Żołądki z kurczaka są jednym ze złożonych podroby w przygotowaniu, ale najbardziej pożywnym. Dzięki odpowiedniemu użyciu w powolnej kuchence i obserwując wszystkie etapy przygotowania składnika, dostaniesz pyszne i aromatyczne danie. Poniżej znajdują się przepisy na krok do gotowania żołądków z kurczaka z ziemniakami. Instrukcje są tak proste, że możesz je łatwo powtórzyć w kuchni.

Kurczak z ziemniakami w powolnej kuchence - przygotowanie produktu

• Smak gotowego naczynia zależy bezpośrednio od składnika wysokiej jakości. Dlatego zwróć szczególną uwagę, wybierając żołądki z kurczaka. Preferuj schłodzony podroby, a nie zamrożone. Nawet jeśli składnik przeszedł szybkie zamrażanie, nie można właściwie określić jego jakości.
• Świeże żołądki nie powinny mieć żółtego odcienia i ciemnych plam. Brak siniaków wskazuje na produkt wysokiej jakości. Po zewnętrznej kontroli składnika wąchaj go i spróbuj. Świeże mięso ma lekko słodki aromat, a nie lepką powierzchnię, dobrze trzyma kształt podczas nacisku.
• W przypadku braku schłodzonego produktu możesz użyć zamrożonych fali kurczaka. Ale jednocześnie odezwuluj je poprawnie. Z góry usuń żołądki z zamrażarki i przenieś je do lodówki. Po 7-10 godzinach pozostaw je w temperaturze pokojowej, aż do całkowitej rozmrażania. Nie używaj do tego wody, szczególnie ciepłego lub gorącego.
• Aby przygotować pyszne danie z delikatnym mięsem, konieczne jest właściwe przygotowanie go przed użyciem w powolnej kuchence. Przede wszystkim usuń górną warstwę z żołądków kurczaka. Producent zostawia je na produkcie, aby zachować produkt. Film jest łatwo oddzielony rękami.

• Następnie dokładnie zbadaj elementy. Od nich konieczne jest wycięcie nie tylko żył i naczyń krwionośnych, ale także zwrócenie szczególnej uwagi na pozostałości żółci. To ona może dać goryczom naczynie. Delikatnie odetnij mięso.
• Po takim przetwarzaniu bardzo ostrożnie umyj każdy kawałek mięsa. W żołądku mogą znajdować się pozostałości jedzenia lub piasku. Dlatego kilka razy spłucz żołądki z kurczaka pod bieżącą wodą. Wytrzyj wewnętrzną powierzchnię produktu rękami. Jeśli marynujesz podroby, wysusz je ręcznikami papierowymi z nadmiaru wilgoci.
• Aby wreszcie usunąć pozostałości żółci i piasku z pępki z kurczaka, po umyciu wlej je czystą wodą, a następnie zagotuj. Podczas wrzącej wody wyjmij piankę. Następnie spuść wodę i ponownie spłucz żołądki.
• Ważne jest prawidłowe określenie czasu gotowania żołądków. Tak więc w przypadku mięsa drobiu będziesz potrzebować więcej czasu na gaśnięcie lub gotowanie (około godziny) niż na produkt farm drobiu. Mięso sklepowe będzie wystarczające przez 35-45 minut. Weź również pod uwagę czas gotowania, jeśli wstępniesz produkt.
• Wybierz ziemniaki w zależności od przepisu na przygotowanie żołądków z kurczaka. Słowe odmiany nadają się do duszania i smażenia oraz używają ziemniaków z miękką miazgę do gotowania. Wybierając metodę przygotowywania fali kurczaka, prawidłowo określ czas gotowości warzyw, w zależności od jego różnorodności.
• Aby uzyskać miękkość żołądków z kurczaka, użyj przepisów z dodatkiem śmietany i kwaśnej śmietany. Mogą również stać się pysznym sosem dla dania. Aby mięso było soczyste, dodaj do niego cebulę, marchewkę lub pomidory. Sok z tych warzyw odżywia żołądki z kurczaka i zatrzyma w nich wilgoć.
• Używając przypraw, pamiętaj, że sól należy dodać 10-15 minut przed końcem gotowania. Nie używaj go w marynatach! Sól jest w stanie rozciągnąć wilgoć, co sprawi, że mięso jest suche. Załaduj także czosnek do powolnej kuchenki pod koniec gotowania, ponieważ może stać się gorzki z długotrwałym gaśnięciem lub gotowaniem.

