Dacă încercați o tocană reală, atunci vă îndrăgostiți de acest fel de mâncare o dată pentru totdeauna. Din păcate, aproape întregul sortiment de tocanite oferite de magazine nu are nici o jumătate de respectare a tandreței și a gustului magic de care se poate lăuda carnea de conserve adevărată. Din fericire, îl puteți găti cu ușurință cu propriile mâini, mai ales dacă există un aragaz lent în fermă. O tocană de la carne de porc într -un aragaz lent este întotdeauna atât de tandră încât se topește literalmente în gură, iar în acest articol vă vom spune cum să o gătiți.

Tocană de porc într -un aragaz lent

Să începem, poate, cu cea mai simplă rețetă care stă la baza tuturor celorlalte modalități de a face tocană de porc într -un aragaz lent. Puteți schimba gustul farfuriei la discreția dvs., adăugând anumite ingrediente, cu toate acestea, chiar dacă pregătiți o astfel de tocană de porc „obișnuită” într -un aragaz lent, puteți cuceri inimile chiar și cele mai fastidioase gourmets.

Pentru pregătire, veți avea nevoie:

• carne de porc fără os - 2 kg;
• ardei negru (mazăre) -10-14 PC-uri;
• sarat la gust;
• bay Frunze - 2 PC -uri.

În procesul de stingere, carnea se pierde foarte mult în volum, astfel încât de la 2 kg de carne de porc crudă va transforma puțin mai puțin de 1 kg de tocană.

Gătirea tocană de porc într -un aragaz lent este mai ușoară:

1. Clătiți carnea în apă rece și uscați cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați carnea de porc în cuburi cu dimensiuni medii. Este important ca acestea să fie aproximativ aceleași, altfel cele care sunt mai mici se vor pregăti mai repede decât cele mai mari, iar consistența tocană nu se va dovedi atât de fragedă.
3. Scoateți venele și filmele din carne.
4. Puneți carne de porc într -o tigaie multicooker. Uleiul de floarea -soarelui sau grăsimea nu trebuie adăugate, deoarece carnea de porc este deja grăsime și cu tratamentul la temperatură va aloca o cantitate suficientă de umiditate, astfel încât apa poate fi refuzată și.
5. Instalați programul „stingerea” și puneți un cronometru de 5 ore.
6. După semnalul sonor, presărați carnea cu sare, adăugați piper negru și frunze de dafin. Montați ingredientele după cum urmează, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform, coborâți capacul și lăsați o tocană de porc într -un multicooker pe o „încălzire”, astfel încât să nu se răcească.
7. În acest moment, pregătiți borcane sterile dacă aveți de gând să depozitați tocanul mai mult de 2-3 luni. Dar, de obicei, un fel de mâncare delicios este posibil să se întindă doar o săptămână sau două, iar dacă acesta este doar cazul tău, atunci nu este necesar să se sterilizeze băncile, pur și simplu le poți spăla și usca bine.
8. Așezați tocană de porc într-un aragaz lent la bănci, vărsați uniform cu un bulion aromat, fără a se adăuga la gâtul borcanului de 2-3 cm. Fără a aștepta să se răcească băncile, închideți-le cu capace de fier (de asemenea, sterilizate) și Pune -le într -un loc cald până se răcește complet.

Sfaturi utile: după o astfel de stingere lungă, toate detaliile multicookerului vor miros de carne de porc. Aroma, desigur, este plăcută, dar va întrerupe mirosul altor feluri de mâncare pe care le veți găti în viitor. Pentru a -l neutraliza, turnați un litru de apă rece într -o oală de multicooker și coborâți jumătate din lămâie acolo. Puneți „gătit” timp de 15 minute. După această procedură, aragazul lent va scăpa complet de orice miros.

Tocan aromat de la carne de porc într -un aragaz lent

Dacă aveți norocul să găsiți o carne de porc ieftină de înaltă calitate sau rude din sat, predate un colet generos după un porc, asigurați -vă că pregătiți o tocană în conformitate cu această rețetă. Apropo, este potrivit nu numai pentru carne de porc, ci și pentru orice altă carne și chiar pentru pui. De asemenea, puteți combina diferite tipuri de carne, de exemplu, carne de porc și carne de vită sau pui și curcan - se va dovedi foarte gustoasă.

Pentru a pregăti o tocană delicioasă de porc parfumată într -un aragaz lent, veți avea nevoie:

• carne de porc - 2 kg;
• sare - 1,5 linguriță. L .;
• mayran - 1/3 linguriță;
• bay Frunze - 4 PC -uri;
• un amestec de ardei cu mazăre - 1 lingură.

