy 20-25 minut.
• Jeśli twój model kuchenki ciśnieniowej nie przewiduje opcji „Pilaf”, możesz użyć programu „Gaszenie” lub „owsianki”. Dzięki temu zastąpieniu ściśle przestrzegaj czasu przygotowania określonego w przepisie dla określonej funkcji.
• Po zamknięciu pokrywki na szybkowaru należy zamknąć zawór ciśnieniowy. Bezpośrednio po sygnału na koniec przygotowania pilafa nie otwieraj pokrywki. Wewnątrz znajduje się gorąca pary pod ciśnieniem. Można go zwolnić przez zawór, ale najlepiej poczekać 10-15 minut po gotowaniu, a dopiero wtedy otworzyć szybkowar.
• Niektóre modele HAPTERACKS zapewniają, oprócz wyboru programu do przygotowania poziomu nacisku lub po prostu ustawiony jest czas gotowania. W takim przypadku zastosuj zgodnie z instrukcjami techniki.
• Do pilafa użyj długiego ryżu na parze. Ten rodzaj płatków jest idealny do naczynia. Ma oryginalny smak i zachowuje formę podczas gotowania. Ryż jest koniecznie przemyty zimną wodą kilka razy przed załadowaniem do miski.
• Pilaf ciecz jest używany tylko w ilości wskazanej w przepisie. Jeśli zwiększysz objętość wody, nie dostaniesz kruchego pilaw, ale owsiankę z warzywami i mięsem. Użyj zimnej oczyszczonej wody. Jeśli dodasz wrzącą wodę, skróć czas gotowania o 5 minut. Gorący płyn szybciej gotuje płatki zbożowe.
• Możesz użyć dowolnego mięsa w pilafie. Tak więc kurczak lub indyk nie wymaga wstępnego smażenia, ponieważ będzie wystarczająco dużo czasu na pełne przygotowanie. W przypadku wołowiny lub wieprzowiny wymagane jest wstępne obróbkę cieplną. Warzywa w naczyniu są używane w formie surowej, albo smażone w programie „smażenia” lub „pieczenia”.

Pilaf

Tradycyjny przepis na pilf obejmuje użycie jagnięciny. Mięso ma silny aromat, dlatego konieczne jest stosowanie pikantnych przypraw w wystarczających ilościach. W przypadku naczynia weź nie tylko miazgę, ale także dodaj żebra lub część szkaplerza. Mają mały tłuszcz, więc pilaf nie będzie suchy. Wybierz warzywa i czosnek całkowicie dojrzewany, aby danie będzie smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Liczba produktów do przepisu:

• mięso jagnięce z tłuszczem - 500 g.;
• zaparkowany ryż - 1 wielistak;
• cebula - 2 szt.;
• czosnek surowy, nie oczyszczony - 1 głowa;
• duża marchewka - 1 szt.;
• główne przyprawy: Zira, sól, kurkuma, ostra pieprz i barbarzy - do smaku;
• arkusz Lavra - 3 szt.;
• oczyszczona woda - 1 multistakan;
• olej roślinny, dowolny - do smażenia.

Jak przygotować pilaf w kuchence:

1. Najpierw zajmij się mięsem. Spłucz kawałek jagnięcy, wysuszyć i pokrój na małe kawałki tej samej grubości. Jeśli są kości, nie musisz odcinać z nich mięsa. Pila jest przygotowywana z nimi, dopiero przed usunięciem wszystkich kości. Dodaj połowę przypraw do mięsa, wymieszaj, przykryj pojemnik i pozwól mu odejść przez 30-40 minut. Nie dodawaj soli.
2. Wytnij cebulę na pół pierścienia, marchewki. Nie wypróbuj trawy - w pilafie drobno posiekane warzywo zamieni się w owsiankę. Menu multury szybkowaru jest zainstalowane w pozycji „smażenia”, wlać olej do miski. Użyj tylko rafinowanego oleju do smażenia. Ponieważ naczynie jest przygotowywane w wysokich temperaturach, zwykły olej szybko się wypali, a smak pilawu się pogorszy.
3. Kiedy olej dobrze się rozgrzewa (4-5 minut), załaduj marynowane mięso i usmażyć do złotej skórki. W zależności od marki technologii proces ten potrwa około 7-12 minut. Smaż jagnię wraz z żeberkami lub innym mięsem na kościach, tylko ostrożnie odwróć go, aby nie zarysować miski.
4. Dodaj cebulę do mięsa, usmażyć ją do przezroczystego koloru przez około 5 minut. Następnie załaduj marchewkę i smaż wszystko razem, aż brązowy odcień zostanie uzyskany w warzywach, a płyn całkowicie odparuje. Ciągle mieszaj składniki do jednolitego przygotowania. Zajmie to około 10 minut.
5. W przypadku pilafa lepiej wziąć ryż na parze. Dobrze ma kształt, ma doskonały smak. Długie ryż jest również odpowiedni, ale nie okrągły. Ostatni ryż jest zbyt klejny i nie będziesz w stanie przygotować z nim kruchy pilafa.
6. Grupa jest koniecznie mywającą kilka razy zimną wodą. Jeśli używasz ryżu gotowanego na parze, po umyciu natychmiast załaduje się do miski. Inne odmiany zbóż należy najpierw wylać wrzącą wodą przez 10-15 minut, a następnie spłukać. Dodaj ryż do miski, smaż z mięsem i warzywami przez 2-3 minuty. Grupa powinna stać się przejrzysta.
7. Zmierz wodę, zagotuj i wlej do miski. Zimna płyn zepsuje pojemnik. Dodaj inne przyprawy, sól i wymieszaj składniki. Następnie nie zaleca się zakłócenia. Oczyść głowę czosnku z górnej warstwy łuski, ale nie do końca. Pokrój ogon i korzenie, dokładnie spłucz i umieść na środku miski, lekko zanurzając go w płynie. Zatrzymaj LEAF LEAF do 2-3 części i dodaj do pilafa.
8. Zamknij mocno szybkowar z Hasterch i powietrza, jak zawór. Zainstaluj opcję „Pilaf” lub „Owsianka”. Nie reguluj czasu sam, zostaw ten, który program przedstawił.
9. Po gotowaniu nie otwieraj pokrywki przez 15-20 minut. W tym czasie ciśnienie spadnie, a para stanie się mniej. Umieść gotowy pilaf na dużym naczyniu, usuń wszystkie kości, umieść ostrego pieprzu na wierzch i podaj do stołu.