Kurczak żołądka z ziemniakami w powolnej kuchence - prosty przepis

Wiele gospodyń domowych lubi gotować pełne potrawy w powolnej kuchence, tym samym nie spędzając czasu na przystawie na mięso. Podroby z kurczaka dobrze pasuje do ziemniaków. Możesz dać aromat i podkreślić smak mięsa za pomocą cebuli z marchewką.

Weź takie składniki:

• wojenia z kurczaka - 1 kg;
• ziemniaki - 3 szt.;
• surowa marchew z cebulą - 1 szt.;
• gotowana woda - 300 ml.;
• olej roślinny - 2 łyżki. L.;
• mielony czarny pieprz i sól - do smaku.

KROP -BY -STEP Przepis gotowania:

1. Pierwsze przetwarzanie żołądków z kurczaka, ponieważ przygotowanie składników zajmie więcej czasu. Ostrożnie je wyczyść, dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Pokrój mięso na 2-3 części w zależności od wielkości kawałków i umieść na ręcznikach papierowych.
2. Włóż żołądki do oddzielnego pojemnika, dodaj czarny mielony pieprz, wymieszaj. Przykryj folią, włóż lodówkę do marynowania przez 30-40 minut. W tym czasie przygotuj resztę składników.
3. Obierz ziemniaki, pokrój w dużą kostkę. W tym przepisie ważne jest, aby używać dużych kawałków ziemniaków, ponieważ żołądki z kurczaka potrzebują więcej czasu na gotowanie. Wlać ziemniaki zimną wodą, pozwól mu stać przez 10-15 minut, a następnie spuść wodę. Usunie nadmiar skrobi z powierzchni warzyw.
4. Oczyść marchewkę z cebulą. Wytnij cebulę na pół pierścienia, posiekaj marchewkę na trawie. Wlej olej roślinny do miski wielopasmowej. Wybierz tryb „smażenia”. Jeśli taka funkcja nie jest podana w menu techniki, możesz użyć opcji „pieczenia”.
5. Delikatnie przenieś cebulę marchewką do gorącego oleju. Smaż warzywa przez 5 minut. Następnie załaduj zawodę kurczaka do miski multicooker. Kontynuuj usmażenie składników przez kolejne 10-15 minut, ciągle mieszając.
6. Jednocześnie nie wlej soku, który wyróżnia się z mięsa. Stanie się uzupełnieniem sosu. Nie czekaj, aż płyn odparuje, w przeciwnym razie mięso stanie się trudne nawet po długotrwałym gaszeniu.
7. W powolnej kuchence wybierz funkcję „gaszenie”, ustaw czas na 1 godzinę 30 minut. Ze względu na fakt, że żołądki kurczaka nie były wstępnie gotowane, potrzebują więcej czasu na gotowanie. Dodaj ciepłą wodę do miski, wymieszaj składniki. Zamknij pokrywkę multicooker, zostaw otwór pary w ten sam sposób zamknięta.
8. Po 50 minutach otwórz powolną kuchenkę, załaduj posiekane ziemniaki, sól i kontynuuj gotowanie produktów do sygnału o końcu gotowania. Danie można natychmiast podać do stołu. Pokrój świeże warzywa na ziemniaki z żołądkami z kurczaka.

Kurczak z ziemniakami i kwaśną śmietaną w powolnej kuchence

Możesz nadać daniu kremowy smak za pomocą sosu kwaśnego śmietanowego. Należy go dodać podczas duszania mięsa i ziemniaków. Jeśli zastąpisz kwaśną śmietanę wysoką zawartością tłuszczu, danie stanie się bardziej pożywne. Czosnek i świeże zioła zwiększą smak podroby z kurczaka.

Przygotuj takie składniki przez przepis:

• ofal kurczaka - 700 G.;
• Średnie ziemniaki - 3 szt.;
• cebula z marchewką - 1 szt.;
• kwaśna śmietana - 100 g.;
• ciepła woda - 200 ml.;
• Świeży koperek lub pietruszka - 1 pakiet;
• masło - 50 g.;
• surowy czosnek - 2 ząb.;
• przypraw: curry, papryka i sól - do smaku.

