Wiele gospodyń domowych uwielbia gotować naczynia mięsne za pomocą procesu gasenia. Dzięki tej metodzie przetwarzania mięso jest miękkie i soczyste. Jeśli ugotujesz z warzywami, dostaniesz danie z przystawką. Multicooker, który również zachowa maksymalną ilość przydatnych elementów produktów, pomoże ci ułatwić zmartwienia w kuchni.

Duszone mięso w powolnej kuchence - podstawy przepisu i przygotowanie produktów

• Wszelkie mięso musi być przygotowane przed gaszeniem. Po pierwsze, należy go myć w bieżącej wodzie, przycinać folię i żyły. Pamiętaj, aby wysuszyć mięso ręcznikami papierowymi. Następnie kawałek jest krojony na mniejsze części zgodnie z przepisem. Jeśli używasz zamrożonego produktu, wcześniej odrastasz go w temperaturze pokojowej. Nie napełniaj się gorącą wodą! Więc psujesz tylko składnik.
• Aby przygotować danie według gulaszu, możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa. Ale w zależności od wybranego produktu oblicz czas gotowania poprawnie. Więc jagnięcy i wołowina wymagają więcej czasu na obróbkę cieplną niż kurczak z królika.
• Najlepiej jest używać części plik mięsa do drzemki, wygodniej jest jeść produkt. Ale może również gotować mięso na kościach, wszystko zależy od wybranego przepisu.
• Przyprawy są dodawane albo podczas wytrawnego mięsa, albo 10-15 minut przed końcem gotowania. Powinna być sól tylko na końcu, a także kładąc zieleń, aby zachować swój kształt i nadaje swój aromat.
• Warzywa powinny być dodawane, ponieważ naczynie jest przygotowywane lub zależne od czasu ich gaszenia. W gotowym naczyniu należy odczuwać smak każdego składnika. Ich wstępny narybek jest dozwolony.
• Produkty mięsne są często smażone przed gaszeniem, ale kurczaka można ułożyć w misce w surowej formie. Po podłączeniu wszystkich składników zgodnie z przepisem oczyszczona woda lub dowolny bulion jest koniecznie dodawany.
• Podczas gaszenia mięso maleje objętość do 40%, więc poprawnie oblicz liczbę warzyw w naczyniu. Ważne jest również obserwowanie określonego przepisu, w przeciwnym razie inne składniki „pokonają” smak mięsa.

Duszone mięso w powolnej kuchence - prosty przepis na duszoną wołowinę

Wśród innych rodzajów mięsa wołowina jest uważana za najbardziej popularną, ponieważ zawiera dużą liczbę składników odżywczych i jest zalecana do diety. Gaszenie go w powolnej kuchence jest proste, ale wystarczająco długie.

Przygotuj następujące składniki:

• pulpa wołowa - 1 kg.;
• dry Bow - 2 szt.;
• surowa marchewka - 2 szt.;
• suszone cins - 1 łyżeczka;
• sól z przyprawami - do smaku;
• filtrowana woda - 1 L.;
• olej roślinny - 2 łyżki. L.

Etapowy proces gotowania:

1. Wołowina należy myć chłodną wodą, suszoną ręcznikami papierowymi. W razie potrzeby pokrój żyły filmem. Wytnij filet dużymi kawałkami.
2. Wlać olej roślinny na dno miski. Jeśli smaczysz olej słonecznikowy, weź rafinowany bez zapachu. Włącz technikę trybu „smażenia”, ustaw czas na 10 minut. Jeśli nie ma takiej opcji w Twojej technice, użyj pieczenia.
3. Kiedy olej dobrze się rozgrzewa, połóż wołowinę w misce. Smaż to ze wszystkich stron. Upewnij się, że się nie spala. Aby to zrobić, okresowo zakłócaj mięso szpatułką. Podczas smażenia tworzy płyn. Mięso powinno być smażone, aż sok nie wyparuje. W razie potrzeby zwiększ czas na kolejne 5 minut, ale nie pokonaj składnika.
4. Po smażeniu przełącz sprzęt na funkcję „gaszenia” na 60 minut. Wlać filtrowaną wodę, wlać przyprawy solą. Zamknij pokrywkę multicooker i gotuj mięso przez 40 minut.
5. W tym czasie przygotuj warzywa. Obieraj marchewkę cebulą i pokrój w jakikolwiek sposób. Po wskazanym czasie załaduj produkty do miski, wymieszaj i gotuj wołowinę przez kolejne 20 minut.
6. Ta separacja w przygotowaniu składników nie jest przypadkowa. Mięso jest potrzebne przez długi czas do gaszenia, dla których warzywa zostaną rozwiedzione i straciły wygląd i smak. Należy je dodać 20-30 minut przed końcem gaśnictwa. Więc będą mieli czas na przygotowanie, zachowanie kształtu i odżywianie mięsa swoim smakiem.
7. Po odłączeniu pozostaw powolną kuchenkę na grzejniku samochodu na około 10 minut. Następnie możesz podać naczynie do stołu z przystawką i świeżymi warzywami.

