Puree de mazăre este un fel de mâncare excelent pentru mâncăruri și legume din carne. La prima vedere simplă, vasul are o mulțime de opțiuni de gătit. Prin adăugarea diferitelor condimente și condimente, carne și chiar fructe de mare, puteți juca și experimenta cu gusturi, creând capodopere culinare reale. În acest articol, vă vom spune cum să gătiți cartofii piure de mazăre într -un aragaz lent.

Caracteristici de pregătire a mazării

1. La fierbere, mazărea are proprietatea de a forma multă spumă și, dacă nu o urmărești, această spumă „fuge” ca în lapte. Prin urmare, pregătirea unui astfel de produs necesită un control constant.
2. De asemenea, mazărea are nevoie de agitare periodică. Stabilindu -vă în jos, vă aduce adesea, motiv pentru care vasul este impregnat cu un miros neplăcut. Nu mai este posibil să corectați acest dezavantaj mai târziu, așa că în timpul gătitului trebuie să fiți constant prezenți în bucătărie, să monitorizați spuma și să amestecați mazărea la fiecare 5 minute.
3. Dacă nu amestecați vasul în procesul de gătit, acesta nu numai că va conduce, dar va fierbe inegal. Drept urmare, veți primi piure omogene nu moale, ci terciul în care se întâlnesc piese solide.
4. În timpul gătitului în piure de cartofi, puteți adăuga apă. Este recomandabil să nu turnați tot lichidul în tigaie simultan. În primul rând, faceți o proporție de 1x2 și adăugați apa rămasă pe măsură ce bobul este fiert. Vă rugăm să rețineți că este mai bine să adăugați apă caldă de la ceainică în tigaie, atunci nu va fi necesar să se efectueze până la fierberea cartofilor.
5. Pre -mazăre prelucrată este gătită de ceva timp. Puteți accelera acest proces în două moduri. Primul implică calicarea cerealelor într -o tigaie, a doua prevede înmuierea mazării în apă rece sau în apă caldă. Înainte de a găti, puteți turna cereale noaptea cu apă rece sau puteți să o înmuiați într -o apă clocotită abruptă cu aproximativ 1 oră înainte de gătit.
6. Prăjirea mazărelor nu numai că ajută la reducerea timpului de tratament termic, dar oferă și mâncărurilor un miros și un gust special. Pentru a face piureul de cartofi mai saturați și mai parfumați, prăjiți boabele într -o tigaie într -o cantitate mică de ulei de măsline sau floarea soarelui. Nu uitați să agitați cerealele, astfel încât să nu se lipească de fund. Puteți prăji mazărea timp de 5-10 minute-acest lucru va fi suficient.
7. „Nu puteți strica terciul” - această zicală bine cunoscută este deosebit de potrivită în cazul mazării. Gustul unor astfel de piure de cartofi completează cu succes legume nerefinate, măsline, porumb, unt. Puteți merge la un experiment culinar și puteți combina diferite uleiuri pentru a diversifica aroma farfuriei.
8. Mazărea este perfect combinată cu aproape toate tipurile populare de verdeață proaspătă. Pătrunjel, mărar, ceapă verde, coriandru, busuioc, cimbru - toate acestea sunt cele mai bune posibile pentru a completa gustul piureului de mazăre.
9. Dacă vă place usturoiul, îl puteți adăuga în siguranță într -un vas de mazăre. Chiar și câteva cuișoare vă vor decora cu mare succes munca culinară. Principalul secret al aromei apetisante de neegalat este că usturoiul trebuie adăugat chiar la sfârșitul gătitului, literalmente o jumătate de minut înainte de a se opri.
10. Astfel de legume precum ceapa și morcovii sunt perfect combinate cu mazărea. Cu ei veți primi nu numai gustul dorit, ci și o culoare frumoasă. Morcovul va adăuga luminozitate la piureul de mazăre și, împreună cu o ceapă prăjită, o vor face ușor dulce. De asemenea, mulți oameni pun ardei dulce, roșii și uneori dovleac în astfel de feluri de mâncare.
11. Piureul de cartofi va fi un fel de mâncare minunat pentru carne, dar în general îl puteți găti separat, dar împreună cu ingrediente de carne. O compoziție excelentă creează mazăre cu diverse carne afumată, coaste de porc, carne tocată de vită și untură prăjită.