Pilaf

Nowoczesne przepisy na pilafa przeszły wiele zmian, a teraz możesz użyć nie tylko jagnięciny, ale także wieprzowiny lub wołowiny na potrawy. Ale podstawowe cechy PLAF pozostają niezmienione - jest to obfite i aromatyczne danie z kruchy ryżem. Możesz go gotować nie tylko w kotle. W pilawie z multicooker, okazuje się nie mniej smaczne.

Liczba produktów do przepisu:

• zaparkowany ryż - 1 wielistak;
• wieprzowina lub wołowina - 400 g.;
• woda filtrowana - 1,5 Multistakan;
• mieszanina przypraw pilafa, sól do smaku;
• cebula - 1 PC.;
• surowa marchewka - 2 szt.;
• głowa czosnkowa, nie oczyszczona - 1 szt.;
• olej roślinny, dowolny - 3 łyżki. L.

Przesunięcie przygotowania pilafa w kuchence ciśnieniowej jest mult.

1. Wybierz mięso na potrawy ze tłuszczowymi warstwami lub platulami. Tak więc Pilaf będzie bardziej pachnący i satysfakcjonujący, ponadto mięso pozostanie soczyste. Umyj wieprzowinę, wysusz i pokrój na małe kawałki.
2. W menu techniki wybierz „Smażenie”. Wlać olej roślinny (wyrafinowany, bez zapachu). Po 2-3 minutach olej się rozgrzewa, załaduj mięso do miski i usmażyć je przez 10 minut ze wszystkich stron. Pokrywka kuchenki z peleryny i multury pozostaje otwarta.
3. Zmiel cebulę z kwaterami, pokrój marchewki. Załaduj warzywa do miski i dalej smażyć przez kolejne 7 minut, aż do przezroczystości cebuli. Przełącz technikę w tryb „pilaf” lub „owsianka”. Dodaj przyprawy, sól i wymieszaj składniki.
4. Spłucz ryż, aż przez przezroczystość wody, spuść cały płyn i załaduj do miski. Rozłóż ryż równomiernie na całej powierzchni mięsa. W środku umieść pionowo umytą głowę czosnku w nieskrępowanej formie. Wlej wodę przez łyżkę szczelinową, aby płatki pozostały z góry.
5. Zamknij mocno pokrywy nasadki, jak zawór na niej. Kliknij przycisk Start, pozostaw czas zainstalowania Farstera. Poczekaj na koniec przygotowania, a po 10-15 minutach ostrożnie otwórz pokrywkę. Wymieszaj pilaw i podawaj do stołu.

Pilaf

Pilaf z kurczakiem lub indykiem ma bardziej miękki smak i nie jest zbyt gruby niż z innych rodzajów mięsa. Aby kurczak nie wyschł podczas gotowania, użyj uda. Aby nadal zmniejszyć zawartość kalorii w naczyniu, usuń skórę z mięsa. Umieść ryż nieco mniej niż w przypadku PLAF z jagnięciny lub wieprzowiny. Mięso z kurczaka nie jest takie grube.

W przypadku pilafa z kurczaka w szybkowarce takie składniki są potrzebne:

• mięso z kurczaka - 0,7 kg.;
• długi ryż - 300 g.;
• surowa marchewka - 2 szt.;
• cebula - 2 szt.;
• masło - 50 g.;
• przyprawy: Zira, berberry, czarny pieprz, kurkuma, sól - do smaku;
• czosnek nie jest czyszczony - 3 goździki;
• ostry pieprz w całości - 1 szt. Do serwowania.