Technologia gotowania:

1. W tym przepisie żołądki z kurczaka muszą być wstępne. Aby to zrobić, należy je bardzo ostrożnie wyczyścić i spłukać. Wlać mięso oczyszczoną wodą, sól i ugotuj je. Możesz to zrobić w powolnej kuchence w trybie „zupy” lub na osobnej patelni na kuchence. Gdy tylko woda zacznie się gotować, usuń piankę. Gotuj żołądki przez 40-50 minut. Następnie spuść wodę, ostygnąć mięso i pokrój w paski.
2. Wytnij obrane ziemniaki kostką. Zostaw go w wodzie na 10-15 minut. Wyjmij łuskę z cebuli, najpierw pokrój w pierścienie, a następnie kwater. Wyczyść marchewkę. Zmiel go w jakikolwiek sposób, ale w naczyniu warzywo będzie pięknie wyglądać w postaci słomy.
3. Smaż surową marchewkę i cebulę przez 5 minut w misce multicooker w trybie „smażenie” lub „pieczenie”. Ponieważ czas smażenia jest mały, możesz użyć masła. W tym czasie nie spali się i nadaje naczyniu delikatny smak.
4. Ziemniaki i żołądki z kurczaka są ładowane do miski. Rozcieńczyć kwaśną śmietanę w ciepłej wodzie, dodaj przyprawy i sól. Wlać sos do ziemniaków z mięsem i dobrze wymieszaj szpatułką. Zgłoś menu Multicooker w trybie „gaśniczą”, zamknij pokrywkę. Danie wystarczy, aby przygotować 35-45 minut.
5. Spłucz świeże zieleń zimną wodą, posiekaj. Obierz czosnek i przejdź przez czosnek. 10-15 minut, aż naczynie zostanie ugotowane, załaduj składniki do miski multicooker. Ponownie wymieszaj szpatułkę, zamknij pokrywkę i kontynuuj gotowanie do sygnału. Pod koniec cyklu gotowania zmień powolną kuchenkę do trybu „ogrzewania”. Pozostaw naczynie do nasyconego aromatem przez kolejne 10-15 minut, a następnie podaj do stołu.

Kurczak z ziemniakami i suszonymi grzybami w powolnej kuchence

Grzyby pozytywnie podkreślają smak kurczaka. W naczyniu można je użyć w wyschniętej formie lub zastąpionego Champignons. Samo z kurczaka nie są tłustym produktem. Możesz zwiększyć satysfakcję z naczynia za pomocą śmietany. Zwiększy aromat grzybów i kurczaka - świeży koperek.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• węaty z kurczaka - 0,5 kg.;
• surowe ziemniaki - 3 szt.;
• krem o zawartości tłuszczu 20% - 100 ml.;
• suszone grzyby - 50 g.
• gotowana woda - 150 ml.;
• Średnia cebula - 2 szt.;
• Świeży koperek - 10 G.;
• oliwa z oliwek - 15 ml.;
• kurkuma, papryka, suchy marjoram i sól - do smaku.

Jak gotować żołądki w powolnej kuchence:

1. Oczyść podroby z kurczaka i dokładnie spłucz pod bieżącą wodą. Wskazane jest, aby robić to ręcznie, myjąc każdy kawałek. Więc piasek i inne śmieci będą mogły prać szybciej.
2. Włóż składnik do miski multicooker, wlej zimną wodę. Włącz tryb „zupa”, zamknij pokrywkę i naciśnij „Start”. Gotuj z kurczakami 1 godzinę 20 minut. Następnie spuść wodę, ochłodzić żołądki i pokrój na 2-3 części w zależności od rozmiaru. Połóż się w osobnym pojemniku, posyp przyprawami, pozostaw do nasycenia aromatem przez 20 minut. Na tym etapie nie używaj soli, w przeciwnym razie mięso szybko się wyschnie. Dokładnie umyj suszone grzyby w kilku wodach, wlej gotowaną wodę i pozostaw do puchania na 30 minut. Następnie usuń grzyby, pokrój w paski. Nie wlej wody z grzybów, używaj jej jako sosu do naczynia.
3. Obieraj ziemniaki, wycięte w jakikolwiek sposób (rozmiar elementów nie ma znaczenia). Drogi surowe warzywa w wodzie przez 10-15 minut. W tym czasie przemywa się nadmiar skrobi. Wytnij cebulę na pół pierścienia.
4. Umyj miskę multicooker z pozostałości bulionu żołądka, dobrze wytrzyj go ręcznikiem kuchennym i zainstaluj w powolnej kuchence. Wybierz opcję „Smażenie”. Wlać oliwę z oliwek na dno pojemnika, ogrzaj ją i usmażyć cebulę do przezroczystego koloru.
5. Umieść przygotowane grzyby w misce multicooker, smażyć na kolejne 5 minut. Jeśli chcesz zdobyć pachnącą skórkę na żołądkach z kurczaka, smażyć je wraz z grzybami i cebulą przez 5-7 minut. W przeciwnym razie dodaj je do powolnej kuchenki za pomocą ziemniaków.
6. Wlej śmietan do wody, gdzie puchły grzyby. Rozłóż ogień i rozgrzewaj się. Nie pozwól na gotowanie mieszanki, w przeciwnym razie krem \u200b\u200bsię zwinął. Włóż ziemniaki bez wody do miski multicooker, wlej sos, sól. Wymieszaj masę ze studnią szpatułki, aby pozostałe przyprawy z mięsa były równomiernie rozmieszczone na resztę składników.
7. Zamknij osłonę i otwór multicookera. Zainstaluj opcję „Gaszenie” przez 30 minut i kliknij „Start”. Ziemniaki będą wystarczające do gotowania, a żołądki były wstępnie zamieszane. Jeśli chcesz uzyskać grubszy sos z gotowego naczynia, otwórz otwory na parę podczas przygotowywania ziemniaków żołądkami.
8. Po sygnału pozostaw nago nago nago z sokami w trybie „autopodichery” przez około 10-15 minut. W tym czasie przygotuj zielenie. Umyj, wysuszyć i posiekaj. Posyp gotowe danie koperem i podawaj.

Kurczak żołądka z ziemniakami i pomidorami w powolnej kuchence

Pomidory pozostaną nie tylko soczystość podroby z kurczaka, ale także nadają sosowi kwaśność. Dodaj suszony marjoram z bazylią, a Twój dom z pewnością pokocha danie z kurczaka. Zamiast tego możesz użyć zwykłej pasty pomidorowej. Tylko w tym przypadku ziemniaki z podrobem nie będą tak pachnące i stracą smak świeżych pomidorów.

Niezbędne składniki zgodnie z przepisem:

• podroby z kurczaka (żołądki) - 500 g.;
• średnie pomidory - 2 szt.;
• duża cebula jest duża - 1 szt.;
• bulwa ziemniaczane - 4 szt.;
• surowa marchewka - 1 szt.;
• bulion z kurczaka - 200 ml.;
• czosnek, liść zatoki jako całość, sól do smaku;
• suszona bazylia i Mayran, curry - za pomocą szczypta;
• olej roślinny - do smażenia.

KROP -BY -STEP Instrukcje gotowania:

1. Obierz przepalę z kurczaka, spłucz, pokrój na pół i przenieś do miski multicooker. Wlać oczyszczoną wodę, sól i gotuj przez około godzinę w trybie „zupy”. Pokrywa i otwór na parę muszą być zamknięte.
2. Odcedź bulion po gotowaniu żołądków i mierz 200 ml. Zrobi pyszne sos. Ochłodzić podroby z kurczaka, umyj i wysuszyć miskę multicooker. Oczyść marchewkę z cebulą. Wytnij luchin na pół, a następnie każda część ponownie na pół, a następnie posiekaj paski. Wytnij marchewki na pół pierścienia.
3. Wyczyść ziemniaki ze skóry, pokrój na duże części. W tym przepisie ważne jest, aby wziąć pod uwagę wielkość kawałków warzyw, ponieważ żołądki nie były długo gotowane i konieczne jest, aby pomidory dobrze przygotowały się i rozpadły, aby uzyskać sos. Wlać ziemniaki zimną wodą przez 15 minut, a następnie spuść, ponownie spłucz kawałki. Więc usuniesz smak skrobi z naczynia.
4. Konieczne jest usunięcie skóry z pomidorów, w przeciwnym razie pozostanie za miazgą pomidorów podczas gulaszu i zepsuć smak gotowego naczynia. Na szczycie owoców wykonaj 2 cięcia na skórze w postaci litery „x”. W osobnym pojemniku gotuj wodę i opuść w niej pomidory przez kilka sekund. Następnie wyciągnij je łyżką poślizgną. Po ochłodzeniu skóra będzie łatwa do usunięcia.
5. W tym przepisie użyj miąższu pomidorów w postaci kostek. Jeśli chcesz usunąć nasiona, wytrzyj pomidory przez sito. Tylko w tym przypadku otrzymujesz grubą masę, która zajmie mniej czasu na gotowanie. Tych. Musisz skrócić całkowity czas gaszenia, ale zwiększyć go do 1 godziny 30 minut, aby gotować żołądki i wyciąć ziemniaki na małe kawałki.
6. Wlej dowolny olej roślinny do miski wielopasmowej. Włącz opcję „smażenia” przez 14 minut. Po 2 minutach olej się rozgrzewa, załaduj cebulę, usmażyć ją przez 5 minut. Następnie dodaj pomidory i gotuj razem do końca ustawionego czasu (kolejne 7 minut). Następnie przełącz tryb „Gaszenie”, ustaw czas na 60 minut.
7. Dodaj surowe ziemniaki, gotowane żołądki i marchewki w surowej formie do pomidorów i cebuli. Nie musi być wstępny, jest gotowany nie mniej smaczny. Rozpuść przyprawy w bulionie, dodaj suszony marjoran bazylią. Lekko podgrzej płyn i wlej miskę multicooker. Bulion musi być ciepły, aby nie zepsuć powierzchni miski, ponieważ po smażeniu jest gorąco.
8. Wymieszaj składniki, wypróbuj sos na sól, jeśli to konieczne, więcej soli. Nie dodawaj soli okiem. Pamiętaj, że dodałeś go podczas gotowania żołądków. Zamknij pokrywkę i otwór dla pary, naciśnij „Start”.
9. Obierz czosnek z łuski, posiekaj go bardzo drobno nożem. 10 minut przed końcem czasu gotowania załaduj liść laurowy i czosnek do powolnej kuchenki. Dobrze wymieszaj masę ze szpatułką, która umożliwi równomierne rozkład czosnku na składniki.
10. Daj gotowe danie na parze na 15-20 minut w opcji autopodnognii, a następnie wyciągnij liść laurowy. Jeśli nie zostanie to zrobione, danie stanie się gorzkie. Podawaj duszone ziemniaki z żołądkami z sałatki warzywnej i świeżymi ziołami.

Kurczak żołądka z ziemniakami i pikantnym sosem w powolnej kuchence

Podstawą pysznego dania jest sos. Możesz nadać mu pikant z sosem sojowym i przyprawami, a śmietana będzie w stanie wzmocnić aromat z kurczaka. Aby podroby pozostało soczyste, użyj różnych warzyw w naczyniu, na przykład cebuli i pieprzu.

Przepis będzie wymagał następujących składników:

• węaty z kurczaka - 500 G.;
• dowolny ziemniak - 3 szt.;
• bułgarski Pepper Red - 1 PC.;
• promienie średnio -wielkości - 2 szt.;
• surowa marchewka - 1 szt .;
• sos sojowy jest klasyczny - 3 łyżki. L.;
• krem o wysokiej zawartości tłuszczu - 150 ml.;
• Świeży koperek lub pietruszka - 1 pakiet;
• bulion z kurczaka - 100 ml.;
• czosnek - 3 goździki;
• olej smaczny - ile jest wymagane;
• mieszanka przypraw na kurczaka, sól do smaku.