Puree de mazăre cu mirodenii și ardei dulce într -un aragaz lent

Felul de mâncare aromat poate fi obținut din cereale de mazăre, dacă adăugați verzi și câteva condimente acolo, pe care voi voi voi voi fi folosit, folosind această rețetă. Ardeiul dulce va fi folosit ca o notă piquant, nu în proaspătă sau prăjită, ci în formă coaptă. Iată ce vom avea nevoie pentru acest piure de mazăre într -un aragaz lent:

• mazăre tocată - 200 g;
• apă - 0,5 L;
• pătrunjitor zdrobit - 2 lingurițe;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ardei roșu bulgar - 2 buc.;
• oțet de vin - 1 lingură.;
• ulei vegetal - 3 lingurițe;
• coriandru la sol - 1 linguriță;
• semințe de caraway - 0,5 linguriță;
• sare.

Facem piure de mazăre cu mirodenii și piper într -un aragaz lent conform următoarelor instrucțiuni:

1. Tăiem păstăi de ardei pe jumătate și scoatem miezul. Am pus pulpa pe foaia de copt, apa cu ulei de floarea soarelui și am pus -o în cuptor, încălzindu -l până la o temperatură de 200 ° C. Ne coacem până când ardeiul va deveni moale, iar pielea lui va fi prăjită. Când se întâmplă acest lucru, scoatem legumele din cuptor, îl punem într -o pungă, după un minut scoatem pielea, tăiem ardeiul cu dungi.
2. Amestecați 2 lingurițe. Ulei vegetal cu oțet de vin și usturoi ras pe o răzătoare fină. Ne turnăm ardeii cu marinata obținută și lăsăm deoparte.
3. Turnați mazărea cu apă clocotită timp de 1 oră. Apoi transferim la aragazul lent, adăugăm 0,5 litri de apă și pornim modul „Cook”. Până la fierberea cerealelor, închidem capacul și urmărim spuma. Scoatem pălăria de spumă, mazărea de sare după gust și gătim piureul de mazăre într -un multicooker până la gătit - aproximativ 40 de minute.
4. Pietretul fin și se toarnă în cartofii terminați. De asemenea, adăugați semințe de caraway și coriandru. Dacă condimentele sunt solide, atunci le împingeți mai întâi într -un mortar.
5. Așezați piureul de mazăre finisat de pe multicooker pe farfurii, așezat ardeiul deasupra, apa cu marinata și tratăm cei dragi.

Puree de mazăre cu carne de porc afumată într -un aragaz lent

Smush -urile sunt pur și simplu ideale pentru mâncărurile de mazăre. În supe cu mazăre, de exemplu, sunt adăugate adesea coaste cu aromă fumată. În această rețetă, vom folosi un brisket de porc afumat. Din acesta și din alte produse necesare, vom pregăti piureul de mazăre într -un aragaz lent, dar tot ceea ce vom folosi:

• mazăre galbenă - 1 cană;
• apă - 5 pahare;
• cubul de bulion - 1 PC.;
• brisket de porc afumat - 300 g;
• ceapă mare - 1 PC.;
• usturoi - 2 cuișoare;
• ulei vegetal;
• sare.

Pentru a pregăti piureul de mazăre într -un aragaz lent, să apelăm la următoarele instrucțiuni:

1. Mazăre galbenă, este mai bine dacă este înțepător, turnați 2 căni de apă rece sau ușor caldă și lăsați 3 ore.
2. Apoi scurgem lichidul în care s -au înmuiat boabele și le turnăm într -un aragaz lent. Adăugăm restul de 3 pahare de apă și pornim opțiunea „Cook”. În timp ce mazărea fierbe, nu închidem capacul și monitorizăm cu atenție formarea de spumă. Apoi scoatem pălăria de spumă și gătim piureul de mazăre într-un aragaz lent timp de aproximativ 40-45 de minute, până când cerealele sunt fierte complet. Cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați cubul de bulion și puneți -o pe gust.
3. Într -o tigaie de pe aragaz, prăjiți ceapa, zdrobind -o fin și turnându -l în ulei vegetal preîncălzit. Uleiul nu poate fi salvat, cu atât va fi mai gustos.
4. La capătul prăjiturii, adăugați căței de usturoi tocate fin la arc, amestecați conținutul tigaiei și opriți imediat.
5. Tăiați perișorul afumat cu cuburi. Transferim ceapa și carnea de porc în aragazul lent în piureul de mazăre, amestecăm, servim la masă.

Piesă de mazăre cu legume și ierburi într -un aragaz lent

Toate componentele care se află în acest fel de mâncare sunt foarte simple și accesibile. Cu toate acestea, din mazăre, legume și o cantitate mică de carne, puteți face piure foarte gustoase, stingerea foamei literalmente după mai multe linguri. Puree de mazăre într -un aragaz lent se pregătește de la:

• mazăre - 2 pahare;
• luke - 2 buc.;
• cartofi - 4 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• greenery - 3 lingurițe.;
• carne - 300 g;
• ulei de floarea soarelui;
• sare.