Szczegółowy przepis pilafa w pośpiechu multureus:

1. Umyj mięso z kurczaka, zmocz chusteczkami z resztek wilgoci i pokrój na duże kawałki. Ustaw na technice program „Smażenie”. Dodaj olej do miski, pozwól mu się dobrze stopić i rozgrzać. Następnie załaduj mięso, usmażyć lekko, aby utworzyć lekką skórkę (3-5 minut).
2. Oher i posiekaj cebulę kostką. Dodaj do mięsa i smaż przez kolejne 3 minuty do przezroczysty kolor. Dodaj przyprawy, sól, dobrze wymieszaj składniki. Przełącz menu na program PILAF. Połóż marchewki posiekane paski, równomiernie rozkładaj je na mięsie.
3. Wlać ryż z gorącą wodą, pozostaw na 5-7 minut, a następnie dokładnie spłucz zimną wodą. Odcedź całą ciecz, połóż płatki na marchewce. Umyj goździki czosnkowe i zanurz na ryc. Nie trzeba go wyczyścić.
4. Zmierz wymaganą ilość wody, podgrzej i wlej do miski cienkim strumieniem. Zamknij mocno pokrywkę i zawór, naciśnij „Start”. Czas przygotowania zacznie spadać dopiero po utworzeniu ciśnienia niezbędnej siły w misce.
5. Po sygnału szybkowaru nie otwieraj od razu pokrywki i sam nie upuszczaj nacisku. Po 10-15 minutach sama się zmniejszy. Aby podać, umieść pilafa na naczyniu, dodaj ostrego pieprzu na wierzch.

Pilafy warzywne w Hasteoper

Podczas postu wszystkie potrawy mięsne są wykluczone, ale nawet w tej chwili możesz gotować pyszny pilf z warzywami. Używaj wszelkich produktów do swojego gustu. Danie jest aromatyczne, jeśli dodasz grzyby.

Lista produktów do pilafa warzywnego:

• groats ryżu - 1 łyżka;
• suszone grzyby - 100 g lub do smaku;
• cebula i marchew, średni - 2 szt.;
• słodka pieprz - 1 szt.;
• oczyszczona woda - 1 łyżka;
• młody cukinia - 1 PC.;
• rodzynki - 100 G.;
• czosnek w łusce - 1 głowa;
• olej roślinny - 2 łyżki. L.;
• przyprawy do pilafa, sól - ku jego smakowi.

Jak gotować pilafy warzywne w Hasteoper-Cooker:

1. Najpierw przygotuj grzyby, ponieważ potrzebują czasu na obrzęk. Dokładnie umyj grzyby zimną wodą. Zmierz wymaganą objętość wody do przygotowania pilafa i wlej ją grzybami. Pozostaw na 40-50 minut. Następnie dobrze wyciśnij się z wilgoci i pokrój na kawałki. Nie wlej wody, przyda się.
2. Wytnij cebulę na pół pierścienia, miazgę pieprzową i marchewki. Ponieważ do przepisu używany jest młody cukinia, nie jest konieczne usuwanie z niej skóry, a także przecinanie nasion. Umyj warzywo, pokrój w kostkę. Prawo gotuj się z wrzącą wodą, osusz wodę po 10-15 minutach i załóż ręcznik do suszenia.
3. Wlej olej do miski, włącz technikę programu „smażenia”. Po ogrzewaniu załaduj cebulę, po 3 minutach marchewki i po kolejnych 5 minutach grzybów z pieprzem. Smaż warzywa przez 3-4 minuty. Teraz dodaj cukinię, przyprawy i sól. Pozostaw składniki do smażonego, aż ciecz z cukinii odparuje. Nie zapomnij wymieszać warzyw podczas smażenia.
4. Napraw multirat szybkowaru do opcji „pilaf”. Rick Rice do przezroczystej wody. W górę miski najpierw załaduj rodzynki, a następnie płatki zbożowe i nieczysty czosnek. Wlać pilafa wodą, w której grzyby były przemoczone. Aby nie złamać warstwy ryżu, połóż się wodą przez łyżkę szczelinową.
5. Zamknij pokrywkę i naciśnij „Start”. Po przygotowaniu pilafa otwórz pokrywkę dopiero po 10-15 minutach. W tym czasie ciśnienie spadnie, a ryż osiągnie gotowość.

Naczynia w szybkowarce są bardzo pachnące i przydatne. Tworzenie tej techniki jest dość proste, z zastrzeżeniem zasad operacyjnych. Głównym warunkiem uzyskania apetycznego naczynia jest wyraźne przestrzeganie przepisu na gotowanie i ściśle mierzenie wszystkich składników, zwłaszcza płynu. Smacznego!

Pilaf w filmie Hasteoper-Multural