Gulasz w powolnej kuchence z papryką i bakłażanem

Mięso w gulaszu można podawać bardzo często do stołu, ponieważ jego soczysty i delikatny smak nigdy się nie zmęczy. Warzywa nadają aromatowi duszone mięso i sprawiają, że naczynie jest bardziej nasycone. Oprócz cebuli z marchewką możesz dodać paprykę do aromatu i smaku, a także bakłażana. W tym przepisie użyj wołowiny lub wieprzowiny.

Lista niezbędnych produktów:

• miazga wołowiny lub wieprzowiny - 700 g.;
• słodka pieprz - 2 szt.;
• bakłażan - 3 szt.;
• dry Bow - 1 PC.;
• mała marchewka - 1 szt.;
• skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. L.;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. L.;
• bulion mięsny - 500 ml.;
• sól morska i przyprawy - do smaku;
• pietruszka lub koperka - 1 pakiet.

Metoda przygotowywania gulaszu w powolnej kuchence:

1. Obierz marchewkę, spłucz wodę i zetrzyj grubą trawę. Wyjmij łuskę z cebuli, posiekaj na pół pierścienia. Warzywa te muszą być smażone w oliwych z oliwek, aż w cebuli pojawi się przezroczysty kolor. Aby to zrobić, użyj opcji smażenia multicookera przez 5-10 minut. Nie zapomnij ciągle mieszać masy.
2. Spłucz miąższ mięsa, pokrój na małe kawałki. Załóż ręcznik kuchenny, daj nadmiar wilgoci do wchłaniania. Następnie przenieś do suchego pojemnika, dodaj skrobię i wymieszaj rękami. Każdy kawałek powinien być pokryty proszkiem.
3. Umieść mięso w misce multicooker 10 minut po warzywach. Kontynuuj usmażenie produktów przez ten sam czas. Staraj się często zakłócać z nimi, aby skorupa była równomiernie uformowana na kawałkach.
4. Umyj pieprz, pokrój na 2 części. Usuń nasiona łodygą. Zmiel miazgę warzyw w paski. Wyjmij skórę z bakłażana, pokrój w małą kostkę.
5. W powolnej kuchence zainstaluj funkcję „gaszenie”. Czas gotowania będzie zależeć od rodzaju mięsa. Tak więc w przypadku wołowiny jest potrzebne przez 40-45 minut, a wieprzowina przygotuje się za 25-30 minut.
6. Umieść posiekane warzywa do miski, sól i dopraw. Wlać bulion mięsny. W razie potrzeby możesz rozcieńczyć w bulionie 2 łyżki. L. koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj składniki, zamknij pokrywkę wyposażenia i wybierz „Start”.
7. Dokładnie spłucz warzywa, wysuszyć i posiekać. Dodaj go do mięsa 10 minut przed końcem czasu gaszenia. Możesz podawać gulasz w powolnej kuchence z pureerem ziemniaczanym lub ryżem.

Duszone mięso w powolnej kuchence - piersi z kurczaka z pomarańczami

Delikatne mięso z kurczaka pozostanie soczysto, jeśli ugotujesz je w powolnej kuchence. Szczególnie pyszne są filety z pomarańczami. Oprócz mięsa możesz gotować sos kremowy.

Weź następujące produkty:

• filet z kurczaka - 600 G.;
• dojrzałe pomarańczowe - 1 szt.;
• kwaśna śmietana o wysokiej zawartości tłuszczu - 200 g.;
• sos sojowy - 1 łyżka. L.;
• dobra papryka - 0,5 łyżeczki;
• surowy czosnek - 1 ząb.;
• masło - 100 g.;
• nasiona kazańskie, oregano, mieszanka papryki do smaku;
• sól - 1 łyżeczka.