Krok -By -step Opis przepisu:

1. Po czyszczeniu i przemyciu żołądki kurczaka gotuje się w osolonej wodzie przez 50-60 minut. Aby skrócić czas gotowania, pokrój mięso na kilka części. Odcedź bulion. Będziesz potrzebować 100 ml. Do przygotowania sosu. Po chłodzeniu możesz dodatkowo wyciąć fragmenty paski lub kostki.
2. Cebula z marchewką należy w jakikolwiek sposób wyczyścić i wyciąć. Umyj pieprz w bieżącej wodzie, wysuszyć ręcznikami papierowymi. Wytnij na pół, usuń nasiona i łodygę. Zmiel miazgę warzywa z kostką.
3. Po czyszczeniu w dużych częściach pokrój w dużej części, spłucz kilka razy zimną wodą. Takie przygotowanie warzywa jest konieczne do usunięcia klepienia skrobi na naczyniu. Podgrzej olej roślinny w misce multicooker w trybie „smażenie” lub „pieczenie”. Włóż cebulę na pierwszym miejscu, usmażyć ją, aby uzyskać przezroczysty odcień, a następnie dodaj marchewkę. Smaż warzywa przez kolejne 5 minut. Następnie przenieś pieprz do miski i gotuj razem przez 2-3 minuty. Staraj się często mieszać mieszankę warzyw, aby nie przykleić się do dna pojemnika.
4. W osobnej misce wymieszaj bulion, sos sojowy i śmietanę. Zamiast kremu możesz użyć kwaśnej śmietany lub majonezu. Co więcej, im wyższy odsetek zawartości tłuszczu produktu, tym bardziej satysfakcjonujący danie. Dodaj przyprawy do sosu, spróbuj soli. Bądź z nią bardzo ostrożny. Sam sos sojowy jest słony i pamiętaj, że masz sól bulion.
5. Wyłącz powolną kuchenkę. Umieść ziemniaki z posiekanym podrobem na smażone warzywa. Podgrzej sos lekko na małym ogniu i wlej do miski. Wymieszaj studnię masy do dystrybucji przypraw. W menu wybierz tryb „gaszenie”, ustaw czas na 1 godzinę, zamknij pokrywkę i kliknij „Start”.
6. 10 minut przed sygnałem dodaj posiekane zielenie czosnkiem. Pamiętaj, aby zostawić gotowe naczynie pod zamkniętą pokrywką na kolejne 10-15 minut. W tym czasie składniki będą miały czas na zjedzenie aromatów i smaku sosu. Podawaj przy stole ze świeżym ogórem.

Kurczak z ziemniakami w powolnej kuchence - tajemnice doświadczonych gospodyń domowych

• Niektóre gospodynie domowe, które zapewniłyby miękkość podrobu wstępnie je przez 20-30 minut. Następnie spuść wodę i dodaj do miski multicooker do reszty składników. Ta procedura skróci również czas gotowania.
• Aby wwolenki na kurczaka szybko miękkie, pokrój je na kilka części. Ale staraj się stworzyć kawałki tego samego rozmiaru. Więc mięso przygotuje się bardziej równomiernie.
• Aby dać aromat i smak mięsem z kurczaka, włóż go do przypraw. Ale jednocześnie powierzchnia żołądków powinna być dobrze wysuszona z nadmiaru wilgoci, w przeciwnym razie przyprawy nie będą w stanie przykleić się do powierzchni mięsa. Zamiast przypraw możesz używać mleka lub produktów mlecznych.
• Ziemniaki zawierają dużo skrobi. Możesz usunąć jej część za pomocą małej sztuczki. Po przecięciu warzyw na kawałki, wlej zimną wodą i pozostaw na 10-15 minut. Następnie spuść wodę i ponownie spłucz.
• Aby być chrupiącym na ziemniaki podczas przygotowywania żołądków z kurczaka, po umyciu warzyw, połóż je na ręcznikach papierowych. Absorbują nadmiar płynu, a powierzchnia ziemniaka stanie się sucha.
• Świeże zielenie są dodawane do naczynia dopiero pod koniec gotowania, ponieważ jest delikatna i może szybko stracić kształt. Wystarczy jej krótki czas, aby nadać jej aromat składnikom.
• Zamiast zwykłej soli stołowej użyj dużego szlifowania morza. Zawiera więcej elementów mineralnych niż zwykła sól. Ponadto duże kryształy stopniowo rozpuszczają się w naczyniu i równomiernie nasycają go smakiem.

Nie należy unikać tak zdrowego podroby, jak żołądki z kurczaka do gotowania. Dzięki odpowiedniemu przetwarzaniu i obserwowaniu tych przepisów zawsze będziesz mieć pachnące i smaczne danie na lunch lub kolację. Smacznego!

Prosty przepis na żołądki z kurczaka z ziemniakami w powolnej kuchence, wideo