PAS -TO -Preparare în pas cu tocană de porc într -un aragaz lent:

1. Spălați bine carnea de porc și uscați -vă cu prosoape de hârtie.
2. Tăiați carnea în cuburi mici de dimensiuni egale și așezați -le într -o tigaie multicier.
3. Sare, adăugați condimente și ierburi, amestecați corect.
4. Instalați programul „stingerea”, puneți cronometrul timp de 6 ore, coborâți capacul și faceți -vă afacerea. Ceea ce este convenabil pentru acest fel de mâncare este faptul că practic nu există nimic de la tine și poți pune tocană de carne pentru noapte, iar dimineața vei primi deja un fel de mâncare aromat pregătit.
5. Borcane și capace de sticlă Sterminal.
6. După semnalul sonor, schimbați programul pentru o pereche de gătit și aduceți tocană de porc într -un multicooker la fierbere.
7. Opriți aragazul lent și puneți carnea în borcane.
8. Turnați bulionul rămas și rotiți -vă cu capace.

Puteți stoca o astfel de tocană de la carne de porc într -un aragaz lent la frigider sau în pivniță. După răcire, va îngheța, iar sucul se va transforma în jeleu elastic. Chiar și o lingură din această jeleu din suc de carne concentrat este suficientă pentru a oferi oricărui bulion de carne o aromă picantă minunată și falsă.

Tocană de porc într -un multicooker cu rozmarin

Mulți oameni adoră tocană, dar nu riscă să -l cumpere în magazine, deoarece această întreprindere este asemănătoare cu o plimbare în jurul câmpului minier cu ochii cu ochiul orb. Nici mărci eminente, nici costuri ridicate, nici sfaturi de cunoscuți nu pot servi drept garanție că veți întâlni tocană de înaltă calitate din carne reală, și nu din offal și grăsime. Prin urmare, vă sugerăm să nu vă creăm probleme pentru noi înșine, ci să gătim tocană de porc într -un multicooker, mai ales că este complet ușor!

Pentru a pregăti un borcan de jumătate de litru, vor fi necesare următoarele produse:

• carne de porc fără os - 1,5 kg;
• rozmarin - 0,5 linguriță;
• bay Frunze - 2 PC -uri;
• sarea este după gust.

Dacă doriți să obțineți mai multe tocanite, creșteți cantitatea de carne crudă și condimente în consecință, luând în considerare faptul că 1 kg de carne de porc este de două ori.

Cum se face tocană de porc într -un aragaz lent:

1. Clătiți carnea în apă rece, uscată și tăiată în cuburi egale de dimensiuni mici.
2. Puneți carnea într -un aragaz lent și puneți „stingerea” timp de 7 ore. Nu este necesar să adăugați apă, deoarece carnea de porc în sine este grăsime și suculentă. Dacă adăugați apă, bulionul la răcire nu se va transforma în jeleu și se va dovedi atât de concentrat și aromat. Apropo, timpul de stingere depinde de calitatea cărnii. Dacă ați dat peste o carne de porc dură, fierbeți-o timp de 7 ore și dacă aveți norocul să cumpărați carne delicată, 5-6 ore vor fi suficiente.
3. Coborâți capacul multicooker și lăsați carnea la tocanie timp de 3-4 ore. Nu deschideți capacul prea des pentru a nu lăsa să iasă umiditatea evaporată (viitorul bulion de grăsime). Dacă după timpul indicat, tot bulionul s -a evaporat, adăugați o cantitate mică de apă caldă, altfel vasul poate arde. Dar cel mai adesea acest lucru se întâmplă cu carnea de vită, deoarece, spre deosebire de carne de porc, este foarte mică grăsime.
4. Cu o oră înainte de pregătire, adăugați toate condimentele și ierburile în vasul în ghiveci, amestecați, coborâți capacul și gătiți la semnal.
5. Înainte de a schimba tocană de porc într -un aragaz lent într -un borcan, verificați -l cu sare și zdrobiți -l, dacă este necesar.

O tocană de casă pregătită corespunzător ar trebui să aibă o nuanță maronie plăcută. Pune -l într -un borcan, tabă -l bine și toarnă un bulion îndrăzneț.

Tocană de porc cu ceapă într -un aragaz lent

Dacă sunteți „norocos” cel puțin o dată pentru a cumpăra o tocană de calitate slabă în magazin, știți că într -o farfurie sau supă este urâtă estompată de un loc gras și, pentru a o spune ușor, nu ajută la îmbunătățirea gustului a farfuriei. Tot ceea ce amintește de tocană într -o astfel de cină este limitat la aromă, dar filmul gras și carnea de neînțeles sunt aduse la gânduri neplăcute. Cu o tocană de porc într -un aragaz lent, acest lucru nu se va întâmpla niciodată, așa că este mai bine să nu jucați un „ruletă rusă” gastronomică, ci să cumpărați carne de înaltă calitate și să o puneți pe cont propriu.

Ce aveți nevoie pentru a face tocană de porc într -un aragaz lent:

• carne de porc - 1,5 kg;
• ceapă - 2 PC -uri;
• bay Frunze - 4 PC -uri;
• ardei parfumat - 6 buc;
• ardei măcinat negru - după gust;
• sarat la gust;
• apă - 0,5 l.

Vă rugăm să rețineți că această rețetă folosește apă. Vă permite să obțineți o cantitate mai mare de bulion aromatic, deși nu este la fel de concentrat ca în cazurile anterioare.