Krok -By -step Opis przepisu:

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Pierś z kurczaka należy myć i koniecznie wysusza ręcznikiem kuchennym. Następnie pokrój go na duże kawałki, ale nie więcej niż 3 cm grubości. Przenieś do oddzielnego pojemnika, dodaj przyprawy oprócz soli. Przykryj folią, włóż lodówkę na 30-40 minut.
2. Po określonym czasie włącz multicooker w opcji „Smacz”, umieść masło do miski. Kiedy nabywa przezroczysty odcień, włóż kurczaka. Smaż to przez 7-10 minut. Nieustannie mieszaj mięso, aby na kawałkach tworzyła się złota skórka ze wszystkich stron.
3. W tym czasie wyciśnij sok z pomarańczy. Ważne jest, aby użyć dojrzałego owocu o słodkim smaku, który uzupełni kwaśny smak sosu kwaśnego śmietanowego. Po smażeniu filetu wlej sok pomarańczowy do miski.
4. Dodaj kwaśną śmietanę do soku. Należy go wybrać z wysokim odsetkiem zawartości tłuszczu. Taki składnik nie pozwoli kurczaka wysuszyć w naczyniu. Wymieszaj produkty, zamknij pokrywkę. Na powolnej kuchence ustaw opcję „Gaszenie”. Dla piersi wystarczy, aby przygotować się na 20 minut.
5. Po 10 minutach wlej sos sojowy do mięsa, dodaj posiekany czosnek i ponownie wymieszaj. Aby podkreślić smak pomarańczy w naczyniu, użyj sosu sojowego o klasycznym smaku. Na tym etapie powinieneś solić naczynie, ale rób to ostrożnie, ponieważ sos sojowy jest słony. Kontynuuj gaszenie kurczaka do końca ustalonego czasu.
6. Duszona pierś z kurczaka z pomarańczami i kremowym sosem dobrze pasuje do takiego przystawki jak makaron lub spaghetti. Podaj także sałatkę warzywną do naczynia.

Duszone mięso w powolnej kuchence - tajemnice gotowania

• Każdy przepis na potrawy może być przygotowany smaczniejszy, jeśli znasz małe sztuczki przygotowywania produktów i ich gaszenie. Tak więc mięso zdobyje oryginalny smak, gdy jest wstępnie wyprzedzane w misce multicooker w trybie „smażenie” lub „pieczenie”. W takim przypadku użyj oliwy z oliwek lub kremu do smażenia.
• Aby zrobić chrupiącą skórkę na mięsie, przed smażeniem, każdy kawałek należy wysuszyć serwetkami lub ręcznikami papierowymi. Możesz także rzucić produkt w mąkę.
• Aby uzyskać dodatkowy smak i aromat w naczyniu, mięso jest wstępnie wybierane w przyprawach. Ale jednocześnie nie używa soli, ponieważ wyciąga wilgoć, w wyniku czego mięso szybko wyschnie. Minimalny czas na marynowanie wynosi 30 minut.
• Po przygotowaniu gulaszu przełącz powolną kuchenkę do trybu „Autopodnow -Goosre”. Tak więc naczynie jest odżywione aromatami i sokami wszystkich składników. Podawać tylko ciepłą formę.
• Jeśli lubisz sos z duszonego mięsa, to oprócz bulionu dodaj pastę pomidorową, cytrynę lub sok z granatu. Jeśli pasta można rozcieńczyć bulionem, sok należy dodać do naczynia 15-20 minut przed jego przygotowaniem.
• Gulasz mięso tylko zamkniętą pokrywką multicooker. Tak więc danie będzie pachnące, a sos jest bardziej nasycony. Ale produkty powinny być wręcz przeciwnie, z otwartą pokrywką, aby kontrolować proces i wymieszać składniki.
• W przypadku jednolitego smażenia mięsa kawałki nie powinny się ze sobą kontaktować. Jeśli masz dużą ilość produktu, usmażyć go w kilku garniturach.

Juicy i pachnący gulasz w powolnej kuchence jest bardzo prosty do gotowania. Aby to zrobić, weź pod uwagę nie tylko liczbę wskazanych składników, ale także sekwencję kładących produktów w misce. Smacznego!

Jak gotować gulasz w powolnej kuchence, która topi się w ustach, wideo