În urma acestei rețete, vom încerca să gătim piure de mazăre într -un aragaz lent:

1. Pentru început, vom pregăti mazăre. Pentru aceasta, vasele pot fi folosite atât de galben tocat, cât și de mazăre verde - ambele opțiuni vor crea un gust excelent. Pentru a face boabele mai repede, le vom pre -aluneca pentru noapte în apă rece sau cu o oră înainte de a găti cu o apă clocotită abruptă.
2. Apoi scurgem apa și transferim mazărea în aragazul lent. Adăugați apă proaspătă la o viteză de 1x2, porniți opțiunea „Gătit” și gătiți piureul de mazăre într -un aragaz lent timp de 45 de minute. Sare aproximativ în mijlocul gătitului, nu uitați să îndepărtați spuma în creștere. La aproximativ 30 de minute după fierbere, adăugați cartofi în piure de cartofi, decojiți și tăiați în cuburi mici.
3. Într -o tigaie într -o cantitate suficientă de ulei vegetal, prăjiți morcovi ras împreună cu ceapa. Legumele ar trebui să ajungă la pregătire, să devină moi, să cumpere o culoare frumoasă portocalie aurie.
4. De asemenea, tăiem carnea în bucăți mici și adăugăm la legumele prăjite. Gătim toate împreună aproximativ 10 minute, sare.
5. Combinați carnea și piureul de mazăre într -un aragaz lent, adăugați ierburi proaspete, serviți vasul finit pe masă.

Puree de mazăre cu brânză topită într -un aragaz lent

S -ar părea că un astfel de ingredient neobișnuit în piureul de mazăre, precum o brânză mârâită, este complet inadecvat într -un astfel de fel de mâncare. Dar gustul său cremos este cel care dă o notă piquantă tuturor creației culinare. Pentru a face felul de mâncare mai gustos, este recomandat să -l gătiți pe carne sau bulion de pui, dar dacă nu există nimeni, atunci folosiți apă simplă. Vom pregăti piureul de mazăre într -un aragaz lent de la:

• mazăre - 1 cană;
• bulion - 2 pahare;
• pătrunjel proaspăt - 2 lingurițe;
• cremă „Prietenia” - 1 PC.;
• sare, piper negru, unt.

După ce am pregătit componentele necesare, facem piure de mazăre într -un aragaz lent:

1. Clătiți boabele de mazăre și turnați -le cu apă într -o proporție de 1x3. Am pus deoparte timp de 3-4 ore. Apoi scurgem apa și în aragazul lent în programul „Gătit” pregătim piureul de mazăre timp de 40-50 de minute. Gătiti cerealele din bulion, sare la aproximativ 20 de minute după fierbere. La început, nu închidem capacul dispozitivului, astfel încât spuma să nu fugă. Dacă bulionul este foarte fiert, adăugați puțină apă, până când boabele sunt complet descompuse.
2. Pe o răzătoare grosieră frecă brânza topită și tocăm verdeața de pătrunjel.
3. La piureul de mazăre finisat într -un aragaz lent, în timp ce este chiar cald, adăugați unt, piper negru, verdeață și o brânză topită. Amestecați componentele farfuriei - piureul de cartofi sunt gata de servit.

Puree de mazăre cu somon într -un aragaz lent

Pentru un astfel de piure de mazăre într -un aragaz lent, avem nevoie de un minim de componente. Lista lor scurtă este prezentată mai jos:

• mazăre verde - 100 g;
• mazăre galbenă - 100 g;
• somon - 200 g;
• cremă - 100 ml;
• parmezan - 50 g;
• ulei de măsline - 2 lingurițe;
• sare.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare rafinat, dar complet simplu, vom folosi instrucțiunile:

1. Amestecați ambele tipuri de mazăre și înmuiați în apă clocotită timp de aproximativ 1 oră. După umflarea boabelor, scurgem apa din ele și vom turna în vasul dispozitivului. Turnați 500 ml de apă și puneți programul de gătit pe panou.
2. Pregătim piureul de mazăre într-un aragaz lent timp de 40-50 de minute, verificând cantitatea de apă și, dacă este necesar, un pic din ea. În mijlocul gătitului, sare farfuria după gust. Mazărea este un produs insidios, dacă îl sare imediat, nu puteți ghici cu cantitatea și faceți ca vasul să fie periculos.
3. Am tăiat somonul în bucăți și într-o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie, prăjim peștele literal 3-5 minute, ușor aspirat.
4. Parmezan trei pe o răzătoare fină.
5. Când mazărea fierbe, turnați cremă în ea și amestecați.
6. Așezați piureul de mazăre în farfurii, punem bucăți de somon deasupra și presăram cu parmezan ras.

Puree de mazăre într -un aragaz lent. Video