Cum se face tocană de porc într -un aragaz lent:

1. Clătiți și uscați carnea, tăiați -o cu cuburi mici cu o parte de aproximativ 3 cm.
2. Puneți carne de porc într -o tigaie multicooker.
3. Cojiți ceapa din coajă și tocați în mare parte, adăugați în carne.
4. Condimentați carnea de porc cu ceapă, adăugați condimente și amestecați.
5. Găsiți cantitatea necesară de apă în tigaie și puneți modul „stingere” timp de 5 ore.

După semnal, tocană de porc într -un aragaz lent poate fi servită cu o farfurie laterală pe o masă sau transferată într -un borcan, turnați bulionul fierbinte și rulați. Dacă nu o veți depozita în rezervă pentru o lungă perioadă de timp, închideți borcanul cu un capac de plastic și folosiți -l timp de o săptămână.

Tocană de porc într -un aragaz lent

Frunza de porc într -un aragaz lent poate fi făcută nu numai din carne fără os, ci și din capul de porc. Această rețetă pentru cei cărora le place să se bucure atât de minge, cât și de cartilaj. Pregătirea este foarte simplă, iar rezultatul va depăși toate așteptările. În plus, costul unei astfel de tocană se va dovedi mult mai mic decât pur și simplu carne, așa că veți economisi și el.

Pregătiți următoarele produse:

• cap de porc - 5 kg;
• sare - 3 lingurițe. L .;
• ardei parfumat - 12 buc;
• bay Frunze - 4 PC -uri;
• ardei măcinat negru - 1 lingură;
• apă;
• usturoi - 4 dinți;
• ceapă - 2 PC -uri.

Rețeta este potrivită pentru multici mari, cu un bol spațios de cel puțin 5 litri. Pentru ca tocană de porc din aragazul lent să obțină cel mai gustos și delicat posibil, folosiți doar carne proaspătă, dar în niciun caz decongelat.

PAS -TO -Preparare în pas cu tocană de porc într -un aragaz lent:

1. Spălați capul de porc, curățați și tăiați în mai multe părți, înmuiați în apă caldă timp de 40 de minute.
2. Îndepărtați pielea, separați urechile și tăiați totul mai mic pentru a se potrivi tuturor părților într -o tigaie multicier. Dacă nu este plasat, puteți întinde pregătirea de 2 ori. Nu -ți lăsa ochii! Acestea trebuie îndepărtate, altfel vasul poate fi amar.
3. Turnați apă în bol, astfel încât să acopere carnea.
4. Setați modul „Cook”, aduceți apa la fierbere, lăsați să fiarbă 10 minute, apoi scurgeți tot conținutul tigaiei într -o chiuvetă curată.
5. Clătiți toate bucățile în apă curentă bine, transferați -le din nou în tigaie și turnați apă dulce.
6. Scoateți coaja din ceapă, lăsând capetele superioare și inferioare ale becului cu instabil - astfel încât să nu se destrame în timpul gătitului. Puneți becurile în tigaie, puneți modul „stingere” timp de 4 ore.
7. Cu 1 oră înainte de sfârșitul programului, scoateți becurile, sare conținutul multicookerului, condimentați cu piper și puneți o frunză de dafin.
8. După semnal, luați carnea de porc și puneți -o pe o farfurie pentru răcire.
9. Se strecoară bulionul și se lasă să se răcească puțin.
10. Când carnea de porc devine atât de caldă, sortează -o, separând carnea și cartilajul de oase și trăiau. Puneți Lavrushka, apoi macinați toate piesele comestibile cu mâinile.
11. Curățați usturoiul și grătați -vă pe o răzătoare fină.
12. Amestecați tocană cu usturoiul, condimentați cu ardeiul negru și, dacă este necesar, zdrobiți.
13. Așezați tocană pe borcane sterilizate, umplându -le până la capăt (lăsați aproximativ 3 cm până la gât). Tipați carnea și turnați -o cu un bulion, fără a ajunge la 1 cm până la vârf.
14. Spălați vasul în ghiveci, puneți un prosop curat de waffle în zi și puneți borcane pe el. Turnați apă în tigaie, astfel încât să nu ajungă la 1,5-2 cm până la gâtul conservelor, să pună „bun venit pentru abur” și să fierbe timp de 30 de minute.
15. Scoateți borcanele și rotiți -vă cu capacele de fier. Apropo, capacele pot fi sterilizate cu bănci.

O astfel de tocană va fi păstrată mult timp, cu excepția cazului în care, desigur, există suficiente extrase pentru a nu mânca totul simultan. Felul de mâncare va completa perfect orice fel de mâncare lateral, va obține un șuviță aromată și supe abundente.

O tocană făcută din carne de porc într -un aragaz lent este bună nu numai cu ușurința de gătit, ci și prin faptul că o cantitate mare de grăsime este eliberată din carne, iar cu cât este mai mult grăsime, cu atât este mai mult produsul. Poate fi utilizat în loc de ulei de floarea soarelui pentru prăjirea produselor.

Sfaturi utile: astfel încât capacele metalice să nu se ruginească din spate, să le unge cu grăsime din tocană înainte de rulare.

Tocană de porc într -un aragaz lent: video